Ossetiske tærter med kartofler, Adyghe-ost og hjemmelavet fetaost (Princess 115000 pizza maker)

Ossetiske tærter med kartofler, Adyghe-ost og hjemmelavet fetaost (Princess 115000 pizza maker)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel af højeste kvalitet + meget fin semulje	1 kg
Fin havsalt	1 tsk
Levende gær	17-20 gr.
Sukker	1 spsk. l.
Olivenolie	4 spsk. l.
Varmt vand	650 gr.
Fyldning:
kartoffelmos, Adyghe-ost og hjemmelavet ost	i lige store beløb

Madlavningsmetode

• Tærter smelter i munden, lækre til skændsel.
• Påfyldning: kartoffelmos, Adyghe-ost og hjemmelavet fetaost i lige store mængder.
• Jeg bruger Jamie Olivers "pizza-gær" -dej til mine tærter. Jeg har det altid i køleskabet:
• "1 kg brødmel fra klasse 00 eller 800 g brødmel fra 00 klasse og 200 gram mel af semolino
• 1 tsk fint havsalt
• 2 poser med 7 g tør gær
• 1 spsk sukker
• 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 650 ml varmt vand
• Sigt mel og salt på en glat overflade. Lav et hak i midten. Bland varmt vand, sukker, gær og olivenolie i et krus. Lad det være i et par minutter. Hæld langsomt i rillen i melet ved hjælp af en gaffel til at røre melet ind fra kanterne. Når alt begynder at blande, skal du afslutte blandingen med rene, melstøvede hænder. Ælt, indtil du lærer en glat, fjedrende dej. Læg dejkuglen i en stor, melet skål, drys den let med mel og dæk med et fugtigt håndklæde, og læg det på et varmt sted til at fordoble. "
• Jeg tog premiummel og meget fin semulje sigtet gennem en sigte. Jeg tog levende gær. Omkring 17-20 gr. og æltet i en Bosch MUM 86 mejetærsker.

Skålen er designet til

7 stk.

Tid til forberedelse:

50 minutter

Wow, det er de bagte godbidder.

[Babushka]

Babushka, Hvilken skønhed! Mindst et stykke ...

[Tatyana]

Tatyana, hvilke smukke tærter viste sig! Lige soler!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Yulia, Tak skal du have!

[Babushka]

Babushka Tak for opskriften og det lækre billede.
Tror du, at hvis du overlader alt til at ælte HP, fungerer alt også?

[Bind]

Bind, Jeg er en doven person, så jeg ælter alt i HP .... det viser sig altid godt ... selv Molokhovets kager var super fantastiske !!!
hvis ikke rigtigt, så Babushka vil dømme os ...

[Bind]

Bind, AlenKa, du kan ælte med alt! Selv med en gaffel, især hvis du ikke bruger dejen med det samme!

[Babushka]

Babushka og AlenKa Tak for svarene.

du kan ælte med alt! Selv med en gaffel

Nå, nej, faktum er, at jeg vil være doven. Og i HP at opgive alt, lad det blande sig der i sig selv, til min glæde.
Jeg har slet ikke lyst til en gaffel.

Her er en tærte med kål og kogte æg fra samme dej. Bagt på et teflontæppe.

[Babushka, Tanyusha!]

Babushka, Tanyusha! Sådanne lækre tærter-og-og-og! Håndværker, hvad kan du sige?!

Smukke tærter, jeg tager dem med til bogmærker .. og jeg har nu en prinsesse

[Tatyana]

Tatyana, er ved at bage dine ossetiske tærter. Skriv hvor lang tid det tager at bage, læg eller opvarm den i en kold Princesca, tag den ud straks efter bagningen, eller opbevar den i et stykke tid. Dette er mit første forsøg med en pizzaovn.

[Elena]

Elena, Jeg satte den første tærte i kulden. Resten er varm. Alle pizzaproducenter er forskellige og affyrer med forskellige intensiteter. Du er nødt til at se på det guldfyldte. Så snart bunden er brunet, vend den straks. Så snart den anden side er steget, skal du tage den ud og lægge den næste. Spred den færdige tærte med smør.Bages i en tør pizzaovn uden olie. Held og lykke!

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have. Det viste sig meget velsmagende. Jeg tog billederne, jeg sender dem senere fra min computer. Jeg har lige erstattet vandet med kefir + vand + et lille æg. I morgen prøver jeg at lave en pizza af denne dej. Hun bagte den første fra den kolde komfur i 15 minutter, resten i 11 minutter. Hun lagde bagepapir ned, og da hun vendte det om, svulmede kagen så meget (ligesom en chapatka), jeg var nødt til at dække det med bagepapir fra toppen, så det ikke brændte. Parret lavede et hul til udgangen. Jeg kunne godt lide Princesca, jeg købte den af ​​en grund.

[Elena]

Elena, godt! Jeg er meget glad for, at prinsesserne gjorde et godt stykke arbejde!

Undskyld, jeg kom lige til forummet, prinsessen er på farten, mens jeg henter opskrifter. Hvad er dette mel 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, gider ikke med mel., tag a / s.

Tak skal du have!!

[Oksana]

Oksana, Italiensk mel 00 er et fint mel. Galina, helt rigtigt: premiummel erstatter det perfekt. For at være ærlig laver jeg denne dej med alle slags mel, og nogle gange tilføjer jeg også fuldkorn ...

Tak, jeg kigger på GLOBUS-hypermarkedet, der er sandsynligvis forskellige.

Hvilken sej dej det viste sig !!!!
Hun lavede ossetisk tærte, pizza, åben tærte. Alt er fint! Du kan rulle den tynd og tyk, blød, skære perfekt, bunden er sprød! Jeg lavede den af ​​frisk dej (jeg æltede gærdej i KhP i tilstanden) og lå i køleskabet i to dage under bagning.
Bogmærke utvetydigt!

Pigerne lavede ossetiske tærter flere gange, og spørgsmålet plager mig hele tiden. Hvorfor lave en kage af en kugle?
Når alt kommer til alt er det meget lettere at rulle to cirkler ud for at sætte fyldet imellem dem.
Er det ikke mere praktisk eller noget, jeg ikke forstår?

[Kokoschka]

Kokoschka, sådan et trick til kagen - den skal være sømløs på siderne ...