Tørret kalkunfilet i Oursson dehydrator

Tørret kalkunfilet i Oursson dehydrator

Kategori: Kødretter

ingredienser
Tyrkiet filet	800-1000 g
Saltopløsning
Vand	250 ml
Salt	2 spsk. l.
Sukker	0,5 spsk. l.
Citronsaft	0,5-1 time l.
sæt ind
Sojasovs (kun tykkere)	1 tsk
Adjika	2 spsk. l.
Korn sennep	1 spsk. l.
Urter (oregano, sumac) hvad du kan lide.	1 tsk

Madlavningsmetode

• Min fil lå i en saltvand under åget i en dag.
• Derefter laver jeg en pasta, belæg alt kødet så tykt (pastaen er ikke tør) og opbevarer den i 2-3 dage. Så ryster jeg det overskydende lidt af og ind i tørretumbleren.
• Jeg ønskede at få et ret tørt produkt og besluttede derfor at tørre i lang tid og ved lavere temperaturer.
• det viste sig 48-49 timer ved 40 grader.

Lignende opskrifter

Råhærdet kalkun corned beef (Administrator)

Bresaola (Ivanych)

Tørret kalvekød i kirsebærmarinade (Travola KYS-333B elektrisk tørretumbler) (Marysya27)

Slettet min kommentar
Jeg så din video, det viser sig, at du lavede næsten frysetørret kalkunkød, det vil gå godt på vejen

Jeg lagde også kyllingebryst, 4 dage på gitteret ligger i salt og krydderier, det er nok, hvad synes du? Måske kan du tørre det allerede?

Tatyana, jeg skal alligevel prøve det, jeg leder efter alle mulighederne. Er det rødere kød en gås?
Jeg ville have det i saltlage og tørre det længere.
Denne har jeg tørret saltet og tørret ved 70 grader

[Tanyulya]

Tanyulya, ting !!

Tatyana, jeg er nødt til at prøve det alligevel, jeg leder efter alle mulighederne. Er det rødere kød en gås?
Jeg ville have det i saltlage og tørre det længere.
Denne havde jeg tør saltet og tørret ved 70 grader

Rødt kød er and og gås, du behøver ikke være bange for dette kød, dette kød kan spises lyserødt. Selvom det er bedre at medbringe det under tørring
Jeg kunne godt lide denne tørre saltning af kød mere, for at være ærlig.

Jeg lagde også kyllingebryst, 4 dage på gitteret ligger i salt og krydderier, det er nok, hvad synes du? Måske kan du tørre det allerede?

Hvorfor saltning af brysterne så længe, ​​de er små, de kan blive for salte. Det er nok at holde en dag i salt

Kalkunbryster, and, gås og kyllingelår, tørhærdet (Administrator)

[Administrator]

Administrator, meget stor og saltet på toppen uden saltlage, bare gnides med krydderier og salt. Alt flyder ned fra dem, de er på risten. Nu tror jeg, det kan vaske. Nu vil jeg prøve kødet på skåret og beslutte.

næsten marcherer frysetørret kalkunkød, det går godt på vejen

Og der er temaet rejseprodukter og retter.

[Tatyana]

Og jeg forstod stadig ikke, at jeg kunne lide berøringen mere ... lugten ... Jeg kan slet ikke lide kalkun, ja, hvorfor skulle jeg blive styret af
Og til hendes mand er begge lækre, han sagde, at de er meget forskellige.
Jeg vil prøve alt
Jeg vil lave oksekød, denne skal sandsynligvis gøres med en tør ambassadør
og fisk, men hvilken slags fisk? her ved jeg ikke ... hvad der ville være velsmagende og sikkert
dileema: mail1: så jeg accepterer alle forslag
Tatyana, men med mig og skal være ærlig og sandfærdig. Jeg leder efter muligheder, og jeg skal prøve alt.
Jeg vil også tørre hakket kød, selvom jeg læste det og blev forvirret, klar til gryderet eller rå
Olya, Tak skal du have!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Øh ... lækker oppustethed!

Tak, Lena. Jeg vil tørre kødet, så jeg kan tage det på vandreture om sommeren ... og så nippe det, og hvis jeg smider noget i gryden til suppe eller grød.
Hvis manden tager på cykeltur, ville der være mindre vægt, og hvis det med biler, så kødet ikke ødelægges i varmen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, Super! Jeg elsker disse kødsnacks, det vil jeg helt sikkert gøre, tak!

[Tan]

Jeg vil også tørre hakket kød, selvom jeg læste det og blev forvirret, klar til gryderet eller rå

Tan, Jeg skrev om hakket kød her Jerky hvordan man laver mad? Valgmuligheder, forslag, diskussioner

Ja, jeg har allerede kørt det, læst det. Jeg har allerede fundet en sådan metode på netværket, men har ikke prøvet det endnu, jeg vil helt sikkert prøve det inden sommeren. Og sandsynligvis er det nødvendigt at opbevare det i et vakuum?
Sveta, tak!

Ja, jeg har allerede kørt det, læst det. Jeg har allerede fundet en sådan metode på netværket, men har ikke prøvet det endnu, jeg vil helt sikkert prøve det inden sommeren. Og sandsynligvis er det nødvendigt at opbevare det i et vakuum?

Nå, på vejen, selvfølgelig, forsegle alle produkterne i et vakuum. Og der vil være sikkerhed mod insekter og fugt og drukner ikke lejlighedsvis. Når du skal åbne den.

Piger, jeg vil spørge mere her, kan du fortælle mig det. Jeg lavede kyllingefilet i en dehydrator, støvsuget. Har ligget i køleskabet (ikke i fryseren) i flere uger allerede 3. Borte allerede, eller kan du stadig opbevare det? Alligevel koges kødet ikke, men er det tørret? Og noget jeg var forvirret

Tørret kød kan opbevares i køleskab i op til 2 måneder, i fryseren i op til seks måneder. Brug forseglede beholdere eller vakuumemballage til dette. Al fugt, der kommer ind i beholderen med kød, kan fremskynde produktets forringelse. Derfor er det nødvendigt at slippe af med fugt og kontrollere kondens eller fedtpartikler under opbevaring inden pakning af kødet. Du kan fjerne fugt og fedt med et papirhåndklæde.

Piger, jeg vil spørge mere her, kan du fortælle mig det. Jeg lavede kyllingefilet i en dehydrator, støvsuget. Har ligget i køleskabet (ikke i fryseren) i flere uger allerede 3. Borte allerede, eller kan du stadig opbevare det? Kødet koges trods alt ikke, men er det tørret? Og noget jeg var forvirret

Nå, sådant kød skal heller ikke koges meget, og det skal heller ikke opbevares i lang tid, der er ingen fuld garanti for sikkerhed.
Det er bedre at bruge det med det samme om få dage.

Til tørret saltet kød er der behov for passende tilberedning og korrekt saltning - så vil der være fuldstændig orden og lang opbevaring. Detaljer - se linket til emnet lige over indlægget

[Elena Our]

Elena Our, Administrator, piger, tak KÆRLIG!

Det er bedre at bruge det med det samme om få dage.

Tanya, det vil sige, det er bedre ikke at spise mit kød længere

Tanya, det vil sige, det er bedre ikke at spise mit kød længere

Jeg kan ikke se gennem skærmen, og jeg kan ikke vende næsen
Klip, se på indersiden, kødets farve, kødets tilstand, tilstedeværelsen af ​​slim, skimmel, lugter din næse - hvordan lugter det? Så tag din egen beslutning
Hvis der er mistanke, er det bedre ikke at risikere det.

[Administrator]

Administrator, Tanechka, ser godt ud. Min mand prøvede bare at spise, jeg vil se på hans tilstand. Jeg turde ikke. Jeg glemte dette kød. Jeg støvsuger det og lægger det i grøntsagsskuffen, din skide.

Min mand prøvede bare at spise, jeg vil observere hans tilstand

Mere sennep og peberrod til kød, til intern desinfektion

Mere sennep og peberrod til kød, til intern desinfektion

Så længe han lever