Aubergine og squash kaviar

Aubergine og squash kaviar

Kategori: Blanke

ingredienser
Aubergine	500 g
Courgette (helst gammel)	500 g
Tomater	600 g
Løg	400 g
Solsikkeolie	50 g
Salt, sukker, bitter peber	smag

Madlavningsmetode

• Skræl auberginer, courgette - fra frø, skåret i nikkel eller i længderetningen, steg dem let i meget varm olie - indtil de er bløde, ikke før bruning. Du kan placere dem i et smurt bageplade og bage dem i ovnen. I en anden stegepande, lad løgene simre i anden halvdel af olien, tilsæt tomaterne, lad dem simre i yderligere 5-7 minutter. Bland alt, mal med en blender, tilsæt salt, sukker, varm peber, kog, rul op.

Skålen er designet til

3 x 0,5 l

Madlavningstid:

30 minutter

Madlavningsprogram:

Komfur / ovn / multikoger

Bemærk

Kaviar har en tydelig smag af aubergine, mindre courgette, men den er blødere end "mono-aubergine" og smagere end squash.

En opskrift fra en gammel bog, men uanset hvor meget jeg rodede i dem, fandt jeg den ikke.

tog til efterretning! Jeg elsker alt med aubergine og courgette))

En interessant kombination, bare stor efterårscucchini og zucchini-kaviar fra sidste år ...
Tak for opskriften