Ostekager med hytteost og ost på hvede surdej "Evigt"

Ostekager med hytteost og ost på hvede surdej "Evigt"

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
dej:
hvede surdej	50gr
vand	50gr
hvedemel	50gr
dej:
hele dejen	150gr
mælk	100gr
mel	210gr
salt	1 time l
sukker	1,5 - 2 spsk
vegetabilsk olie / smør	2,5 spsk
fyldninger:
hytteost	4 -5 st l
ost	4 -5 st l
creme fraiche	2 spsk
sukker	1 spsk
sesam, vanillin, rosiner	valgfri

Madlavningsmetode

• Bland først ingredienserne til dejen og lad den stå i 8-10 timer, jeg lægger den natten over,
• dette er hvad der sker efter 8 timer
• 
• Lav nu dejen, til dette fortyndes salt, sukker og 2 spsk smør i varm mælk, jeg bager i grøntsager, hvis du ønsker det, kan du smelte smør,
• Tilsæt al dejen der, rør godt, tilsæt mel i to trin og ælt dejen, den bliver lidt klæbrig, men den efterlader skålens vægge godt, tilsæt nu den resterende olie, 0,5 spsk, bland det godt ind i dejen og læg på 4- 5 timer at stige til et varmt sted,
• dette er hvad der sker efter 5 timer
• 
• Del den matchede dej i 8 dele, rul kuglerne sammen, læg på et smurt bageplade, jeg dækkede med en non-stick måtte,
• dæk med et håndklæde og lad stå i 0,5 - 1 time
• På dette tidspunkt kan du forberede påfyldningen, du kan tage enhver påfyldning,
• Jeg besluttede, denne gang, at lave to fyld og tage cottage cheese og ost.
• 1. Rist ost på et groft rivejern, tilsæt 1 spsk og rør godt.
• 2. Tilsæt 1 spsk creme fraiche, 1 spsk sukker til ostemassen, jeg tilføjede også 1 spsk vaniljesukker og en håndfuld rosiner, rør alt godt.
• Derefter, på hver kugle, lav forsigtigt en depression for påfyldningen, du kan gøre dette med et glas af en passende størrelse, jeg laver med mine fingre,
• smør med mælk, fordel fyldet, drys sesamfrø på ostefyldet
• 
• bag i 20 minutter ved 180 *
• Ostekagerne er frodige, duftende og meget velsmagende)))
• 

Skålen er designet til

8 stk

Tid til forberedelse:

8t / 5t / 1t

Madlavningsprogram:

hænder, ovn

Bemærk

godt, meget velsmagende

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, gør dig glad med nye godbidder))) spyt ...

[Ira]

Ira, du skrev, at surdejsbagning har en god bonus, så jeg fjernede begrænsningerne

Godt gået, men jeg vokser surdej, jeg kan ikke vente))) hvornår vil det være muligt at bage noget fra dine mesterværker

Lad os vokse, du vil prøve mine opskrifter og dele dine)), og hvor mange dage er din surdej?

Dag 3, et par dage mere, og vi får se, hvordan det vil vokse))) brødjagt med surdej, det er surt og usyret med gær. Jeg er tavs om bagning, med det begyndte min interesse for surdej. Og boller er en sang, dette er min svaghed, den sidste var syndabons med surdej. Jeg kan ikke glemme dem, det er så lækkert)))

sinnabons med surdej.

super, du skal også prøve at bage))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, jeg lagde en masse billeder på løvhesten med surdejsbrød og boller, du kan gå til min side for at se, jeg er under kaldenavnet Irunin der. inklusive kanel, deres opskrift er i min kogebog)))

[Ira]

Iratak, jeg kommer))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
læg 4-5 timer for at stige til et varmt sted,
dette er hvad der sker efter 5 timer Jeg har et spørgsmål - i disse 4-5 timer står dejen bare uden tøven? det viser sig efter æltning, at vi lader det være? eller jeg forstod ikke noget ...

står dejen bare i 4-5 timer? det viser sig efter æltning, at vi lader det være?

Ira, du kan sandsynligvis lave en opvarmning, hvis du vil, men det gør jeg ikke
prøv at lave det i henhold til opskriften, og se selv, hvordan du vil

Sveta, okay, jeg prøver og så får vi se, i dag har jeg mit første brød med en ny surdej)))) bagt, jeg har ikke prøvet det endnu, men det ser normalt ud.

[Ira]

Ira, tillykke med den nye startkultur

Tak, i dag vil jeg prøve dine boller med streusel, da jeg lukkede en masse æble marmelade)))