Birkesaft (hviderussiske motiver)

Birkesaft (hviderussiske motiver)

Kategori: Blanke

ingredienser
sukker	9. l.
citronsyre	0,5. h. l.
appelsiner	2 skiver til 3 l. bank
karve	1 tsk

Madlavningsmetode

• Så tiden er inde til høst af birkesaft. Da jeg ikke kan lide alle slags kvas fra denne saft, ruller jeg den op i 3-liters krukker. Det er alt, hvad vi har brug for
• 
• og selvfølgelig birkesaft. Min mand gjorde sit bedste og bragte så meget som en 40 liters dåse.
• Fyld en 5-liters gryde med birkesap, læg den på komfuret, vent til den koger, og læg 3 liters krukker og låg, der skal steriliseres, samtidig.
• 
• Når saften koger, skal du tage en ske og fjerne skummet og eventuelt snavs
• 
• Tilsæt derefter 9 spsk. l. sukker og 0,5 tsk. citronsyre og omrør grundigt, lad det koge igen. Læg tsk i krukken. uden glideskum og fyld med juice. Vi ruller op. Jeg har allerede sat 3 skiver appelsin i den næste krukke og fyldt med juice. Sådan får jeg en del af saften med karvefrø, del med appelsin. Jeg advarer dig med det samme, at jeg ikke kan lide meget sød juice, så for dig selv er det bedre at prøve saften til mængden af ​​sukker på forhånd.
• For første gang prøvede jeg birkesaft med karvefrø produceret af en af ​​vores lokale drivhusplanter. Jeg kunne godt lide det meget - det slukker tørst perfekt, opdaterer og forfrisker. Siden da har jeg rullet op en masse juice med karvefrø.
• P.S. Og mens jeg havde travlt med saften hele dagen, lavede min mand mig sådan et løg-hvidløgstræ
• 
• Nu til påske vil vi være med friske urter!
• Stor taknemmelighed til Tumanchik for hjælpen med at lave opskriften!

Bemærk

Birkesaft, en naturlig drink opnået ved at banke på birk. Frisk juice har en surhedsgrad på 5,2-6,5 (pH), en densitet på 1.0007W 1,0046 g / cm3. Indeholder 1,09 - l, 17% sukker, inklusive 0,54 - 0,59% glucose, 0,45-0,52% saccharose, 0,19-0,20% fruktose. Rig på mineraler. Indeholder et antal makronæringsstoffer: i 100 g kaliumjuice - 27,3 mg, natrium - 1,6 mg, calcium 1,3 mg, magnesium 0,6 mg. Den indeholder sporstoffer - kobber, mangan, jern, aluminium, silicium, nikkel, titanium osv., Vitaminer - C (ascorbinsyre), B1 (thiamin), B6 ​​(pyridoxin), PP (niacin), H (biotin ).

Birkesaft er meget brugt i folkemedicin. Det bruges til behandling af gigt og andre ledsygdomme. Påfør som et vådt bandage for eksem. Saften er en del af Birch-forfriskende lotion. Kvass er fremstillet af birkesaft, og den indtages også i sin naturlige form med sukker.

Tak for den opskrift, du har brug for, alt genialt er simpelt !!!!

Godt gået Tanyusha

Jeg foreslår at skifte til dig!

... Pragtfuld opskrift! Og hvilke pakker er velkendte og familie! Tak for opskriften. Absolut bogmærket. Piger, vidste du, at birkesaft øger mængden af ​​modermælk utroligt. Da jeg fodrede den yngste, trak min mand mig med kasser. Og vigtigst af alt forårsager det ikke allergi. Jeg hørte om karvefrø, men jeg kunne ikke prøve. Og de ledte efter det, fordi spidskommen hjælper børn med maveproblemer. Og jeg har hørt meget om smagen af ​​saft med karvefrø. Bogmærke opskriften! Jeg ser frem til en ny ankomst af juice!

Hvor kan man få sådan en saftpresser, så hele birketræet passer?! : girl_haha: Tak for opskriften. Og her og uden et birketræ.

Hvor kan man få sådan en saftpresser, så hele birketræet passer?!

Angela for denne Chucha Greenpeace vil ringe

... Og her uden et birketræ

og brød på birkesaft?

og brød på birkesaft?

Håndtag gør ondt birk at klemme!

Håndtag gør ondt birk at klemme!

ikke sjov, det er en sej idé! og opskriften er god!

Når saften koger, skal du tage en ske og fjerne skummet og eventuelt snavs

Vi lægger en linnedserviet på gryden, hvor saften tilberedes, og hældes gennem den med en skovle. Intet skrald er tilbage
Tak for spidskommen, lad os prøve

Og et lille tip: tekst og billeder til god visning skal ikke placeres på samme linje. Jeg har rettet

Nå, hviderussiske piger! Da jeg var i halvtredserne, fandt jeg ud af, at jeg slet ikke ved noget om birkesaft!
Tak skal du have!

Tumanchik, Ir, vær ikke ked af, at du ikke fandt det. De gavnlige virkninger af spidskommen på babyer er meget overdrevne!

Min mand gjorde sit bedste og bragte så meget som en 40 liters dåse.

min mand lavede mig sådan et løg-hvidløgstræ

Der er husholdningsmænd! Men også du skal korrespondere, hvilken slags emner du laver!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Vi har her i lokalavisen en artikel om birkesaft - ja, i sidste ende næsten ginseng. Og jeg elsker det bare i dåseform siden barndommen. Og med karvefrø, min mest ...
Kok,
Jeg ved, at det er nødvendigt at filtrere, men den første batch var bare helt krystalklar, der var ikke engang skum. Tak for tip og rettelser - jeg er ikke en tryllekunstner - jeg lærer bare. Tak til Tumanchik for at forklare, hvordan ja det. Hun kunne ikke have gjort det selv.
SvetaI,
Dette er, for at være ærlig, det andet parti 40L-beholdere. Nu regner det - du kan ikke samle saften. Selvom det stadig går (i betydningen saft). Regntiden slutter, og hvis der er juice, vil jeg rulle op, mens jeg står på mine fødder. Min mand satte sig 20 liter kvas med rosiner og vingær - men det kan jeg ikke lide.
Jeg ville også virkelig spille ahorntræet i år, men de gik glip af øjeblikket - det starter før birketræet.

Her ankom igen et parti juice. I dag laver jeg karvefrø igen og med slik (citron).

I dag laver jeg karvefrø igen og med slik (citron).

Åh, nøjagtigt - jeg hørte noget som et sugende slik kastes i krukken - for duften! Godt gået, men jeg falder ikke længere ... men undskyld.

Hvorfor koge saften? der vil ikke være noget tilbage i det.
Det kan steriliseres i en krukke i ca. 20 minutter, og det koster meget godt. Jeg har et par dåser tilbage, jeg skal hælde det ud, de koster tre år. Men jeg lukker med citronkiler, en halv citron pr. Krukke.

Jeg lukker med citronkiler, en halv citron pr. Krukke

I stedet for citronsyre?

Ja, Chief, citron er bedre end kemisk citronsyre. Jeg skar det i skiver.
Jeg filtrerer saften forsigtigt, så der ikke kommer noget ind i den, jeg forvarmer den lidt op til 60 grader, ikke mere for at reducere steriliseringstiden og indstiller den til at sterilisere i 20 minutter, forsegler krukken og ned i kælderen.
Og jeg laver også kvass af det, jeg kan godt lide det mere.

[marika33]

Jeg undskylder for ikke at gå ind i Temku - der var meget arbejde.
marika33,
Jeg besluttede også at rulle morgendagens fest med citron.

Hvorfor koge saften? der vil ikke være noget tilbage i det.

Nå, så er det ubrugeligt at lave syltetøj også - intet forbliver der. Jeg har stadig en anden mening - noget vil forblive.

Og jeg laver også kvass af det, jeg kan godt lide det mere.

Det mest nyttige er selvfølgelig frisk og kvass. Men smagen og farven på alle markører er forskellige. Jeg skrev allerede, at jeg hader kvass.

[Orshanochka]

OrshanochkaVed kogning af saften går vitaminerne helt tabt, kun mineraler er tilbage, 20 procent.
Tatyana, og der er ikke noget nyttigt tilbage i marmelade. Det er for fornøjelse. Og også i betragtning af, at sukker nu er en fast gift, så træk dine egne konklusioner. Men ved at vide dette koger jeg også marmelade, kun jeg laver det ikke, men blød bærene med sirup og kun af jordbær og courgette.

Jeg hader kvass.

Jeg skrev om kvass til kok.

det faktum, at sukker nu er fast gift

Er der arsen derinde?

Roer dyrkes udelukkende på gødning.

[Marina]

Marinamåske roer trods alt?
Kan du venligst fortælle mig, hvad der dyrkes uden gødning?

[Tatyana]

Tatyana, selvfølgelig, roer, rettet, jeg har travlt. Ja, nu dyrkes intet uden gødning. Men rødbeder har et særligt sted.
Jeg ved, at sådant sukker ikke accepteres i Moskva, men er det hele? Og i periferien er han så alt sammen.
Vi bruger næppe sukker, vi køber meget honning.

[Marina]

Marinaog skat? Tror du virkelig, at bier flyver omkring befrugtede marker? Og også skruppelløse producenter fodrer dem med netop dette, som du tror, ​​farligt sukker.
Så når du er bange for alt, vil du slet ikke leve

[Tatyana,]

Tatyana, vi køber honning fra en biavlers ven, han sår specielt marker med phacelia, boghvede. Behandler dem ikke. Jeg ved ikke, om han fodrer bier med sukker eller ej, ikke alle gør dette. Du kan fodre dem og først derefter miste dem. Håber han ikke gør dette. Før vi fandt det, købte vi det fra forskellige "biavlere", deres honning kan ikke engang kaldes honning, det er ikke klart hvorfor.
Og befrugtede marker blomstrer ikke, bier har intet at gøre. Nu er der mange marker med solsikker, de bliver sandsynligvis dyrket. Men skat er ikke velsmagende fra det, det er straks synligt, vi køber ikke dette.
Mere om sukker, da vi flyttede til landsbyen, blev roerne høstet i november-december, og nu høstes de i september. De siger også, at de traktorførere, der arbejder i roemarkerne, hurtigt brænder ud af kræft.
Jeg er ikke bange for alt, bare næsten fjernet sukker fra kosten og erstattet det med honning. Resten er næsten alle dyrket af os selv.

De siger, at kyllinger malkes ... Alle handler efter hans egen forståelse ...

Det sker. Jeg kender ikke de lokale, men de navngiver specifikke navne.

[marika33]

marika33,
Nå, her vil jeg diskutere meget med dig, fordi min mand og jeg beskæftiger os med levering af plantebeskyttelsesmidler engros. Og jeg kan helt sikkert fortælle dig, at det ifølge dit princip koster intet at købe fra butikken. Du kan ikke forestille dig, hvor mange kolkhozes der bringer alle slags skidt ind. Og hvor meget landmænd tager og bidrager efter princippet, jo mere de har bidraget, jo mindre arbejde med ukrudt og sygdomme havde de! Og af samme grund tilbragte jeg hele sidste år med at bryde på et nyudviklet sted uden slibemidler og korn og ingen gødning! !!! Min svigermor, himlens rige til hende (en storslået kvinde) tog aldrig fra min brors mands agarodnina - en agronomhustru - og hun brugte altid alle kemikalier fuldt ud. I vores tidligere dacha blev æbler aldrig behandlet - de brød bare syge grene af og brændte dem. Ja, høsten er mindre. Men vi vidste, hvad vi spiste. Så befrugtning er ikke den værste mulighed. Og af flere onder, skal du vælge det mindste.
Måske tilgiver kokken mig, hvilket ikke er emnet, men jeg har aldrig fodret tamkyllinger med foderblandinger. Kun hvede, byg, mos (kartofler, brændenælder, kål, gulerødder, græskar) og sand. Nogle gange forbliver affald fra fiskeri (hoveder, finner, indvoller, levende agn, jeg tilføjer til mos). Men æggene er KOMBINATION. Vores yngste søn spiste ALDRIG købte æg, men hvad hans egen gård angår, vil han bare lade ham. (Vi producerer ikke til salg, kun for vores familie)
Tidligere, før udbruddet af afrikansk svinepest, købte vi svinekød på markedet. Nogle gange tog de levende vægt fra venner og skar alt selv, men først da var de sikre på, hvad de fodrede pattegrisen. Min mand voksede op på landet (jeg var en ren byboer). Vi går på markedet - manden løber gennem rækkerne og siger - I dag er der ikke tamsvin. Efter udbruddet af ASF var det forbudt at holde grise i private værfter. Og vi holdt op med at spise svinekød. Fordi de Landrace (denne race), der dyrkes på vores svinebedrifter, ikke kan spises, hvis du er vant til at komme hjem. Lard steges ikke i panden, det giver ikke fedt, det skyder og prøver at spytte det ud af panden. Du vil spørge, hvorfor jeg er så pakket ind, at jeg ikke holder min egen (for seks måneder siden fik jeg lov). Og arbejdet er sådan, at jeg ikke kan give dem nok opmærksomhed. Disse er ikke kyllinger eller ænder. Bundet til grise døgnet rundt.Og udover arbejde går vi på fiskeri et par dage. Jeg går på pension med glæde.

Tanya, hvilken fin fyr du er! Og min mand er vidunderlig! Ja, en sådan familie af hårdtarbejdende krise er ikke forfærdelig!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Det er rigtigt, Irinka. Vi er ikke bange for krisen. Her er endnu et perlehøns, jeg vil have. Jeg vil virkelig have kaniner, men igen på grund af arbejde kan jeg ikke være nok opmærksom på dem såvel som på svin.

[marika33]

marika33,

Jeg varmer det op til 60 grader, ikke mere for at reducere steriliseringstiden og indstiller det til at sterilisere i 20 minutter,

Hej . Jeg forstod ikke helt, hvordan man steriliserede det i 20 minutter? (Hælder det saft i krukker og opbevarer det i et vandbad i yderligere 20 minutter? Eller hvordan?

[verchik]

verchik, Ja det er rigtigt. Jeg opbevarer en 3-liters krukke i 20 minutter i vand tæt på en kog.

Nå, nu er en ny sæson begyndt for os at samle birketræer. I går så jeg birkesaft med hyben i butikken. Hvorfor gør jeg det ikke? Hyben er tørret, birk høstes. Ikke før sagt end gjort. Og ikke kun med hyben, som normalt med karvefrø og appelsiner. I det område, hvor jeg nu bor (og vi flyttede her for 3 år siden), er det sædvanligt at rulle birkesaft med tørrede æbler. Først forstod jeg ikke, hvorfor alle naboerne bad om tørrede æbler (og hvordan ved de, at jeg havde lager på dem som på messen?) Men hvad er der galt? I dag lykkedes det mig at rulle 33 liter med karvefrø, hyben og appelsiner.
Med spidskommen


Med hyben


Med appelsiner



Og i morgen har jeg planer med blåbær, kirsebær og tørrede æbler.

Tanyusha, hvor fantastisk! tag et par krukker til mig, så bryder jeg ud til dig - der vil være noget at drikke

[Tumanchik]

Tumanchik, Og hvad er deres havAT, jeg ruller altid meget, så vi altid er på lager og venter. I år vokser bloopers-birches generelt 30 m fra altanen - gik ud i hjemmesko, hældte ud af krukker og ind i køkkenet-slap af forberede.

Tanya, tak for opskriften med karvefrø. Jeg har rullet birkesaft med citroner og appelsiner i lang tid, men for første gang i år lavede jeg et par dåser til test med karvefrø. ... Jeg kan godt lide karvefrø i brød, jeg tror, ​​at jeg også vil kunne lide saften med det

[Olima]

Olima, Olenka til helbred! Den mest interessante ting er, at praktisk talt ingen i Hviderusland kender til birkesaft med karvefrø. Men jeg kan virkelig godt lide det! I år kom saften ud ganske sent i år. I morgen, bare om morgenen, tager jeg det første forsøg, for at sige det.