Kulich (paska) favorit

[notglas]

notglas, Anechka, jeg noterede dig dit råd
Faktum er, at der aldrig har været fejl i andre dej, jeg har bagt smør fra Elena Bo i lang tid
og jeg hælder altid mere sukker, der var ingen problemer. Nå nu er jeg bevæbnet, og jeg vil prøve!

[Aprelevna]

Aprelevnahvad en vidunderlig påskekage !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Jeg ser kun problemet i gær. På den ene side hævede dejen, det vil sige de tjente. Men
dette betyder slet ikke, at de er tolerante over for bagning, dvs. sukker og smør. Måske trækker de ikke bagningen.
Du lavede en dej, genoplivet dem, og hvis gæren var stærk, ville kontakt med olie ikke svække dem i en sådan grad, at de ikke løftede dejen i mere end 2 timer og endda ikke lugte ud i ovnen.

Måske var de ikke nok til denne type gær, men deres modbydelige opførsel i dejen er tydelig. Jeg vil råde dig til enten at skifte gær eller ja ... øge deres mængde og være parat til at tilføje mere i processen, indtil du når en passende mængde i praksis

Og ja ... at hæve dejen med tunge tilsætninger af rosiner er sværere for gær at løfte, men disse trak slet ikke. Og dette er et rod.
Og min levende Lux ville ikke engang mærke sukkeret i din andel.

[fffuntic]

fffuntic, mange tak !!
Det er bare rystende Pts. Jeg har altid det samme mærke, de kaldes "Elefant" fører ikke,
men her var de ikke og tog hvad der var osv. Otter skuffet.
Når alt kommer til alt, drysser jeg håndfulde kandiserede rosiner i andre kager på øjet, og jeg skammer mig ikke over sukker, og alle påskekager er okay
Jeg vil helt sikkert afslutte kagen! I aftes var vi tre i stand til at gøre begge disse to, desuden efter seks trak jeg ham

Normalt gør jeg ikke dette, men jeg vil virkelig have, at værtinder har mulighed for at lære om denne opskrift i tide, at jeg tager en chance og hæver en temka med denne utroligt velsmagende påskekage.
En af disse dage, eller måske i dag, planlægger jeg at bage en lille kage for at huske alle nuancerne på forhånd.
Tak igen til ejeren af ​​opskriften på opskriften og for detaljerede forklaringer i emnet

Jeg plejer ikke at gøre dette

Godt klaret!
Jeg tager opskriften i brug.

Anya, kære !!!! Det er allerede tid)))))
Gøre sig klar

Anya, kære! På trods af alle de vanskeligheder, der er opstået med mig, er jeg i dag med mine yndlingspåskekager !!!
Hurra! Hurra!
Tak, kære, for den mest vidunderlige og ekstraordinære opskrift!
Her er de, i varmen fra varmen!
Dekorationer og et snit senere, på ferie !!!

KRISTUS ER OPSTIGT !!!!!
Anechka, kære, glade HERRENS PÅSKE !!!!
Jeg er dig meget taknemmelig for denne ekstraordinære påskekage !!!! Jeg er henrykt!!!
Lidt senere viser jeg påskekagerne og snittet !!!

SANDE ER OPSTIGT !!!
Irochka, du er min kære ven, jeg er så glad for, at kagen har slået rod i din venlige familie!
Jeg bager dem også hvert år og endda uden ferie i form af boller og boller. Malkning os dette er den mest lækre kage.

[notglas]

notglas, Anya, Glædelig fest for Kristi opstandelse!
Jeg kogte også denne kage, meget øm, lækker. Jeg er lidt undervægtig i vinduet. ikke desto mindre ælter brødproducenten sådan en dej bedst af alt, og ælderen var meget varm, måske har du brug for andre vedhæftede filer. Piger, hvis du ælter i en mixer, så skriv med hvad. Der er ikke noget snit endnu, jeg vil tilføje det lidt senere.

[Loksa]

Loksa, Oksan, jeg ælter med en krog i en køkkenarmatur.

[IRINA]

IRINA, lige fra starten? Jeg slog den lidt med en skovl ved en højere hastighed. Og så med en krog, og i hvilken hastighed ælter du?

[Oksana]

Oksana, God påske! Påskekager viste sig at være gode!
Jeg blander min egen i Bosch 86 med en krog fra starten. I princippet er der ingen knivdyse i den.Først blander jeg alt godt ved første hastighed (dette er to minutter), så tænder jeg 2. hastighed og ælter i 17-20 minutter. 3 minutter inden æltningens afslutning tilsættes rosiner og kandiserede frugter.

Anya, min kære! Her er mine påskekager)



Og her er et nærmere snit:

Billedet viser, at kagen er luftig. Sukker steg traditionelt til 200 g - vi elsker det sødere)

[notglas]

notglas, Anya, jeg prøver kun med en krog, tak!
IRINA, din er jævn, og min er lidt krøllet, klemt, og man satte sig ned.
Jeg har også sukker 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, og i hvilke former bager du?
I år prøvede jeg papirformularer for første gang, jeg kunne ikke lide det. Alligevel er metal det bedste!

[IRINA]

IRINAbagt i papirform. Jeg har kun to metal. Du kan tilføje andre buske, men de er alle forskellige da!

[Oksana]

Oksanaærligt talt kan jeg ikke lide papirformularer. I metal påskekager er så flade, bagt tønde. Jeg bestikker formene gradvist hvert år)
Og forskellige påskekager er også seje!

[Irina F]

Irina F, på bekostning af metal enig! Men jeg er bange for helt forskellige størrelser, forskellige madlavningstider, mine små tørrede op et par gange. Nu prøver jeg at lægge samme størrelse på bagværk.

[Oksana]

Oksana, ja, det er bare dem, jeg får mindre tidligere.

Anechka, jeg vandt påskekage i år! Selvfølgelig afhænger det hele af gæren, sidste år skrev jeg, at jeg ikke havde mine testede, men denne gang æltede jeg dejen med en dobbelt portion.
Hvilken dej !!!!! Magi! Kæledyr tror jeg er en heks
Silkestruktur bobler ... mmm .. Påskekagerne kom i orden, duftende, og som er lækre og ikke formidler
Tak for den gode opskrift !! Lykke til dig og din rige mand !!

[Aprelevna]

Åh! Hvilken skønhed!!!!!



Aprelevna, og hvordan æltede jeg, jeg mener hvad?

[Irina F]

Irina F, æltet i en brødproducent på "sødt brød", 800 g mel, sukker steget med 30 gram.
Derefter i et bassin og i varmen, och. pas godt, elsk min gær, brug kun et mærke i mange år,
bemærkede forskellen, når du laver en dej kort og lang, meget god. påvirker testens struktur.
Dej efter time, tror jeg, giver dejen så magisk silkeagtig og boblende, og resultatet er helt vidunderligt.
Ja, og tilføje olie! Tilsæt kun olie, når melet er godt blandet med dejen.
Jeg har travlt brug for alt hurtigt, men denne gang holdt jeg tiden

[Aprelevna]

Aprelevna, men hun er virkelig en heks! Jeg har bagt sådan skønhed! Og det er rart, at familien kunne lide det. Billedet kommer ikke lige ud. Jeg ville have brudt et stykke af med sådan en luksuriøs glasur. Hun kvalt sin spyt.

piger, der er i papirbagning, kan du lade dem være uden at vende om?

[øje]

øje, Tanya, som for mig, er nizzza. Krøllet. I det mindste for mig. Det er meget, meget blødt og holder kun sin form i metalformer. Der er siderne bagt hårdere, og skorpen er tættere, og på papirsiderne er de meget bløde, og du får et "harmonika". Jeg bagte på italiensk mel og i år på Altai 12% gluten. Her er dødeligheden generelt fuldendt. Og bagt i metal og papir. Metallet gav et fremragende resultat. Papirversionen blev kaldt en te-rulle og blev spist som en almindelig muffin inden ferien. Fordi hun krøllede og mistede sit udseende.

[Anya]

Anya, så jeg savnede dette øjeblik ... og dejen æltes med en dobbelt del af dopekautstsaaa de eger af afløbet ...

Det er meget, meget blødt og holder kun sin form i metalformer. Der bages siderne hårdere, og skorpen er tættere,

Jeg bekræfter!
Jeg bagte alt i metalforme, skorpen er god, jeg tog det ud af formene, mens det stadig var varmt,
ikke krøllet.

Du behøver kun at tage alle disse delikate kager varmt ud, mens skorpen er eg, og du kan tage den i dine hænder. Så køler de ned, blødgøres, smuldrer ved berøring.
Jeg gentog igen to påskekager og sørgede for, at brødproducenten ælter kagedejen hurtigere og bedre. Hun bagte i to metalforme, i et glas krus og en kobber vaniljesaus. Alt godt, i glasset det smukkeste og endda viste sig, Nå, det er meget smukt, når kagen er høj.
Godt æltet dej gav en masse bobler, men så forsvandt de et eller andet sted! Jeg foldede dejen 2 gange til. Så viser jeg dig billederne.


Se ikke, at toppen er stegt, bagt om natten, læg dig ned og nu. Forresten nød jeg virkelig at tilføje gurkemeje til dejen. Denne farve kom fra en dessertsked gurkemeje til 500 g mel (du kan ikke få nok af den safran, og ikke hver safran giver en smuk farve), og gurkemeje er super, forresten lugte jeg ikke aromaen af ​​gurkemeje selv, gæren spiste lugten. Og stadig gurkemeje fremmer fordøjelsen: skør: lækre kager

Jeg gentog igen to påskekager og sørgede for, at brødproducenten ælter kagedejen hurtigere og bedre.

Oksana, hvilket program blandede du med? Vil du give en algoritme? Du har Panasonic, hvis jeg ikke tager fejl?

[Sveta]

Sveta, Jeg har bare et parti = 20 minutter, på dumplings!

Anya, jeg bøjer mig for opskriften
Dette er bare et mirakel! Jeg lugte det - en ubeskrivelig aroma! Dette er den første påskekage, hvor fyldstoffer (rosiner, kandiserede frugter) ikke kræves efter min smag, selvom jeg aldrig havde forestillet mig kage uden dem). Og her er sååå vidunderlig kagesmag ... ja, virkelig på grund af kogt mælk? så fantastisk! uoverførelig ...
Sukker - 200 g pr. Portion, jeg, smart pige, bagte det dobbelt, og det viste sig 7 til 200 g og 4 til 100 g, bare på et bageplade.
Mel kunne have været 1-2 spiseskefulde mere, men jeg var bange, det var ubelejligt at pakke, det hele var blødt, men bagt perfekt.
Ja, jeg tilføjede cognac og gurkemeje til opskriften på farve.
Jeg bagt i papirform, jeg kan godt lide dem, efter bagning hængte jeg halvt op, jeg bemærkede ikke forskellen, de krøllede ikke sammen, afkøles, mens de stod, og når der blev punkteret, blev stærkt papir krøllet, så næste gang bliver jeg ikke narret.
Efter afkøling spredte jeg den med gelatinøs glasur på pulver med lidt mandelsmag.
En del af glasuren var lige nok til en dobbelt portion kager!
Med et ord er jeg meget, meget glad! Tak, Anechka, Irisha, alle, alle, alle, der delte deres oplevelser og glæder !!!

Speciel tak til Irina F for navigation, fotos og tip! Alt viste sig vidunderligt

Kæledyr tror, ​​at jeg er en heks

det er ikke sikkert i Europa, pænt der!

Åh, Tanyush! Hvilken fin fyr sagde du og gjorde !!!
Lad os vente på billederne med utålmodighed og vente på rapporten om smagsoplevelserne!
Åh, hvordan vil du løbe og bage denne vidunderlige pasta!

og vent på smagsrapporten!

Ja, jeg skrev ikke? meget, meget, meget velsmagende, og jeg er ikke rigtig sød, men jeg ville spise og spise den rigtigt ... aromaen ...

[øje]

Hvordan jeg vil prøve at bage!
øje, Tatyana, Så jeg i dine yndlingsopskrifter!

[Lilje]

Lilje, peki, tøv ikke, en vidunderlig opskrift!

Ja, nu er vi færdige, og så vil jeg bage, samtidig vil jeg prøve prikken over i'et på gelatinen!

tage pulver i stedet for sukker

[øje]

øje, Tanyusha, tak fordi du stoler på opskriften, for en så varm anmeldelse. Piger, kære, tak alle sammen for din hjælp og rådgivning. Jeg er meget glad og glad for, at opskriften ikke skuffede forventningerne og bragte glæde og glæde på den lyse påskeferie.
Men mit geni har ingen grænse. Fordi kun en virkelig talentfuld person kunne bryde armen, ikke bare som den første påskedag, og nu i næsten to måneder vil min familie være i en hård, klæbrig ration.
Tak for sådanne vidunderlige fotoreporter. Selvom de siger: uanset hvor meget sukker du siger, bliver det ikke sødere. Her ser jeg på billederne og føler både aroma og smag. Tak mine kære. Glædelig og familieret påske til alle!

Hvad angår melet. Uanset hvor perfekt en opskrift er, har vi alle forskellige mel. Under alle omstændigheder skal det reguleres. Når jeg bager på "fransk ting", er Altai "Gran" -mel altid helt rigtigt, hvis Kasakhstan "Beles" eller andre er nødt til at tilføje lidt mel.

[Anya]

Anya, dikter leveringsadressen, ikke alle har spist!

[Tanya]

Tanyahvad et fantastisk snit! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Jeg tilføjer altid gurkemeje, ca. 0,5 tsk, og i påskekager og i pasci og i en hytteostgryde)
Jeg føler ikke smagen fra det, men farven er positiv, ja, jeg er ikke længere smuk uden den)))
Din vidunderlige kage til min sjæl, jeg vil altid bage!
Bliv rask snart, tak!

[notglas]

tage pulver i stedet for sukker

godt



notglas, God bedring!!!!!!!!

[notglas]

notglas, Anya, endnu en gang til dig med stor taknemmelighed! Denne gang viste påskekager sig at være bare guddommelige. En sådan duft stammer fra dem, jordisk!
Mange tak til dig fra hele vores familie.
Jeg lægger snittet i morgen (men børnebørnene har allerede lært den mindste påskekage).

[notglas]

Din vidunderlige kage til min sjæl, jeg vil altid bage!

notglas, Anya, Jeg bøjer mig !!!
Dette er ikke kage, men et vidunderligt mirakel ...
I år bagte jeg straks en dobbelt portion allerede på Radonitsa, men det viste sig, at på Krasnaya Gorka, og de begyndte at prøve det dagen før, frisk))), men det fik lov til at køle af, ja))) I dag er det den fjerde dag, smagen er vidunderlig og ved bagning han smeltede bare ... i munden selvfølgelig)))
Dejen sprang meget aktivt, men så kom dejen op og var tilbageholdende med at stå på en eller anden måde, men den flød i ovnen, jeg havde aldrig "svampe" før)
Jeg smurte den med glasur inden bagning (protein + brunt sukker X2 + mandelsmag) takket være Galina Gala, baseret på glasuren fra hendes kulich-klolmba. Sandt nok på grund af den aktive stigning i ovnen kravlede alt, men ikke kritisk, jeg kunne virkelig godt lide kombinationen af ​​smagen af ​​denne kage med denne glasur. Ja, hun dekorerede toppen med mandelblade.
Hvis nogen er på udkig efter en opskrift på deres yndlingspåskekage, anbefaler jeg dig oprigtigt at prøve denne.
For mig selv skriver jeg: Tanya, husk! Dette er din yndlingsopskrift !!!

[øje]

bagt af Svetta, buttery, alle spiste og serverede.
Så bagte jeg det med græskar, og de sluttede.
nu vil jeg bage denne kage.
Kun piger, jeg har et spørgsmål. Vil Biols former fungere?
de er metal, men ca. 3 mm tykke. Hvad synes du?

øje, udsigten over kagen er fantastisk !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, har du ikke bagt det endnu ??? peki, selvfølgelig !!!
Hvis du kan lide sød, øgede jeg sukkeret til 200 g pr. Portion, og da jeg bagte det dobbelt, steg gæren med 5 g (frisk). Cognac og til låsen og i dejen 2-3 spiseskefulde.
Med hensyn til former - for mig er der ingen bedre papirformer, og pigerne er glade for metal, jeg bager det i papirformater, og da jeg fik det ud, er det meget delikat, ligesom en svamp ved hånden, jeg tror, ​​at hvis det er i metal, så afkøles det puder på siden. Men jeg kan ikke lide at narre)))
Glædelig påskekager!
Ja, i dag er de sjette dag, lækre, ikke tørrede ud, men vi kunne godt lide den friske (i de første tre dage) mere.

[øje]

øje, Tatyanapå en eller anden måde gik han forbi mig ...
Jeg prøver, hvad jeg har. Jeg har også papir og 1 glasform.
Tanya tilføjede 2-3 spiseskefulde direkte til dejen?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, selv i butikkerne kan resterne af papir findes og endda med rabat.
Ja, cognac lige ind i dejen, når man ælter med æggeblommer.