Syltede tomater "Chuchins favorit"

[til en 3 liters krukke:]

Syltede tomater "Chuchins favorit"

Kategori: Blanke

ingredienser
til en 3 liters krukke:
salt	6 tsk
sukker	6 spsk. l.
eddikesyre	9-10 ml (dessert ske)
allspice ærter	5 stykker.
sorte peberkorn	10 stykker.
nellike	5-6 stk.
persillegrøntsager
gulerødder, skåret i cirkler	1 stk. mellemstørrelse
rød paprika	skive (ca. 1/6 af det hele)
hvidløg	4-5 tænder
løg, skåret i cirkler	1 stk (valgfrit)
solbær blade	10 stykker
kirsebærblade	10 stykker.
Laurbærblad	1 stk.
mellemstor dildparaply sammen med en pind	1 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg kom med tomater, som min mor har lavet så længe jeg kan huske, og jeg elsker dem. Jeg prøvede mange forskellige på en fest. Nej, mor smager bedre. Vane er en forfærdelig ting!))) I dag så jeg: min mand satte et cocktailrør (!!!) og drak marinaden i en åbnet krukke tomater (en og en halv liter, hvoraf nogle allerede var sat på en tallerken). Han manglede kun en citronkile på kanten af ​​krukken og en papirparaply. Som i de bedste barer)). Rzhu ... så om tomater. De gav mig en magisk pendel til at lægge den ud i en separat opskrift, fordi den har ligget i flere år i multivolumen på min blog, den er allerede blevet forberedt mere end én gang og ikke kun på dette forum, og de sværger. hvad man ikke finder senere, når det er nødvendigt. Her.
• PS: der har ikke været nogen negative anmeldelser endnu. Alle kan virkelig godt lide det. Ærligt talt))).
• Lad os komme igang:
• Læg ikke laurbærblade og kirsebær i krukken! Smelt dem under klargøring af marinaden, og fjern dem senere. Hvis dildparaplyen er stor, skal du dele den i to dåser og et ben fra den også (skåret i 3 cm stykker). Dild placeres ovenpå. Når du vender krukken på låget, tilføres den i en varm marinade. Her.
• 1. Vask tomaterne, læg dem i en kop (bassin, stor gryde), skold med friskkogt kogende vand (ikke bare bare kogt, ca. 90 grader). Hak nu hver tomat med et tandstikker flere steder. Lav 3-4 punkteringer i nærheden af ​​det sted, hvor stilken er fastgjort. Takket være disse huller brister tomatskallen ikke, når den oversvømmes med kogende vand.
• 2. Læg halvdelen af ​​hvidløg, halvdelen af ​​greenerne og gulerødderne, en skive peber og tomaterne tæt, men uden fanatisme, i rene krukker i bunden. Top med den resterende hvidløg, urter, gulerødder, dild. Hæld kogende vand over, dæk med et låg og lad det stå i 30 minutter. Hæld det derefter i en gryde (mor dræner det gennem et plastlåg med huller, så alle tilsætningsstoffer forbliver i krukken) og tilsæt resten af ​​krydderierne og urterne i henhold til opskriften baseret på antallet af dåser, hvorfra marinaden blev drænet (det er praktisk at lægge laurbærblade og kirsebærblade i en pose, binde løst Så er du nødt til at fange dem, du bliver plaget ved at jagte dem rundt i panden). Sæt lågene i kog samtidig.
• 4. Kog marinaden, lad den simre, fang kirsebærbladene og lavrushka og i slutningen af ​​syren. Hvis du tilføjer det med det samme, vil det meste simpelthen fordampe. Sørg derfor for at afslutte. Bare gå til kalebasserne - hæld tomaterne med denne marinade. Dæk med et kogt låg, rul op, vend det om, læg på låget, dæk til næste dag (med noget som en sweatshirt eller tæppe).
• 

Skålen er designet til

1 dåse med 3 liter

at rulle op - vent 9 måneder
og hvor har det travlt?
Nat, jeg tog det, tak, jeg vil helt sikkert prøve!

[øje]

øje,

Nda, med timingen kom der selvfølgelig en bommert))). Men jeg tænkte ikke engang på ham i 300 år (ja, ved at lægge den ud), indtil folket igen begyndte at prøve de forberedte i løbet af sommeren og rugazza, som ikke kan findes!)))

med timingen kom der naturligvis en bommert)))

men i dag ved vi allerede med sikkerhed, hvad der vil ske om et år +/-: tak skyen for Chuche-tomaterne!

Åh, tomater! Hvor elsker jeg salt! Nat, jeg ville have drukket den samme pickle lige før

[Nata]

Nata, åh, hvor hurtigt, tak, vi sætter det i bogmærkerne indtil sommeren))

Og jeg lavede disse tomater sidste år. Velsmagende.

[Nata]

Nata, Tak skal du have! Og så leder du efter en opskrift, men du kan ikke finde den! Nu er det en anden sag. Jeg tog det til bogmærker, prøv det om sommeren!

Jeg minder alle, der bad om at blive mindet om, at jeg lagde mine tomater, ellers sparker de mig igen i hjørnet af hele lejren.)))

Her er recept !! Siden sidste år har det ligget sikkert!)))

Tak for sparket, Tusya, jeg har min egen opskrift, men din er interessant, jeg vil sylte i år, og jeg vil prøve din!

skold med friskkogt kogende vand

Natus, og hvor meget kogende vand at hælde?
Og hvordan ville jeg tælle denne forretning i en 800 gram krukke, vi har ikke spist en 3-liters krukke i lang tid ...
Hvor meget vand drænes der fra en 3-liters krukke, så vidt jeg husker, er ca. 2 kg tomat plus 1 liter vand inkluderet i krukken, nej? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jeg er ikke Nata, men sidste år lavede jeg tomater efter denne opskrift, og jeg kunne virkelig godt lide det. I år har jeg allerede gjort det igen. Så vidt jeg ved, er væske efter volumen ca. halvdelen af ​​en dåse. Det vil sige i en tre-liters dåse omkring en og en halv liter. Jeg tællede alt i en liter dåse og delte alt med tre. Natashas kogende vand nævnes to gange. For første gang skal du bare blanche, det vil sige, hæld i og straks dræne og punktere, så de ikke knækker. Jeg overeksponerede lidt denne gang, og det er det. Knækket Og når den hældes med kogende vand i krukken, så har Natasha den angivne tid. Jeg ved ikke, om det hjalp. Men jeg prøvede

[Ksyusha]

Ksyusha, Alt fra størrelsen af ​​tomater .. der er næsten 2 kg små cherrytomater og en liter saltlage, og til mellemstore og større omkring 1,5 kg og 1,5 liter saltlage.
Som jeg forstår det, er opskriften gammel, siden sovjetiske tider blev generelt ikke de mindste tomater rullet i dåser .. så sandsynligvis 1,5 liter vand i en 3-liters beholder ... så omkring 0,4 vand pr. dåse 0,8 .. 1,5 teskefuld salt og 1,5 spsk sukker .. 2,5 ml eddikesyre ..

Åh, mange tak for piger!
Jeg vil også grave liter dåser op for ikke at bryde hjernen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, at .. det er muligt og ved 0,8 .. ja, der vil være lidt saltlage, det betyder ikke noget, det vigtigste er det nok ..

!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg kom med Natus, jeg forberedte dine tomater til test, om vinteren skriver jeg om smagen ...

[Trishka]

Trishka,

Jeg venter. Jeg er interesseret !!)))

Jeg er interesseret i mig selv

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og hvis du ikke lægger et blad med ribs og kirsebær, bliver det velsmagende? Jeg har ikke sådanne blade her, men jeg vil prøve opskriften ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Det bliver lidt mindre krydret, lidt mindre "interessant", men det vil ordne sig. Ribs og kirsebærblade er meget aromatiske, de giver et "krydderi" i smagen.

Tak, jeg prøver alligevel denne opskrift!

Nå, godt, godt, jeg kom ind med succes. Jeg tog det med til bogmærkerne. Jeg har min egen opskrift på tomater, men jeg vil helt sikkert prøve Chuchelkin. Jeg elsker syltede tomater. Tak for opskriften.

Chuchelka, tak for den lækre opskrift! Jeg lavede et par 0,8 liters krukker, men der var meget tvivl om proportionerne. Måske gjorde nogen det i 0,8 liters krukker, der er specifikke andele af vand og krydderier. Billedet er så appetitvækkende, pludselig vil jeg få en anden succes. Afmeld, hvem der gjorde det i hvilke krukker.

[skat]

skat,

Det var bare nødvendigt at reducere alle ingredienserne proportionalt. Hvis du gjorde det, tror jeg ikke det. at der vil være noget forfærdeligt. Lækre og normale tomater viser sig!))). Og også for at ikke bryde hjernen kan du tilføje hele forskydningen af ​​de høstede dåser og justere den til et multiplum på tre liter. For eksempel, i stedet for 2 tre-liter, tage 3 to-liter. Eller 6 liter. Proportionerne vil være de samme som for 2 tre-liter.

I dag spiste jeg bare tomater og purede. Purring tomater))).

Jeg er interesseret !!)))

Natus, jeg rapporterer!
Tomaterne er fantastiske, de er super fantastiske!
Alt er i moderation, alt er velsmagende, jeg krøllede endda løg og gulerødder, det er synd at smide sådan lækkerhed!
Jeg tog opskriften i permanente, mange tak!

Jeg spekulerede længe på, hvilken opskrift jeg havde på tomater og gulerødder, og jeg huskede din, som jeg er meget glad for!

[Trishka]

Trishka,

Nå, i det mindste nogen kom og fortalte om resultaterne!)))

Hæld ikke den aktuelle saltlage op !! I dig selv eller frys)).

Og hvad skal man gøre med det med frossen da?

[Trishka]

Trishka,

Når du koger kød - splint en stor kusman med en kniv (den bryder let af, den er salt)) og smid den, når du tilbereder kålsuppe / borscht, når du kartofler kartofler osv. Dette er et utroligt velsmagende tilsætningsstof, når du laver mad. Kød er simpelthen en fryd.

Tak, tak!

Natalia, hej. Jeg kom med vilje for at takke dig igen for den fantastiske opskrift! Mange tak, tomater er bare gode !!! Der er ingen grænse for min beundring!

[skat]

skat,

Så sød! Det er ikke for ingenting, at jeg annoncerede dem!)) Og hæld ikke saltlagen ud. Tilsæt ved stykning af kød. Fantastiske.

Tak for rådet, Natalia. Jeg drak saltlagen. Disse er ikke tomater, men "Ild", som min søn siger! Endnu en gang mange tak fra hele vores familie. Jeg fandt, hvad jeg ledte efter!

[Natalia]

Natalia, Gemme! Hvis du hælder eddike 9% i stedet for syre, hvor meget er der brug for til en 3L dåse?

[aynat]

aynat,

Procentdelen af ​​syre og eddike er 8 gange forskellig. Dette betyder 8 gange mere eddike.

Eddike 70%?

[alena40]

alena40,

Ja præcis.

I dag spiste de disse tomater, hvor de i stedet for syre tilføjede ribsbær. Mor stødte altid med eddike, ligesom det er skadeligt. Og så fik jeg det. For hver liter dåser, 1/3 kop røde ribs (lige med kviste, uden stampning og fanatisme). Fantastisk. I livet vil du ikke sige, at der ikke blev hældt en slags eddike der. Og på samme tid er alt helt baseret på naturlige råvarer.

Bogmærke det, god opskrift)

I dag blev disse tomater spist, hvor ribsbær blev tilsat i stedet for syre. Mor stødte altid med eddike, ligesom det er skadeligt. Og så fik jeg det. For hver liter dåser, 1/3 kop røde ribs (lige med kviste uden stampning og fanatisme). Fantastisk. I livet vil du ikke sige, at der ikke blev hældt en slags eddike der. Og på samme tid er alt helt baseret på naturlige råvarer.

Her er en dåse med solbær tomater. De er absolut ubeskriveligt smukke. Meget appetitlig farve på grund af det faktum, at korenderne har farvet kuldebæreren. Farven på billedet er naturlig, ikke forbedret, ikke forvrænget. Krukken ser sådan ud. Øverst i nærheden af ​​låget kan du se saltlagefarven - lyserød)).

🔗

krukke tomater med røde ribs.

Mor gjorde noget med stikkelsbær. Tomaterne var ekstraordinære.

[gawala]

gawala,

Røde ribs i stedet for eddike. De har virkelig den samme syre som med eddike.

Røde ribs i stedet for eddike.

Mor havde stikkelsbær i stedet for eddike, så grøn umoden.
Natasha, forresten, jeg læste bare om korender og huskede stikkelsbær.

[gawala]

gawala,

EN! Nej, jeg skal bare afklare. Måske blev stikkelsbæren brugt som en slags aroma. Så nu ved vi, at røde ribs og umodne stikkelsbær kan tjene som "eddike".)) Men ribs er virkelig sure - rædsel)). Jeg kan ikke spise det hele mit liv)).