Transkarpatisk svampesuppe

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)]

Transkarpatisk svampesuppe

Kategori: Første måltid

Køkken: ukrainsk

ingredienser
tør porcini svampe	30 gram
vand	1,5 liter
gulerod	1 styk
majroe løg	2 stykker
mel	2 spsk. skeer
smør	80 gram
vegetabilsk olie	1 spsk. skeen
malet sort peber	smag
creme fraiche	200 gram
salt	smag

Madlavningsmetode

• Hæld tørre svampe med vand. Lad det være i 15-20 minutter. Sæt ild, salt, peber og lad dem simre i 40-50 minutter ved lav kog.

• Fjern de færdige svampe og hak fint.

• Skræl løgene og skær dem i små terninger. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og læg 20-25 gram smør. Sauter løg over svag varme, indtil den er gennemsigtig og lys gylden.
• I en gryde opløses det resterende smør, tilsættes mel og omrøres.
• Hæld creme fraiche i melblandingen, rør godt, så der ikke er klumper. Kog i et par minutter under konstant omrøring. Massen tykner godt og vil ligne choux-wienerbrød.
• Hæld gradvist halvdelen af ​​svampekraften i den bryggede masse. Hver gang vi blander godt med en piskeris, så der ikke er klumper. Som et resultat, bør vi have en masse af pandekagedej konsistens.

• Riv gulerødder på et groft rivejern.

• Læg rå revne gulerødder, sauterede løg og hakkede svampe i den resterende bouillon. Lad det koge og kog, indtil gulerødderne er kogte, bogstaveligt talt 5-7 minutter.

• Når gulerødderne er klar, hældes blandingen brygget og fortyndet med bouillon i suppen. Vi blander. Peber, salt om nødvendigt. Lad det koge og slukke for det.

• Vi serverer yushka med det samme. De spiser det i varmen. Grønne tilsættes ikke til det, som laurbærblade, for ikke at tilstoppe smagen af ​​svampe. Men hvis du ønsker det, kan du sætte greener.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

Denne skål brygges hovedsageligt i Karpaterne. Der er mange opskrifter på yushka. Hver husmor har sin egen, som borscht. Yushka koges ikke kun fra tørre hvide svampe, men også fra andre, både tørre og friske. Yushka kan smages i enhver hytte i bjergene. KOLYBA, et midlertidigt, oftere tømmerhus af Hutsul tømmerhugtere og hyrder, uden vinduer, med et gavl- eller pyramidetag med et hul til røg. I midten af ​​hytten er der et sted for åben ild. I dag kaldes caféer og restauranter kolyba.

Sådan ser det ud i Karpaterne.




Jeg håber, at prinsessen også vil have sådan en yushka, hvis hun kom på ski i vores Karpaterne! Dette er lækkert! Anbefale!

[Angela]

Mens prinsessen er væk, tog jeg den til bogmærker

Tak skal du have, Angela!
Jeg kan mærke, hvordan svampe lugter, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Angelatak for opskriften! Jeg elsker svampesupper meget. Jeg vil helt sikkert prøve sådan en interessant måde at lave mad varmt på!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, Tak skal du have. Du vil ikke fortryde det, hvis du laver det. Lugt og smag ... meget, meget)

Angela, hvilken skønhed i alt !!!! Og i naturen og på et fad !!! Så jeg vil gå til Karpatyyyyy
Vi sælger hvide is, de har ikke tilberedt deres egne i år, jeg vil købe og bestemt forberede dem, jeg har ikke prøvet svampesuppe med gulerødder.

[ang-kay]

ang-kay, som altid - skinne !!!!

[Angela]

Angela, Og jeg har ikke prøvet det med gulerødder))

[Piger,]

Piger, Tak skal du have. Hjælp dig selv. I er alle prinsesser!

Jeg har ikke prøvet svampesuppe med gulerødder.

Og jeg har ikke prøvet det med gulerødder

Og jeg har aldrig prøvet uden gulerødder

[Angela]

Jeg har ikke prøvet svampesuppe med gulerødder.

Og jeg har ikke prøvet det med gulerødder))

Og jeg har aldrig prøvet uden gulerødder

Og jeg har ikke prøvet med sådan en yushka
Angela,

Og jeg har aldrig prøvet uden gulerødder

Og jeg har ikke prøvet det uden gulerødder.Og jeg laver mad på den måde, men jeg vidste aldrig, at det var på transkarpatisk)))
Prinsessen bliver meget glad)))))

[Hak, Helen,]

Hak, Helen, tak fordi du kom forbi.
For eksempel laver jeg aldrig første retter uden gulerødder. Vi har på en eller anden måde ikke accepteret det. Gulerødder giver en vis sødme, når de spises, og skålen ser altid bedre ud)

Og jeg kan ikke rigtig godt lide denne sødme i mange supper, men jeg prøver det.

[Tanyulya]

TanyulyaNå ved du selv, hvad smagen og farven er ... For eksempel kan jeg ikke lide borscht med rødbeder. Jeg kan ikke lide det, og det er det.

hvad en lækker yushka !!! tak for opskriften, jeg vil bestemt lave den!

Tak for den lækre suppe og for det nye ord - "kolyba".

[Marina]

Marina, Tatyana, Tak skal du have.

Tak for den nye suppe - jeg har aldrig prøvet svampe med gulerødder og mel

[Smil]

Smiltil sundhed)

[Angela]

creme fraiche

Angela, fedtindhold i creme fraiche efter eget skøn?

Ja, Innochka. Ligesom det allerede.

Opskriften lå i mere end to år. Endelig kom alle stjernerne sammen! Angela, tak, dette er sååå lækkert! Jeg forstår ikke, hvorfor ingen har lavet mad endnu?

[Natasha]

Natasha, sandsynligvis ikke alle stjernerne "enige" endnu. Jeg er glad for, at alt faldt sammen med dig, og du fik en lækker suppe)

Jeg formoder, at friske slet ikke er værre. Åh, nøjagtigt det samme! Jeg gjorde næsten det samme fra hvide, kun uden gulerødder og lidt væske, såsom tyk sauce. Nu kan der laves en sådan suppesuppe, hvis der er svampe.