Syltet kål "provencalsk"

Syltet kål "provencalsk"

Kategori: Blanke

ingredienser
Kål	2 kg
Gulerod	2 stk.
Tranebær	200 g
Druer (uden den)	150 g
Æbler (kan reduceres eller uden dem overhovedet)	3-4 stk.
Du kan have et par stykker svesker
Saltvand:
Vand	0,5 l
Vegetabilsk olie (uraffineret solsikke)	0,5 spsk.
Eddike (jeg har æblecider)	90 ml
Sukker	0,5 spsk.
Salt	1 spsk. l. med et lille dias
Hvidløg (skåret)	et par tænder

Madlavningsmetode

• Kog alt i et par minutter.
• Hak kålen, bland med revne gulerødder. Anbring i en gryde i lag, drys med tranebær og æbleskiver. Stamp lagene.
• Dæk med kogende saltlage. Sæt lidt undertrykkelse på.
• Om morgenen er kålen klar. Kast i køleskab eller andet køligt sted.
• I saltlage kan du ændre proportionerne, øge eller formindske mængden af ​​ingredienser, der passer til din smag - under alle omstændigheder viser det sig -

Bemærk

Denne opskrift kom til mig fra en slægtning fra Rusland, som jeg takker dem meget for!

Kål er meget ømt, velsmagende, saftigt, salt og eddike udtages ikke, du kan spise en halv gryde ad gangen

Kålen er lækker! Nogle gange sidder jeg ned og spiser kun hende

Billedet kommer lidt senere.

Aprelevna Billeder

Jeg har også en opskrift på provencalsk kål

Jeg bekræfter - meget velsmagende !!!!

Tak for din opskrift på denne kål.

[Administrator]

Administrator, din opskrift er et kulinarisk mesterværk
Og minen er et minimum af enkle produkter og et fremragende resultat

Jeg læste en kvist ... slikkede mine læber ...

Jeg laver hurtigkål med rødbeder.

Hak et kilo frisk kål, skær en sukkerroer og et par gulerødder i tynde strimler, tryk 3-4 fed hvidløg og hak yderligere 3-4 (godt, endelig hvidløg efter smag).

Marinade: et halvt glas vand, et halvt glas sukker, et halvt glas vegetabilsk olie, seks spiseskefulde 9% eddike og en eller to spiseskefulde salt. Kog den resulterende blanding.

Hæld marinaden i en gryde med grøntsager og læg "undertrykkelsen" ovenpå.
Lad stå i 12 timer ved stuetemperatur, yderligere 12 timer i køleskabet.
Vidunderlig kål under et glas

Mange tak til forfatteren!
Lavet med gulerødder, rosiner og æbler og duftende solsikkeolie uden hvidløg. Tranebærene var ikke lige ved hånden. Proportionerne for marinaden var nøjagtigt dine.
Kålen er fantastisk! Sprød, moderat fast. Lidt sur, let sødagtig. Børnene aftog på en hel tallerken.
Ved den første bid syntes det mig, at der manglede noget: Jeg ville tilsætte salt og forsure. Men efter at have smagt det, indså jeg, at det er nøjagtigt den smag, jeg ledte efter børn.
Vi gør det ofte!

Klementina, jeg er glad for, at du kunne lide kålen. Prøv det med tranebær, det bliver mere aromatisk og surt, men min datter spiser ikke tranebær ...

På bekostning af syrning i køleskabet, som de siger i kommentarerne: denne kål er ikke til langtidsopbevaring, den har lidt salt og syre, selvom jeg stadig holder den i lang tid i køleskabet.

Og jeg kan godt lide provencalsk kål mere, baseret på meget tætte kålhoveder syltet i store bidder i strimlet kål. Så forbliver alle frugterne næsten friske, og olien kan raffineres.

[om]

Kål er interessant, især for dets tilsætningsstoffer. Lavet med tranebær, æbler og druer. Jeg tilføjede også et gram varm rød peber. En anden gang prøver jeg svesker. Og jeg havde ikke nok i det medomom. Sofim, Tak skal du have!