Karamelpeberkage med rom og citronnoter

Karamelpeberkage med rom og citronnoter

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Sukker	130 gr.
Honning	170 g
Smør	125 gr.
Soda	2 tsk
Æggeblommer	2 stk.
Hvedemel	ca. 550 gr.
Kogende vand	50 gr.
Rom (valgfri)	2 spsk. l.
Tør parfume: kanel, kardemomme, stjerneanis, koriander, ingefær, mynte	at smage og ønske
Vanille ekstrakt	1 tsk (valgfri)
Skal af en citron (valgfri)

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er dedikeret til alle, der endnu ikke har nytårsstemning :))) Bag honningkager - og det vil helt sikkert dukke op, dette er selve stemningen, vil du se!
• Hæld sukker i en gryde med en tyk bund og læg den på ild, så den smelter til en ravfarve
• 
• 
• 
• 
• Når sukkeret er helt smeltet og når den ønskede farve (jeg brænder det ikke meget mørkt, jeg kan godt lide den gyldne farve), hæld 50 gram meget omhyggeligt i det i en tynd strøm. kogende vand under omrøring kraftigt
• 
• På samme tid kan karamel samle sig i klumper, det er ikke skræmmende, vi fortsætter med at røre, og alt smelter igen. Så snart alt smelter igen, tilsæt honning, sluk for varmen og rør godt om igen
• 
• Derefter opnår du igen ensartethed og gennemsigtighed, tilsæt krydderier og sodavand og rør godt
• 
• Bagepulver reagerer med honning, et rigt frodigt skum vises, og blandingen lyser op
• 
• Efter at have beundret dette skuespil, tilføjer vi smør og citronskal til blandingen
• 
• Omrør alt grundigt igen for at opnå ensartethed, og lad blandingen køle ned til mindst 60 grader. Efter at have ventet på afkøling tilsættes æggeblommer, vanilje og rom
• 
• Naturligvis ælter vi alt godt igen og begynder at tilføje mel: først sådan
• 
• så så
• 
• Og efter det var det sådan:
• 
• Dejen har følgende konsistens:
• 
• Derefter opdeler vi dejen i fire dele.
• 
• Og pakket i en pose eller film sender vi den til køleskabet i cirka en dag
• 
• Nå, så er alt som normalt: vi ruller den fjerde del af dejen 3-4 mm tyk ud, skåret figurerne ud, lægger dem på et bageplade (jeg har en teflonmåtte, men du kan også bruge en silikone) og bages i ovnen ved 190 grader i 5-6 minutter.
• 
• 
• Nyd dine problemer før ferien og godt humør! :)))

Skålen er designet til

Dejenes samlede vægt er ca. 1 kg.

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Håndtag og derefter ovnen

Vikulya, hvilken vidunderlig honningkage, opskriften er fantastisk !!! : girl_claping: Bogmærket))) Og karamel og honning og krydderier ... Og endda rom med flød, vil jeg helt sikkert prøve))

[kirpochka]

kirpochka, prøv for sundhed, Natulya, jeg håber, at resultatet ikke vil skuffe dig: de er virkelig meget duftende)))

[Vika]

VikaHvor smuk, festlig og velsmagende det er her! som nytårskort, smukt!

[Myrtle]

Myrtletak, Natasha, honningkagerne er så vanedannende :)))

Piger, jeg bagte mine honningkager igen, og jeg troede, at jeg ikke fortalte jer en meget vigtig ting: hvis du ikke vil lave honningkager til maling, kan de laves i den sædvanlige form ved at rulle og let flade kugler af den størrelse, du kan lide. Sådan er det i øverste venstre hjørne, kan du se?

Og så får du helt fantastiske hjemmelavede honningkager, crunchy udvendigt og såååå bløde på indersiden, sådan her:

Og i pausen er disse:

Jeg forsøgte at tage et billede så tæt som muligt, og dette påvirkede selvfølgelig kvaliteten af ​​billedet, undskyld :))

[Vika]

Vika, denne fantastiske idé, og det kom pludselig op for mig i går. Jeg var nødt til at finde ud af, hvordan jeg fremstiller et jordbær til dekoration til en børnetærte. mastiks jeg ...godt, jeg kan ikke lide det, så jeg rullede kugler af honningkagedej, gav dem form af et bær, bagt))) liggetør På lørdag vil jeg male)

gav dem form af et bær, bagt)))

Fantastisk, Ol! Og lækker og smuk og bekvem :)) Og jeg bager altid altid sådanne honningkagekager og resterne af dejen, som ikke længere er nok til formene, og så er de altid de første, der spises :)))

Vikulya, tak for den lækre honningkageropskrift !!! De er virkelig duftende og meget velsmagende)

på en eller anden måde gik forbi, korrigerer jeg. som inspirationbesøg vil jeg bage

[kirpochka]

kirpochka, Natulya, jeg er meget glad for, at opskriften opfyldte forventningerne :)

Hvad er dekorationerne til honningkager?

Hvad er dekorationerne til honningkager?

Icingom (proteinglasur): 90 gr. protein, 450-500 gr. pulveriseret sukker, 5 dråber citronsaft.

[Kinglet]

Kinglethvad en usædvanlig opskrift, tak.
Kan dejen blive i køleskabet i flere dage? Eller måske kan du fryse det
Det er bare, at du nogle gange har brug for at gøre et par ting, men på grund af den lille mængde vil du ikke starte.

Kan dejen blive i køleskabet i flere dage?

Selvfølgelig, måske bliver det kun bedre af dette. Og du kan også fryse

Vikulya, jeg bagte honningkager i dag, duften af ​​huset var bare skør, du kan gå. Dejen holder formen godt, honningkagekagerne viste sig at være jævne. Jeg tegner i morgen ..
I stedet for rom tilføjede jeg cognac ..:

Tak for den interessante opskrift. Hvordan opbevares de? Vil glasuren vare godt indtil det nye år?

[NM]

NM, Nadya, jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med, og at alt blev godt.) Naturligvis er cognac en komplet erstatning for rom, det gør jeg selv, når der ikke er nogen rom i huset
Meri klarissa, disse peberkager opbevares fint, de kan ligge i mere end seks måneder, hvis de opbevares korrekt: Jeg pakker hver enkelt i en polypropylenpose og lægger den i en hermetisk lukket køkkenbeholder.

Vikulya, jeg bragte dig en rapport om honningkager! Mange tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide dejen på arbejde, jeg fik en masse positive følelser.

Den blev rullet ud 4 mm tyk, bagt ved T -180 grader i 6 minutter. I tilstanden "Bagning". Vikul, dette er mig som et mindesmærke

... Jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​honningkager, moderat slik, fantastisk aroma, så som det ikke ødelæg det med din dekoration

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, ja, jeg lugte bare aromaen fra monitorskærmen, og min hånd selv rakte ud for at få fat i mindst en, ja, de er lækre))

nu, som om ikke at forkæle med din dekoration

Kast disse tanker ud af dit hoved og start dristigt!) Nå, du kan ikke forkæle honningkagerne med maleri: for det første vil det stadig være smukt og meget, meget sødt, bare stol på mig, slapp af og nyd processen)) Og for det andet , selvom du ikke kan lide noget i dit maleri, er det stadig meget smagere med glasur end uden det, og det er meget vigtigt. Min far elsker at suge honningkagekager i te, især til dette formål trak jeg først umalede honningkagekager, indtil han en dag var indigneret: hvorfor bringer du mig et halvfabrikat? Jeg siger: så det er lettere for dig at tygge uden glasur. Og han fortalte mig: Og hvem fortalte dig, at glasuren er svær at tygge?))) Nej, du giver det til mig som det burde være, det smager bedre med glasur)))

[Vika]

Vika, og disse honningkager cookies er bløde eller ikke? Jeg ville have for tandløs at også passe.

Jeg ville have for tandløs at også passe.

De er mere end egnede) Jo tykkere du ruller dem under bagning, jo blødere får du resultatet. Men faktisk er det helt let at gøre alle honningkager cookies bløde, forudsat at de er bagt korrekt: tag honningkagerne, læg dem i en pose (i Kharkov siger de "i en pose") eller en lufttæt beholder, tilføj dem:
- eller æbleskåret
- eller orange skive
- eller et stykke brød
at vælge imellem. Luk, tag natten over. Åbn om morgenen - og voila: dine honningkager bliver bløde som boller)))

Vidunderlig! Så snart jeg læste opskriften, lugtede den straks som en ferie, jul! Jeg starter i morgen.

Jeg starter i morgen.

Jeg ønsker dig let, vellykket, sjov bagning og hold mine næver, så resultatet bliver behageligt)

Opskriften er vidunderlig, festlig, tak!
Jeg prøver også.
Og i færdig form, hvor længe opbevares de, og hvor?
Ideen er at bage og derefter hænge på træet, nej?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prøv det, jeg håber du vil ikke fortryde det, dette er en meget velsmagende opskrift. Og slet ikke kompliceret)

Ideen er at bage og derefter hænge på træet, nej?

Selvfølgelig ja! De er kun til realisering af sådanne tanker!)) Pieki og hæng dig selv)) Hullet kan gøres i en færdiglavet honningkage med en almindelig boremaskine (godt, selvfølgelig, nyligt købt, vasket og gnides med vodka)))

Og i færdig form, hvor længe opbevares de, og hvor?

De kan opbevares i mere end seks måneder, så det er tid til at starte dristigt)) Jeg opbevarer dem hver i en pose med en klæbrig kant lukket og lægger i en lufttæt beholder.

Noooo, du giver det til mig som det burde være, det smager bedre med glasur))))

Vikul selv bad om det, bare sviv ikke af frygt, hun lagde sine rædselshistorier under spoileren.

Hele dagen sad jeg og tegnede, hvor svært det er! Der er stadig en flok honningkager tilbage, og jeg vil gerne pynte de hvide. Jeg forsøgte at anvende glasur med stencils, men de bevæger sig enten ud, eller glasuren bliver følelsesløs under tegningen. Hvordan arbejder man med dem? Udmattet, rædsel. Og det viser sig, at jeg ikke ved, hvordan man tegner en snemand. Jeg var også tilfreds med formen med et stempel, honningkagekagerne viste sig smukke, men det er vildt svært at male, indtil det overhovedet fungerede. Jeg vil træne, måske kunne jeg virkelig godt lide denne lektion

[Cvetaal]

Cvetaal, min, du er en bubochka!)) Svetik, ja, hvad er disse rædselshistorier, ja, hvordan har du det tunge hånden vendte sig for at skrive dette)) Ja, disse er de sødeste hjemmelavede julekager - honningkager, lavet med kærlighed og lidenskab, talt for lykke og sundhed)) Nå, det bliver bedre og bedre senere)) Brug grundlæggende glasur til stencilen, fortynd den ikke med vand ... Og hvis selv den grundlæggende flyder følelsesløs - tilsæt lidt mere pulveriseret sukker, så vil det være mere praktisk at arbejde med det. Og ja, ja - stencil er ikke let. Selv nu er jeg stadig meget heldig, hvis min datter accepterer at holde ham, så det er meget bekvemt i fire hænder, så ring til nogen for hjælp, tøv ikke med) Men så vil denne person med stolthed fortælle, at han dekorerede nytårs honningkager)))

Jeg vil træne, måske kunne jeg virkelig godt lide denne lektion

Og jeg advarede - det strammes ...)))

Og jeg bager honningkagerekager med huller. Det er godt at lave dem enten med et tykt cocktailrør, eller der sælges sådanne fyldige rør sammen med juice. Eller du kan bruge en glat creme vedhæftet fil.

[Maleri]

Maleri, du kan gøre det selvfølgelig) Men det sker enten, at det bliver glemt, eller ikke havde planer om at lave et hul datter, og så ville jeg))

Jeg opbevarer dem hver i en pose

Er dette en separat taske til hver?
Og hvis bare i en lufttæt beholder, hvis de er uden dekorationer?

Er dette en separat taske til hver?

Nå, jeg holder det sådan, hver i hver sin)

Og hvis bare i en lufttæt beholder, hvis de er uden dekorationer?

Vil gå))

[Vika]

Vikatak for opskriften!
Pepperkagerne er lækre

[Wiki]

Wiki, Wiki, på sundhedsområdet er jeg meget glad for, at jeg kunne lide opskriften)) Jeg er meget glad for, at alle, der prøvede den, har endda - endda honningkager på billedet, som tydeligt holder deres form - det betyder, at opskriften virkelig er en succes)) Meget, meget flot, hvordan og duften af ​​disse honningkager lugter sødt i dit hus)

Jeg viser dig pyntede. Vi pynter så godt vi kan



Den øverste række, hvor honningkagerne er, er en anden opskrift.

Vikulechka, jeg bager kun honningkager efter din opskrift. Min taknemmelighed kender ingen grænser! Jeg har for nylig modtaget en ny fældning takket være Tatiana (Pavlova) Og her rapporterer jeg: . En del producerede 12 snefnug med en diameter på 19 cm.

[Svetlana]

Svetlanahvilke smukke snefnug!

[Wiki]

Wiki, Wiki, Cvetaal, Svetik, piger, mange tak for skønheden!)) Du organiserede et nytårsfeststemning for mig om morgenen!)) Meget, meget smuk og meget festlig - dine honningkagekager er lavet med kærlighed, og du kan mærke det selv på afstand)

[Vika]

Vikagenerelt samlet mig i en bunke og æltede dejen, den er allerede i køleskabet.
Dette bliver den første honningkage i mit liv.
Jeg ved ikke, hvad der vil ske. Men jeg håber
Alt er strengt i overensstemmelse med opskriften, den eneste afvigelse er i krydderier. På grund af alles begrænsninger satte jeg kun vanillin, kanel og lidt tørret zest.
Det lugtede som honningkage ... og sodavand
Er det sådan, det skal være?
Og vil der ikke være denne lugt og smag efter bagning?
Jeg bager først lørdag. Til udsmykning er alt klar, jeg vil overlade det til min svigerdatter, hun har en arkitektuddannelse, lad hende male. Derfor besluttede jeg at gøre det, mens de er sammen med mit barnebarn. Jeg har ikke rigtig brug for det, ikke en amatør. Min mand kan prøve, han elsker bagværk med honning, så jeg gør det tykkere for at gøre det blødere.
Så vent med en rapport eller med baldrian, så hvordan vil det blive

[Podmosvichka]

den eneste afvigelse er for krydderier.

Podmosvichka, Elena, krydderier er meget individuelle, de kan og bør udskiftes for dig selv, så alt vil være fint her)

Det lugtede som honningkage ... og sodavand
Er det sådan, det skal være?

Nej, det skulle ikke være sådan, sodavand er slukket i honning, så ak, jeg ved ikke grunden til, at din dej lugtede som sodavand. Jeg kan kun antage, at sodavand af en eller anden grund ikke blev slukket godt, måske var den ikke blandet nok, når den blev tilsat. Skumt indholdet af gryden godt, når bagepulveret blev tilsat?

Og vil der ikke være denne lugt og smag efter bagning?

Desværre kan jeg ikke besvare dette spørgsmål, fordi min dej ikke lugter af bagepulver. Det lugter som honning og krydderier. Måske på grund af det faktum, at du har færre krydderier - er der sodavand? Lad os stadig vente på bagningen, af en eller anden grund ser det ud til, at alt vil være i orden) skriv, hvordan du kan tage en prøve af de færdige, okay?

Så vent med en rapport eller med baldrian, så hvordan vil det blive

Jeg gik også på lager med valerian lørdag))

Skumt indholdet af gryden godt, når bagepulveret blev tilsat?

Måske på grund af det faktum, at du har færre krydderier - er der sodavandslugt?

Det skummede godt og omrørte i lang tid, holdt det på lav varme, honningen spredte sig ikke, selvom den ikke var kandiseret. Måske lugter jeg virkelig som sodavand på grund af den lille mængde krydderier eller måske også fordi jeg har en næse som en hund. Min mand tilbyder nogle gange at gå til politiet for at arbejde for stoffer.

Jeg gik også på lager med valerian lørdag))

Her er en anden ting, brug penge på al slags vrøvl, jeg har meget af det på lager.
Alt vil være fint, under alle omstændigheder bærer spiserne det ikke forbi munden

Måske påvirkede nymånen, måske var hænderne allerede kroge, men alt gik på en eller anden måde galt efter min mening - sukkeret smeltede ikke, de hvide stykker blev samlet, trukket ud. Jeg tænkte også, bruger vi virkelig sukker? Eller hvad er der blandet i det?
Flydende honning spredte sig ikke. Men dejen ser ud til at ordne sig, vi vil se på resultatet.
Vika, kan jeg have et spørgsmål?
Vi vil sandsynligvis kun gøre omridset ved isning. Og hvordan kan du smøre toppen, så drysset holder?

Hvilken god opskrift, tak!
Jeg prøver at forkæle min familie)

Vika, lyser ud
Jeg kunne ikke modstå, jeg gjorde en om aftenen under retssag
Det gik ud joj
Sodavand lugter ikke, delikat aroma og smag af vanilje og kanels eftersmag og blød
Alt i moderation glemte jeg at tage et billede af klassen, de delte det i fire stykker, og først da huskede jeg, at jeg ikke havde vist det.
Nå, dette er så senere i al sin herlighed, hvis vi kan mestre det, vil jeg præsentere det.

God aften!
Jeg forsøgte at lave denne dej .. af en eller anden grund skummede den dårligt, farven blev naturligvis bleg, men skummet hævede sig ikke og sissede ikke ..Vil det lugte af bagepulver? Måske mens hun omrørte honningen i lang tid, var massen allerede kølet af, så sodavand ikke gik ud, æltede melet. nu i køleskabet. Har alt allerede ødelagt dejen med skæve hænder?

Vika, tag et halvfabrikat.
Det viste sig 3 fulde bageplader. Ingen huller tykkere, spis. Med huller til træet.
Der er stor tvivl om dekorationen, den lille spiser bare sådan
Tvivl om, at hans mor vil male om natten
For at bage i fred måtte jeg sende dem til byen til butikken.
Åh, dette er min hjælper

Alt vil være fint, under alle omstændigheder, spiserne bærer det ikke forbi munden

Dette trøster allerede, det vigtigste i enhver skål er de rigtige spisere)))

Jeg tænkte også, bruger vi virkelig sukker? Eller hvad er der blandet i det?

Men dette er forresten det rigtige spørgsmål desværre)) Jeg læste en masse ting i forbindelse med konfekture, og så for nylig har folk klaget over sukkerkvaliteten oftere og oftere, og jeg har allerede læst mere end en gang, at ikke meget højkvalitetssukker er helt i stand til at påvirke på resultatet er det klart, at ikke til det bedre (

Og hvordan kan du smøre toppen, så drysset holder?

Det er svært for mig at besvare dette spørgsmål, jeg dekorerer kun med glasur)

Jeg prøver at forkæle min familie)

Og tak for at have tillid til opskriften) Prøv det, og lad fornøjelsen ikke kun bringe resultatet, men selve madlavningsprocessen))

Vika, lyser ud

Hurra)))

Det gik ud joj

Åh, hvor glad er jeg)))

Vil det lugte af bagepulver?

For at være ærlig tror jeg ikke, det lugter af sodavand, fordi der er uendelige opskrifter på honningdej, hvor honning og sodavand simpelthen kombineres. uden opvarmning og alt det samme slukkes sodavand under æltning og bagning. Lad os vente på bagning og ikke få panik?))

tage det halvfabrikat.

Et fremragende halvfabrikat til klasse 5)) De er faktisk meget velsmagende og uden dekoration, så spis for fornøjelse og gider ikke med forpligtelsen til at arbejde mere)) Hvis du dybest set vil lægge det sidste strejf, drys det med pulveriseret sukker, jeg har sådan spiser en ven, og ingen kan overbevise hende om, at der er noget mere lækkert)))

Her er jeg, piger, jeg klager over sukker, jeg er allerede bange for at bage, hvor noget er slået med sukker. Glasuren fungerer heller ikke - sidste gang mine honningkager var stikkende. Hvordan kan granuleret sukker og vand ikke opløses, når det opvarmes? Og jeg køber sukker de dyreste, kendte mærker.

drys med melis, min ven spiser sådan og ingen kan overbevise hende om, at der er noget mere lækkert)))

Masiku er bedst uden alt, ellers taler han bi
Ja, og svigerdatteren brænder ikke af lyst. Som de vil. Moor gjorde sit job

Hvordan kan granuleret sukker og vand ikke opløses, når det opvarmes?

Men det smeltede ikke for mig, det viste sig hvide kager, som plastik, tog jeg ud og kastede

For at være ærlig tror jeg ikke, det lugter af sodavand, fordi der er uendelige opskrifter på honningdej, hvor honning og sodavand simpelthen kombineres. uden opvarmning og alt det samme slukkes sodavand under æltning og bagning. Lad os vente på bagning og ikke få panik?))

Jeg har denne første honningkagedej, jeg bager den i morgen, jeg håber, der vil ikke være nogen lugt

Vil ikke blive kontrolleret
Jeg har også den første, alt er i orden