Borshchets

Borshchets

Kategori: Første måltid

ingredienser
svinekød
roer	4-5stk
kartoffel	4-5 stk
gulerod	1 stk
kål	2-3 blade
løg	1 stk
dåse grønne ærter	3-4 spsk. l.
solsikkeolie	1 spsk. l.
smør	1 tsk
tørrede svampe	3-4 stk
krydderier efter smag
salt efter smag
sukker	2 tsk
eddike	1 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Sæt kødet med et ben til kogning, kog et par minutter og dræn det (det gør jeg altid, når jeg tilbereder supper eller gelé), skyl det af skum og læg det på for at lave mad, salt. Skyl svampene og kog med kødet. I mellemtiden skal du rive rødbederne og gulerødderne, når du koger kødet, tilsæt en spiseskefuld solsikkeolie, lidt salt, sukker (jeg tilsætter altid sukker til borscht, kålsuppe og syltede agurker er som en krydderur), eddike, krydderier og læg i en dyb stegepande for at simre over svag varme, jævnligt omrør og hæld en skefuld bouillon, der koges. Roer bliver bløde så meget hurtigt og mister ikke deres lyse farve. Jeg tilbereder kødet i ca. 2 timer, måske lidt mindre, jeg kan godt lide det, når det selv ligger bagbenet. Når du er klar, tag kødet ud og opdel det i stykker, sil bouillon der, smuld kartoflerne og kog i 10 minutter, og knus derefter kartoflerne lidt og tilsæt kogte svampe, grønne ærter sammen med marinaden, hvor det var, og finhakket kål og kog alt dette, indtil kålen er klar ... Tilsæt derefter de stuede rødbeder med gulerødder og ristede løg i smør. Lad det koge i ca. 10 minutter på svag varme, vi siger, at han ville være lidt mere dygtig. Tilsæt flere krydderier på spidsen af ​​kniven og sluk. Jeg laver krydderier selv, malede karvefrø, dild, forskellige peberfrugter, koriander, muskatnød, laurbærblad og krydderihumler blev sat der.

Skålen er designet til

3,5 liter

Tid til forberedelse:

2-2,5 timer

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Fra historien om denne opskrift. Naturligvis er dette borscht, men i vores familie kaldes det "Borscht" borscht og kålsuppe sammen. Faktum er, at da min søn var lille, og selv nu) nægtede han rent af at spise kål i nogen form, og ordet borscht var tydeligt for ham, at han ikke kunne lide. Men jeg kunne virkelig godt lide de dampede grønne ærter i bælgene, så jeg besluttede at kombinere alt sammen, og det viste sig at være meget vellykket, de grønne ærter gav borsjten en meget behagelig smag, og børnene kunne virkelig godt lide at fange den fra pladen. Og også, hvad der ville spise kom op med navnet "Borschtz" det er ikke kålsuppe og ikke borscht. Så i tyve år er der i stedet for borscht brygget "Borshchets", og alle spiser det altid med stor glæde. Nogle gange kan jeg erstatte kål med sorrel, men grønne ærter er et must-have i denne skål. Det er især velsmagende den næste dag, når det infunderes, og alle ingredienserne mætter hinanden. Vi kan godt lide at spise det med creme fraiche og hvidt brød. Måske kan nogen lide denne opskrift, god appetit.

Fantastisk opskrift! : girl_love: Jeg vil bestemt lave det!

OOOO, jeg lavede ikke mad i denne version, tak for opskriften !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Jeg vil være glad, hvis du kan lide denne version af borscht.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, tak for opskriften. Borscht er en af ​​mine svagheder. Jeg elsker ham i alle variationer. Jeg tog det med til bogmærkerne.

Har du tomat eller tomater i din borscht?

Mange kulinariske lækkerier opfindes i ikke-standardiserede situationer (som i dit tilfælde). Jeg lægger mine fem cent i. Jeg var på ferie, og værtinden serverede borscht, for at sige lækker, det er ikke noget at sige, lækkert. Og i slutningen af ​​mit ophold finder jeg ud af, at der ikke er nogen tomat i denne borscht, og at der generelt ikke er nogen stegt, det vil sige grøntsager: gulerødder (meget), løg, en roer (lidt) - er ikke stegt, men stuvet i en gryde (som i Din opskrift). Kun i stedet for eddike tilføjes et par citronkorn til dig.Jeg vil gerne fortælle dig, det er stadig lækkert, og så er der svampe og ærter !!! Mmmmm .... Jeg vil bestemt forberede en. Tak skal du have.

Larissa, Nadina, Elizaveta prøv, lav mad. Der er ingen tomater eller tomater i opskriften på Nadina. Ja, og der er næsten ingen stegning, løg er lidt i smør, så steger jeg det med svampesmag. Ja, du kan bruge citronsyre i stedet for eddike, men jeg er bange for at smide for meget. Der er ingen traditionel hvidløg, som næsten altid tilsættes til borscht.