Dampet torskmarinade - 2 muligheder (Steamer og Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Dampet torskmarinade - 2 muligheder (Steamer og Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Torsk	900 g
Pæreløg	3 stk
Paprika	1 stk
Gulerod	3 stk
En tomat	3 stk
Salt peber
Mælk	2/3 kop
Vegetabilsk olie til stegning af marinaden

Madlavningsmetode

• Jeg elsker virkelig torsk. Desværre er det svært at købe stor fisk hos os. I dag var jeg heldig - jeg købte et stykke stor fisk. For ikke at plage mig selv med et vanskeligt opskriftsvalg, besluttede jeg at lave to af mine favoritter: varmt og koldt.
• Så jeg delte et stykke torsk i to dele, vaskede det, lagde det i en beholder og fyldte det med mælk. Hvorfor? Det ser ud til, at fisken efter mælk bliver blødere. Torsk er stadig en tør fisk. Og alligevel, efter mælk, bliver den knitrende lugt mindre trodsig ...
• Mens fisken basker sig i mælk, skal du forberede fyldet. Hæld lidt vegetabilsk olie i Homecooker, tændt ved 250 grader og 30 minutter. Skær løgene i halve ringe, derefter peber, også i halve ringe, derefter gulerødder på en julienne-rivejern. Tilsæt og luk med et låg. Vi renser tomaterne, hugger og tilføjer til marinaden. Vi tager torsken ud af mælken, lægger den i en dobbeltkedel, salter den ikke og tænder den i 20 minutter. Tilberedningstiden afhænger af stykkernes tykkelse. Jeg laver normalt en hjemmekoger i dampkurven, men i dag viste fisken sig at være stor, og jeg brugte en elektrisk komfur, da jeg ikke ville skære fisken mindre.
• 
• Når damperprogrammet er slut, skal du fjerne fisken fra kurven. På samme tid sluttede hjemmelavets marinadetid.
• Fjern huden fra fisken og læg den på en tallerken, pynt med marinade og citron. Alle! God appetit!
• 
• Den anden mulighed er en kold forretter. Vi adskiller fisken: fjern huden, del den i små stykker og fjern knoglerne. Læg marinade og fisk i lag i en beholder, peber efter smag.
• 
• Det er nødvendigt at afkøle, placere i køleskabet. En time senere - God appetit!
• 

Skålen er designet til

Nok til to muligheder for to

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Damper, hjemmelavet

Lignende opskrifter

Stegt marineret torsk (ang-kay)

Marineret torsk med hvide bønner med torskeleverboller (Administrator)

Laksørred (i sød og salt marinade), stegt eller bagt (Administrator)

Hjemmekager ja, husk. Jeg har ikke set det udyr, ikke har rørt ved, har aldrig lugtet det dyr i mit liv. Men i det mindste hørte jeg det. Tepericha vil lejlighedsvis tale med vumny vidos: "Huh, jeg ved, jeg ved det. Og han har også sådan en fisk." Tak for uddannelsesprogrammet.