Kødsnegle i vegetabilsk sauce

Kødsnegle i vegetabilsk sauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	250 g
Salt	1/4 tsk
Æg	1 stk.
Brat kogende vand	60 ml
Kødpåfyldning:
Hakket svinekød	500 g
Løg	100 g
Salt	10 g
Hvidløg	2 fedter
Sort peber	1/4 tsk
Vegetabilsk sauce:
Gulerod	200 g
Løg	200 g
Paprika	200 g
Tomatpuré	400 ml
Vegetabilsk olie til stegning	15 ml
Sukker	15 g
Salt, sort peber, laurbærblad

Madlavningsmetode

• Jeg fik en hurtig version af lørdagsmiddagen.
• Når du vil have kød, men der ikke er noget brød derhjemme, skal du opfinde noget med dej. At fantasere, så at sige, i navnet på at fodre familien)))
• Denne gang kom kødsnegle ud - en slags dovne dumplings stegt i rød grøntsagssauce.
• Dejen absorberede aromaen af ​​grøntsager, og det viste sig meget godt!
• Dej:

• Sigt mel og salt i skålen på foodprocessoren.

• Hæld det let løsnede æg ud og rør med en spatel ved medium hastighed i 2 minutter. Vi lader os "hvile" i 10 minutter.

• Vi skifter dysen til “krog” og hælder i kogende vand, mens motoren kører med medium hastighed. Mængden af ​​vand bestemmes af dejens "sejhed". Så snart dejen er samlet i en klump, holder vi op med at hælde vand. Ælt dejen i yderligere 5 minutter. Den færdige dej er glat og elastisk, ret tæt.

• Vegetabilsk sauce:

• Skær gulerødderne i tynde ringe, der er 2 mm tykke. Skær løg i 2 mm tykke halvringe. Skær paprika i halvringe 3-4 mm tykke.

• Varm olie i en stegepande, læg løg og gulerødder. Steg over medium varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt salt, sort peber, sukker og tomatpuré. Vi lægger laurbærbladet. Dæk og kog. Reducer varmen til lav og lad saucen simre i yderligere 15 minutter.

• Kødsnegle:

• Hak løg og hvidløg fint. Bland hakket kød, grøntsager, salt og sort peber, indtil det er glat.

• Rul dejen tyndt ud i et langt og tyndt bånd, der er 10 cm bredt (på Kenwood er det 8 - den næstsidste opdeling). Sæt hakket kød i midten af ​​båndet.

• Vi fastgør kanterne og ruller det resulterende rør.

• Del arbejdsemnet i stykker, der er 15 cm brede

• folde hvert stykke i en snegl og fastgøre enderne

• Sæt snegle i saucen, smelt dem, kog og kog i vegetabilsk sauce i 10 minutter, indtil de er møre.

• Serveres varm, drysset med persille og creme fraiche

Hvilken interessant mulighed for dumplings! Det vigtigste er hurtigt!))))) Meget praktisk, du skal implementere.

Hvilken interessant mulighed for dumplings! Det vigtigste er hurtigt!))))) Meget praktisk, du skal implementere.

Aha, prøv det! Kun du bliver nødt til at spise sådan en bolle med en kniv
Hvordan jeg prøvede, tænkte jeg: Nå, hvorfor koger vi dumplings i vand?

meget flot og velsmagende, og jeg vil tilføje kartofler her - generelt skønhed ..)))

Bedøvet

[L-olga]

L-olga, Olga, det var præcis noget, jeg ledte efter! Og jeg var meget glad. da jeg læste din opskrift! Det bliver bare fantastisk lækkert! Jeg forsøgte at lave noget som Khanum, fra et hakket kød uden dampede grøntsager. Det viste sig at være lækkert, men det manglede saftighed lidt tørt, og dejen viste sig at være for hård. nu ved jeg, hvordan jeg skal lave mad ordentligt. Mange tak for den vidunderlige opskrift og gik for at lave en godbid til mine venner.

[L-olga]

L-olga, Olga, det var præcis noget, jeg ledte efter! Og jeg var meget glad. da jeg læste din opskrift! Det bliver bare fantastisk lækkert! Jeg forsøgte at lave noget som Khanum, fra et hakket kød uden dampede grøntsager. Det viste sig at være lækkert, men det manglede saftighed lidt tørt, og dejen viste sig at være for hård. nu ved jeg, hvordan jeg skal lave mad ordentligt.Mange tak for den vidunderlige opskrift og gik for at lave en godbid til mine venner.

God appetit! Hold bare sneglene nedsænket i saucen, så dejen koges på alle sider.

[Olga]

Olga, de siger, at denne opskrift er en mod en

Bublyashka - Kalabashka ... sådanne dumplings (Ivanych)

Lad os i så fald tage ham ud af konkurrencen? Din skyld er absolut ikke, der er et helt andet navn

[Olga]

Olga, de siger, at denne opskrift er en mod en

Bublyashka - Kalabashka ... sådanne dumplings (Ivanych)

Lad os i så fald tage ham ud af konkurrencen? Din skyld er absolut ikke, der er et helt andet navn

Selvfølgelig er jeg enig! For opskriften er virkelig ikke under det navn.
Undskyld!

Jeg har ikke set den opskrift. Jeg bogmærker denne. Tak for ideen og implementeringen!

Jeg har ikke set den opskrift. Jeg bogmærker denne. Tak for ideen og implementeringen!

Brug det til dit helbred! Glad for, at jeg kom godt med

[L-olga]

L-olga, Olya, og jeg bogmærker opskriften, jeg synes den er meget velsmagende
Tak for den dovne bolleidé

[L-olga]

L-olga,, og kan du lægge en mesterklasse om rulning af dej på en skrivemaskine? Jeg har en mekanisk skrivemaskine. Jeg kan ikke kontrollere hende. Hun tygger dejen rundt om kanterne, og båndet kommer ud deformeret og endda med sorte pletter fra jernrullerne, der gnider sammen. Jeg forstår, at jeg laver noget forkert, men HVAD? Hvem ville stikke næsen ...

[Kok]

Kok, Chef Ivanychs dej er helt anderledes, her er den på kogende vand, men der er den bare på vand: undskyld: og til sidst er støbningen slet ikke sådan, kun resultatet er ens.

[L-olga]

L-olga,, og kan du lægge en mesterklasse om rulning af dej på en skrivemaskine? Jeg har en mekanisk skrivemaskine. Jeg kan ikke kontrollere hende. Hun tygger dejen rundt om kanterne, og båndet kommer ud deformeret og endda med sorte pletter fra jernrullerne, der gnider sammen. Jeg forstår, at jeg laver noget forkert, men HVAD? Hvem ville stikke næsen ...

Det er bedre at lave et video plot)
Men jeg vil give nogle tip:
1) hvis kanterne kommer revet ud, er det bedre ikke at rulle ud over hele bredden, men at gøre båndet lidt smallere. Det sker også for mig, men som regel på det mest sarte stadium.
2) når tykkelsen bliver minimal, for eksempel 8-9 (ud af 9), så stopper jeg bilen og hælder hele pladen med mel og rigeligt.
3) noget dej er virkelig umuligt at rulle så tyndt ud som muligt, det bryder bare kl. 9 på det sted, hvor rullen er. Så stopper jeg ved en tykkelse på 8, lader den rullede dej hvile bogstaveligt et minut. Og så strækker jeg mine arme ud. Dejen er smidig og strækker sig godt.
Nå, her er det, et par tip. Håber det hjælper.