Pommes frites med original sauce (Cabreaos æg stil)

Pommes frites med original sauce (Cabreaos æg stil)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler	1 stk.
Æg	1 stk.
Tomatsovs
Salt
Vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Jeg undskylder for at have efterladt skålens originale navn. Faktisk er disse pommes frites med den originale sauce. Skålen ser ikke særlig smuk ud, men den smager godt. Prøv at lave mad i det mindste en lille portion at værdsætte.

• Vi tager kartofler, æg og sauce. Sauce skal være krydret. Bliv styret af din smag. Jeg er varm nok.

• Vi rasper kartofler til koreanske gulerødder.

• Steg den i dybt fedt indtil den er gyldenbrun.

• Jeg gjorde det i små portioner. Hver gang kartoflerne blev lagt på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt.

• Resultatet er sådan en skønhed.

• Jeg besluttede også at lave en version med mindre kalorieindhold. De revne kartofler blev vasket, tørret, saltet og drysset med vegetabilsk olie.

• Læg det derefter i et tyndt lag på et bageplade og læg det i en forvarmet ovn. 180 grader, konvektionstilstand. Rør fra tid til anden.

• Det viste sig også smukke og sprøde kartofler. Under alle omstændigheder adskiller ingen hende fra den, jeg lavede stegte.

• Vi steger med æg, men ikke til slutningen. Omkring dette stadium skal du dække panden med et låg, så proteinet helt omslutter æggeblommen.

• Sæt saucen på kartoflerne og ægget på toppen.

• Ved servering skæres ægget, så æggeblommen løber ud i tomatsauce og blandes med det.

• Bland kartofler, æg og sauce.

• Super tynde kartoffelstænger, delikate men samtidig krydret sauce - dette er en fantastisk kombination. Kartoflerne knuser indtil slutningen, til den sidste bid. Banale pommes frites og røræg er blevet en restaurantret.

• God appetit!!!!

Bemærk

Det skete så, at jeg havde brug for at gennemgå anmeldelserne af restaurantkunder i Spanien. Og jeg stødte på denne skål flere gange. Det var interessant, at alle anmeldelser var lige så begejstrede. Skønt hverken i komposition eller udad, imponerede denne skål mig.
Jeg besluttede at lave mad derhjemme. Hvad overser jeg? En kartoffel og et æg er trods alt ikke så dyre.
Jeg kunne godt lide skålen.
For det første var jeg glad for, at der blev brugt lidt olie til friturestegning. Fordi kartoflerne er meget tynde skåret.
For det andet tog det meget lidt tid at lave mad. Du kan endda lave denne ret til morgenmad.
For det tredje en usædvanlig kombination: skarphed og ømhed på samme tid.
For det fjerde er muligheden for kartofler i ovnen ikke værre. Og du kan tilbyde børnebørn ud over denne fastfood:

Fastfood til børnebørn (karamel)

Det eneste, jeg vil ændre i opskriften, er at prøve ikke at lægge et stegt æg, men pocheret.

Selvfølgelig er dette ikke en dagligdags mulighed, ikke en diætmad, men nogle gange har du råd til det.

Jeg besluttede også at lave en version med mindre kalorieindhold. De revne kartofler blev vasket, tørret, saltet og drysset med vegetabilsk olie.

Meget interessant ...

Jeg vil prøve indstillingen med lavt kalorieindhold, jeg tænkte bare på dette emne,
og mens jeg tænkte, har du allerede forberedt dig og delt. Til bogmærker. tak skal du have

Hvor lang tid tager det i ovnen efter en sådan forberedelse: 20-25 minutter?

[Irina]

Irina, endelig, din nye opskrift, jeg ser regelmæssigt på nye opskrifter
Jeg vil helt sikkert prøve indstillingen med mindre kalorieindhold

Det eneste, jeg vil ændre i opskriften, er at prøve ikke at lægge et stegt æg, men pocheret.

Ira, prøv en anden mulighed, min søn har for nylig kogt et æg på en ny måde for mig)))
læg ægget i skallen i kogende vand, kog i nøjagtigt 5 minutter, derefter i koldt vand, afkøles lidt.
Skræl forsigtigt skallen, læg den oven på den tilberedte skål, skær ægget i længden, men ikke helt.
Jeg kunne virkelig godt lide denne mulighed
Blommen er næsten tynd, spredt smukt over salatbladene (i vores version)

[Irina]

Interessant nok blandede jeg mig aldrig med kartofler med æg, i den forstand at jeg ikke gjorde det sammen, jeg har brug for at teste det.

Irinagenerelt, som det ser ud til mig, er dette stadig en andel. Da kagen er kartoffelchips eller tynde strimler dybstegt. Gratis, det er det, men i stykker.

[karamel]

karamel, Irina, en interessant opskrift, bogmærket, tak
Ja, æggeblommen skal være flydende, det viser sig, vi prøver)

Banale pommes frites og røræg er blevet en restaurantret.

Awesome Alt er simpelt og velsmagende