Druknet eller syltet svinekød på tjekkisk

Druknet eller syltet svinekød på tjekkisk

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
Shpikachki	8 stk.
Bulgarsk rød peber	1 stk.
Pæreløg	2 stk.
Sauerkraut	100-200 g
Peberkorn blanding	1 tsk
Nellike	5 stykker.
Salt, sukker	smag
Laurbærblad	5 stykker.
Æblecidereddike eller enhver anden	smag
Bord sennep	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Forbered din yndlingsmarinade som ved at syge grøntsager. Til ca. 1 liter vand. Kog krydderier i et par minutter med salt, sukker, eddike, køligt. Mens marinaden afkøles, skal du forberede baconet. Vask, hvis skallen er kunstig, skal du fjerne den og efterlade den naturlige. Skær svinepølserne i længden, så de kan åbnes let og fyldes med grøntsager. Skær løg i halv ringe eller ringe, ikke for tyndt, ca. 3-4 mm. Peberfrugter kan blancheres i kogende marinade i 3-5 minutter eller skæres i strimler. Forbered en container, hvor du vil placere de druknede mennesker. Dette kan være en krukke eller en gryde eller en hvilken som helst anden egnet beholder. Smør hvert svinekød ind med sennep, læg løg, strimler peber, kål, andre syltede grøntsager, hvad du vil. Vi lægger i en beholder i lag: løg og andre grøntsager, bacon, grøntsager igen osv. Fyld med afkølet marinade og læg et køligt sted, helst i en uge, men du kan begynde at spise den næste dag, eller du kan gemme den i flere uger helt sikkert.
• 
• Som marinade brugte jeg med succes syltede agurker, tomater, surkål, gav dem så at sige et andet liv. Efter alt, ifølge legenden, er det sådan, denne skål opstod - nogen ved et uheld faldt et svinekødsfedt i et kar grøntsager og prøvede det et par dage senere. I Tjekkiet er det en populær ølsnack. Hver pub har sin egen opskrift.

Bemærk

Mit første bekendtskab med druknede mennesker (på tjekkisk - druknede mennesker) var ikke behageligt. Da jeg stadig vidste lidt om deres gastronomiske præferencer, så jeg på vores første tur til Tjekkiet syltede pølser i butikken og købte blandt andet produkter på vej tilbage. Turen var om sommeren, det var varmt, vi rejste med tog, vejen var lang, det syntes mig, at denne skål ville diversificere vores kost. Da vores slægtning, en Prazhak, så mine indkøb, havde han det sjovt og sagde, at jeg ikke ville spise det, fordi det var en snack til øl. Jeg troede det ikke, for de så ganske attraktive ud, selvom de bare var pølser, der svævede i en klar væske. Hvor ret havde Josef! Det var umuligt at spise dem! Det så ud til, at krukken kun var en stærk eddikeopløsning, og at pølserne havde tilbragt en evighed der! Min datter og jeg kunne kun sluge et stykke. Mærkeligt nok sluttede min mand alt.
Selvfølgelig havde jeg ikke noget ønske om at prøve dem igen. Indtil muligheden bød sig! En tjekkisk ven af ​​mig behandlede mig med druknede mennesker af hendes egen forberedelse, og jeg opdagede en helt ny skål! Det viser sig, at her er en flugt for fantasi, og alle gør det efter deres smag! Og du behøver ikke tilføje så meget eddike, hvilket gør dem ubrugelige! Ja, de skal være marinerede og VENNLIGST sure, men let nok til at få dig til at drikke endnu et stykke øl. Godt helbred, som tjekkerne siger!

Lev og lær! Jeg ville aldrig have tænkt på sådan en teknologisk teknik - bejdsning af svinekødsfedt)))) hvor sejt og interessant! denne metode er en opdagelse for mig! Tak skal du have! Jeg vil helt sikkert prøve!

[kavmins]

kavmins, som vores drikkere ville sige - en god snack! Både kød og grøntsager på én gang.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irina, og så kan eventuelle pølser gæres? Eller er det kun obligatorisk svinekød?

[Natasha]

Natashaselvfølgelig nogen, men i alle tjekkiske opskrifter er det svinekød, hvis de kun var velsmagende, hvilket er problematisk for os nu! Ideelt set hjemmelavet. Stykker bacon i bacon lyder meget fordelagtigt i marinade.

Ja, det er netop det, og det er, at gode porks ikke kan findes.

[Natasha]

Natashasamt pølser, små pølser, pølser og meget mere, hvorfor vi forpligter os til at gøre alt selv for at spise lækker.

Hvilken interessant opskrift

[håber,]

håber,, vigtigst af alt, en fantasiflugt!)

Men du ved, Ir, jeg plages stadig af spørgsmålet, hvordan spiser de trods alt det sure svinekød, som du købte i Prag? Når alt kommer til alt vil øl ikke gøre dem mindre sure

[Merri]

Merri, Irina, Meget usædvanligt og ekstremt interessant!

[Bro]

Bro, Natasha, Jeg er selv overrasket! Sandsynligvis en vane. Smagpræferencer er udviklet gennem årene.

[Ira,]

Ira, meget interessant skål. For at være ærlig mistænkte jeg ikke engang, at der var sådan noget. Tak for videnskaben.

[Angela]

Angela, der er så mange interessante ting i verden!

Irin, hvor usædvanligt. Og du behøver ikke at koge dem eller stege dem. Generelt uden varmebehandling? Interessant at prøve.

[Larissa]

Larissa, de viser sig syltede! Og så er pølser og deres slægtninge et færdigt produkt, de koges, så de er varme.

[Merri]

Merri, Irina, jeg ville gerne tilberede dine svinekødspølser, men kunne ikke købe dem: gal: spis kun med ost. Du kan prøve en af ​​dem eller ej.

Irina, det er ikke for ingenting, de siger - leve, lære! Tak.

[Olga]

Olga, Prøv det! Og så fortæl os det. Jeg tror, ​​det bliver lækkert. En ven kom til mig i går, vi spiste druknede fisk kogte før nytår - det meget!

[Irisha]

Lav din yndlingsmarinade

Irisha, og hvilken marinade brugte du?

Ira tog marinade fra tomater, agurker, kål, det er angivet der i opskriften.

[Svekoshechka]

opskriften angiver

Igen mislykkedes den diagonale læsningsteknik.

Jeg gik for at læse igen.

Mange tak, Svekoshechka !!!

[Inna]

InnaJeg kan ikke forestille mig, hvordan jeg ikke har set din besked i så længe! Tilgiv mig!
Der er ingen marinadeopskrift, jeg gør det med øjet. Jeg koger den krævede mængde vand, tilsæt krydderier - laurbærblade, enebær, nelliker, forskellige peberfrugter, hvad du ellers vil have, koger i et par minutter, indtil en behagelig lugt i køkkenet og i slutningen tilføjer jeg lidt eddike og smager på marinaden. For at blødgøre eddiken tilføjer jeg selvfølgelig lidt sukker, ah og salt.