Tørret kød og pølse uden hylstre og nitritsalt i en elektrisk tørretumbler

[Olya]

Olya, der gøres intet i køleskabet. Tør og juster tid og temperatur.
Hvilket lækkert oksekød !!!!! Vi spiser som slik!

[Olima]

Olima, Olya, i morgen skal jeg også sparke op.
Hvor meget efter vægt af produktet skal du visne, hvorfor er du så bekymret for resultatet?

Hvor meget efter vægt af produktet skal du visne, hvorfor er du så bekymret for resultatet?

Så jeg har allerede visnet pølsen og kødet, i morgen vil jeg kun tørre den af.
Og efter vægt havde jeg 1,4 kg kød til pølse og 750 g svinefilet.

[Olima]

Olima, kan du nemt mestre en sådan vægt. Jeg troede, du havde 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, hvad sker der med min pølse, hvis hakket kød modnes ikke i tre, men i fire dage? Eller strengt tre dage?

Tumanchik, Ira, hvad sker der med min pølse, hvis hakket kød modnes i ikke tre, men fire dage? Eller strengt tre dage?

Svetik, Duc på pølsen er slet ikke tre dage. Kød marineres i salt og sukker med alkohol i 24 timer. Læste du Rycept? : girl_haha: Det er hakket. Hvis du har brug for at lægge dig ned, marinerer du det helt som for en hel. Og derefter male det. Bedre i et vakuum.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, selvfølgelig læste jeg opskriften. Jeg sagde allerede, at jeg lavede kyllinger. bryster og svinekød. Nu vandrer tanker om pølse kaotisk i mit hoved, alt sammen i drømme om det. Her i mit hoved er der tre dage med kødmodning.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, selvfølgelig læste jeg opskriften. Jeg sagde allerede, at jeg lavede kyllinger. bryster og svinekød. Nu vandrer tanker om pølse kaotisk i mit hoved, alt sammen i drømme om det. Her i mit hoved er der tre dage med kødmodning.

hakket kød i tre dage giver ingen mening. det modnes hurtigere.

Endelig tørrede jeg min pølse.
Nu kan jeg med tillid sige, at det er meget velsmagende, lækkert, bedre end nogen brandet butik.
Næste weekend lægger jeg den næste portion.
Nu indså jeg, hvor meget jeg har brug for at tørre det i min Isidri-tørretumbler (alle roser dem, men jeg ser, at det ikke går for hurtigt for mig).
Der er kun en palle på billedet, og der er tre af dem


Irina, mange tak for en sådan vidunderlig opskrift

[Olya]

Olya, tak for den vidunderlige rapport! Hvor glat og glat du har! SUPER! Hvilken klog pige!
dele regimet. din oplevelse vil være meget nyttig for vores piger.
og et andet spørgsmål: drejede du eller knuste kød i en kødkværn?

Irina, vi skal stadig teste tilstandene. Denne gang tørrede jeg pølsen tre dage efter første gang. Og anden gang kunne det have været mindre, men jeg sov, selvom dette ikke ødelagde pølsen. Hun snoede kødet på en stor kværn, smuldret bacon. Jeg havde svinekød. Og efter fuldstændig tørring lugte jeg ikke længere af alkohol.

Irina, vi skal stadig teste tilstandene. Denne gang tørrede jeg pølsen tre dage efter første gang. Og anden gang kunne det have været mindre, men jeg sov, selvom dette ikke ødelagde pølsen. Hun snoede kødet på en stor kværn, smuldret bacon. Jeg havde svinekød. Og efter fuldstændig tørring lugte jeg ikke længere af alkohol.

klar. generelt bestemme tid, temperatur og tilstande (og dette er det vigtigste og sværeste) og gå vild!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jeg lavede en pølse, min kunne virkelig godt lide den. For mig ser det ud til, at jeg lægger lidt krydderi. Støbt i terninger.
Jeg sidder og spiser min pølse og på tv på dette tidspunkt fortæller de rædselhistorier om pølser, skræmmer dem med E-shkami og andet lort, snarere skræmmer de ikke, men fortæller sandheden.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hvordan jeg overså dette! bogmærke tak for opskriften og forhåbentlig får jeg snart nogle lækre godbidder!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jeg lavede en pølse, min kunne virkelig godt lide den. For mig ser det ud til, at jeg lægger lidt krydderi. Støbt i terninger.
Jeg sidder og spiser min pølse og på tv på dette tidspunkt fortæller de rædselhistorier om pølser, skræmmer dem med E-shkami og andet lort, snarere skræmmer de ikke, men fortæller sandheden.

åh, og min kvæler allerede. to stykker oksekød og 5 pølser blev støvsuget og frosset. Kan ikke gå, forbandede delikatesser ...
mand sagde:

Tilføjet mandag 05 sep 2016 12:06

Tumanchik, Ira, hvordan jeg overså dette! bogmærke tak for opskriften og forhåbentlig får jeg nogle lækre godbidder snart!

store Natasha! for dit helbred!

Irina, tak for den vidunderlige opskrift! Jeg lavede også sådan en pølse, lækker! Og uden kemose! Første gang jeg gjorde det, er der selvfølgelig mangler, men erfaring er også nødvendig.

Tilføjet mandag 31. oktober 2016 20:50

Tilføjet mandag 31. oktober 2016 21:06

Nu indså jeg, hvor meget jeg har brug for at tørre det i min Isidri-tørretumbler (alle roser dem, men jeg ser, at det ikke går for hurtigt for mig).

God dag ! Kunne du fortælle, hvordan du tørrer i Isidri? på hvilken tilstand og hvor længe? Tak)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vi havde en lille banket i vores hus i anledning af barnebarnet og svigersønnen, jeg lavede brysterne, der gik med et brag, de bad om opskriften. Så din opskrift gik til folket.

Piger, og i den infrarøde sommerboer tørrede ingen?

[Rita]

Rita, godt klaret! Bøde! Her er det vigtigste at starte, og så kommer erfaring og resultat!

Kunne du fortælle, hvordan du tørrer i Isidri? på hvilken tilstand og hvor længe?

SvetlanaJeg råder dig til at skrive til Ole personligt. Du ved aldrig, hvor travlt. Jeg har ikke Isidri - det fortæller jeg dig ikke.

Tumanchik, Irisha, vi havde en lille banket i vores hus i anledning af barnebarnet og svigersønnen DR, jeg lavede brysterne, som gik med et brag, de bad om opskriften. Så din opskrift gik til folket.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Jeg er glad!
Svetik, men det er dine guldpenne, der fungerer!

Piger, og i den infrarøde sommerboende tørrede ingen

[

b] Svetlan

.
Nej nej, her .... Jeg vil også vide det på mnu Isidri.

Jeg lavede kyllingebryst efter din opskrift. meget velsmagende, bare super! tak for sådan en fremragende opskrift, den er gentaget mere end én gang.

Men pølsen mislykkedes. min mand og jeg lugter af gammelt fedt. tilsyneladende smuk pølse, men lugten ... Jeg gjorde alt efter opskriften, krydderier er til stede, men lugten af ​​gammel bacon er ikke for alle. tørret i isidri. først i en time ved 65 år, derefter tørret ved 35 grader. hvad har jeg gjort forkert?

Jeg lavede kyllingebryst efter din opskrift. meget velsmagende, bare super! tak for sådan en fremragende opskrift, den er gentaget mere end én gang.

det er perfekt

Men pølsen mislykkedes. min mand og jeg lugter af gammelt fedt. tilsyneladende smuk pølse, men lugten ... Jeg gjorde alt efter opskriften, krydderier er til stede, men lugten af ​​gammel bacon er ikke for alle. tørret i isidri. først i en time ved 65 år, derefter tørret ved 35 grader. hvad har jeg gjort forkert?

Jeg kan ikke engang gætte ... prøv at ændre krydderiernes sammensætning. fjern f.eks. hvidløg. det påvirker i høj grad smagen. Prøv det! del resultatet!

Jeg vil også vide det på mnu Isidri.

Galya, er der ingen temperatur der? kun tilstande?

Forbliver pølsen lugt i tørretumbleren efter tilberedning af pølsen? Og hvordan tørrer man frugten senere?

Forbliver pølsen lugt i tørretumbleren efter tilberedning af pølsen? Og hvordan tørrer man frugten senere?

Jeg ved ikke ... Jeg tænkte ikke engang på det. tørretumbleren blæses ud. paller er altid mine. min lugter bestemt ikke, selv frugt

Isidri har tre tilstande til urter, frugt og kød

Isidri har tre tilstande til urter, frugt og kød

hvis du tør, ville jeg holde kød i en time og derefter indtil kogt på frugt. vil du tørre kylling eller svinekød?

Generelt syntes det mig, at jeg et eller andet sted en gang læste, at i sommerboeren kan du tørre kød. Og nu ser jeg på instruktionerne - der er intet i det, kun vegetabilsk mad og opvarmning. Der er konvektion i det, temperaturen er 95-70-60-50-40. Jeg ville prøve hakket elgkød.

Generelt syntes det mig, at jeg et eller andet sted en gang læste, at man i sommerboeren kan tørre kød. Og nu ser jeg på instruktionerne - der er intet i det, kun vegetabilsk mad og opvarmning. Der er konvektion i det, temperaturen er 95-70-60-50-40. Jeg ville prøve hakket elgkød.

i morgen kigger jeg med en specialist, og sho dette for et udyr ..

[Irishkin]

i morgen kigger jeg med en specialist, og sho dette for et udyr ..

Irishkin, hvad snakker du om ??? Om elgen eller om sommerboeren ???

Jeg prøver i Dachnik, pludselig ordner det sig, så kan det ikke sammenlignes med hensyn til komforten ved madlavning med basturma. Men fra et vildsvin - sandsynligvis en stor risiko, selvom vi kontrollerer kødet. Og hvis det ikke fungerer, skal du vælge en tørretumbler, måske gør denne nye Walter det.

[Irishkin]

Irishkin, hvad snakker du om ??? Om elgen eller om sommerboeren ???

joke, joke ... Jeg tænker også på bjørnen, de siger, de spiser den også

Jeg tænker på bjørnen, de siger, at de også spiser den

Spiser. Velsmagende forresten, dog usædvanligt kød. Jeg prøvede .. i lang tid ..

Jeg prøver i Dachnik, pludselig ordner det sig, så kan det ikke sammenlignes med hensyn til komforten ved madlavning med basturma. Men fra et vildsvin - sandsynligvis en stor risiko, selvom vi kontrollerer kødet. Og hvis det ikke fungerer, skal du vælge en tørretumbler, måske gør denne nye Walter det

fundet. det er sådan et stort skab. Ja? Jeg ved det ikke engang ... prøv det først med pølse og kylling. kødet er tættere.

Tilføjet onsdag 2. november 2016 12:29

Spiser. Velsmagende forresten, dog usædvanligt kød. Jeg prøvede .. i lang tid ..

godt umka hold fast

[Tumanchik]

Tumanchik, kødet var salt. Jeg kan ikke huske filtet, men helt sikkert salt. burgunder crimson ..

[Tumanchik]

Tumanchik, kødet var salt. Jeg kan ikke huske filtet, men helt sikkert salt. burgunder crimson ..

ser du også, bange den stakkels fyr

ser du også, bange den stakkels fyr

, Bjørnens kød er af denne farve .. En jæger-nabo bragte det fra Sibirien på én gang og behandlede det ..

[Irishkin]

Jeg vil også tænke på bjørnen, de siger, at de også spiser den

Spiser. Velsmagende forresten, dog usædvanligt kød.

Irishkin, Jeg spiste dette udyr !!! Serveres i en lille tysk restaurant med tranebærsauce / syltetøj !!!

godt umka hold fast

Så det, Irishkin, intet vil skræmme mig !!!
Det værste udyr er mennesket !!! Og du er en bjørn, en bjørn ... Jeg så endda en bjørneunge ved et vandhul i dyrelivet (i Karelen var det)

Tilgiv dig, hvor er det TØRRET kød og pølse? Det er ret tørret ... Til tørring skal kødet gennemgå gæring, og det tager mindst 2 uger. Det ser lækkert ud, men det er stadig tørret og ikke tørret.

Så Irishkin, intet vil skræmme mig !!!
Det værste udyr er mennesket !!! Og du er en bjørn, en bjørn ... Jeg så endda en bjørneunge ved et vandhul i dyrelivet (i Karelen var det)

ja ... det sagde du bestemt om en mand!

Tilføjet onsdag 2. november 2016 14:12

Tilgiv dig, hvor er det TØRRET kød og pølse? Det er ret tørret ... Til tørring skal kødet gennemgå gæring, og det tager mindst 2 uger. Det ser lækkert ud, men det er stadig tørret og ikke tørret.

Ja? godt så i citater. viser sig som ryk

[Tumanchik]

Selvfølgelig spiser de en bjørn, men som et vildsvin bærer vi dette kød til inspektion, da de spiser alle mulige grimme ting i træk, og der kan være mange orme af forskellige slags. Men på en eller anden måde ser det ud - og pludselig blev det kontrolleret dårligt, i dag er det virkelig muligt at tro 100%. Jeg ville ikke lave mad hverken den ene eller den anden uden den høje temperatur.

Tilføjet onsdag 2. nov. 2016 16:21

Tumanchik, hvad er kapaciteten på din tørretumbler? Jeg ser en lignende. Alligevel er denne sommerbo ikke nok for mig i æblesæsonen, og han er ikke egnet til skumfidus, og generelt vil jeg ikke råde ham til nogen - der er behov for dans omkring ham.

Selvfølgelig spiser de bjørnen

ja vi sjov! Umka har en bjørn på sin avatar

Tumanchik, hvad er kapaciteten på din tørretumbler?

450 watt

Tek-s, rebziki, jeg er i processen. Jeg saltede og sukkrede kødet og satte det i køleskabet. Jeg venter. Dag))).

Jeg er i processen. Jeg saltede og sukkrede kødet og satte det i køleskabet.

og graden ramt?
hvem ioggør du?
Jeg venter med dig!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Grad gav vodka. Der var intet andet at ramme. Ikke noget? Namana?

Svinekød halveret med oksekød og svinefedt. Jeg førte den gennem en kødkværn med en stor rist. Risten er virkelig stor, de fede korn er så fordelt, slet ikke udtværede.

Ikke noget? Namana?

bøde! forøg ikke den aktuelle mængde. ride

Svinekød halveret med oksekød og svinefedt. Jeg førte den gennem en kødkværn med en stor rist. Risten er virkelig stor, de fede korn er så fordelt, slet ikke udtværede.

pølse! godt

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nej, steg ikke, hældte så meget alkohol som angivet. Jeg mener med hensyn til min mængde kød. Damn, hvor skal man få alkohol ??? De har ikke solgt på apoteker i lang tid ... På internettet - jeg har ikke brug for så meget.

Tag hagtornet på apoteket)))

Tilføjet onsdag 2. nov. 2016 10:34

Selv tænker jeg, hvor jeg kan få det ... Snart begynder vi at lave mad selv

Jeg tænker selv på, hvor jeg kan få det ...

kontakt

Damn, hvor skal man få alkohol ???

komme

Tilføjet onsdag 2. november 2016 10:41

Tag hagtornet på apoteket)))

vi har dynger af disse flasker i nærheden af ​​vores hus i bogstavelig forstand
vidste ikke, at så mange mennesker tørrede pølse

hvad er det? vil du hælde lidt alkohol?

Ja, du pralede sandsynligvis med en opskrift til alle naboerne, så de skyndte sig at gribe hagtornet til kød essesna

så de skyndte sig at gribe hagtornet til kød Essesna

aha og flasker rundt om hjørnet!
derfor steg prisen igen

ikke meget, men jeg hælder det!