Hviderussisk Palendvitsa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Selvfølgelig med knogler Alyon! Frys fisken let og afskær bosset. Skær huden pænt i halen og skarpt af huden. Let aftagelig. Og fjern derefter fra det frosne kød fra knoglerne med en skarp kniv ... Alt er let.
Jeg lægger ikke opskriften endnu. Kom nu, jeg må hellere skrive den ned i en personlig morgen, okyushki?

[kirch, Lyudochka!]

kirch, Lyudochka! Dette er mest, at heller ikke klippet. Det vil sige - kød fra grisens bagside. Stedet mellem rygsøjlen og ribbenene. Det mest ømme og lækre kød (som for mig). Og der er også salko. Hvor kan svinefedt gå fra grisen. Tynd, men der.

[Rada-dms, jeg er glad! Olenka!]

Rada-dms, jeg er glad! Olenka! Aha! Dejligt lille kød. Og virkelig lækker-ee! Men som alt andet blandt hviderussere!
Glad for at du tjekker det ud, skat!

Min mor, dette er hito, dette er min hviderussiske indfødte !!!! deler sig? Og uden mig ???? Irsk !!!! Endelig! Glad !!!! Her er skønhed! Her er lækkerhed !!! Åh tak! Glad !!!!! Min mor! Hvor lækker det er! Med sennep, adjichka, sort brød, under (jeg er ikke bange for dette ord) vodka !!! ja med en agurk og kål !!!! mmmmm
Har du nogen til at slikke vinduerne? : undskyld: Og så kan jeg - så fodre strømmen!

Irishik, jeg har ikke forladt Nutella i dag endnu, men du har allerede kogt kød. Her har du fart !!!))) Hvilken smart entertainer er du! Og hvad et smukt kød !!!

Lad os gå og lære navnet!

Min mor, dette er hito, dette er min hviderussiske indfødte !!!! deler sig? Og uden mig ???? Irsk !!!! Endelig! Glad !!!! Her er skønhed! Her er lækkerhed !!! Åh tak! Glad !!!!! Min mor! Hvor lækker det er! Med sennep, adjichka, sort brød, under (jeg er ikke bange for dette ord) vodka !!! ja med en agurk og kål !!!! mmmmm
Har du nogen til at slikke vinduerne? : undskyld: Og så kan jeg - så fodre strømmen!

Jeg kan ikke huske navnene på mad uden at smage. Her og så!

ingen prøvesmagning huskes

antyder igen? nej, antyd ikke !!! WALNUT !!! snarere kørte til Irishik, indtil han og Dinka slurvet op smagt alt! Og høvlet fisk (i nord kaldte de høvlet fisk) !!!! TILBEDE!!!!! Vi boede på Taimyr i 6 år (Dudinka) - åh der spiste vi stør, hvidfisk, nelma, duftede ..... Jeg er ved at dø ... Jeg vil have !!!! Kaviar i banker ... en brisling til barbering?

Og jeg vil også have Sugudai fra muksun ..... Da vi som studerende fløj med en byggebrigade til Norilsk og Talnakh, blev vi behandlet der, hvor lækker det er !!!!!

Dommer fra muksun

Hvor interessant kaldes denne skål overalt !!!

Myasko otpad, smuk !!! Jeg kan også godt lide lidt tørret, det ser fantastisk ud, jeg tager en note, men om fisken Meget interessant :-) :-) men hvor man kan få det så har vi sådan. ikke sædvanlig :-) :-) ikke at du ikke har prøvet, aldrig set :-) :-) :-) Tak Irina for myasko, super fantastisk !!!!

[mikhaska]

mikhaska, Irsk, jeg spurgte min mand om kød, måske i Bosnien laver de mad sådan.
Han sagde, at han skulle fjernes til et koldt sted til tørring i tre uger.

Disse i 20-25 dage.
Og så ryger de det og hænger det over røg i flere dage.
Han siger, at det er bedre ikke at spise det efter syv dage, fordi det er rå. Fra billedet straks sagde han, at kødet ikke er klar til at spise. Dette er svinekød, og det tager lang tid at blive saltet.
De laver normalt meget hvert år.
Han bragte mig et stykke sådant kød.

Irsk, bare ingen lovovertrædelse))
Det er bare, at min mand er en professionel inden for kød og madlavning.

[Mashun!]

Mashun! Jeg fornærmer virkelig ikke! Der er en opskrift. Opskriften er ikke opfundet af mig. Der er intet at fornærme. Jeg følger det. Den dag i dag har ingen, der spiste eller døde, fået sygdommen, TTT.Åh, hvilke nag er der. Japanerne, og vi følger dem, spiser rå fisk i sushi og sashimi. Og rå fisk vil give svinekød et forspring på risiciene ...
Jeg bragte opskriften til forummet. Og at lave mad i henhold til det, er det ikke alles personlige valg.

Irsk, tak!
Her bringer jeg kødet for at vise)

Åh åh åh! Jeg vil have bosnisk kød-ah-ah-ah! Jeg elsker røget ting til det umulige punkt! Her, lige, pakk alt sammen snart for mig! En sibir med en bosnisk serb - venner for evigt!

[Tåget]

Eh, Tåget! Dette er helt rigtigt for alle hviderussere at slikke vinduer for den lækre, som jeg lærte af dig! Men jeg starter, kanesh, fra dine vinduer, selvfølgelig!

Lad os tage afsted og gå til Olya for delikatesser sammen. Piger har forskellige opskrifter og præferencer. Min mor elsker rå hakket kotelet. Og nogen er en bøf stegt til tilstanden af ​​bastsko. På vores marked sælges Komarovsky undertiden åbenlyst rå - drysset med krydderier tilsyneladende i går.

Lad os tage afsted og gå til Olya for delikatesser sammen. Piger har forskellige opskrifter og præferencer. Min mor elsker rå hakket kotelet. Og nogen er en bøf stegt til tilstanden af ​​bastsko. På vores marked sælges Komarovsky undertiden åbenlyst rå - drysset med krydderier tilsyneladende i går. Og Irisha er saltet.

Jeg skændes ikke om smag ... Jeg spiser kun små bøffer med blod, og jeg steger mig selv videre ... men vi spiser altid så rykende sammen

[Martha!]

vi blev behandlet der, hvor lækker det er

Åh-åh-åh-åh! Kapets kapetsky, hvordan jeg virkelig vil-oo-oo-oo-oo !!!!!! Her, sluk Martha! Hvorfor mindede du kun om ham ?! nu sidder vi lidenskabelig sammen med Dinushi, når det vil være mere bekvemt for os at købe muksun, bliver vi helt frataget penge med denne skadelige Nordik!

[mikhaska]

mikhaska, og fortæl mig ikke, Irisiiiiik)))) og i går så jeg nok af en video af, hvordan de gør det ... men i vores område, som held ville have det, sælger de ikke muksun, jeg don ' ikke engang vide, hvor man skal kigge efter det i Skt. Petersborg ... så hotts, allerede ingen urin !!!!)))

Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal lede efter ham i Skt. Petersborg ..

Måske på det centrale marked? Har du en? Vi sælger også kun på det centrale. Men sååå til en nådeløs pris. Nå, russisk fisk burde ikke koste så meget på det russiske marked!

[Marfusha5]

men i vores område, som held ville have det, sælges ikke muksun

Marfusha5, kan du sælge hvidfisk? Sigudai er også guddommelig fra hvidfisk

[mikhaska]

mikhaska, Irsk, ja, det er som en delikatesse lige))) Jeg går rundt i Skt. Petersborg og ser efter det.

Marfusha5, kan du sælge hvidfisk? Fra hvidfisk også sugudai guddommelig

Dinochka, tak, jeg vidste ikke om hvidfisken, jeg vil se ...

Han sagde, at han skulle fjernes til et koldt sted til tørring i tre uger.

ahaaaa !!!! Irin, har du lagt mærke til det? - Hvilken opmærksomhed har jeg på så lækkert kød? reklame for opskriften i kød

[mikhaska]

mikhaska, kat, ja, kun hvidfisk og muksun er de egnede?. Hvilke andre muligheder er der?

Ja, en flok ... Nå, hvad er du! Vi taler bare om en lækker Saaami-fisk til dette.

Kat, ja, jeg kan ikke engang forestille mig .... Jeg kan ryge hellefisk, skrubbe, havkat, gedde aborre, stør, sterlet, aborre, makrel, men jeg ved ikke hvilken jeg skal fryse og spise .... Jeg ved ikke engang, hvilke parametre jeg skal vælge?

Alenka, jeg ville vælge en hvid, fed, ikke knoglet fisk

Muksun er en dump af hovedet! Alt hvad du vil have til entuen, vil jeg give en fisk

[TatianaSa]

TatianaSa, hvad er du, laver du en sjov med mig? Alle spiste, men det gjorde jeg ikke !. Jeg går til klosteret .. han

[AlenKa]

AlenKa, Vær ikke urolig! Af skæbnenes vilje spiste jeg heller ikke muksun
Hvidfisk, omul, harr ... spiste, men muksun svømmede forbi mig

[Vinokurova]

Og omul Intet kød er nødvendigt, giv os fisk!
Vinokurova, min nabo rejste ofte til Urengoy tidligere og bragte fisk derfra. Jeg saltede det selv, røget det og behandlede mig med hel fisk. Jeg elskede hende meget. Derefter, da jeg var gravid, besluttede han, at denne fisk simpelthen var vital for mig. Og jeg spiste det og spiste det, spiste det og spiste Det var gode tider!

godt, intet .... intet .... Jeg finder et sådant kloster rrrr, som ligger ved bredden af ​​floden eller mooooo ... mine munke vil bære mig fisk og bytte den til rafalo og nutella creme ...

Nej, se, se! Hun synger også serenaderne til munkene her, sådan en grimhed !!! Hellefisk er en slægtning til skrubberen, Alyonka! Aldrig muksun. Denne er hvidfisk. Karochiii! Jeg ved absolut, hvad din ikke-gummi muksun er til salg!
Jeg så ham på Danilovsky-markedet og på Dorogomilovsky også! Og jeg mødtes i karrusellen, og ... hvor strømmen ikke blev mødt! Se!

Hospodyayaya ... Nå, det splittede sig endelig op ... hvor meget skræmte Mona munke ... Jeg ville flytte deres voyssao til Irkutsk, og du fortalte mig alt om fiskens navne der? Bange, sibiriske tptushka?. Hun fortalte Moskai en frygtelig hemmelighed! ...

Åh, bayus, bayus! Jeg vil ikke overleve munkenes hær! Du er bedre med ski og et stykke muksun klar!

Irsk, billedet er super, hvor smukt det er!

Undskyld mig, jeg ryster det også op. Min bedstemor og tante lavede sådan en pandavitsa i det hviderussiske bagland, da jeg stadig var lille (nu er jeg 43) og spiser den stadig med glæde. Jeg lavede ryk med meget salt og lagde 21 dage, mit personale sagde, at det var rå, og de spiste det ikke. Selvom tørhærdet balyk fra butikken stadig spises, er alle markører forskellige i smag og farve. Nogen spiser, nogen ikke, for eksempel kan jeg ikke lide bacon.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Hvorfor gav de mig ikke meaaaaaaaaa?!

Min svigermor (Baranovichi, hendes eget hus) laver stadig en Palyandvich. Først nu er hun 85 i april, hun holder ikke længere sine smågrise. Fra det købte fra markedet bringer mærker eller nevø nogle gange deres egne under slagtningen. Nu er hun her i Zelenograd indtil foråret, så da hendes kone bragte hende i december, greb de også Palyandvitsa som en gave.

Jeg ejer hendes familieopskrift, men jeg har ikke prøvet det selv. Jeg tror, ​​at hvis jeg tager det, kan jeg klare det, er der en oplevelse af saltning og tørring.

Vi gjorde næsten det samme derhjemme. Forskellene er, at kødet blev saltet i 2-3 dage og halvvejs blev det vendt om i skålen med bagsiden (jeg kan ikke huske noget om saften, det syntes at smelte sammen), tiden afhængede af tykkelsen på stykke. Flere stykker blev tørret på forskellige måder med hensyn til varighed for enhver smag. Nogen (mig) elsker "live", nogen derimellem, og nogle generelt "crackere".
Og det viste sig at være en dejlig polandvitsa!
Men her, som med borscht - har hvert hjem sin egen opskrift.
Jeg burde spørge min far, han var engageret i alle mulige ambassadører, pickles. Han overtog al dygtigheden fra sin mor, praktisk talt fra barndommen saltede han alt, tørrede, pølser og andre lignende dem ...

Du kan også drysse det fuldstændigt med salt ... selvfølgelig groft .. med en hastighed på ca. dobbelt så meget salt som kød ... groft salt tager meget godt vand fra et stykke ...
generelt, hvis der er meget salt, så meget at kød ikke er synligt, vil kødet give vand på en dag ... og det vil også se tørt ud ... og hvor meget nogen vejer det er en personlig sag. ..
Hvis jeg bader et kyllingebryst i salt, tager jeg det straks ud og spiser det .. og jeg får intet andet end fornøjelse ... vi spiser, og så videre: hvad man skal visne i køleskabet, og hvad der er rigtigt i køkkenet ...
Og Irinka er fantastisk til at dele sin opskrift!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Du burde vide, hvordan din far laver mad! Jeg er meget interesseret i mulighederne for at lave palendvichka! Jeg vil gerne prøve på en anden måde .. Åh, du, modersmålets opskrift! Dette er meget værdifuldt!
========================================
Landsmand, Constantine! Kom så, del din opskrift snart! Jeg fik at vide, at der er hvor mange hviderussere der er i hendes opskrifter.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Og jeg satte kyllingebrystet på vindueskarmen, ligesom Dina, jeg lagde det på risten .. Det skal opbevares i 4-5 dage, men ... hvor der er! Jeg begynder at spise om aftenen den næste dag ... Ja, og min hund travler under vinduet uendeligt, indtil jeg giver hende noget kød ...

[Mikhaska]

Mikhaskahvordan klarede jeg mig ?? Jeg vil helt sikkert prøve det - jeg elsker det! Jeg ville spørge om oksekød - jeg så allerede svaret.

Som for rå, ikke rå. Lad mig sige det sådan. IMHO. Til hver sin egen. Jeg elsker marinerede kebab rå. Balyk, når skorpen lige er begyndt at dukke op (du bider, men inde i kødet bliver den højere!).Eller når kødet allerede er ryk. Og disse er tre forskellige grader af madlavning. Og sandsynligvis vil der være tre forskellige navne eller variationer. Derfor, Irisha, hvis der er et smukt kød på markedet, så snart med en rapport!
Men for at tørre det op og derefter ryge det op - det vil jeg helt sikkert gøre. Som vejret tillader det.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Vi elsker det også, når kødet strækker sig ... Og så kan du tygge - tygge - tygge ... Indtil det smelter helt i munden! Gør dig klar til dit helbred!

Hvidfisk, omul, harr ... spiste, men muksun svømmede forbi mig

Nå, du har bolde, Galya!
Ja, hvis jeg nogensinde havde hørt om sådan fisk, ville jeg have haft en glad harr fra denne!

Nå, du har bolde, Galya!
Ja, hvis jeg nogensinde havde hørt om sådan fisk, ville jeg have haft en glad harr fra denne!

fortæl det ikke til Natalie snickering omfavne dem der. Lad os planlægge silden!? Omega 3 er ikke mindre der.

[Nata]

Nata, vores harr er ikke tristere end din, når vi spiser sådan fisk!