Termometre, ovnstemperaturprober

[Administrator]

Administrator,

Piger, god aften! Endelig har jeg også et brødtermometer. Sandt nok er det ikke til brød, men til kød, men brødets temperatur viser godt. Jeg købte dette som vist-2in1. Inspiration viser også tempera. bøde. Min gas viser 20 grader mere. Så jeg anbefaler det. I Jekaterinburg bestilte jeg det gennem en int.-tryllekunstner. Mulighed. En uge senere modtog jeg det. Jeg er meget tilfreds.

Min gas viser 20 grader mere.

Sammenlignede du nøjagtigt den temperatur, der var indstillet i ovnen, og temperaturen angivet af termometeret inde i ovnen eller inde i produktet?

Anyuta, jeg sammenlignede den indstillede temperatur i ovnen og på termometeret, som jeg satte på risten. Jeg har sandsynligvis den billigste komfur, så jeg blev ikke overrasket. Da jeg købte denne komfur, mindskede jeg ikke, at jeg ville bage brød.
Og i brød er det generelt dejligt at se, hvordan temperaturen stiger. Et eller andet sted på 30 minutter. efter bagningens start stikker du termomet ind i brødet og ser ud.

[Administrator]

Administrator, bedes du rådgive et termometer for at bestemme temperaturen på grillpladerne, jeg er kedelig, hvilken jeg ikke kan tænke på

[Det kan tage disse formodede hastighedsguider 10 til 30 sekunder at komme til toppen, hvilket naturligvis er det nummer, du skal se. Hvis du tager det ud af maden, før den når sin maksimale værdi, vil du ikke være i stand til at kende den nøjagtige temperatur.]

LANGT ØJEBLIK

Hvorfor viser mit 'øjeblikkelige' termometer så langsom temperatur på mad?

Der er to typer såkaldte øjeblikkelige termometre: dial og digital type aflæsning af outputdata. Men giver de virkelig temperaturaflæsninger med det samme? Håber ikke engang! Det kan tage disse formodede hastighedsguider 10 til 30 sekunder at komme til toppen, hvilket naturligvis er det nummer, du skal se. Hvis du tager det ud af maden, før den når sin maksimale værdi, vil du ikke være i stand til at kende den nøjagtige temperatur.

Selvfølgelig vil du læse hurtigst muligt. Du vil ikke stå med din hånd i ovnen, før dette "øjeblikkelige" (og faktisk meget langsomme) termometer beslutter at vise den faktiske temperatur inde i din stege. Men den triste sandhed er det intet termometer kan vise madens temperatur, før det selv - termometret eller i det mindste dets sensor - når temperaturen på den mad, den blev sænket i. Faktisk kan du sige, at det eneste et termometer kan gøre, er at vise dig sin egen temperatur. Der er lidt, du kan gøre ved den tid, det tager for et termometer at nå produkttemperaturen, bortset fra at vælge et digitalt termometer snarere end et pointertermometer, for som jeg vil forklare nedenfor, er digitale termometre hurtigere end pointertermometre.

Hvad du virkelig kan gøre er at finde ud af nøjagtigt hvor i mad du måler temperaturen. De to typer "flash" termometre adskiller sig markant i denne henseende.

Markørtermometre - temperatursonde måle temperaturen ved hjælp af en bimetalisk spole placeret i stangen: spolen består af to forskellige metaller forbundet. Da de to metaller ekspanderer med forskellige hastigheder, når de opvarmes, drejer varmen spolen, hvilket igen drejer nålen på skiven. Desværre er temperaturfølerens spole normalt mere end 2,5 cm lang, så du måler faktisk gennemsnitstemperaturen over det meste af produktet. Men ofte skal du være i stand til at måle den lokale temperatur.For eksempel i en ristet kalkun varierer temperaturen meget lidt fra sted til sted, men for at kontrollere graden af ​​doneness skal du kende den specifikke temperatur i den tykkeste del af fuglens lår.

Digitalt termometerderimod måler temperaturen på et bestemt punkt i produktet. Den indeholder en lille halvleder, der drives af batterier, og hvis elektriske modstand ændrer sig med temperaturen (teknisk set en termistor). En computerchip konverterer modstand til elektriske signaler, der driver et digitalt display. Da en lille termistor er placeret i slutningen af ​​sonden, er et digitalt termometer især godt til at observere en bøf eller grillet kotelette, for eksempel når du har brug for at kende temperaturen i en mad, der tilberedes.

En anden fordel ved digitale termometre er, at de hurtigt opvarmes til temperaturen på den mad, der tilberedes - på grund af termometerets lille størrelse. Dette er grunden til, at de har en tendens til at give aflæsninger hurtigere end termometre af nåletypen.

[Administrator]

AdministratorTak for de nyttige oplysninger

[lega]

lega, kan du fortælle mig hvordan du tjekkede dit termometer ??
Og så ser det ud til at jeg har rettet min nye ...
Nu er jeg slet ikke sikker på, hvad det viser korrekt ...

Og så ser det ud til at jeg har rettet min nye ...

Hvordan kan du rette termometeret? Jeg ved ikke noget om det.

Jeg tjekker bare mine termometre - jeg har flere af dem, jeg tjekker med kogende vand i en kedel (temperaturprober og en kedel med evnen til at indstille temperaturen). Teskomovsky fra en skinkeproducent, elektronisk fra Gefu og Fakelmanovsky - alt sammen normalt, det er bare, at temperaturen er indstillet anderledes. Den mest bremsende fakelmanovsky.
Et dobbelt termometer fra Gefu blev også testet med en kedel og en ovn. Jeg har en Kuppersbusch-ovn. Dette firma har specialiseret sig i komfurer gennem hele sin historie, så jeg stolede faktisk på hendes ovn, men jeg var nysgerrig efter at kontrollere temperaturen. Vi kan sige, at jeg købte dette dobbelttermometer for at tilfredsstille nysgerrighed. Aflæsningen på termometeret faldt sammen med den indstillede temperatur - det virkede overbevisende for mig. Jeg ved ikke, hvordan man ellers skal kontrollere ovnens temperatur, men temperaturføleren derhjemme kan kun koges. Efter vores køkkenbehov er en sådan nøjagtighed efter min mening ret tilstrækkelig.

Hvordan kan du rette termometeret? Jeg ved ikke noget om det.

Åh-åh-åh, Galin, så jeg har et kinesisk termometer!
Og kineserne er sådanne mestre, de vil gøre hvad som helst!
Generelt tjekkede jeg noget som dette. Jeg kogte vand i en gryde og satte termometeret derinde. Men det viste to temperaturer for mig - tættere på overfladen af ​​EU, men mindre end nær bunden ... Det var da jeg "rettede" ham ...

Hvorfor viser mit 'øjeblikkelige' termometer så langsom tid at vise madens temperatur?

Der er to typer såkaldte øjeblikkelige termometre: dial og digital type aflæsning af outputdata. Men giver de virkelig temperaturaflæsninger med det samme? Håber ikke engang! Det kan tage disse formodede hastighedsguider 10 til 30 sekunder at komme til toppen, hvilket naturligvis er det nummer, du skal se. Hvis du tager det ud af maden, før den når sin maksimale værdi, vil du ikke være i stand til at kende den nøjagtige temperatur.

Selvfølgelig vil du læse hurtigst muligt. Du vil ikke stå med din hånd i ovnen, før dette "øjeblikkelige" (og faktisk meget langsomme) termometer beslutter at vise den faktiske temperatur inde i din stege. Men den triste sandhed er, at intet termometer kan vise madens temperatur, før det selv - termometret eller i det mindste dets sensor - når temperaturen på den mad, den blev sænket i. Faktisk kan du sige, at det eneste et termometer kan gøre, er at vise dig sin egen temperatur.Der er lidt, du kan gøre ved den tid, det tager for et termometer at nå produkttemperaturen, bortset fra at vælge et digitalt termometer snarere end et pointertermometer, for som jeg vil forklare nedenfor, er digitale termometre hurtigere end pointertermometre.

Hvad du virkelig kan gøre er at finde ud af nøjagtigt hvor i mad du måler temperaturen. De to typer "flash" termometre adskiller sig markant i denne henseende.

Pointer-type termometre - Temperatursonden måler temperaturen ved hjælp af en bimetalisk spole, der er placeret i stammen: spolen består af to forskellige metaller forbundet sammen. Da de to metaller ekspanderer med forskellige hastigheder, når de opvarmes, drejer varmen spolen, hvilket igen drejer nålen på skiven. Desværre er temperaturfølerens spole normalt mere end 2,5 cm lang, så du måler faktisk gennemsnitstemperaturen over det meste af produktet. Men ofte skal du være i stand til at måle den lokale temperatur. For eksempel i en ristet kalkun varierer temperaturen lidt fra sted til sted, men for at kontrollere graden af ​​doneness skal du kende den specifikke temperatur i den tykkeste del af fuglens lår.

Et digitalt termometer måler på den anden side temperaturen på et bestemt sted i et produkt. Den indeholder en lille halvleder, der drives af batterier, og hvis elektriske modstand ændrer sig med temperaturen (teknisk set en termistor). En computerchip konverterer modstand til elektriske signaler, der driver et digitalt display. Da en lille termistor er placeret i slutningen af ​​sensoren, er et digitalt termometer især godt til at observere en bøf eller grillet kotelette, for eksempel når du har brug for at kende temperaturen i en mad, der tilberedes.

En anden fordel ved digitale termometre er, at de hurtigt opvarmes til temperaturen på den mad, der tilberedes på grund af termometerets lille størrelse. Derfor giver de normalt aflæsninger hurtigere end termometre af nåletypen. Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Generelt tjekkede jeg noget som dette. Jeg kogte vand i en gryde og satte termometeret derinde. Men han viste to temperaturer for mig - tættere på overfladen af ​​EU, men mindre end nær bunden .... Det var da jeg "rettede" ham ...

Dette er også forkert, da vand ikke koger ved 100 * C
Jeg vil se på mig selv - for ikke så længe siden så jeg, hvordan jeg kunne rette temperaturføleren

[Tatyana]

TatyanaNå, hvilken er mere praktisk og mere pålidelig? Hvilken model er specifik? Det er din mening, der betyder noget for mig. Først købte jeg en dobbelt gefi, jeg kan lide den, og nu ser jeg på digital

Afhænger af hvor termometeret vil blive brugt - det ene er bedre Og læs indlægget ovenfor, en forklaring på termometrene

Hvis jeg har brug for at kende den konstante vandtemperatur for "kød i en pose" - vælger jeg en temperatursonde, fastgør den til gryden, og den viser konstant temperaturændringen for ikke at løbe konstant til ovnen og hurtigt måle og ikke få nøjagtighed.

Hvis du opnår T * kogende mælk til yoghurt 38-40 * - skal du placere temperatursonden på gryden

Hvis jeg skal bage brød, indsætter jeg det også i dejen og sporen

Hvis du kort måler kødets T * ved stegning, vælger jeg elektronisk

etc...

Og forskellen i temperatur under og over er ikke så vigtig.

[Tatyana]

Tatyana, ja dette er hvad jeg forstod, at producenten rådgive

[Tatyana]

Tatyana, ja dette er hvad jeg forstod, at producenten rådgives

Jeg kan ikke! Jeg ved ikke!

Jeg bragte temperatursonden tilbage fra Holland, da Rusland stadig vidste lidt om dem, i den forstand at vi er kulinariske specialister - det fungerer stadig ordentligt, men jeg vil også kontrollere nøjagtigheden, den gamle er allerede

Jeg har selv stødt på elektroniske dem mange gange, hvor heldig! Men jeg vil aldrig købe med forlængerledninger igen, de brænder hurtigt ud

Jeg har stadig mange termometre og forskellige.Den sidste elektroniske var knyttet til formularen til patéen, fra Frankrig - lad os se, hvad der vil vise

[Tanyush]

vedhæftet formularen til pate, fra Frankrig

Åh, jeg manglede bare formen til pate ... for fuldstændig lykke ...

Tanyush, formularen er ikke fra Emil Henry?! Undskyld for min franske ...

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have! det betyder boom at købe og prøve

[Tanyush]

Tanyush, formularen er ikke fra Emil Henry?! Undskyld for min franske ...

Inna, Ja hun! Smuk - men lille! Og kære!

Jeg vil se på mig selv - for ikke så længe siden så jeg, hvordan jeg kunne rette temperaturføleren

Det ville være dejligt!
Jeg bruger ikke min endnu. Og jeg vil også forsøge at søge på Internettet ...

Jeg har også en temperatursonde fra denne form fra Emile Henri, men da jeg kun har en, har jeg intet at sammenligne den med. Det er kun at stole på))

[korobushka]

korobushka, og du så ikke det samme sted (på Ali) metaltermometre rundt, som på billedet (post # 184)? Jeg hentede et par til mig selv, jeg tager ikke plastik ...

i dag kom de bare, samme dag, satte vandet i kog. Som, som en nål, viste korrekt, og som med en ledning: noget, jeg ikke forstod det, jeg tjekkede det også ovenpå, vandet koger fuldt ud, og han 95 og ønsker ikke længere at vise. Men stadig glad! ))

[Tanyush]

Inna, ja det er hun! Smuk - men lille!

Tanyush, og billedet er muligt?!

Eller i det mindste lyde, hvordan det korrekte navn på denne form lyder ...

Jeg har også brug for det !!!

Og det faktum, at en lille, i mit tilfælde, er et plus, for mig for en paté, er en stor slet ikke påkrævet ...

Kroshik, jeg laver et billede, det er simpelt. Men jeg har ingen andre oplysninger, jeg købte den i lang tid på ozon.
Formularen til pate kaldes. Sættet i sig selv indeholder en form med et låg, en tætningsmiddel, et digitalt termometer, en engelsk-fransk instruktion.

Hun er så lille. Senere vil jeg give en nyttig mængde form og fotos.
Jeg lavede ikke mad i det, jeg kan ikke passe ind i det med hensyn til volumen

[Tanechka]

Senere vil jeg give en nyttig mængde form og fotos.

Jeg vil vente så længe det tager !!!

Og mange tak Tanechka !!!

[korobushka]

korobushkaja, det har jeg også med Ali. Men hvad angår checken, her sagde Admin, at det er SÅ forkert at kontrollere ... Jeg fandt ingen oplysninger om dette i nettet. Jeg venter på, at Tanya finder og lærer os.

[SÅDAN KALIBRERES DU EN KULINÆR TERMOMETER]

SÅDAN KALIBRERES DU EN KULINÆR TERMOMETER

Madlavningstermometre skal kalibreres (justeres) mindst en gang om ugen, eller når du taber det. Sådan gøres det:

1. Fyld et glas med knust is. Tilsæt koldt vand, bland grundigt. Anbring termometeret derinde uden at røre ved bunden eller siderne af glasset.

2. Når kviksølv holder op med at bevæge sig (normalt efter tredive sekunder) uden at fjerne termometerets spids fra glasset, skal du stramme justeringsmøtrikken, så markøren er ved 0 * C-mærket.

Termometeret kan også kalibreres med kogende vand ved at pege på markøren til kogepunktet for vand svarende til din højde.

Når kviksølv holder op med at bevæge sig (normalt efter tredive sekunder),

Kviksølv i et madlavningstermometer?

[Administrator]

SÅDAN KALIBRERES DU EN KULINÆR TERMOMETER

Administrator, Tak skal du have!!! Endelig vil jeg bruge mit termometer!

Kviksølv i et madlavningstermometer?

Nå, det hele er forseglet ...

Dette gælder for flere temperatursonder. Der er tipet om forskellen i opvarmning og følsomheden af ​​metaller for temperatur, som erstatter kviksølv.
Du skal se nærmere på dine termometre

Men hvis der er en chance for at rette vores termometre, og hvordan - det er allerede godt, vil vi tænke

Stod over for et sådant problem.
Når du bager brød i ovnen, skal du sprøjte med damp, glas sprænges i 2 termometre.
Jeg bestiller til ebay. Har andre mennesker haft sådanne sager.
Hvem løser dette problem hvordan.

Hvem løser dette problem hvordan.

Jeg satte en skål vand i bunden af ​​ovnen. Jeg sprøjter ikke.

Jeg satte også et stort bageplade i rustfrit stål i bunden af ​​ovnen med varmt vand (t + 60 C), hældt fra vandhanen med varmt vand. Og du behøver ikke at plaske.

Jeg satte en skål vand i bunden af ​​ovnen. Jeg sprøjter ikke.

Det er klart.
Jeg ved.Men i snesevis af videoer af berømte bagere viser de selv nøjagtigt arbejdet fra pulveren.
Jeg tror måske, at disse termometre ikke er til kontakt med vand

Brug en varmesonde (som i det første indlæg af emnet), den har intet glas, det fungerer fint

Brug en varmesonde (som i det første indlæg af emnet), den har intet glas, det fungerer fint

Sandsynligvis det.
Nu bestilte jeg en digital med en fjernsensor.
Jeg får se, hvordan det opfører sig.

Sandsynligvis det.
Nu bestilte jeg en digital med en fjernsensor.
Jeg får se, hvordan det opfører sig.

Vil opføre sig dårligt! Jeg har skrevet om dette mange gange! Noget brænder ud indeni, skærmen slukkes helt og vil ikke længere arbejde
Jeg køber ikke disse længere, flere af dem er allerede udbrændte. Det bedste for ovnen er temperatursonden!

Jeg køber ikke disse længere, flere af dem er allerede brændt ud. Det bedste for ovnen er temperatursonden!

Du mener, at sonden er rund lavet af metal. Men alt er så lavt der, det er nødvendigt at åbne ovndøren hver gang.
Du kan kaste billedet af sonden væk.
Og hvad der kan brænde derude, hvis det er uden for ovnen.

Her er min kernetemperatursonde



Jeg indsætter temperatursonden i brødet, når skorpen på brødet allerede er blevet brunt, og dejen er fanget i brødet, falder temperaturføleren ikke ud som om den er fra rå dej. Og jeg holder temperaturføleren, indtil brødet er helt klar, når T * 94-96 vises på det.

Og hvem ved, hvorfor termometeret på ledningen brænder ud, jeg risikerer det ikke længere, og jeg sætter det ikke i ovnen

Her er min kernetemperatursonde

Men han har også glas. Og hvis du indsætter det, når skorpen stiger, så hvordan man styrer tempoet. i ovnen. Jeg er tæller. med termometer.

Yuri, min temperatursonde på billedet er hundrede år gammel! Jeg bragte den tilbage fra Holland for omkring 20 år siden!
Og stadig i live, uanset hvor jeg bruger det - overalt!

Jeg vil ikke sige noget - se selv, og lær selv af dine fejl

Yuri, min temperatursonde på billedet er hundrede år gammel! Jeg bragte den tilbage fra Holland for omkring 20 år siden!
Og stadig i live, uanset hvor jeg bruger det - overalt!

Tak, jeg forstod alt.

[Digital Matfer Test Thermometer]

Digital Matfer Test Thermometer



arbejdstemperatur fra -10 til +200 grader Celsius

Du misforstod mig lidt.
Spørgsmålet er ikke at måle temperaturen i mad (i brød, kød osv.), Men at kontrollere tempoet. i ovnen.
Hvem ellers vil vide det. Jeg havde to store termometre og begge knækkede, da damp kom ind i ovnen.
Nu kom en elektronisk en med en fjerntliggende sonde, men det er ubelejligt.




denne er smuk, men glasset knækker.

Tak for at forklare temperaturen på brødet.

Du misforstod mig lidt.
Spørgsmålet er ikke at måle temperaturen i mad (brød, kød osv.), Men at kontrollere tempoet. i ovnen.

Denne temperatursonde er den mest bekvemme og optimale til brød. Detaljer om emnets første side.

Jeg fandt en sådan gadget på Internettet
🔗
padle med termometer
interessant kombination)

Fred være med jer bagere!

I dag blev der for første gang bagt brød ifølge et termometer
Første gang jeg satte oliepinden om en halv time fra begyndelsen af ​​bagningen, var den ca. 80 grader.
I princippet, og således stod det klart af den ikke stegte skorpe, at det er for tidligt
Anden gang efter 50 minutter fra bagningens start og termometeret viste - det virkede som klar
Temperatursonden er sådan

🔗

det er ikke specifikt til madlavning, en slags udstyr kom til os for at opretholde temperaturen i serverrummet, og der var dette termometer, tunerne ledte efter det i kassen, og jeg sagde, at jeg aldrig havde set noget lignende

men temperaturen i brødet

🔗

Admin, fortæl mig, kan du bruge din temperatursonde til at måle temperaturen i ovnen nøjagtigt? Jeg bestilte en temperatursonde fra 0 til 300 grader. Han er som din, med en stang, "dyr" er tegnet. Så du kan måle temperaturen i kød, fedt og andre varme væsker? Jeg synes, det er okay også for testen?
Men hvis du bare lægger denne temperatursonde på risten eller fastgør den med et klip i selve ovnen, vil den så vise graderne i ovnen? Jeg ville ikke bestille separat til ovnen for at spare penge

Admin, fortæl mig, kan du bruge din temperatursonde til at måle temperaturen i ovnen nøjagtigt?
Men hvis du bare lægger denne temperatursonde på risten eller fastgør den med et klip i selve ovnen, vil den så vise graderne i ovnen?

Denne temperatursonde er designet til at måle T * i mad, indeni, inklusive brød. Til ovnen skal du købe et specielt termometer, rundt, hængende.