Ristet rødbedercarpaccio med rucola, jordbær og ostechips

[Forberedelse]

Ristet rødbedercarpaccio med rucola, jordbær og ostechips

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Bagte rødbeder	1 stk. lille
Friske jordbær	2-3 stk.
Arugula eller unge roeblade	håndfuld
Ost	50 g
Olivenolie	1 spsk. l.
Balsamico eddike	smag

Madlavningsmetode

• Carpaccio er en god snack, især efterspurgt om sommeren. I princippet kan carpaccio fremstilles af mange produkter, da når ordet "carpaccio" nævnes, er det et tyndt snit. Bagte rødbeder med jordbær og arugula er absolut en win-win-mulighed, og hvis du tilføjer "fans" af god ost, vil snackens status vokse betydeligt.
• Forberedelse
• - Vi bager rødbederne i folie. Jeg gør dette i en langsom komfur og tilføjer en lille mængde vand til bunden. Cool, skræl og skær i tyndeste skiver. Vi lægger det på en tallerken.
• - Vi skærer også de hårdt duftende jordbær i tynde skiver og spreder dem i en cirkel.
• - Osten kan skrabes med en kniv (fx fedt) eller skæres i tynde skiver og rulles op.
• - Læg osten på en tallerken oven på roerne, tilsæt rucola, brøndkarse eller unge roeblade. Drys med olivenolie og balsamico. Ingen grund til at salt. Ost bringer allerede en salt smag.
• - Server med halvsød rødvin.

Lignende opskrifter

Carpaccio med laks, lyserød grapefrugt, unge gulerødder og calendula kronblade (Rada-dms)

Papaya og rød tomat carpaccio (Administrator)

Græskar carpaccio (prona)

[Ol!]

Smuk præsentation,Ol!Restaurant. Jeg synes, at det ikke kun er smukt, men også lækkert.

[Ol!]

Smuk præsentation,Ol!Restaurant. Jeg synes, at det ikke kun er smukt, men også lækkert.

Angela, det er hvad, og jeg gør ofte sådanne variationer. Det er interessant at lege med ingredienserne.
Tak skat, fordi du bemærkede min opskrift!

Jeg er sikker på, at det også er lækkert! Og hvis det også er nyttigt! Og endelig smukt! Så er der simpelthen ingen ord!

Olenka, dette er et kunstværk! Tøm kassen !!! Skriv ikke!