Braiseret ungkål i KitFort langsom komfur 2010

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Ungkål, 1 gaffel	1,3 kg
Gulerod	1 stk
Hakket kylling	400 g
Olie til stegning af hakket kød	1-2 spsk. l.
Salt, peber, tørret hvidløg	smag
Mælk	400-500 ml
Creme fraiche	200 ml
Sojasovs, valgfri	smag
Rund ris, tør	80 ml

Madlavningsmetode

Skyl risen rent, hæld kogende vand over den, dæk den og lad den køle af.
Skyl derefter, kassér i et dørslag og brug.
Steg hakket i olie i en gryde, og knæk klumperne, krydre med salt, peber og tørret hvidløg. Hæld i dele 1 glas mælk og kog lidt, der knækker klumper.
Skræl og rasp gulerødderne.
Skær kålen i 2 cm x 2 cm diamanter eller efter din smag.
Sæt gulerødder, ris, creme fraiche, hakket kød og kål i en skål, tilsæt lidt salt, peber, bland, tamp.
Kålen slukkes under kogeprocessen, så jeg lægger så meget af den i, at kun låget lukker
Da ungkål er en delikat grøntsag, halvkogt ris, hakket kød også og revne gulerødder, vælger jeg den sarte MIN-indstilling.
Jeg laver mad i cirka 2,5-3 timer, indtil risen er fuldt kogt.
Efter 1,5 timer omrører jeg, smager peber til salt og stamper kål igen, hvis ikke alle produkter er dækket med sauce, tilsæt mere mælk.
Kålen viser sig at være meget øm og forbliver en smule sprød.
Jeg tilføjer sojasovs til pladen.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

2,5 - 3 timer

Madlavningsprogram:

MIN

Bemærk

Efter min smag ligner sådan kål * Børnehavekålruller *, og KitForte kunne virkelig godt lide resultatet, fordi den unge kål ikke kogte, bevarede sin farve og form, og også fordi gulerødderne viste sig at være bløde.