Svinekød i langsom komfur (med rosmarin) Rusell Hobbs

[Forberedelse]

Svinekød i langsom komfur (med rosmarin) Rusell Hobbs

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Lean svinekød skinke	1 kg
Salt	2 spsk. l.
Krydderier (laurbærblad, Adyghe salt, tørret hvidløg, paprika, allehånde, sort peber, tørret rosmarin)	1 spsk. l.
Æblecidereddike (valgfri)	1 spsk. l.
Frisk rosmarin	2 kviste
Vand	1 l

Madlavningsmetode

• 
• Den anden dag stratificerede kødet i køleskabet ikke.
  Undskyld for billedet, der var ingen fotik.

• 
• Enkel og utrolig velsmagende, både varm og kold. Svinekød blev valgt meget magert, jeg troede, det ville blive tørt og falde fra hinanden. Men nej, langsom komfur gør vidundere!
• Forberedelse
• - Kog vandet med knust allehånde og koriander, laurbærblad, hæld en skefuld eddike (dette er et ønske). For elskere af en sødlig smag kan du tilføje 1 time. l. sukker, men det ser ud til, at han på en eller anden måde ikke går til rosmarin. Afkøl marinaden og dypp det velvaskede kød i den. Kødet skal være helt dækket af marinade. luk beholderen med et låg og læg den i køleskabet i mindst en dag i højst tre dage.
• For at være ærlig, når der ikke er tid, opløser jeg bare alt godt i vand, det vigtigste er, at saltet opløses og ikke lægger sig i bunden.
• - Over tid tager vi et stykke kød ud, tørrer det godt og ruller i tørrede krydderier - i tør hvidløg, Adyghe salt, paprika, sort peber, rosmarin, koriander.
• - På en tør, varm teflonbelagt gryde, hurtigt fra alle sider! steg et stykke kød, så selve kødet griber, og krydderierne ikke brænder. De skal kun afsløre deres duft. Med denne metode er krydderierne præget i kødet.
• 
• - Overfør kødstykket til kartoffelpuden i langsom komfur. Jeg vaskede kartoflerne godt, skar dem i to uden at skrælle dem, dryssede dem med olivenolie og lagde dem skind. Jeg saltede det ikke. Sæt et laurbærblad og et par kviste frisk rosmarin, hvis nogen, på kødet. Men med ham bare en guddommelig aroma! Det vokser på min vindueskarm.
• 
• - Kog i en gryde i 1 time på "Høj" og 4 timer på "Lav". Når du hælder saften over kødet. Vi prøver på parathed, hvis splinteren gennemborer kødet med indsats, så tilføj endnu en time. Ja, og i 6 timer vil kødet ikke ødelægge sagen, hvis den langsomme ikke er meget reaktiv.
• Hvis du straks skærer kødet og serverer, er det magre svinekød let lagret. Efter en 24-timers eksponering i køleskabet modnes det kogte svinekød, tæt pakket i folie, og skæres meget godt.
• Juster skarpheden efter smag, men det er med rosmarin, vi kan lide krydret og stærkt "hvidløg".

Bemærk

Svinekødet var så magert, at der ikke var nogen væske i bunden af ​​1 cm, men det blev bagt og viste sig ikke at være meget kaloririgt. Vi spiste med kimchi fra Lena Tim. Harmonisk!

[Rada-dms]

Rada-dms, yummy, skal gøres. Tak for opskriften.

Radochka, hvilken fin fyr du er. Sådan en lækker svinekød. Og jeg laver ikke noget i et stort stykke i en langsom skål, så jeg kan spise det med det samme. Hvordan smager kartoflerne?

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, og det er forgæves, prøv det, jeg har allerede gjort flere gange, og magert og fedt og skaft. Meget godt! Kartoflerne var klar på 2,50-3 timer - lige bagt.

[Rada-dms]

Rada-dms, yummy, skal gøres. Tak for opskriften.

Tak skal du have! Lad os vente på din mening!

[Rada-dms]

Rada-dms, Meget appetitvækkende!

[julia007]

julia007, Yulechka, så hjælp dig selv!

En meget god mulighed. Der er ingen langsom komfur, men den fungerer i multitasking-tilstand. Tak, Olga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg bager det i ovnen, nogle gange i folie, nogle gange i ærmet.
Men langsom komfur trak mig virkelig til en anstændig smag bare tørt og usmageligt kød. Men du vil sandsynligvis have et marked, så lav et eventyr med rosmarin, saftigt og fedt!

Olya, uovertruffen kogt svinekød, smuk myasko !!!!

[Vær venlig]

Vær venlig, Nadia, mange tak! Jeg mestrer bare langsom madlavning, men jeg vil allerede kun lave nogle retter i den.

Og jeg elsker denne ting! Mange tak for opskriften!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg genkendte dig ikke med dit nye outfit med det samme! I weekenden løber jeg til markedet for kød, hvordan kan jeg modstå!

Olya, åh, hun er god, kogt svinekød! (y) Det beder bare om munden.
Adyghe salt, hvis sammensætningen er skrevet, se om der er natriumglutamat der.

[ir]

ir, Irsk, jeg bliver bare forelsket i langsomhed hver dag mere og mere! Jeg laver allerede kød i det fra købsøjeblikket! Og hvad laver du primært i det, måske går jeg glip af nogle muligheder?

Olchik, kødet er så lækkert! Jeg er lige nu meget meget presserende Jeg vil gå langsomt.Al allerede så mange lækre opskrifter tak!

[francevna]

francevna, ja, det viste sig godt, nu vil jeg gøre et stykke federe. Tak, Allochka!
Adyghe salt - bordsalt, koriander, persille, granuleret hvidløg, sort peber, basilikum.
Svan-salt - bordsalt, granuleret hvidløg, koriander, gurkemeje, utskho-suneli, malet rød peber, spidskommen, anis.

Rada-dms, Olya, jeg genkendte dig ikke med dit nye outfit med det samme! I weekenden løber jeg til markedet for kød, hvordan kan jeg modstå!

Så foråret er egentlig kun på kalenderen. : venner: Har du markedskød, gårdskød?

Olchik, kødet er så lækkert! Jeg er lige nu meget meget presserende Jeg vil gå langsomt.Al allerede så mange lækre opskrifter tak!

Til dit helbred, Olenka! En god ting, rådgiver jeg !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Det kogte svinekød viste sig at være fremragende, jeg vil også prøve at tilberede det.
Umiddelbart opstod der 2 spørgsmål:
1. de krydderier, der er angivet i ingredienserne, skal sættes i marinaden, eller skal det allerede marinerede kød rulle i dem? Eller delt i halvdelen?
2. Hvad giver skiftemetoder?
Dette er know-how for * Bread Makers *, jeg kan ikke forstå, hvad tricket er, hvis det ikke er tilberedt af frosne produkter?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, og jeg har spørgsmål. Er det muligt at syltede i saltlage? Og så tænker jeg, hvad skal jeg gøre ... Og hovedspørgsmålet: kan det gøres i Štebka? Nå, jeg har ikke langsom en ... Ved hvilken temperatur skal du indstille din høje og lave? Jeg vil virkelig have dette lækre kogte svinekød