2 flere muligheder for hjemmelavet ost

[Linadoc]

Linadoc, ja, jeg prøvede det kun i mikrobølgeovnen, men det steges der))) så sælger vi noget andet under dække af mælk.

hvorfor smelter osten ikke? Gør med meito

Måske fik han ikke surhed, måske saltede du ham ... Du skal vide detaljeret, hvordan du gjorde det.

[Natalia]

Natalia, alt er nøje efter opskriften, punkt for punkt.

Blev osten saltet efter tilberedningen? Hvor lang tid har det været siden fremstillingen? Hvordan blev det opbevaret? Hvis det ikke er saltet, kan du afkøle og periodisk afskære et stykke og smelte i varmt vand. Måske havde surheden ikke tid til at opbygge.

[Natalia]

Natalia, osten blev saltet under presning, som i opskriften, dagen gik.

[Yarik]

Yarik, Ryd.
Se her - det er meget simpelt beskrevet, hvordan man laver suluguni af Imeretian ost. 🔗 Også fra din ville det være muligt, men jeg tvivler på det, da du saltede det. Selvom jeg mødte opskrifter, hvor de lavede det af saltet, og det så ud til at virke. Der er simpelthen en grænse - hvis du ikke har nået den ønskede syre, trækker den ikke, hvis den er overeksponeret, kan den generelt opløses i varmt vand. Indtil videre styres jeg af pH-måleren. Kiloton er nødvendigt 4.9-5.0.

[Natalia]

Natalia, Tak for hjælpen. Vi har ikke en ph-meter. Vi spiser Adyghe))) Jeg tror, ​​det kan stadig være et spørgsmål om meito, købt i lang tid, selvom blodproppen er normal.

Meito er ikke skyldig, og jeg elsker unge oste, selvom det ikke er Adyghe i Meito, men tættere på Imeretian.

[Natalia]

Natalia, vi elsker også unge oste, jeg tænkte bare at dræbe to fugle i én smag, spise sådan og bruge pizza)))

Hvad er der, en tand. Medmindre jeg selvfølgelig nøjagtigt i henhold til opskriften gjorde jeg om mængden af ​​mælk.

[Natalia]

Natalia, vi har kun en portion, nok til et par dage, og derefter frisk)))