Svinekød i en glasur af appelsin med krydderier og whisky

["Kylling bagt med druer" Duften af ​​jul.]

Svinekød i en glasur af appelsin med krydderier og whisky

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekødsben	2- 2,5 kg
nellike
Til glasur
whisky	0,7 kopper
brunt sukker	0,5 kopper
æble cider eddike	3 spsk. l
juice og zest af 1 appelsin
kanel	0,5 tsk
salt	1 tsk
malet rød peber	at klemme

Madlavningsmetode

• I modsætning til nytårsaften er julemiddagen en stille og familiær affære. Den mest foretrukne og traditionelle ligger på bordet. Hvert land har sine egne retter.
• Svinekød er elsket i mange lande - Tyskland, Østrig, England ... En af varianterne af en sådan jule skinke, som jeg vil gøre opmærksom på. Tyskerne foreslår at bruge kogt-røget skinke, men jeg kogte den af ​​frisk.
• 1. Forbered frostingen til skinke. Hæld eddike og appelsinjuice i en gryde, kog den.
• 
• 
• Tilsæt sukker, skal, krydderier og salt og kog i 2 minutter. Hæld whisky i, opvarm i 1-2 minutter, fjern den fra varmen og lad den køle lidt af.
• 
• Skær den øverste skorpe af skinke, efterlad et fedtlag på 1 cm. Skær på tværs af hele overfladen med en skarp kniv, og stik en fed af kniven i hver.
• 
• Forvarm ovnen til 170 * C. Anbring skinke i en smurt bageplade. Børst det med glasur på alle sider. Bages i 1,5 timer, hæld saften ind imellem.
• 
• Overfør den færdige skinke til en skål.
• 
• Skinken har en delikat unik smag og aroma!
• Opskrift fra magasinet "Grocery School" 2009

Skålen er designet til

10 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Nationalt køkken

tysk

Bemærk

Glædelig jul og et godt nytår!

Forkæl dine kære med endnu en skål med en delikat smag og aroma:

"Kylling bagt med druer" Duften af ​​jul.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

[MariS]

MariS, Marina, skinke er lækker, jeg vil bestemt tilberede det på nytårsferien. Og et spørgsmål: er brugen af ​​whisky grundlæggende vigtig, eller er det muligt at glasere over cognac?

MariS, gammon er smukt, ligesom jeg kan lide det: girl_love: Det vigtigste er uden bacon, jeg vil helt sikkert gøre dette

[Cvetaal,]

Cvetaal,tak for din venlige feedback!
Whiskyen bruges i den originale opskrift fra magasinsamlingen Gastronom. Aromaen kombineret med appelsiner er lækker! Det er ikke for ingenting, at mange mennesker drikker whisky med appelsinjuice ... Du kan prøve på forhånd at bruge cognac på et lille stykke svinekød - hvad enten du skal definere din ret eller ej.

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,tak for din interesse for opskriften og venlige ord!
Jeg håber du kan lide det. Nellike spiller en rolle her, og hvis det ikke passer dig i store mængder, så øg afstanden mellem nellikerne.

[Marisha]

Marisha, fantastisk skinke !!! Tag min hat af!

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,tak for din interesse for opskriften og venlige ord!
Jeg håber, du vil kunne lide det. Nellike spiller en rolle her, og hvis det ikke passer dig i store mængder, så øg afstanden mellem nellikerne.

Marina, jeg er ven med fedter, jeg er ikke ven med svinefedt

Så håber jeg, at dit venskab vokser endnu stærkere! Lena, det vigtigste er saucen og ikke at overeksponere skinke for ikke at blive tør. Jeg fortsatte med at vælge, hvilken skinke jeg skulle lave mad: frisk eller, som tyskerne gør, kogt og røget. Nu plages jeg - hvad er smagen af ​​den anden version af skinke?
Og de laver det også i 1,5 timer. Det ser ud til at det bliver saftigt! Nu vil jeg lide, indtil jeg prøver.

Så håber jeg, at dit venskab vokser endnu stærkere! Lena, det vigtigste er saucen og ikke at overeksponere skinke for ikke at blive tør.Jeg fortsatte med at vælge, hvilken skinke jeg skulle lave mad: frisk eller, som tyskerne gør, kogt og røget. Nu plages jeg - hvad er smagen af ​​den anden version af skinke?
Og de laver det også i 1,5 timer. Det ser ud til at det bliver saftigt! Nu vil jeg lide, indtil jeg prøver.

Hvis jeg forstod dig korrekt, bager tyskerne ifølge opskriften en færdiglavet kogt-røget skinke i glasur?
Med rygning er det selvfølgelig sværere, men vi kan let gøre det kogt i en tegneserie i stuetilstand

Lena, det er stadig bedre at følge en af ​​de 2 muligheder. Tysk bør også være interessant - kogt og røget. Det ser ud til, at det skulle være mere saftigt.

: hej: Marin, fantastisk!

Åh, hvordan jeg kunne lide dette stykke
Hvad ville whisky erstatte

[Natasha,]

: hej: Marin, fantastisk!

Natasha, tak for feedback, forhåbentlig nyttigt!

Åh, hvordan jeg kunne lide dette stykke
Hvad ville whisky erstatte

Vicka, WIKI Mange tak for din varme anmeldelse!
Jeg vil være meget glad, hvis du kan lide det. Og whisky kan sandsynligvis erstattes med noget stærkt, men aromaen vil være noget anderledes. Vodka med orange er også en mulighed.

Marisha, hej!
Jeg kiggede på din skinke, den er så lækker! Jeg vil gerne prøve at lave mad, men der opstod et spørgsmål - du behøver slet ikke saltet kødet?

[Vitalinka]

Vitalinka, Hej skat! Vi har ikke talt i hundrede år ... Du ved, der er salt der - efter det 2. foto og i kompositionen, se, det er glaseret. Vi havde salt nok, men vi kan lægge mere.
Der er en anden mulighed - at bage en kogt-røget skinke. Det vil være på tysk. Jeg laver en anden sådan mulighed.

Tak, Marisha!
Jeg vil prøve din version. Jeg blev uventet præsenteret for en halv ung gris (dens bageste del), jeg delte dette slagtekrop i halve og besluttede at koge det i en langsom skål efter din opskrift. Skaftet er bagt perfekt i en langsom lokke, jeg håber også skinke vil ordne sig.

Jeg håber, at skinke ordner sig.

I slowmotion, hvordan det går! Men hvad med skorpen i glasuren? Så vil du lave en lille klipning?

Men hvad med skorpen i glasuren? Så vil du lave en lille klipning?

Ja, så kan du sætte det under grillen. Jeg prøver at lave mad og skrive, hvordan det skete. Tak skal du have!

Whisky, der bruges internt og ikke i glasuren, forbedrer i høj grad fornøjelsen ved at lave et sådant mesterværk!

Whisky forbruges internt, ikke glaseret

Jeg forstår dig ... Men madlavning giver nogle lækkerier, og jeg, efter at have stjålet noget whisky fra min mand, glædede alle med en lækker skinke!

Marisha, gav dig en stor tak for skinkeopskriften!
Alle kunne godt lide det! Kun for mig blev det lidt sødt, sandsynligvis fordi jeg havde almindeligt sukker. Men stadig meget velsmagende!

Vitalinka, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skinke! Med brunt sukker viser det sig naturligvis anderledes. Nå, så vil du prøve med brun næste gang. Og jeg venter og venter på en anmeldelse, men jeg modtager ikke beskeder ... Først nu dukkede det op. Glad, meget glad!