Æblecidereddike naturlig af naturlig gæring ifølge Jarvis

ja, du skal skelne mellem skimmel og eddike

Ja .. en hel videnskab!
Tak alle for rådgivningen! Jeg må prøve igen at sætte

[Rada-dms]

Derfor er livmoderen tykkere, mere voluminøs, jeg halverer den, ellers går al eddike ind i den.

Rada-dms, Olya, og hvad gør de så med disse dronninger? Første gang jeg hører om dem ...
Eller skrev du allerede dette i opskriften ...

Rada-dms, Olya, og hvad gør de så med disse dronninger? Første gang jeg hører om dem ...
Eller skrev du allerede dette i opskriften ...

Ikke endnu.
Modereddike kan tilsættes friskpresset juice for at gøre god eddike meget hurtigere. Men for dette skal den være i live, dvs. flyde på overfladen.
Alle producenter af naturlig eddike værner om deres eddike, som deres øjenæble. Når alt kommer til alt er det en koloni af levende eddikesyrebakterier.
Jeg læste også, at du kan oversætte det til kombucha og lave sund kvass baseret på et afkog af urter med det eller simpelthen baseret på almindelig te. I morgen kigger jeg efter Bolotov, han havde noget lignende ...

Min bedstemor lagde det på forbrændingerne og lavede en slags salve til smerter i mine knæ. Jeg spørger min mor, husk pludselig.

Alle producenter af naturlig eddike værner om deres eddike, som deres øjenæble

Ja ... mor, hun er mor! Meget informativ!

Har du fået nok søvn eller hvad? Du har utroligt tidligt!

Hun skal sove lige nu! Nå ka-HURTIG at sove!

Hun skal sove lige nu!

Hvilken drøm allerede! Det er snart daggry i Moskva

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Hør, kan du også lave eddike?
Jeg er den eneste klodsede eddike her ...

Ikke endnu.
Modereddike kan tilsættes friskpresset juice for at gøre god eddike meget hurtigere. Men for dette skal den være i live, dvs. flyde på overfladen.
Alle producenter af naturlig eddike værner om deres eddike mor som deres øjeæble. Det er trods alt en koloni af levende eddikesyrebakterier.
Jeg læste også, at du kan oversætte det til kombucha og lave sund kvass baseret på et afkog af urter med det eller simpelthen baseret på almindelig te. I morgen kigger jeg efter Bolotov, han havde noget lignende ...

Min bedstemor tog forbrændinger og lavede en slags salve for smerter i mine knæ. Jeg spørger min mor, hun vil pludselig huske det.

Jeg så billedet, jeg tænkte straks på kombucha)))
Måske er det stadig et stof?
Så jeg læste i pressen, at Kombucha blev taget væk fra Booth i et amerikansk fængsel, som han voksede alene. Da der blev fundet alkohol i det, så meget som 2-3%))
Hvordan kan du dyrke Kombucha selv? Sandsynligvis fra æbler, sukker og honning?)

Jeg så billedet, jeg tænkte straks på kombucha)))
Måske er det stadig et stof?
Så jeg læste i pressen, at Booth blev taget væk fra Booth i et amerikansk fængsel, som han selv rejste. Da der blev fundet alkohol i det, så meget som 2-3%))
Hvordan kan du dyrke Kombucha selv? Sandsynligvis fra æbler, sukker og honning?)

Jeg bruger det som kombucha.
Efterhånden som det vokser, transplanterer jeg det forsigtigt i en krukke sød te, mens jeg fremstiller eddike.
Det behøver ikke at blive rejst, det vokser selv, hvis du ikke forstyrrer eddike i et stykke tid.
Jeg har to svampe, så det er mere praktisk, at drikken altid er tilgængelig.

Om svampen. Kombucha - den samme eddike uterus, gær plus eddikesyrebakterier. Vi fodrer ham kun te med sukker, så det smager godt for os.Der er ikke så stor fordel ved det, der er kontraindikationer. Du kan vokse selv. Te plus sukker 8 procent under cheesecloth ved stuetemperatur, undgå direkte sollys. Et par måneder - og svampen er effektiv. Alkohol i infusionen er nødvendig, ved du.

Jeg glemte. For at svampen skal fødes og vokse hurtigere, skal du tilføje æblecidereddike til opløsningen, 5 procent af det samlede væskevolumen.

Tak for sådan en detaljeret opskrift.

[Rada-dms]

Rada-dms, da alt er klart og tilgængeligt !!!
Jeg gør det, det er besluttet!
Det eneste spørgsmål er kun rug surdej, kan du tilføje eller have brug for skiver brød?

Det eneste spørgsmål er kun rug surdej, kan du tilføje eller have brug for skiver brød?

Tak for din interesse. Generelt betyder det ikke noget, jeg ville gøre det - hvis med ren honning, så surdej, hvis med sukker, så brød. Du vil se, hvordan det begynder at gære, du kan altid tilføje surdej i de første tre dage.

[ang-kay]

ang-kay, held og lykke, Angela!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil gøre det på skat, nu sorterede jeg bare æblerne og tog surdejen ud af køleskabet, fremmede det ved at tilføje Mki og vand!
Først ville jeg lave 1 kg, men appetitten kommer under at spise ....: skør: der vil være mere

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, lav en gryde på 6-7 liter, det mest for familien. Af hensyn til 1 kg er det ikke værd at rode rundt. Jeg vil være i kontakt!

[Rada-dms]

Rada-dms,: venner: her tænkte jeg også!

Jeg har også lavet eddike i lang tid, omtrent den samme opskrift, kun jeg lægger ikke brød eller surdej i, og det fermenterer så godt. Efter min erfaring opnås den bedste eddike, hvis den er lavet af æbler, der lige er fjernet fra æbletræet. Derfor prøver jeg at gøre det samme dag.
Første gang, da jeg fik erfaring med at tilberede eddike, ledte jeg konstant efter oplysninger om det indviklede ved madlavning. Så en dag stødte jeg på en artikel, der sagde, at du skal være forsigtig med tilsætningen af ​​sukker eller honning. Jeg glemte, hvad det overskydende sukker fører til, men eddike fungerer muligvis ikke. Nu ledte jeg efter dette klip, fandt det ikke, smed det sandsynligvis. Siden da har jeg ikke tilføjet sukker eller honning for anden gang. I begyndelsen 100 gr. til 800 gram æbler, og det er det. Eddike kommer altid fra livmoderen.

Siden da har jeg ikke tilføjet sukker eller honning for anden gang. I begyndelsen 100 gr. til 800 gram æbler, og det er det. Eddike kommer altid fra livmoderen.

Dette skyldes, at du har æbler fra træet, gæring er mere aktiv, og her har vi nu ikke længere æbler derhjemme, så jeg råder dig til at spille det sikkert.
Stille gæring med ekstra sukker eller honning tilføjer styrke til eddike, det er selvfølgelig min personlige oplevelse. Ja, og i de fleste opskrifter tilsættes der altid lidt (50 g) en anden gang for at aktivere gæring.
Med den mængde honning eller sukker, der er angivet i opskriften, var der aldrig en punktering!
Det vil sige, du deponerer alt på én gang, jeg tilføjer det samme beløb i to trin. Kun hvis æblerne er meget sure, kan du stadig tilføje sukker, ikke mere end 50 g ekstra.
Jeg er meget glad for, at så mange håndværkere og arbejdere ikke sparer tid og kræfter til en sådan god sag! Mange tak for dine tilføjelser!

[Farida]

FaridaForresten gjorde jeg det også på rene æbler og sukker, men skat tror jeg stadig kræver brød.
Der er stadig sådan en ting ... Når nogen laver eddike for første gang, er det bedre at spille det sikkert end at smide 5 kg eller mere (ofte købte) æbler ud. Dette er ikke flydende gær, hvor det også sker, at den forsvinder af forskellige årsager, og ganske ofte, fordi de forkerte mængder råmaterialer bruges der, er det ikke synd!

Jeg lavede først æblecidereddike for omkring 8 år siden, det viste sig med min mor, jeg vidste ikke engang hvad det var. Jeg stod i et mørkt skab i omkring 6 år, jeg brugte det ikke, jeg troede, det var væk, men nej, det var godt og næsten gennemsigtigt, jeg brugte det derefter, når jeg bagte brød i en brødmaskine, så brødet smuldrede mindre. Jeg filtrerede den aktuelle eddike en gang, jeg vil følge rådene og filtrere den igen.

[Rada-dms]

Rada-dmskan være påkrævet på denne tid af året afhængigt af temperaturen. Jeg prøver at tænde eddike, når det stadig er varmt eller varmt udenfor.Når jeg satte den ud af de købte, da min egen allerede var forbi, om efteråret viste eddike sig at være uvigtig, det er ikke varmt i vores lejlighed. Jeg synes, det er meget vigtigt at skabe et temperaturregime i de første ti dage, i begyndelsen af ​​gæringen. Og så pakker jeg krukken med en smuk klud eller papir, så lyset ikke trænger igennem, og jeg lægger det på køleskabet, det er varmt der.

Piger, selvom jeg blev forvirret, lavede jeg eddike efter den samme opskrift, den sidste fase forblev i kælderen, men jeg forstod bare ikke, om jeg skulle lade livmoderen være i en krukke med eddike klar eller ej? selvom det ikke er meget gennemsigtigt, men med en livmoder og smager godt.

Jeg synes det er meget vigtigt at skabe et temperaturregime i de første ti dage, i begyndelsen af ​​gæringen. Og så pakker jeg krukken med en smuk klud eller papir, så lyset ikke trænger igennem, og jeg lægger det på køleskabet, det er varmt der.

Ja, det er meget vigtigt!
Det er vigtigt, at det er meget varmt, men ikke varmt! Du kan ikke gå til batteriet!
Om køleskabet, tak, nogle råd vil være nyttige.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, fjern livmoderen, hvis den fortsætter med at vokse, så går al eddike ind i den, den vokser!
Hvis det sank til bunden, så er det allerede livløst, det påvirker ikke eddike, men hvorfor skulle hun hænge derude!
Det vil slå sig ned i din kælder, du kan dræne det og sil sedimentet.
Hvis du vil redde livmoderen, skal du fjerne den forsigtigt med dine hænder og lægge den i en krukke med lidt eddike. Hvis det er meget klumpet, kan det deles pænt i to dele. Du kan lave en kombucha af den og drikke den.

Jeg filtrerede den aktuelle eddike en gang, jeg vil følge rådene og filtrere den igen.

Du kan lade det sætte sig og dræne det gennemsigtige lag gennem et rør på samme måde som chauffører dræner benzin.

Jeg har lavet æblecidereddike i mange år, og kun af æblejuice tilføjer jeg ikke vand. Æblerne fra min have, ikke vasker dem, jeg tager dem af æbletræerne og sender dem straks gennem juicepressen. Jeg tager saften med skum, jeg filtrerer den ikke. Jeg tilføjer honning i stedet for sukker. Saften begynder hurtigt at fermentere, efter gæring fjerner jeg eddike fra sedimentet og placerer den på et varmt, tørt, mørkt sted. Når eddike livmoderen rydder op og begynder at modne, lukker jeg den tæt og sender den til et koldt sted. Sidste år forberedte jeg 30 liter eddike, 5 liter tilbage, ikke nok før sommeren.
Med honning smager eddike godt, meget aromatisk og stærk.
Jeg bruger det overalt: i bagning, kogning, marinader, konserves, salater, vi drikker en spiseskefuld hver dag om morgenen, vasker mit hår og skyller det med eddike. Du kan nedbringe varmen hos et barn ved at tørre det af med en serviet dyppet i eddike.

Og jeg har også mit eget æble- og drueddike og har allerede lavet det i 10 år. Men hvad kan man gøre af en pære - det lærte jeg i denne Temko. Men alt er simpelt for mig: der er stadig æble-druekage, og den er i 3-liters krukker. Jeg tilføjer et glas sukker og filtreret vand. Lukket med gasbind i 4-5 lag, elastik og i kælderen i garagen. Og vi filtrerer og filtrerer om foråret. Svampen er næsten altid til stede. Eddiken er duftende, i en smuk farve. Det bruges også godt hos os, da vi let vander alle salater med det.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg havde travlt i går, kunne ikke skrive færdig, jeg forbedrer mig i dag.
Du præsenterede en meget god opskrift, du skal hente den under modning af æbler. Jeg tror, ​​at huset, hvis det er muligt, skal have hjemmelavet eddike, fordi det ikke kun er velsmagende, men også meget nyttigt! Og hvor meget mere nyttige oplysninger om emnet blev givet af værtinden!
Kopieret drue blade eddike opskrift alba et atra, Jeg laver mad. Tak skal du have!

Jeg har eddike, det vil sige, at æbleciderens "løsning" har kostet mere end en måned. Vandrer ikke. Men eddike livmoderen er vokset meget stor. Jeg prøvede det - det viste sig at være en svamp, som min bedstemor altid havde. Vkuuuuusno, men ikke eddike.
Så jeg tror, ​​jeg kan dræne og lægge infusionen på eddike. Måske bliver det i det mindste surt?

[karamel]

karamel, Irina, har du lavet sådan en eddike før? Er der noget at sammenligne med?

[Jeg bruger det overalt: i bagning, kogning, marinader, konserves, salater, vi drikker en spiseskefuld hver dag om morgenen, vasker mit hår og skyller det med eddike. Du kan nedbringe varmen hos et barn ved at tørre det af med en serviet dyppet i eddike.]

Jeg bruger det overalt: i bagning, kogning, marinader, konserves, salater, vi drikker en spiseskefuld hver dag om morgenen, vasker mit hår og skyller det med eddike. Du kan nedbringe varmen hos et barn ved at tørre det af med en serviet dyppet i eddike.

Vi bruger det også på den måde Du kan også gurgle din hals med forkølelse.
Drikker du med honning, hvor meget vand fortynder du?

Så jeg tror, ​​jeg kan dræne og lægge infusionen på eddike. Måske bliver det i det mindste surt?

Jeg har aldrig gjort dette, men jeg tør foreslå at tilføje lidt sukker eller råvarer ... Bare prøv det i en lille beholder og se hvordan det opfører sig.

Eller det er nødvendigt at fjerne dronningerne, cork op, han vinder faktisk styrke med seks måneder.

Du har præsenteret en meget god opskrift, du skal hente den under modning af æbler. Jeg tror, ​​at huset, hvis det er muligt, skal have hjemmelavet eddike, fordi det ikke kun er velsmagende, men også meget nyttigt!

Marinochka, mange tak! Jeg besluttede at offentliggøre opskriften, tøvede længe, ​​gjorde det sent! Nu får vi nyttig erfaring og information om sommeren. Æbler modner forskelligt for alle, så vi bliver bevæbnet.
Jeg gjorde det kun fra juice en gang, jeg kunne godt lide det, men papirmassen er ikke der, og alligevel er der en masse oxidation og overophedning fra juicepressen, så jeg besluttede at handle i henhold til Jarvis, netop til medicinske formål, så det ville passe.

[karamel]

karamel, eddike livmoderen indikerer, at eddike er klar og hurtigst muligt skal drænes, begraves og placeres et køligt sted til ældning. I saften dannes livmoderen aldrig, kun i eddike.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, for første gang kogte jeg også eddike ifølge Jarvis, revede æbler på et rivejern, tilsatte vand, men det tog så lang tid og besluttede at have så mange æbler i haven, lav det af juice. Først tilføjede jeg sukker, og i de senere år har jeg råd til at lave eddike med honning.
Jeg laver normalt af sommervarianter af æbler, af søde, jeg læser, at det er bedre end fra sure. Jeg lægger en 50 liters rustfri ståltank på sommerkøkkenet, lukker den med en klud og trækker i et elastikbånd, så frugtfluer ikke trænger ind, hun elsker et sådant miljø. Jeg åbner det flere gange om dagen for at blande skummet ovenpå. Der er nok papirmasse i saften til gæring. Når skummet lægger sig og eddiken klarer sig (faktisk er dette ikke eddike endnu, men en mellemversion), fjerner jeg det fra sedimentet. Hæld i 10 liters flasker og vent på, at eddike livmoderen vises.
Vi drikker eddike en spiseskefuld i et glas tjørn og hyben bouillon og + en skefuld honning.

Og efter dampbadet tørrer vi os af med eddike, hvorfor jeg gør så meget.

[marika33]

marika33, Jeg har nu tilpasset mig mejetærskeren, den knuses også meget hurtigt! Og jeg tørrer mit ansigt fortyndet og føjer det til hjemmelavede lotioner, når jeg gør det med urter.
I badet sprøjter de endda stenene fortyndet i stedet for kvass, men jeg har ikke prøvet dette, har du hørt om det?

[Jeg råder dig til at drikke gennem et sugerør! Dette er, hvad min mor-læge bad mig beskytte vores tænder.]

Vi drikker eddike i en spiseskefuld i et glas bouillon af tjørn og hyben og + en skefuld honning

Jeg tilføjer honning og eddike til tesalen, jeg er bange for noget i spisestuen.
Jeg råder dig til at drikke gennem et sugerør! Dette er, hvad min mor-læge bad mig beskytte vores tænder.

[Olya]

Olya med æblepulp er udbyttet af eddike meget mindre end fra juice.
Vi tilføjede ikke stenene med eddike, normalt tilføjede vi det med propolis, det er bare en spænding, på lørdag skal du prøve det med eddike.
Det er ikke altid muligt at drikke med et sugerør, men jeg ved, at vild rose ødelægger emalje, men jeg har ikke læst om eddike.

karamel, eddike livmoder indikerer, at eddike er klar og hurtigt skal drænes, forankres og placeres på et køligt sted til ældning. I saften dannes livmoderen aldrig, kun i eddike.

Det er ikke surt. Kun en lille smule. En til en bedstemors svampe.
Det dyrkes tydeligvis ikke til eddike.

Jeg har aldrig gjort dette, men jeg tør foreslå at tilføje lidt sukker eller råvarer ... Bare prøv det i en lille beholder og se hvordan det opfører sig.

Eller det er nødvendigt at fjerne dronningerne, cork op, han vinder faktisk styrke med seks måneder.

Dette er hvad jeg vil gøre. Men jeg tilføjer ikke sukker.
Det er underligt, tidligere eddike var let ... Måske overdrev jeg det med sukker? Selvom jeg så ud til at gøre alt på samme måde som før. Måske er æblerne for søde? Jeg gjorde det med Streifling.

[Irina]

Irina, du skulle ikke have dyrket livmoderen, men stram eddiken tidligere, så snart den begyndte at dukke op. Din livmoder er ikke faldet til bunden, er den på overfladen? Så hun lever. Du kan også tage urten og overføre livmoderen til frisk juice. Takket være hende modnes eddike en hel måned tidligere, det vil fremskynde modningen. Men hvad der skete, dræning og kork. Det bør ikke være meget surt, det er naturligt, ikke syntetisk eddike.

Og hvad laver de derefter med livmoderen (selvfølgelig har jeg det ikke endnu), lad os sige, at eddike blev, livmoderen blev fjernet, så er der intet råmateriale at gøre ...
Hvor skal man smide det ud?

[Kokoschka]

Kokoschka, kan du lave en teinfusion.

Ol, en spiseskefuld eddike, te honning i et glas vand, bedre på tom mave. Som jeg husker lige nu, drak jeg ...

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Jeg har noget så stærkt hele tiden, det viser sig, at jeg drak te. Jeg tror, ​​at vi stadig skal se på opfattelsen.

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg tror, ​​der er ikke noget særligt punkt i at opbevare det, hvis du ikke lægger ny eddike. Du kan prøve at gemme den til næste sæson ved at placere den i en separat krukke eddike.
Hvis du skal bruge eddike til medicinske formål, kan du i en krukke, hvorfra du tager eddike til blanding med vand og honning eller til gnidning osv., Sætte livmoderen tilbage i 3-4 dage for at forbedre eddikes gunstige medicinske egenskaber.
Jeg skrev allerede, at for at begrænse livmodens gluttony skal den deles, og dermed kan den reddes indtil næste høst.

Tak piger, jeg forstår!
Jeg har både kefir-svampe og te, et helt firma og bare livmoderen mangler
Jeg prøver at levere på søndag!

Ol, måske stærk, hvis den står længe. Hæld derefter et tehus. Og glem ikke din mave, ingen fanatisme!

Ol, måske stærk, hvis den står længe. Hæld derefter et tehus. Og glem ikke din mave, ingen fanatisme!

Veronica !!! Tak, min kære, for at bekymre dig om vores helbred!

Alt har kontraindikationer, jeg prøver at bruge det omhyggeligt fire gange om året med den hastighed, jeg tager. Jeg har høj surhed og tilbagesvaling, mærkeligt nok, eddike og honning forbedrer min tilstand. (Kun hvis honning er naturlig. Hvis honning med sukker behandles kemisk, så straks halsbrand. Forresten fjerner eddike halsbrand!) Jeg holder op med at drikke enzymer i lang tid.
MEN DET ER KUN MED MIG! I et sådant tilfælde skal du tænke med hovedet, lytte til kroppen og ikke vige væk fra lægernes udtalelser! Med et sår er det bestemt umuligt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg lavede den, satte den i badet.
Det viste sig for henholdsvis 4 kg æbler, 5 liter vand, 500 gram honning og 200 gram surdej passede ikke i gryden, jeg var nødt til at fylde 25 liter i krukken, jeg venter!
Det ser ud til, at jeg har talt alt korrekt