Jeg kom til Bread Maker gennem et tilfældigt link for et par år siden ... Og det er det ...! Jeg er faret vild ...! Det var så interessant! Og også en speciel atmosfære på siden, så velvillig, optimistisk og positiv! Jeg læste bare et år grådigt, så tilmeldte jeg mig (forresten, 27. august var nøjagtigt et år!)
Hvor mange ting der blev købt til køkkenet i løbet af disse to år takket være brødproducenternes anmeldelser, kan du ikke tælle! Hvor meget viden er der opnået! Mange tak til alle involverede i webstedets liv, det er blevet en del af mit liv, jeg går næsten hver dag! Jeg elsker jer alle!!!
Nu nærmer den næste sæson med hjemmekonserves en af mine køkkener. Der er mange ting, der gør livet lettere for værtinden i denne vanskelige tid. Men ikke alle ved om dem, selvom de har set dem. Jeg vil åbne et separat emne, hvor du kan dele feedback og rådgivning om denne sag
Her vil jeg fortælle dig, hvad jeg personligt kunne lide mest! Jeg er sikker på, at mange i det mindste vil tage noget for sig selv. Eller fortæl dig, hvordan de er mere effektive i denne vanskelige tid.
Det vigtigste i køkkenet til enhver tid, og især i vinterens spindelsæson, er selvfølgelig kniven! Jeg fandt mig selv den perfekte KNIV!
Dette er en Victorinox-kniv, model 6.7233 eller 6.7733, koster omkring 300 rubler, modellerne adskiller sig i form af knivspidsen, jeg så ikke meget forskel i arbejde. Slank, skarp, ikke stump! Ved at bruge denne kniv som et eksempel forstod jeg, hvordan udtrykket “går som urværk!” Betyder. Dette er virkelig sådan! Jeg har brugt det i næsten to år, jeg har aldrig skærpet det, jeg har ikke mistet dets skarphed! Jeg skar alt for dem, jeg var især imponeret over at skære tomater (den trykker ikke, men den skærer selv den mest sarte tomat!). Jeg kan godt lide, at brød let skæres, ikke knuses, der er få krummer. I slutningen af skæringen kryber løg ofte i skalaer, men her skæres fedterne let igennem (og på en eller anden måde holder de noget), og der er ikke sådan spredning. For nylig greb jeg ved en fejltagelse en anden kniv, der ligner ham, for at skære en agurk. Jeg føler - noget er ikke rigtigt, noget tykhudet agurk fanges, figner skæres. Så kom det! Dette er ikke en Victorinox, derfor er det ikke så let at skære en agurk! Og en gang var denne anden kniv i mine favoritter! Mange slægtninge og venner på mit tip købte sådanne knive, alle er meget glade! Selvom tidligere kæledyr havde store knive (som min mand), har de nu skiftet helt til Victorinox.
Skruenøglen til at dreje dåser er også yderst vigtig! Jeg kunne virkelig godt lide Kremenchug!
Det går meget blidt, let. Træthed mærkes først efter ca. 30 dåser. Jeg foretager omkring 7 drejninger, så går nøglen ikke længere - som om den støder på en forhindring. Jeg drejer de samme 7 drejninger tilbage. Alt, du kan rulle den næste dåse op!
Jeg købte forskellige omslag, mest af alt i øjeblikket kan jeg lide TM "Svetlana".
Alle elastikker er altid på lager (og andre mærker mangler nogle gange 1-2 stykker ...), de laver aldrig en "bølge", når de ruller, mens andre ofte gjorde det. Jeg syndede med en gammel nøgle eller ikke-standard dåsehals, men det viste sig, at disse var låg af dårlig kvalitet! Blødt metal, eller hvad?!
Der er mange forskellige spatler på gården, men jeg kan godt lide denne!
Ud over at være silikone og modstå høje temperaturer, har den en scapula-kant med et "hjørne". Andre med en rektangulær / trapezformet kant samler ikke alt så godt op, men denne tager det hele ud! Nå, bare en meget munter farve - lys orange! Jeg ved, jeg ved, hvor mange af de samme orange og grønne galninger er her !!!
Jeg prøvede mange forskellige skrællere. Til sidst slog jeg mig til den - VICTORINOX Peeler model 7.6073.3, billig (pris ca. 160 rubler), men meget høj kvalitet.
Det fjerner huden meget tyndt, skarpt-skarpt! Passer behageligt i hånden, strømlinet "ergonomisk" form. Jeg valgte mig en grøntsagsskræller hovedsageligt til kartofler, denne gjorde den 100%! Ved skrælning falder huden straks af, klæber hverken til kartoflerne eller til skræleren. Alle andre grøntsager skrælles også på én gang! Da dette er fra Victorinox, er jeg sikker på, at det ikke bliver kedeligt i lang tid!
I høstsæsonen skal du rydde op i en flok paprika. Jeg plejede at gøre dette med en almindelig kniv, så på Bread Maker lærte jeg, at der er specielle enheder til skrælning af peber. Jeg købte den i en almindelig husholdningsbutik på markedet, allerede for 50 rubler!
Nå, jeg kan virkelig godt lide hende på arbejde! Næsten som i reklame - ligesom en-to-tre!
En gang - fast i peber.
To - snoet et par gange til venstre og højre.
Tre - halen med frøene separat, selve peberen separat!
Det tager sekunder! Meget let og simpelt!
En tragt med en bred hals - Jeg lærte også om et sådant mirakel her på Bread Maker.
Ved hjælp af det er det meget praktisk at lægge varme salater / marmelade på bredden, intet vil flyve forbi banken!
Og så inden dåser skulle tørres efter vridning, fordi noget var sikker på at sprænge ud på dåseens vægge udefra. Men salater indeholder ofte olie i opskriften, og marmeladen er klæbrig ... Og alt dette skal tørres af krukken!
Et låg med huller til dræning af væsken, jeg bruger det med 2 og 3 gange hældning af tomater / agurker og kompotter.
De er meget forskellige. Det mest bekvemme for mig er, når hullerne ikke kun er i lågets nedre del, men som på billedet - hullerne langs hele lågets overflade er ikke meget små. Så luft kommer frit ind i krukken i de øverste huller, og væsken strømmer ud i de nederste. Og hullerne er ikke meget tilstoppede.
Konvektionsovn er også en sej ting at hjælpe værtinden i bevarelse.
Sidste år steriliserede jeg banker i AG, ingen af dem eksploderede! I år skiftede jeg helt til sterilisering i AG. Meget simpelt, ingen damp eller kogende vand, mindre potentielle skader i køkkenet.
Af en eller anden grund, af en eller anden grund, af en eller anden grund, svulmede mine agurker op i mine agurker hvert år, jeg lavede dem med tre fyld. Sidste år gjorde jeg det - jeg hældte agurker med varm saltlage i rene ikke-steriliserede 2L krukker og satte dem i 20 minutter ved 265 * C ved høj hastighed. Jeg satte dåser på den nederste rist, brugte en udvidelsesring. Jeg tog gummibåndene ud af lågene, steriliserede dem uden dem (så gummiet ikke forværredes fra så høj temperatur), og da jeg tog dåserne ud fra AG, lukkede jeg dem med kogte låg med elastikker. Nogle af krukkerne blev skruet ned, under sterilisering lukkede de simpelthen dem med låg, og efter at de havde taget dem ud, skruede de dem helt op. Masser meget mindre, varmen i køkkenet også.
My Hotter passer til 4 stk. 2L dåser eller 5 stk. 1L dåser eller 7 stk. 0,7-0,5L dåser. 3L passer ikke, passerer ikke i højden
Hvis jeg lægger den færdige kogte (kun fra komfuret) salat / marmelade, sætter jeg den på 150 * C, hastigheden er høj, jeg indstiller tiden som følger: 0,5-0,7 l dåser - 10-15 minutter, 1 l - 15-20 minutter, 2 l- 25- 30 minutter. I dette tilfælde bruger jeg dækslerne straks med elastiske bånd, temperaturen er ikke så høj, at gummibåndene smelter. Under alle omstændigheder kogte jeg dem på forhånd sidste år, i år brugte jeg nogle af lågene uden at koge. Lad os se, hvordan de opfører sig. Hvis alt går godt, koger jeg det næste år heller ikke først, hvis de stadig er steriliseret ved 150 * C
En anden, allerede til sammenrullede dåser. Det koster 100 rubler, jeg kunne ikke engang tro, at det var en virkelig nyttig ting.
Jeg fik rabatter og besluttede ikke desto mindre at købe det til 70 rubler. Til min overraskelse fungerer det faktisk! Sæt den oven på en krukke med en skruehætte, drej den mod uret, pop - og låget åbnes let! Og hvor mange problemer der var før - Jeg forsøgte at samle det op med en kniv og med kanten af en gaffel og rullede sidelæns på bordet ...
Det er hvor mange hjælpere jeg har i køkkenet!
Nu er det din tur til at fortælle os om dine venner!
