Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaabsolut
Smart pige, lige ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButtercupTak, næste weekend vil jeg øve




Eller måske lave en dej ud fra instruktionerne til HP?

Mel 450 g
Salt 0,5 tsk
Æg 2 stk.
Vand 160 ml
Menu 23 Pelmeni. 20 minutter æltning, og det er det, så stå i 30-60 minutter

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
du spiste dumplings, dumplings.

En sådan elastisk dej kaldes usyret og dens egenskab er elasticitet. I det mindste stege, endda koge, selv bage.
Der er virkelig ikke noget bagepulver, og det skal bare være uigennemtrængeligt. Det andet krav er, at bidegummiet skal passe til din smag.
Hvis du vil have en blødere, skal du bruge et lettere mel, såsom almindeligt formål eller første klasse.
Bageriet giver dig en fastere krumme. For at blødgøre det er der allerede brug for alle slags troldmænd, såsom at vælge en opskrift med infusioner af noget mel, eddike og andre ting, der svækker stærk gluten, æltning med isvand og kolde ingredienser.
Nu har du valgt en opskrift uden hekseri. Derfor, jo svagere du vælger melet, jo blødere bliver din dej. Jo koldere partiet, jo blødere er det. Til bagning af mel kan du prøve at kun ælte på æggeblommer for ømhed, proteinerne styrker og gummierer endnu mere. Hvis du bare kan lide mere elastisk, skal du lægge hele ægene. Fedtet i sammensætningen giver også ømhed. Ofte tilsættes smør-creme fraiche til dejen til dumplings.
Men hvis du vil have bløde dumplings på en let fluffy dej: sådanne bærboller synes at være meget populære i Ukraine - men jeg kan forveksle dette. Af en eller anden grund husker jeg så meget.
Så ja, de laver en almindelig velsmagende gærdej og damp den. Det viser sig at være så ømt løs.

Hvad angår kunstigt bagepulver: Bagepulver i poser, de kræver opvarmning og lidt tid til at reagere fuldt ud.
Jeg ved ikke, om dampen har tid til at reagere. Er der kort tilberedningstid? Vi skal se på andre menneskers oplevelse.
Gærdej er altid velsmagende, men med ureageret sodavand - modbydeligt.
Dette er et nationalt køkken, og du bør se separat efter information på Internettet og på vores forum. Det ser ud til, at vi i denne Temko ikke er glad for sådanne opskrifter.

likbez, Vadim,

du startede med dette emne. Og her er Panasiks fans (fanatikere). Og du har moulinex. At være taktfuld kræver, at du udviser tilbageholdenhed og ikke fraråder dit køb.
Det er bare en ting, jeg ikke forstår, hvad fik dig til at købe en anden skrivemaskine i vores emne?
Panasonic er den mest problemfri og mest tilgivende maskine for en nybegynder. Hvis hun laver skævt brød, så er 99 sager ud af 100, og det er lækkert.
En ting kan siges om andre biler: de kræver respekt, afhængighed, justering osv.
Moulinex er en af ​​disse "prinsesser". Og hvis de forkæler brødet, så med iver.
Det vil sige, at når du vænner dig til og får venner med dit køb, får du også glæde af det. Men uhøfligt, som en panasik, tager du ikke moulinex.
Jeg kan ikke lide teknik med karakter

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
og min specificitet af arbejde er en teknik med karakter (understøttelse af en computerinfrastruktur), derfor er det som regel med enhver teknik muligt hurtigt at skifte til "dig"
i denne tråd får jeg regelmæssigt ideer og råd, da min mor har 2500.
men jeg købte mig en ikke-Panasonic, da det er billigere og gunstigere købsbetingelser i henhold til "betaling i rater" -ordningen, men vigtigst af alt ville det være kedeligt og uinteressant at have 2 identiske enheder i samme familie (omend i forskellige byer), men der er noget sammenligne og eksperimentere.Selv efter det første brød blev det klart, hvad man skulle gøre for at forbedre det næste med en størrelsesorden (mindre gær + køle vandet inden start).

[fffuntic]

fffuntic, STORE !!!

[Constantine - landmand]

Om æltning af dumplingsdej i Panasonic, en gang Constantine - landmand beskrev hans metode

Dej til dumplings i Panasonic

Essensen af ​​hans metode: gradvis blanding af mel, som gør det muligt at blande mere mel end på standard måde (alt mel på én gang) uden at overbelaste motoren. Som jeg forstår det, har det sidst tilsatte mel bare ikke tid til at svulme op under æltning, ikke tid til at gøre dejen for stram. Som et resultat: dejen blandes i HP; motoren er ikke overbelastet og det sidste mel gør dejen kølig nok og hæver efter æltning.

[Talje]

Talje, +

[Valentine]

Valentine, Jeg er et stort minus ... Hvor mange gange ville jeg prøve Konstantins metode på mine produkter, men selv i dag efter at have læst hans instruktioner ... læste jeg bagning af brød op

[likbez]

likbez, Vadim,

hvis alt var så simpelt, ville vi ikke elske Panasonic ømt her, men ville tilpasse os enhver skrivemaskine.
Problemet er, at automatiske programmer er strengt faste med hensyn til udførelsestid, gæringstemperaturer og blandingsintensitet.
Panasonic har den mest blide æltning og opvarmning, den optimale gæringstid til husholdningssmag. Det vil sige, husholdningsmel, ikke slibet til æltning af maskiner, er perfekt til Panasonic.
I mulinexes er intensiteten og opvarmningen højere, temperaturen under gæringen er højere - dette kræver et specielt stærkt mel til CP, den sædvanlige kan muligvis ikke overleve.
Derfor, for mel fra butikken, skal du studere programmerne fra muldyret. Vælg den længste og laveste temperatur, ælt med kontrol af dejen mod overophedning, så kan du forvente et normalt resultat.
De forkortede tilstande på multen skærpes til hurtig fremstilling af brød med en øget mængde gær på meget stærkt specielt mel på bekostning af den klassiske kvalitet.
Som regel er vores nationale smag ikke vant til dette, vi kan ikke lide denne slags brød.
Muldyrets normale tilstand svarer til Panasiks forkortede hurtige tilstand, som ingen her kan lide.

Derfor, for at få klassikerne, rod gennem instruktionerne der og vælg et længere program til almindeligt brød og bemærk også, at hvis den sidste æltning blev programmeret der kun en halv time før bagning, reducerer dette også den endelige mængde brød.
Sagen er, at Panasiks tilstande er perfekt designet til indenlandske ingredienser.
Du skal se på dem og sammenligne dem med din i tegneserien. Vælg en prog tættere på Panasik, hvis du planlægger at bage med almindeligt mel.
Med hensyn til en sød bolle er det lettere. Der dækker smør og sukker manglerne.

I dag æltede jeg dej til tærter, bagt khachapuriks og ostekager, rapporter her Dejkager med havregryn og rugmel # 254
Dejen opskrift, som sædvanlig, ændret af mig på min egen måde, vil pludselig nogen komme til nytte

100 g små havre + 250 ml kogende vand, hældt direkte i skålen og lad den afkøle til en temperatur på + 30 + 36 grader
120gr rugmel
430g hvedemel af 1 klasse
1 æg
100 g hjemmelavet øl med gær (rester efter aftapning), genoplivet 1 tsk. skat på forhånd
1 tsk salt
1 æg
3g gær
Til pizza-tilstand

pludselig vil nogen komme til nytte

Det vil være nyttigt, Luda, og hvordan!
Tak skal du have!
Jeg beundrede allerede dine ostekager der i Linas emne og stillede endda et spørgsmål.

Jeg bagte ren rug med rabarber, bagt på et "rug" -program på min nr. 9 blandet med en spatel, efter æltning med en våd spatel, dannede jeg et kuppelformet brød lige i en spand. Taget er revnet. Rabarberne opløste lige under æltning. Denne gang, efter bagning, kom spatlen ud af spanden i brødets krop. Men velsmagende-åh-åh, som altid elsker jeg rug

I bogmærkerækkefølge:
flydende gær på øl, allerede med honning 300 ml
salt 1 tsk l.
spidskommen 0,5 spsk. l
malet koriander + korn 1 spsk. l.
rabarber, finhakket så meget som muligt 75-80g
skrællet rugmel 400g
gæret malt 50g = 5 spsk. l. dimensionel fra Panasik
psyllium 0,5 timer l.
gær 1 tsk l.
Du kan tilføje 1 spsk. l. uraffineret solsikkeolie tilføjede jeg ikke

Lyuda, krummen er god, jeg skriver ned opskriften, men jeg har tør gær.
5 spiseskefulde malt, læg aldrig så meget. Hvorfor besluttede du at lægge så meget?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, tør 2 timer. l. og alt vil være godt!

Hvorfor besluttede du at lægge så meget?

Jeg ville have 2-3 er nok til en mørk farve. l., og 5 - disse er mine "kakerlakker", "giv mig en pille til grådighed og mere, mere"

jeg ville have

Jeg bagte brød i dag, baseret på opskriften på lavgærbrød lavet af rugmel ifølge instruktionerne, men med mine egne ændringer

330 ml flydende gær baseret på ølgær og valle + 1 time. l. salt
300 g hvedemel 1c
200 g skrællet rugmel
2. l. usyret malt
0,5 st. l. spidskommen
frisk dild og grønne løg i halvdelen af ​​dispenseren.
0,5 timer l. tør gær SAF-øjeblik
på grund af problemer med elektricitet måtte jeg starte på diætdejen med rosiner. Derefter tilføjes det i servicetilstand, og bag derefter i 1 time.

Jeg skrev om mine eventyr i Cafe "På Pani Sonya" # 2555 du kan nu grine og i løbet af eventyr "rev jeg og kastede"

Luda, brødet ser godt ud efter hele historien med elektricitet.

[Svetochka]

Svetochka, det viste sig godt, duftende, løg, dild og karvefrø gjorde deres arbejde.

Rugmel er stadig 2/5, derfor viste brødet sig at være fugtigt, men stadig blødt. Og selvfølgelig lækker

Kollegaer, på flugt tog jeg "Pyshechka" mel i 5-ke.
Det viste sig at være med insekter!

Ups, jeg købte en doughnut i top fem, der var rabatter, jeg hældte den i en krukke, jeg har ikke bemærket noget endnu, men jeg har ikke bagt den endnu, jeg kan smide den ud med det samme

[Mandraik Ludmila]

Jeg synes det er klart, at jeg ikke taler om pakken, men om festen !!!?



Mandraik Ludmila, tag dine briller på! Glem ikke. Der er som kaffebønner, og et par vingede sidder fast i sigten!

Her er jeg omtrent den samme ting, de kastede tilsyneladende den forkælede batch med rabat. Jeg må hellere gå og føje det til tønderne med det samme, hvor urteplantemad vandrer, vil der være en vis fordel ved det.
Nu købte jeg det til erstatning i vores "almindelige butik" Altai c. s., naturligvis dyrt, men jeg bruger sjældent den højeste karakter, det vil være nok i lang tid.

Jeg sætter brødet, men programmet er ikke det rigtige!
I stedet for M ~ L sagde jeg det ... Det kom senere, allerede gik batchen. Lad os se, hvad der sker.
Generelt, hvad er forskellen ... i bagning eller æltning? Klokken 4 både der og der

[Ritochka]

Ritochka, rolig, jeg glemmer regelmæssigt at indstille størrelse og skorpe, da jeg ofte bager på programmer, hvor disse kriterier ikke er indstillet. For mig betyder det ingen forskel, hvis der leveres en større mængde, men tværtimod kan det være værre. For en større størrelse ser det ud til, at bagetiden er 5 minutter længere. Jeg tror, ​​de har den største størrelse med en automatisk maskine, sådan beskyttelse mod tåber skødesløshed, glemsom unge damer

I stedet for M ~ L satte jeg

Jeg tror ikke, der vil være meget forskel.
IMHO - der er forskel på bagning.

En anden model, men jeg er overbevist om, at alt er det samme. Størrelse - ændring i bagetid (5 min), skorpefarve - bagetemperatur (ca. 20 ° C +/-)

[entin]

kan straks smide det ud

Lad mig tage det. Har allerede lavet to kørsler på det. Normalt velsmagende brød. Moskva er ikke et dekret for os. Rigtigt, entin?

Duc også!
Jeg taler om vores "varer". Måske i dit område vil det være mere hæderligt ...
Du skal dog se mere opmærksomt ud! Briller, forstørrelsesglas der ...

Du skal dog se mere opmærksomt ud!

Og dette er allerede gjort på maskinen

Hvem ville have tvivlet !!!
Femstjernet bager ... "På agnet" ...!?

Ja laan!

Femstjernet bager

Six-chuck ...

[Hvid]

Hvid, så jeg kunne ikke fortryde at give det tilbage, men hun er i min landsby, men jeg vil også bringe disse 2 kg til byen, jeg er ikke tomhændet og kører sådan, især da jeg allerede har hældt mel i en glaskrukke, ikke praktisk, ikke jagt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, bage brød, godt mel!

bage brød, godt mel!

jeg vil se

Six-chuck ...

Michelin sker kun 5.
her kan vi komme rundt, men ... du kan ikke argumentere imod det faktum ...

"Generelt kan en restaurant gives maksimalt 3 stjerner, og en kok kan få et hvilket som helst antal stjerner, så kokken Gordan Ramsay modtog det maksimale antal stjerner, han havde 16, men han tabte 2, og i 2015 modtog en af ​​hans restauranter en anden, og nu har han dem 15, kan restauranten let miste en stjerne ... "
(Fra Wikipedia ... bare et uddrag))))

Varmes nuancerne ikke op under stående? Står det bare ved stuetemperatur?

[Anatoly]

Anatolyafhængigt af temperaturen i rummet, undertiden opvarmes nuancerne, selv før de blandes.
Jeg har ofte kun + 17 * C i mit køkken, og så på "Whole Grain" -programmet tænder de straks, når programmet starter. Jeg målte ikke til, hvilken temperatur det blev opvarmet.
Jeg tror, ​​at den laveste starttemperatur er programmeret i HP, som brødmaskinen selv opvarmes til.

[Talje]

Talje, Natalia, Ryd. Nå, det troede jeg faktisk. Og nogle gange rører jeg ved det, det bliver ikke varmet op. Nå, lejligheden er nu 26 grader



Fremragende HP, jeg er ikke meget glad. Og jeg kom næsten ind i moulinex

Og jeg kom næsten ind i moulinex

Og jeg. Det var sådan

Vi solgte moulinex med betaling i rater. Jeg ved ikke, om du har en sådan chip fra bankerne. Det er for produktet, du kan foretage flere betalinger (nogle gange op til 25), månedligt trækker dette beløb fra kortet, og som et resultat betaler du ikke for meget en krone. Og jeg købte det næsten. Men med tiden fortalte jeg mig selv STOP, rodet først gennem Internettet. Og i mere end en måned nu er der ingen grænse for lykke

Og jeg blev tiltrukket af det faktum, at bagetter kan bages, og nu kan jeg klare mig godt uden dem. Selvom Lyuda bagte baguetter i Panasika, men jeg vil ikke gå efter dette. Dovenskab

Hjælp med rådgivning! Jeg sætter brødet (jeg har en model 2510) lavgær. Omkring 8:00. Mens jeg sad ved computeren, så jeg, at maskinen i instrumentbrættet slukkede (det sker), og selvfølgelig gik programmet vild! Æltningen er allerede passeret, dejen er steget med ca. halvdelen af ​​det sædvanlige.
Tændt servicetilstand. Jeg ved ikke, hvornår dejen skal æltes og generelt med lav gærtilstand, 1 slag eller 2?
Jeg tror kl. 12.10 at begynde at bage i 50 minutter. Har du en opvarmning kl. 11.00?

[frugtagtig]

Hvem har 2510, folk, svar, hjælp manden!
frugtagtig, Elena, og du kiggede på tabellen over processer efter tid på vores 1. side?
Det er sandt, at dette er 2501. Men det dikterede regime varer 5 timer. Se på linket.
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Generelt har jeg for nylig baget uden tøven, men jeg bager hvede-rug, et sted 60/40. I går bagte jeg den på surt, tykt, vidunderligt.



Ifølge mine målinger - efter 1,5 timer RPM og derefter efter 20 minutter RPM. Jeg målte indtil programmets afslutning, det vil sige de sidste minus 2 timer før programmets afslutning

[frugtagtig]

frugtagtig, Elenafor fremtiden - et strømafbrydelse i mindre end 10 minutter forstyrrer ikke programmet. Ovnen fortsætter fra det øjeblik, hvor dens strøm blev afbrudt.

På lavgær, et par slag, men hvor mange - tællede bestemt ikke to

Jeg kan ikke redigere

til højre under indlægget er "rediger" -knappen

[mamusi]

mamusi, Tak skal du have! Jeg så en sådan plade, men der er ingen lav-gær-tilstand i den. Generelt bages noget uforståeligt, det køler ned, toppen er bleg og har fejlet, det vil gå til kiks.

et strømafbrydelse på mindre end 10 minutter forstyrrer ikke programmet

Min 2501 holder 30 minutter. Kontrolleret.