Shah-pilaf

Shah-pilaf

Kategori: Kødretter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Ris	800 g
Kød (kylling)	600 g
Lavash tynd	2-3 ark
Safran
Gurkemeje
Løg	1 stor løg
Salt
Ghee smør	100 g
Rosiner, kastanjer, kirsebærblommer (valgfrit)	150 gr.

Madlavningsmetode

• Kog ris indtil halvt kogt i saltet vand
• 
• Steg løg og kød, mens risen koger
• 
• Smør en bageplade med smør og klæd med pitabrød, så arkene overlapper hinanden, og kanterne hænger ned
• 
• Ris, læg på en drushlag, så alt vandet er glas, læg det ud i lag - ris, kød, ris
• 
• Drys risen med smeltet smør.
• Drys det øverste lag ris med safran og / eller gurkemeje
• Safran kan på forhånd hældes med kogende vand (50 ml) og hældes over rislagene.
• Pak de hængende ender ind, smør med olie
• 
• Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 1 time, indtil den er gyldenbrun.
• Når pilafen er bagt, drej på en tallerken.
• 
• Skær som kage
• 
• Nyd dit måltid !!!

Skålen er designet til

8 portioner

Madlavningstid:

1,5 time

Bemærk

Jeg spionerede denne pilaf i en aserbajdsjansk restaurant, kom i brand, lavede den. Meget velsmagende, slet ikke fedtet.
Der er to muligheder, du kan gøre det uden kød og servere kød stegt med kastanjer, rosiner og kirsebærblomme separat. I kan gøre det sammen. Jeg har en halv version, alt sammen, men uden kastanjer (ikke fundet i butikkerne) og rosiner (og helvede ved hvorfor).

Lignende opskrifter

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashahvad en lækker godbid. Jeg gjorde det i testen, men jeg havde ikke nok mening med pitabrød. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.

Mang, sej opskrift! dampet ris med kød, lavashik på toppen .. oooh

pasibki!

Souslichek, der er lavash fra hele kuldet, det er gennemblødt med olie, dampet, smuldret ris ... lækker, kort sagt Skriver længere end at gøre

Manya, i !!!!
Ja, kastanjer nu - ak! Og du vil fryse fra efteråret, og du vil spise om vinteren og foråret!

[Manelechka!]

Ja, kastanjer nu - ak! Og du vil fryse fra efteråret, og du vil spise om vinteren og foråret!

Manelechka! Nemlig !!!!

Bogmærke det. Kun jeg vil ikke kalde ham "Shah-pilaf", men "ShuMakher-pilaf"

Jeg tog det også med til bogmærkerne, sådan en lækker!

Og jeg har lige købt lavashik og en kylling .. så jeg går, jeg fylder ris i tegneserien

Held og lykke !!!!

Masha, er risen nøjagtigt 800g? Det viser sig at være en fig ... næsten en hel pakke ..

Jeg tror, ​​det er kogt ..

Masha, er risen nøjagtigt 800g? Det viser sig at være en fig ... næsten en hel pakke ..

Nå, dette er det sædvanlige forhold mellem ris: kød 1: 1 ... Fra 800 gram ris vil det vise sig at fig, om hvilket der står skrevet, at det er designet til 8 personer. Mængden af ​​ris skal være passende for volumen af ​​din bageplade. Det tog mig 2,5 multiglas ris på Tefalevsky store gryderet, men det var muligt at sætte alle 3, der var stadig plads.

[Gopher]

Masha, og kødet skal også gøres før kønklar som ris? Tag bare nogle?
Jeg ville virkelig prøve det, jeg vil ikke engang være doven lige nu i frosten (-18!) Til pitabrød. Jeg har virkelig et stykke hjemmelavet kalkunmasse liggende, bare undrende hvad jeg skal bungle, og her er du med dette "mirakel"! Jeg synes, at udskiftningen kan undskyldes.
Og her er en anden ting! Vil det fungere i tegneserien? Og så er jeg stadig "åndeløs". Du skal sandsynligvis gøre det ved bagning?
Gopher, klatre ud af buskene, er du der, jeg hørte du skulle spille i tegneserien? Nå, indsprøjt, jeg følger dig ...

[inusya]

inusya Kalkunen er meget velegnet. Steg kødet og alt som for almindelig pilaf. Men jeg ved ikke om tegneserien, den vil være nøjagtig rødmodig nedenfra, men hvordan man vender den om, så toppen griber ... læg pitabrødet mere tæt, så rammen bliver tættere, så kan du prøve at vende det, ja, eller nakranyak, det vil ikke være meget rødt på toppen ...

[Gopher]

Gopher, klatre ud af buskene, er du der, jeg hørte du skulle spille i tegneserien? Nå, indsprøjt, jeg følger dig ...

OG! hvem ringede? så kom jeg ud .. Jeg kogte ris i en tegneserie, men jeg vil gøre det i ovnen.

[Suslya]

Tak, Masha! Hvad angår formskiftere, har jeg allerede vænnet mig til det, så jeg tror, ​​det vil fungere!
Alt, skyndte sig at gøre, ellers Suslya stadig overhale!

EN! hvem ringede? her kom jeg ud .. Jeg kogte ris i en tegneserie, men jeg vil gøre det i ovnen.

Var hun bange? Okay, så spiser vi først din pilaf ...

Og Suslya har allerede gjort. Vi venter på resultater

Jeg kogte alt, satte det i ovnen tættere på middagen

[Masha]

Mashahvad en lækker godbid. Jeg gjorde det i testen, men jeg havde ikke nok mening med pitabrød. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.

Jeg lavede det også i dejen, jeg fik en lignende opskrift et eller andet sted. Kaldet "Keg of pilaf", det er en ganske festlig skål (svampe tilføjes også der).

Og pitabrød vil selvfølgelig fremskynde madlavningen.

Mand jeg gjorde, din Shah-ShuMah



det var bare sådan en lavash som din ikke var, jeg havde en rund, og den var så tør, jeg holdt den i 15 minutter, ellers ville det have været helt ... at ... men så olierede jeg den ovenpå med olie, pakket den ind i et håndklæde og helbredte den lækkert på aftensmad

Smuk!

Åh, mand, slå ikke mig, jeg er god, jeg har en strøm til fuldstændig lykke, mens der ikke er nogen ovn!

Dette er hvad jeg fik efter 50 minutters bagning i en tegneserie, dette er en omvendt version, og jeg gik bagende i yderligere 15 minutter på den anden side (det vil sige, jeg vendte det om og tog hurtigt et billede), og nu er det bagt.
Damn, så snart kanten blev såret, er det ikke en kiks, og den holder svagt på sin form, fordi toppen endnu ikke er stegt, og jeg er en kulema - jeg var nødt til at tænke over det, men mens jeg greb en tallerken, så jeg kunne vende den fra damperen på taget, han lidt bredere end en gryde begyndte jeg at skubbe ham fra tønderne, og jeg gjorde ondt på min side. Så det endelige resultat er stadig i tegneserien.
For ikke at blive ked af det for meget - jeg åbnede en bar med en psyko - skvettet ned i et glas rødvin (hvor mange squished ...), og nu venter jeg med en følelse af bedrift ... Lad nu den tråd derhjemme sige, sho usmagelig ...
Det andet foto i forbindelse med mig er et must!

Nå, her er en test! Jeg dømte det glas vin tidligt, jeg måtte vente, det ville være nyttigt ... Jeg spiste ikke svømmerens tallerken, jeg slugte den bare. Sådan lækkerhed ...
Foretaget endnu en tilføjelse her. Jeg har en halv fryser med aspargesbønner - Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre med det, så jeg tilføjede et par kager til risen, finhakket. Og sådan en sjov ris i farve viste sig med små grønne stykker. Lavash fås naturligvis med glød i dette produkt.
Hvis jeg har en ovn, vil jeg helt sikkert gøre det! I mellemtiden gentager jeg i tegneserien, jeg vil kun tilpasse mig for at vende den uden skade ...
Mashunya, tak !!!

[inusya]

inusya Store! Jeg lever også efter princippet: vi har ikke brug for noget, det vigtigste er, at det er svært! (dette handler mig om at vende)

Og om bønnerne Hvis der stadig er tilbage, så kan du gøre DETTE Lækker og hurtig!

Tak, Mashun, så jeg bortskaffer det nu på lur ... og skifter med svømmeren ...

Nå ... intet, intet. Så livlig ... Jeg dækkede manglerne med en masse grønne områder og .... generelt ... og generelt ... og du har allerede fodret nogen med dette? Sagde Cho? Nå ... sagde du overhovedet noget? Jeg mener ... klarede det i tide?

Fra zhezh-infektion ... Jeg dækkede Cheryomushkin lavash, kandovy ... Jeg har gjort det i et år, og så løb jeg ind i det ... Jeg lavede, spiste og rensede

Susl gjorde, spiste og rensede

Nå, Duc i Susli, endelig vokser dine hænder fra kelen! Hvorfor skulle Suslu ikke knurre?

Ja og de, mand! Har du spist? Er du stadig i live? Gudskelov! Og jeg vil altid rose dig, min kære! Meget ... det ... det viste sig pænt! Her ser du? Ros! Hvordan kan jeg efterlade en ven i sådanne problemer?!

Suger du op? Gå væk utro!

"... Barbara, du er en kvinde!
Du forlader mig til Ptiburdukov ..
Jeg foragter dig! "

Nå, Duc i Susli, endelig vokser dine hænder fra kelen!

Kaneshna, du alene mislykkedes med os ... Og Wort har ikke hænder, men gyldne poter

Og Wort har ikke hænder, men gyldne poter

Nå, Susl er også i Afrika Susl! Selvom halen er gylden, selvom ...... der er en skælvende skønhed!

[Masha]

God aften, Masha!!!
800 gram ris - er den rå eller færdiglavet?

[Umka19]

Umka19, Folk, rå

[Masha]

Masha, og skræmmende fotos er taget i rapporten ???

[Umka19]

Umka19, acceptere! Det vigtigste er, at det ville være velsmagende

Nå, det er sådan for at genoplive Temka

Gjorde det i går i ovnen, som forventet. Mind spiser væk

[Masha]

Masha,
Og hvilken ris? Har sat sig ned? Dampet?

[Igrig]

Igrig, nej, Basmati ... Jeg har lige kogt det med gurkemeje. Jeg kan godt lide det på denne måde mere, det (ris) kryber mere jævnt end når du dryser lag

[Vietnamesisk rundkorn]

nej, Basmati ...

Nå, Duc, det er han!
Dette er hvad de kalder ham i Afghanistan og Pakistan!
Og hvad med pilaf fra den "indfødte" Basmati eller fra vores pakker (som National, Agro-Alliance ...)?
Jeg er glad for endda bare at se på ham: så meget kan jeg lide hans færdige halvmåne!
For en uge siden vendte vi tilbage fra Tai! Jeg kan bare ikke komme væk fra supermarkedets hylder med deres jasminvarianter. Det er så perfekt, at de sælger det. Og i vores butikker er det simpelthen uhyggelighed til salg i stedet for jasmin (og basmati), der er intet tæt på de oprindelige sorter!
Selvom der er steder i Moskva, hvor oprindelige basmati og jasmin sælges, og billigt. Forresten er der en indfødt Vietnamesisk rundkorn ris er til salg. Her er det også virkelig utroligt lækkert!

[Igor]

der er steder i Moskva, hvor oprindelige basmati og jasmin sælges og billigt.

Igor, og hvor i Moskva er disse steder ??

Igor, hvor er disse steder ??

Hanoi indkøbscenter på Yaroslavka. Der er det bredeste valg af "indfødte", udover ris er der meget mere. Priserne er meget gode. Jeg har allerede skrevet i andre tråde.
På Mandarin-markedet (Montazhnaya street) er der også en indfødt Basmati samt en række usbekiske, kirgisiske.
Og på mange markeder som Dubrovka, Moskva-indkøbscentret, er der vietnamesiske butikker. Der er også meget at finde der. Startende fra pak choi til forskellige teer.

Og hvad med pilaf fra den "indfødte" Basmati eller fra vores pakker (som National, Agro-Alliance ...)?

fra den "indfødte", købt hos Food City ...