Fisk julienne under butterdej

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
filet af hvid fisk (torsk, pollock, kuller osv.)	100 g
butterdej	100 g
løg	0,5 stk
tør hvidvin	2 spsk. l.
fløde 20%	80 ml
hytteost	50 g
mozzarella bolde	2-3 stk
salt	smag
Provencalske urter	smag

Madlavningsmetode

Hak løget tyndt og steg det i vegetabilsk olie i 2-3 minutter.
Tilsæt fiskefiletstykker og steg med løg. Hæld vin, tilsæt salt, urter og kog i 10 minutter.
Tilsæt ostemasse, fløde og kog i 5 minutter.
Vi lægger fisken med sauce i cocotteproducenter eller portionsforme, lægger skiver mozzarella ovenpå (du kan bruge enhver anden smelteost) - volumenet af fyldning af formene er ca. ¾.
Skær en cirkel (eller flere, afhængigt af formenes størrelse) fra det rullede butterdej, og smør kanterne med æggeblomme fortyndet med vand.
Dæk formene med fiskepåfyldning med dejcirkler, og tryk dem fast.
Skær med en klinge eller en knivkant i forskellige former og smør med æggeblomme.
Vi sender formene til ovnen forvarmet til 200 * C i 20 - 30 minutter.
Åbn dejlågene langs åbningerne.
God appetit!
Lækker og meget øm julienne, men det er så let at forberede!