Græskar pandekager

Græskar pandekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
græskarpuré	1 spsk.
æg	1 stk.
mel	1 spsk.
sukker	1 spsk. l.
bagepulver	1/2 tsk
solsikkeolie	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Faktisk er det pandekager med græskar, men med mine variationer.
• Først skal du forberede græskar. For at gøre dette pakkes et stort stykke græskar med huden ind i folie og bages i cirka en time. Det færdige græskar skubbes ud af skrælen med en ske og bliver til en homogen masse i en blender. Den resulterende puré opbevares perfekt i fryseren. Jeg kan godt lide det på denne måde, selvom du bare kan rive græskar fint.
• Bland alle de flydende ingredienser og sukker, tilsæt melet blandet med bagepulver og bland lidt uden at ælte indtil det er glat. Lad dejen stå i et stykke tid, og steg derefter på medium varme i en tør stegepande. Hæld de færdige pandekager med honning.
• Og hvis du ikke tilføjer smør til dejen, men steger på det, så har vi sådanne pandekager:
• 
• Pandekagerne viser sig at have en smuk orange farve indeni, der minder om sommer og sol!

Lignende opskrifter

Pandekager "hjertelige" fra courgette (Mandraik Ludmila)

Havre-banan pandekager med hytteost (Administrator)

Mangopandekager med pinjekerner (Administrator)

Åh, hvad en smuk og spyt AAA, jeg har et græskar, jeg ved hvad jeg skal gøre

Jeg elsker græskar. Jeg elsker alle. Jeg er meget glad for, at der findes græskarpandekageopskrifter på dette websted.
Lad mig foreslå din.

Hvordan behandler jeg græskar? Ligeledes - jeg bager, men ikke i folie.
Så jeg købte det, jeg bragte det. Jeg vaskede, rensede frøene, hvis en lille - skar den i halve, hvis jeg skar en stor i flere dele. Alt dette på et bageplade + et glas vand og i en ovn med en temperatur på 220 grader. Græskaret er bagt. Om nødvendigt tilsættes lidt VARMT vand. Resultatet er en blød inderside, som perfekt skrabes af skorpen med en almindelig ske. Jeg lægger denne papirmasse i en beholder med låg og opbevarer den i fryseren. Det er nødvendigt - jeg tog den ud, tog en del og brug den.

Dette er den papirmasse, jeg bruger til at lave mine pandekager.



Hvad har de brug for:

græskar - ca. 600 g (bagt, skrabet kød)
æg - 2 stk
salt-1/2 tsk
sukker - 2-4 spsk. l. (for en amatør)
vaniljesukker - 1 pose
kanel - 1 tsk med et dias (til en amatør)
ananas / appelsin / æble (ingen forskel, hvis kun sur) juice - 1/4 kop (min hemmelighed)
mel - 2-4 kopper (som det tager)
bagepulver - 1 tsk.

Hvad vi gør:

Græskar + æg + sukker + salt + kanel + vanilje + juice = pisk i en blender indtil det er blødt. Tilsæt bagepulver til den første kop mel. Tilsæt gradvist mel for at lave en dej som tyk creme fraiche.
Dejen er klar. Steg nu kun med vegetabilsk olie over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Og det er alt. Med creme fraiche, med ahornsirup, med marmelade, LIGE SÅ - et måltid. Og altid frodig, luftig.



Mit græskar var ikke særlig orange, og det viser sig ALTID at være lækkert i farve og smag.
Helt rigtigt Kitiara er et stykke sol.