Dahi

Dahi

Kategori: Saucer

Køkken: indisk

ingredienser
mælk	300 ml
gelatine	2 spsk. skeer
salt
mynte
kefir eller creme fraiche til surdej	2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Hver indiske værtinde serverer en stor godbid og placerer en skål med hjemmelavet kølet yoghurt på bordet. Sådan surmælk med mynteblade er en fremragende tilføjelse til aromatisk pilaf, vegetabilsk gryderet og kød i en krydret sauce. Det menes, at sådan yoghurt er i stand til hurtigt at slukke ild i mund og mave og afkøle kroppen.

• I stedet for surdej kan du bruge kefir eller creme fraiche

• Hæld gelatine med mælk og lad den svulme op og opløses.

• Kog mælken - jeg brugte UHT, kølig, salt, hæld gelatine i og bland godt. Tilsæt surdej og fjern det til et varmt sted til gæring.
• 
• Det viste sig nøjagtigt sauce, tæt, mere intens. Selvom lidt serum er adskilt.
• God appetit, alle sammen.

[Olya!]

Olya! Det er interessant at gå til dine emner! Det indiske køkken er stadig et mysterium for mig, og det virker ganske kompliceret udefra. Og du har alt så klart beskrevet. Og det ser meget appetitvækkende ud på fotos!

[Irina]

IrinaMange tak. Jeg er så glad.

Olya, tak. Det samme følger jeg nøje dine emner, jeg sætter dem som bogmærke.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, tak for din opmærksomhed, din opmærksomhed er meget behagelig.

Fortæl mig, hvor meget kefir eller creme fraiche skal tilsættes til 300 ml mælk?
tak skal du have

[ulaaa]

ulaaa, 2 spsk tilberedt surdej. Nu vil jeg føje til opskriften.

Dvs. fermentering finder sted i nærværelse af gelatine ..
Jeg vil bare sige: det kan ikke være! Vi bliver nødt til at udføre et eksperiment for at kontrollere.

Dvs. fermentering finder sted i nærværelse af gelatine ..

Ja, det fungerer med ham. Selvfølgelig, prøv dit bedste.

[olgea]

olgea, meget interessant og ret simpelt at gøre! Tak for bogmærker!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, jeg vil være glad, hvis du prøver.

[Olya]

Olya, interessant sauce, indiske kvinder ved, hvordan man slukker en krydderi

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tak