Kage "Pani on pidborah" (dame i hæle)

[Kagedej:]

Kage "Pani on pidborah" (Dame i hæle)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kagedej:
Margarine (blød)	250 g
Sukker	200 g
Blommer	4 ting.
Creme fraiche	4 spsk. l.
Vaniljesukker	1 tsk
Bagepulver	1 tsk
Mel	600 g
Til marengs:
Protein	4 ting.
Sukker	4 spsk. l.
Valmue bolde:
Sukker	200 g
Valmue	200 g
Smør (blødt)	100 g.
Gryn	2 spsk. l
Æg	1 stk.
Zest	1/2 appelsin
1/2 appelsinjuice
Pitted kirsebær	500 g
Fløde:
Smør	200 g
Kondenseret mælk	1 dåse
Glasur:
Sukker	4 spsk. l.
Kakao	2 spsk. l.
Creme fraiche	2 spsk. l.
Smør	100 g

Madlavningsmetode

• For flere år siden stødte jeg på en opskrift på Internettet til denne interessante kage med valmue- og kirsebærpåfyldning, som jeg elsker meget og har baget den lige siden.
• Det eneste, jeg gjorde denne gang, var at reducere mængden af ​​creme med nøjagtigt halvdelen og dækkede toppen af ​​kagen
• creme fraiche:
• Pisk 450 g creme fraiche med 100 g sukker.
• 1. Ælt blød dej, del den i to lige store dele.
• Formen kan være enten rund 28cm eller rektangulær29 * 21cm.
• 
• 2. Del den piskede marengs i to dele for at smøre kagerne.
• Spred kagen med marengs
• 
• 3. Forbered valmuefrøet: Kog valmuefrøene med kogende vand, filtrer, tør det af (jeg gjorde det i kværnen) og bland det med de produkter, der er anført til valmuboldene.
• 
• 4. Rul til kugler og fordel det over marengs på kagerne
• 
• 5. Fordel kirsebærene i mellemrummet mellem valmueboldene
• 
• 6. Vi sætter i ovnen, bages ved 180 grader. 25 min. (vi styres af vores ovn).
• 7. Vi forbereder også den anden kage. Skynd dig ikke for at fjerne pergamentet fra et af kagelagene for at være nyttigt til at lægge kagen på kagen.
• Montage:
• Spred den afkølede kage med fløde, læg den anden kage med valmuen på! Smør med glasur, eller dekorér, som jeg dækker med creme fraiche.
• 

Madlavningsprogram:

ovn

Hør, hvor sejt! Valmue bolde er en ting !!!

Hør, hvor sejt! Valmue bolde er en ting !!!

Valmuefrø med kirsebær er endnu bedre ..

Og hvordan forberedes valmuemassen? Brygger det? Eller bare blander sig?

Og hvordan forberedes valmuemassen? Brygger det? Eller bare blander sig?

Sana, vi brygger valmuen med kogende vand, filtrerer den, tørrer den (jeg gjorde det i kværnen) og blandede den med de produkter, som jeg opførte til valmuboldene.

Luksuriøs kage!

Luksuriøs kage!

Tak Irina!

Jeg skulle i ovnen, men der var tvivl om, at kirsebærene kunne strømme og ødelægge marengs ... Jeg beder erfarne råd, er min frygt berettiget, og hvad kan jeg gøre?

Jeg skulle i ovnen, men der var tvivl om, at kirsebærene kunne strømme og ødelægge marengs ... Jeg beder erfarne råd, er min frygt berettiget, og hvad kan jeg gøre?

Orhi, du skal optø kirsebærene, lade saften dræne og derefter sætte dem i hullerne mellem valmueboldene. Proteinlaget efter bagning er ikke tørt, det viser sig at være ømt, blødt ud over den indre fyldning

Tak skal du have!
Som jeg forstår det, er det ikke nødvendigt at drys med noget som mel eller semulje
Strækker den sig ikke som ost?
Jeg fryser kirsebærene og sætter den første kage på! Så vil jeg afmelde mig.

Tak skal du have!
Som jeg forstår det, behøver du ikke drys med noget som mel eller semuljemarengs
Strækker den sig ikke som ost?
Jeg fryser kirsebærene og sætter den første kage på! Så vil jeg afmelde mig.

Nej, det strækker sig ikke, du behøver ikke at drysse

Nå, det ser lækkert ud, men ... jeg tænkte i lang tid på, hvordan jeg skulle lægge kagen på kagen, og da jeg lagde den, kom al cremen ud (((kagen viste sig i en flodpøl).
Hvad er der galt?

Nå, det ser lækkert ud, men ...Jeg tænkte i lang tid på, hvordan jeg skulle lægge kagen på kagen, og da jeg lagde den ned, kom al cremen ud (((kagen viste sig i en pølse fløde).
Hvad er der galt?

, i punkt 7 i opskriften, skrev hvordan jeg vender kagerne. Flydende fløde eller bare kravlede ud på siderne under kagens vægt? Og hvorfor poolen af ​​fløde, huden afkølet, ikke var varm, eller cremen viste sig at være meget flydende (som olie er jeg sikker på kondenseret mælk)

Jeg er ikke sikker på noget, måske er kagerne kølet af lidt (cremen smelter i køleskabet), cremen er tynd (har du brug for mindre blodpropper?) Og bestemt under vægten er kagen meget tung
hvordan man vender det, men det virker ikke på en eller anden måde, eller falder fyldet eller lægger pergament på cremen?
Jeg føler mig fuldstændig inhabil, men i dag er sådan en dag

Jeg er ikke sikker på noget, måske er kagerne kølet af lidt (cremen smelter i køleskabet), cremen er vandig (har du brug for mindre blodpropper?) Og bestemt under vægten er kagen meget tung
hvordan man vender det, men det virker ikke på en eller anden måde, eller falder fyldet eller lægger pergament på cremen?
Jeg føler mig fuldstændig inhabil, men i dag er sådan en dag

Orhi, cremen bør ikke være tæt (forholdet mellem smør og kondenseret mælk er ikke rigtigt) men det flyder heller ikke, kagerne er virkelig tunge (og hvis kagerne ikke er helt afkølet, så løber selvfølgelig cremen, temperaturen inde i kagen viste sig at være højere, så cremen begyndte at løbe væk ) Når jeg vendte om, tilpassede jeg mig også for første gang, men dette mistede ikke ønsket om at bage det, kagen er infunderet og lækker. Jeg synes, at olien, der er klatret op på den øverste kage, skal returneres, sæt kagen i køleskabet, lad den køle af og først derefter få den ud og sprede den med glasur

Det gjorde jeg, men jeg er bekymret for, at påfyldningen er skiftet
og jeg vil ikke have glasur, jeg kogte den under marcipan, jeg håber, den vil lyve

Det gjorde jeg, men jeg er bekymret for, at påfyldningen er skiftet
og jeg vil ikke have glasur, jeg kogte den under marcipan, jeg håber, den vil lyve

Hvis fyldet ikke er skræmmende, vil de ikke gætte, du kan dække det med marsipan, held og lykke

Jeg bagte det, men det ser ud til, at kagerne ikke fungerede ... det ser ud til at de er seje, det er usandsynligt, at det kom sådan ud af cremen. Jeg forstår ikke årsagerne, men det hjemsøger mig i al bagning ...
Og til sidst syntes det mig, at det ville være bedre at lave en sådan påfyldning på en luftig svampekage.
Her er kagen og snittet.

Jeg bagte det, men det ser ud til, at kagerne ikke fungerede ... det ser ud til at de er seje, det er usandsynligt, at det kom sådan ud af cremen. Jeg forstår ikke årsagerne, men det hjemsøger mig i al bagning ...
Og til sidst syntes det mig, at det ville være bedre at lave en sådan påfyldning på en luftig svampekage.
Her er kagen og snittet.

Orhi, en smuk kage. Det er ikke helt klart for mig, hvad det betyder at være kedeligt (mere mel blev hældt end nødvendigt, dejen skal være blød), men jeg ser ud til, at cremen er stratificeret (som om kagerne stadig var varme). På kiks kager kan en sådan fyldning ikke fremstilles med det samme, dette er kun muligt på shortbread dej, fyldet er tungt. Hvis jeg var der, ville jeg se, hvad der blev gjort forkert, og nu kan jeg kun gætte. Tak for fotoreporten, og hvis baby er en 2-årig datter? Sundhed for hende og alt det bedste i dette liv

Tak ja datter
Dejen var blød ... slags
Jeg har mange steder, hvor sådan dej glider, måske er det ingredienserne? Jeg tager den højeste kvalitet mel fra nordisk, resten kan næppe have en sådan effekt ... hmm
Sløv i betydningen tung, som om den er våd, ikke smuldret, men som om kagen var gennemblødt i olie og presset ... men tandstikkeren er ren

Tak ja datter
Dejen var blød ... slags
Jeg har mange steder, hvor sådan dej glider, måske er det ingredienserne? Jeg tager den højeste kvalitet mel fra nordisk, resten kan næppe have en sådan effekt ... hmm
Sløv i betydningen tung, som om den er våd, ikke smuldret, men som om kagen var gennemblødt i olie og presset ... men tandstikkeren er ren

Jeg bruger kun i. fra. Kievmlyn, jeg har et snit på billedet, se på dejens struktur, det ser det samme ud med din, eller det samme på forskellige måder

Det forekommer mig på forskellige måder, men vi har heller ikke sådan mel.
Generelt syntes det mig, at kagen stadig er fed og tung og udligner den sarte fyldning. Og i selve påfyldningen ønskede jeg nøjagtigt en lille sprød marengs
Men valmue er bestemt lækker og original i kagen!

Det forekommer mig på forskellige måder, men vi har heller ikke sådan mel.
Generelt syntes det mig, at kagen stadig er fed og tung og udligner den sarte fyldning. Og i selve påfyldningen ønskede jeg nøjagtigt en lille sprød marengs
Men valmue er bestemt lækker og original i kagen!

Orhi, som regel en ny opskrift, første gang jeg laver mad som skrevet, og derefter ændrer jeg det, hvis det ser ud til, at det bliver bedre anderledes (vi har alle forskellige smag) Så prøv, eksperimenter

Ja tak

Jeg bagte det, men det ser ud til, at kagerne ikke fungerede ... de ser ud til at være seje, det er usandsynligt, at det kom sådan ud af cremen. Jeg forstår ikke årsagerne, men det hjemsøger mig i al bagning ...

Jeg forstår, at det langt fra er relevant, ikke desto mindre vil jeg tale ud. Jeg bager ofte shortbread dej, og jeg kan sige, at meget afhænger af margarine og smør (begge er ikke så varme). Dette er den første ting. For det andet, hvis der er creme creme i opskriften til shortbread dej, så er kagerne virkelig tættere, men stadig velsmagende. Og for en sådan mængde margarine og mel vil jeg ikke tilføje 1 tsk, men 1,5 eller endda 2 spsk bagepulver. Fordi bagepulver af forskellig kvalitet, skal du måske bare skifte mærke. Og forresten hjælper det nogle gange med at ændre bagetemperaturen. Først skal du lægge den højere, og så snart den er brunet og stiger, skal du reducere temperaturen.

lækker!

lækker!

meget !!!