Aubergine med nødder

Aubergine med nødder

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: georgisk

ingredienser
Aubergine	1 kg.
Valnødder	100gr
Hvidløg	4 fedter
Løg	1 hoved
Frisk koriander	1 bundt
Persille, selleri, basilikum	4 grene
Jordede korianderfrø	1 spsk. l
Malet bukkehornfrø	1 time l
Imeretisk safran	1 time l
Vineddike 9%	1 spsk. l
Granat	0,5stk
Varm rød peber	smag
Salt	smag
Vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Jeg vil sende en nytårs aubergineopskrift. Når det ikke er et problem at købe et kilo aubergine, vil denne skål dekorere dit festbord. På billedet var der ikke et sommerfoto og granater tilgængelige. Ikke moden endnu. Derfor på billedet uden granater. Skær mellemstore aubergine i halv længde og drys generøst med salt Lad i 40 minutter for aubergine at frigive sin bitterhed. Skyl derefter og tør dem tørt. Steg i solsikkeolie med låget på. Steg på begge sider. Anbring i et dørslag for at dræne overskydende olie. Efter afkøling helt fra hver halvdel med en ske fjernes papirmassen forsigtigt og lægges i en skål. Pas på ikke at beskadige huden. Hak auberginepulp fint. Tilsæt jordnødder, knust hvidløg, tyndt skårne kvartringe af løg, hakkede urter, alle krydderier og eddike. Bland alt godt. Prøv det med salt. Tilsæt granatæblefrø i slutningen. Rør forsigtigt, og pas på ikke at beskadige kornene. Tag auberginehuden, læg fyldet på den ene halvdel, ca. 1 spsk. l. og dæk med den anden halvdel af huden. Pynt med granatæblefrø ved servering. 2 kg. aubergine er nok til et bord på 15 personer. Opbevares i køleskabet i en uge, hvis det naturligvis forbliver. Basilikaen er nu selvfølgelig ikke, men om sommeren kan du sætte den. Det er meget vigtigt at tilføje koriander og bladselleri efter smag.

Skålen er designet til

1 kg

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Kødkværn, komfur

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Guyana, hvordan skal du spise denne skål korrekt?
Ville jeg være bekymret hele tiden for ikke ved et uheld at sluge et granatæbleben, og det er ubelejligt at spytte dem ud ved festbordet? Og huden er den samme, og du vil ikke sluge og spytte den akavet ud?
Jeg elsker denne smag, men jeg er altid bange for at servere den på festbordet. Hvordan spiser du dem faktisk?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana ægplanter er meget bløde. Skær med en gaffel eller kniv og gaffel. Vi spiser med hud og granatæbler. Hver aubergine indeholder flere frø. Spis og ikke føl. Ingen spytter det nogensinde ud. Hvis du ikke kan lide huden, skal du afdække og kun spise påfyldningen. Skålen er lækker. Fejer væk med det samme.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Gayane, mange tak for afklaringen, da alle spiser med korn, så vil jeg gøre det samme.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana til helbred. Beklager det ikke.

Gayane, jeg kunne virkelig godt lide din opskrift, sådan en usædvanlig kombination - aubergine og granatæblefrø. Sig mig, hvad er bukkehorn, hvor kan du købe dem, og kan du undvære dem?

Gayane, hvad hvis uden safran? mister meget i smagen? Jeg elsker aubergine i alle dens variationer, jeg har ikke prøvet det i henhold til din opskrift, men det vil jeg virkelig gerne.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marina blå bukkehorn er utskho suneli. Pigerne skrev, at usbekere solgte på markederne, og at de var i supermarkeder. Det er en del af suneoi humle. Hvis du ikke får det, kan du undvære det. Skålen er lækker. Held og lykke.

Tilføjet søndag den 18. december 2016 kl

Anna73, Anna er sikker på, at det vil være muligt at købe fra usbekere på markedet. Imeretisk safran er tørrede og knuste kronblade af morgenfrueblomster.Alligevel, uden safran, vil smagen være forkert. Søg i supermarkeder i krydderisektionen. Og generelt kan den, der har en dacha, vokse alene.

[Gayane]

Og generelt kan den, der har en dacha, vokse alene.

Gayane, måske kan du fortælle mig, hvilke sorter af morgenfruer der dyrkes til mad? Der er så mange af dem: gule og orange og rødbrune osv. Og hver har sin egen aroma. Sikkert er ikke alle egnede til krydderier.

[_Milana_]

_Milana_, Jeg så både gul og orange her. De sælges i bundter. Vi køber allerede jord. Orange giver bedre smag og mere intens farve.

Tilføjet mandag 19. december 2016 05:19

Sørg for at lægge det i satsivi. Det skulle vise sig gyldent.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jeg ville spørge dig om safran. Er det den Imeretiske safran, du lægger i satsivi, eller er den ægte, som er super-over-dyr? Jeg har aldrig prøvet det, og jeg ville ikke have vovet at købe det selv, fordi jeg ved, at der er mere falsk end ægte. Jeg vil bare vide, hvad det skal være i henhold til den rigtige opskrift. Du har sandsynligvis prøvet den rigtige. Hvilken smag er det?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena så ikke engang en rigtig. Det koster nogle vanvittige penge. Det er den Imeretiske safran, der sættes i. Disse er kronblade af orange morgenfruer. Hans pris er ret overkommelig. Søg på markedet eller supermarkeder. Jeg købte et helt glas i dag.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tak! Jeg har Imeretian. Jeg ville vide mere om den rigtige. Har nogen prøvet det.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Jeg har en rigtig. Min mand bragte mig en taske fra Iran. Sandt nok har jeg ikke prøvet det endnu, men jeg tror, ​​at dette beløb vil være nok for mig i 100 år. Vil du prøve det? - Jeg kan sove!

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, tak, venlig sjæl! Jeg vil gerne komme løbende til dig for at prøve, hvis jeg boede lidt nærmere. (Men du lover ikke nogen anden, måske indhenter jeg!). Mens jeg venter på, at du prøver at skrive dine indtryk.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, idigo kashmir safran koster 720 rubler til 1 g ..)) men hvem ved, hvilken kvalitet den har .. tilbage i sovjetiske tider købte jeg safran til pilaf, kager var på en eller anden måde ikke særlig imponeret over aromaen, farven var smuk. ... men måske var det også snarere en falsk ..)))

[kavmins]

kavmins, Marina! Faktisk om sagen. Hvor mange læser om ham (om den rigtige), overalt skriver de kun - køb fra en meget velkendt sælger, næsten fra den, der selv indsamler disse stigmas. Næsten alt andet, skriver de, er falsk. Og hvor kan jeg få ham, sådan en stigmasamler, når han aldrig voksede op hos os.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, hvorfor har du brug for en rigtig?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jeg vil gerne prøve, hvad det er.

Piger her er et nytårsfoto

Obaldennyi recept !!!
Spasibo! Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184

Opskriften er virkelig fantastisk!
Jeg hader koriander, men her er den så malplaceret! Sandt nok forstod hendes mand hende ikke engang her, hun gjorde ham halvt uden koriander

Lækker!!
Jeg købte ægplanter, lav kartoffelmos og fryser dem, kog dem mindst en gang om vinteren.
Jeg var bange for, at granatæble ville være overflødigt med hensyn til knogler. Men de knuser behageligt, blander sig ikke.
Gayane, tak, tak !!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, til dit helbred. Glad for, at du kunne lide det. Du kan bare fryse halvdelen af ​​stegte aubergine og lave mad om vinteren. Om vinteren er der også ægplanter, men nogle gange virker de normale udefra, men forkælet inde.

Ja, de er om vinteren, men prisen er umenneskelig. Og de er ikke sommer, de er helt forskellige
Og forresten, nogen spurgte om huden, den kommer også blød ud, du føler ikke det, når du bliver bidt.