Trishkin pilaf derhjemme

Trishkin pilaf derhjemme

Kategori: Kødretter

ingredienser
Parboiled ris *	2,5 kopper
Kød (oksekød / svinekød / kylling)	500gr.
Pæreløg	2 stk.
Gulerod	2 stk.
Vand
Krydderi:
Spidskommen	2 timer l. uden et dias.
Kumin (zira)	2 timer l. uden et dias.
Safran	1/2 tsk
Salt	1,5-2 tsk efter smag
Barberry	1-2 spsk. l.
Vegetabilsk olie	2-4st. l.
Hvidløg	2 hoveder

Madlavningsmetode

• Der er mange pilafopskrifter på vores yndlingsside!
• Tillad mig at tilbyde dig min egen version af denne lækre ret!
• Jeg håber, at opskriften hjælper nogen, der endnu ikke har kogt sådan en lækker med mit ydmyge råd.
• Lad os komme igang ...
• Til madlavning har vi brug for følgende sæt:
• 
• Det første trin er at forberede ris *.
• Det skal skylles godt i rindende vand og gennemblødes i 30 minutter i saltvand.
• Tøm derefter vandet, skyl ikke!
• Jeg kan lide dette:
• 
• Nu skærer vi vores grøntsager og kød.
• 
• Vi fortsætter samtalen, som Carlson sagde ...
• I en gryde med en tyk bund eller kedel opvarmes den vegetabilske olie godt, læg den i vores kød (du kan eventuelt tilføje fedt halefedt, skåret i terninger, hvis du har en))).
• Og steg kødet indtil det er crusty ...
• 
• Det er sådan skønhed ...
• Tilsæt nu løgene, steg godt, og tilsæt derefter gulerødderne.
• Bland alt, steg let.
• 
• Tilsæt 1 tsk hver. spidskommen, spidskommen, hele safran, 1. spsk. l berberis, 1 hoved hvidløg, salt og vand, så det er dækket med vand ovenpå med ca. 1-2 cm, og når det koger, skal du reducere ilden, lukke låget og koge / simre i 10-15 minutter.
• Sæt derefter risen *, tilsæt de resterende krydderier, vand, så risen er 2 fingre bred, luk låget og kog i 10-15 minutter. Indtil en sådan tilstand ...
• 
• Nu vender vi vores ris fra top til bund, det vil sige, at den, der er inde i den, er næsten klar, og vi "løfter" den op med en ske / spids ske, og risen, der går ned ovenfra. Jeg håber, det er klart)).
• 
• Dæk igen og lad den stå på medium varme i yderligere 10-15 minutter.
• Derefter samler vi risen i et dias, holder hvidløg i midten sådan
• 
• Vi pakker låget på gryden med et håndklæde og dækker vores svømmer tæt ...
• Vi slukker ilden, lad vores pilaf "komme i tankerne". 20-30 minutter, hvis du kan klare det :))).
• 
• 
• På denne måde ...
• Mens svømmeren insisterer, kører vi væk fra den magiske pot med alle tilgængelige hjemmemediciner.
• Den mest lækre ting er, når den ubeskrivelige lugt af "stegt" vises i pilaf, jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal forklare det korrekt ...
• Kog til glæde for dig selv og dine kære!
• God appetit!!!!

Skålen er designet til

Masse

Tid til forberedelse:

1,0-1,30 timer

Madlavningsprogram:

Plade.

Bemærk

Jeg beklager kvaliteten af ​​fotos, fotik er hooligan om noget!

Jeg er her for pilaf. Jeg stikker også et hoved hvidløg ned i en bakke

[kubanochka]

kubanochka, Len, din første plade fra hovedfotoet, hjælp dig selv!
Tak fordi du kom forbi!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Fremragende pilaf! Jeg vidste aldrig, hvordan man lavede mad ordentligt, men jeg beundrer altid folk, der har forstået denne videnskab! Jeg laver det udelukkende i tegneserien og er i det mindste glad for dette ...
Tak for emnet!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, øjnene er bange, men hænderne gør.
Prøv det, måske vil mit råd komme til nytte!
Opskriften på "vynyanchan" er ikke på et år.
Tak fordi du kom forbi!
Ja, du har andre godbidder, someeeeeeee.

Men i tegneserien er han ikke særlig god for mig, grød er grød, mine gavriks genkendte ikke dette ...

Nej, du er forgæves ... Jeg har slet ikke en grød. Jeg voksede også min opskrift. I en masse år ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hvorfor skal du skylle parboiled ris? Det er allerede blevet vasket og dampet ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Irin, ja, om grød, det er mig specifikt om mig selv.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, ja, jeg så det engang på tv, de gjorde det, så det til sidst blev smuldrende.

[Ksyusha]

Ksyusha, godt klaret ! Du har en god pilaf! Jeg fortæller dig dette som en pige, der er født og opvokset i et land, hvor alle laver mad! Og alle synes, at hans pilaf er den bedste. Naturligvis har jeg min egen opskrift og mine egne hemmeligheder ved at lave pilaf, men i dag taler vi ikke om dem, men om din pilaf! Du fortalte alt smukt! Tak, Ksyusha! Jeg nød at læse din opskrift

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, godt tak for roset, det er dobbelt behageligt at modtage det fra en person, der ved, hvor ægte han er.
Lige flov.

[Ksyusha]

blød i 30 minutter i saltvand

Ksyusha, men hvad giver blødgøring i saltvand?

Og hvor salt skal vandet være?

[Krumme]

og hvad giver blødgøring i saltvand? Og hvor salt det vand skal være

Krumme, kan jeg svare på, hvad salt gør, og hvor meget der skal hældes? Jeg lærte denne teknik af en ven, der blev født og boede i Kina i nogen tid. Salt gør hvert riskorn stærkt. Enhver ris, selv lavkvalitets ris, vil aldrig holde sammen. Jeg gør dette:
Jeg lægger ris i en stor kop ovenpå - 2 håndfulde groft salt, bland. Og hæld derefter et par liter ris og salt kogende vand og luk koppen med et låg. Vær ikke bange, risen bliver ikke for salt. Ris tilberedt på denne måde holder sig aldrig sammen i pilaf. Efter 30 minutter skylles risen med koldt vand til rent vand (7 gange). På denne måde forbereder jeg ris til pilaf eller til en sideskål. Hun delte sin erfaring med pilaf i Tea Gazebo. Læs det, hvis du vil HER
Ksyusha, er det okay, at jeg er klog her?

[Krumme]

Krumme, kan jeg svare på, hvad salt gør, og hvor meget der skal hældes? Jeg lærte denne teknik af en ven, der blev født og boede i Kina i nogen tid. Salt gør hvert riskorn stærkt. Enhver ris, selv lavkvalitets ris, vil aldrig holde sammen. Jeg gør dette:
Jeg lægger ris i en stor kop ovenpå - 2 håndfulde groft salt, omrør. Og hæld derefter et par liter ris og salt kogende vand og luk koppen med et låg. Vær ikke bange, risen bliver ikke for salt. Ris tilberedt på denne måde holder sig aldrig sammen i pilaf. Efter 30 minutter skylles risen med koldt vand til rent vand (7 gange). På denne måde forbereder jeg ris til pilaf eller til en sideskål. Hun delte sin erfaring med pilaf i Tea Gazebo. Hvis du vil, skal du læse den HER
Ksyusha, er det okay, at jeg er klog her?

Og så under madlavningsprocessen, behøver du ikke tilsætte salt?

[Anna1957]

Og så under madlavningsprocessen, behøver du ikke tilsætte salt?

Anna1957, Anya, ris absorberer ikke salt, når det gennemblødes. Det styrker simpelthen hvert korn. Følg linket. der skrev jeg alt i detaljer - og også om saltning.

[Anna1957]

Anna1957, Anya, ris absorberer ikke salt, når det gennemblødes. Det styrker bare hvert korn. Følg linket. der skrev jeg alt i detaljer - og også om saltning.

Okay, tak.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmil, gælder dette for enhver ris? Min eneste almindelige runde kærlighed

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, meget værdifuld information om ris.
Jeg er en deletant i denne sag, jeg så det på tv - de kogte på den måde, og jeg gik der også.
Men jeg vidste ikke om kogende vand, jeg gennemblødte det bare i fast bundfældet vand og vaskede det derefter for risens styrke, og ja, de sagde, at det på denne måde var muligt at bringe næsten enhver kvalitetsris ind i følelse.

[Antonovka]

Lyudmil, gælder dette for enhver ris? Min eneste almindelige runde kærlighed

Antonovka, Lena, ja, enhver ris er kogt sådan. Selv ris af lav kvalitet er smuldrende. Og jeg laver også mad kun fra runde. Jeg tror, ​​at pilaf fra langkorn ikke er korrekt. Under alle omstændigheder smager den ikke så meget som rund. Og i Asien tilbereder de ikke pilaf af langkorn. Der sælges specielle sorter til pilaf. Jeg kan virkelig godt lide sorten barakat. Her i Rusland har jeg aldrig set noget lignende.

meget værdifuld information om ris

Ksyusha, Jeg er meget glad for, at jeg var i stand til at afklare nogle punkter. Jeg er altid glad for at dele det, jeg har lært.

[Lyudochka]

Krosh, kan jeg svare

Behøver !!!

Lyudochka, min taknemmelighed har ingen grænser !!!

Tak for videnskaben, min kære lille mand !!!

Det er ikke for ingenting, at folket siger: "Lev og lær, og du vil dø som en tåbe ..."

[Krumme]

Krumme, Innus, og jeg lærte meget af Lyudochka!
Det er godt på vores elskede forum, de vil altid hjælpe og spørge, og hvor er den magiske pendal (på en god måde) datut.
Jeg ville være glad, hvis min opskrift på pilaf er behagelig!

[Krumme]

Krumme, Innochka, jeg er meget glad for, at oplysninger om ris er nyttige for dig!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila ,!

Her lavede jeg mad i dag i Orsyusha, det fungerede!
Tegneserien har bestået testen i fem!


Hjælp dig selv!

Og alligevel er det ikke klart: Var ris oprindeligt Parboiled Rice, eller blev det på denne måde manipulationerne beskrevet i emnet? Hvis sidstnævnte, hvilken slags ris blev der brugt i originalen? Hvis førstnævnte, med en almindelig risskive, vil den ikke være så smuk, men meget smagere end med parboiled ris, hvis smag og konsistens i pilaf ligner et smuldret gummiteknisk produkt, da det af sin natur praktisk talt ikke er i stand til at absorbere den mest aromatiske zirvak ...

Tilføjet torsdag 27. oktober 2016 16:23

På denne måde forbereder jeg ris til pilaf eller til en sideskål. Hun delte sin erfaring med pilaf i Tea Gazebo. Læs det, hvis du vil HER

Jeg læste omhyggeligt linket - selvom forfatteren hævder, at dette er teknikker til at gøre pilaf til virkelighed, men faktisk indeholder teksten meget af forfatterens know-how, vil jeg ikke anbefale at følge nogle ... Hvis du selvfølgelig vil koge pilaf og ikke gryderet med ris og stegte grøntsager. Dette er sandsynligvis også lækkert ...

[Kapet]

Kapet, Jeg forstod ikke spørgsmålet ...
Jeg har altid parboiled ris fra Mistral, og alligevel suger jeg den i saltvand efter at have skyllet den godt!
Din ret til at lave mad, som du synes er rigtig, hvor mange kokke, der er så mange muligheder, jeg hældte bare over, hvad jeg kan og gør selv ...

Tak skal du have! Jeg forstod!

For omkring ti år siden købte jeg et par kilo dampet ris til en del. Pilaf var smuk, men gik til hunden for mad, resterne blev skubbet i hakket kød til fyldning. Da det næsten ikke absorberer zirvak, føles det i pilaf som om ris er adskilt, alt andet er adskilt. Plus en gummiagtig konsistens og absolut neutral smagløshed. Generelt har jeg siden da igen prøvet at få en fornemmelse ud af det, men til sidst indså jeg, at det ikke nødvendigvis er velsmagende at spise smukt. Jeg svor at købe det. Bedre end et almindeligt snit ...
Men jeg husker også om tuschpenge - Jedem das Seine.

Og du prøver altid Mistral, eller har du ikke en der, jeg kan lide denne bedst fra hele sortimentet!

Tak, Ksenia! Men jeg vil ikke prøve. Jeg har et VIP-marked "Le Silpo" på arbejde i stueetagen, hvor der er et stort antal forskellige typer ris inklusive Devzira. Og ved siden af ​​det centrale Bessarabiske marked, hvor du kan finde både chungara og lazar. Derfor antager vi, at jeg er en forkælet person. Men ikke helt skadeligt ... Nogle gange ...

chungar og Lazarus.

Og hvad er dette, her er jeg mørket ...

Bedre end et almindeligt snit ...

pilaf fra en afner
hvordan for dig, sådan en gourmet, syntes udskæringen ikke nøjagtigt det

stuet kød med ris og stegte grøntsager.

==================

Ksyusha har en god version af hjemmelavet pilaf og dampet ris er slet ikke værre end * havre * i betydningen af ​​en vis klarhed af korn, hvorfor disse forberedt korn - for at gøre madlavningen lettere er parboiled ris i første omgang ikke tilbøjelige til at * klæbe *

[Irisha]

Irisha, !

Min mening: først og fremmest skal pilaf være velsmagende og derefter smuk og smuldrende. Og for mig personligt er gryderet med hakket kød meget bedre end smuldret pilaf med parboild. Enhver parboiled ris er oprindeligt ikke tilbøjelig til noget - hverken til * at klæbe * eller til at absorbere zirvak eller til en farveændring af denne grund, færdiglavet ...
Men dette betyder slet ikke, at du ikke kan være helt anderledes med dette ...

Shl. Hunden (en middelaldrende hyrdehund) led derefter, fordi den fede pilaf gav hende en anstændig bugspytkirtel ... De holdt den på vand og havregryn i et par dage ... Uma er en afdeling ...