"Autumn Trio" salat af bagte grøntsager (hele året rundt)

[Madlavning.]

"Autumn Trio" salat af bagte grøntsager (hele året rundt)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Mellemstore ægplanter	3 stk.
Malet peber flerfarvet	6 stk.
Tomater	7-9 stk.
Hvidløg	smag
Blanding	smag
Salt	smag
Persille	smag
Uraffineret solsikkeolie	til tankning

Madlavningsmetode

• Hver person har deres egne foreninger forbundet med en bestemt sæson. Ved ordet "efterår" får jeg billeder: farverige blade, en overflod af grøntsager, svampe i skoven og ... denne salat. Let at forberede. Lys. Farverig. Og lækker!
• Hvert år ser jeg frem til efteråret, hvor jeg kan lave min yndlingssalat. Han er til stede på vores bord næsten hver dag.
• Madlavning.
• Til denne salat forsøger jeg at observere den volumetriske andel: ægplanter og tomater - 1 del hver, tomater - 2 dele. Dette giver dig mulighed for at opnå den mest harmoniske smag. Peber, når det er muligt, bruger jeg forskellige farver. Jeg giver omtrentlige proportioner i ingredienserne.
• Jeg vasker ægplanterne, skærer halerne af. Jeg vasker bare peber. Jeg lagde grøntsager på luftrørens midterste rist. Jeg indstillede følgende tilberedningsparametre: tid - 25 minutter, hastighed - høj eller medium.
• 
• Efter den tildelte tid kontrollerer jeg beredskabet - jeg gennemborer ægplanterne med en skarp kniv, peberens beredskab er synlig for øjet. Om nødvendigt bager jeg grøntsagerne mere.
• Hvis jeg laver en stor portion, så bruger jeg ovnen. Jeg bager det samme beløb, indtil det er mørt.
• 
• Jeg lagde de bagte grøntsager i en skål eller gryde og lukkede låget. (Denne manipulation gør skrælning af huden meget let.)
• Jeg skræller de afkølede grøntsager, fjerner frøene (og også aubergine). Jeg skar det således: ægplanter - i halve ringe eller kvartringe (jeg styres af deres tykkelse), peber - i tykke strimler. Jeg skar tomater i kvartringe.
• 
• Jeg presser hvidløg ud (jeg lægger meget af det), hugger persille. Jeg blander alt, peber, salt og krydret med solsikkeolie med en lugt (kun sådan olie gør skålen unik).
• 
• Salat klar. Serveres som en sideskål eller som en uafhængig skål.
• P.S. Hvis jeg forbereder en salat på forhånd, så gør jeg det. Jeg lagde de bagte og hakkede peberfrugter og ægplanter i en skål, omrør, peber, salt, tilsæt hvidløg, krydre med lidt vegetabilsk olie. I denne form kan emnet, hvis det kræves, opbevares i køleskabet i op til en dag. Grøntsager tilføres, mættet med hinandens aromaer. Kort før servering tilsættes tomater, tilsættes salt og tilsættes urter.
• 
• 
• 
• 
• 

Bemærk

Jeg blev født i Hviderusland. I min forældrefamilie dyrkede vi ikke ægplanter og købte dem ikke. På en eller anden måde var han ikke populær hverken dengang eller nu. Første gang jeg prøvede denne grøntsag, flyttede jeg lige til Rusland. Først behandlede de dem stegt - jeg kunne godt lide smagen. Jeg begyndte at kigge efter og prøve at lave forskellige opskrifter med "blå": alle slags ruller, tårne, kaviar, forskellige emner. Efterhånden blev denne grøntsag en af ​​vores favoritter. Jeg laver meget mad og ofte i løbet af sæsonen.

I nogle trykte udgaver stødte jeg på en opskrift på en lignende salat lavet af grillede grøntsager. Jeg blev interesseret, jeg ville prøve. Jeg bagte peberfrugter og ægplanter i ovnen, tilføjede tomater og krydret med olie. Jeg kunne godt lide både mig og min familie. Jeg begyndte at gentage det oftere og oftere. Inkluderer hvidløg, persille og friskmalet peber. Salaten er blevet endnu smagere. Gradvist begyndte jeg at observere proportionerne i volumen (jeg angav dem i begyndelsen af ​​opskriften). Det ser ud til, at det er fra denne mængde tomater, at salaten drager stor fordel.

Hele efteråret nyder vi enhver ret.Vi laver mad næsten hver dag. Jeg serverer det endda på festbordet på min mands fødselsdag, der fejres i september. "Autumn Trio" erstatter perfekt den sædvanlige salat med friske grøntsager og glæder gæsterne. Til daglig servering bager jeg oftest peberfrugter og ægplanter i airfryer.

Men ak, efteråret har en ejendommelighed at ende. Og selv med ankomsten af ​​vinteren er vi ikke tilbage uden vores yndlingsret. Jeg har fryset salatemner i mange år. Jeg lægger de bagte og hakkede peberfrugter og ægplanter tæt i engangsbeholdere, underskriver dem og lægger dem derefter i fryseposer (for større forsegling). Jeg sætter det i fryseren.


Når jeg vil lave en salat, tager jeg en beholder ud på forhånd, overfører den til køleskabet, og efter den sidste afrimning - omkring en dag senere - tilbereder jeg en salat, tilføjer tomater og andre ingredienser.

Men selv i fryseren (250 liter) er der ikke nok plads til alt, hvad jeg skaffer til fremtidig brug (bær, svampe osv.), Så jeg fandt en anden måde at forberede et halvfabrikat til salat - konserves.


Nu kan vi forkæle os med vores yndlingsret hele året rundt.

Elena, i opskriften ser du ud til at tage fejl: Aubergine og tomater - 1 del, tomater - 2 dele
Måske aubergine og peber - 1 del?

Ah ah! Hvor lækker det lugtede !!!!
Ja, Elena, sådan en salat kan laves hele året rundt, og alligevel vil den være den mest lækre om efteråret, du har ret!
Tak for den vidunderlige salat og for historien)

[Svetlana,]

Svetlana, tak for din opmærksomhed! Faktisk skrev jeg det uforståeligt: ​​tag ægplanter og peberfrugter ved 1 del. Den lille undskyldning "po" skabte forvirring. Rettet i teksten.
Jeg tror, ​​du forstår, at proportioner er meget subjektive. Du kan tage mere peber eller aubergine. Dette vil ikke ødelægge salaten. : nea: Men vi kan virkelig godt lide forholdet 1: 1: 2.

Irina, Jeg er glad for, at du endda følte aromaen af ​​efterårsgrøntsager. tak for din tilbagemelding.

Vidunderlig salat! Kan du fortælle mig, hvordan du kan bevare det? Jeg kan virkelig godt lide fryserversionen, men der vil ikke være plads til den i vores fryser, alt er optaget af bær og frugter :)

[Olga,]

Olga, Jeg er glad for, at du er interesseret i salaten. Jeg vil forsøge at indstille opskriften på blanket som en separat opskrift, men lidt senere. Jeg vil give et link til det senere i denne tråd (i diskussionen).

[Shelena]

Shelena, Elenahvad en vidunderlig salat! Og det ser muntert og lyst ud og smager, jeg er sikker på, fantastisk!
Jeg bogmærker
Tak skal du have!

[Lena,]

Lena, tak for denne egenskab ved salaten. Det er rart, at min yndlings efterårsret blev så billedligt værdsat! Jeg vil virkelig have, at du også kan lide det og måske bliver ikke mindre elsket.