Westphalian Panhas i Pennsylvania

Westphalian Panhas i Pennsylvania

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Svinekød hjerte	1 lille
Svinelever	~ 300 g
Svinekød med knogler	500-600 g
Majsmel	400 g
Malet timian, oregano, salvie, rosmarin, koriander	1 tsk.
Muskatnød	1/2 tsk
Hvidløg	2 tænder
Salt peber	smag
Smør	til stegning

Madlavningsmetode

• Introduceret til Pennsylvania af de første tyske kolonister, der bosatte sig nær Philadelphia og County Chester i det 17. og 18. århundrede, er denne opskrift nu kendt i hele Amerika som "Scrapple eller Panhas". Scrapple - betyder skrot, rester. Så det er - enhver rest af ikke det bedste svinekød bruges i denne skål, for eksempel et helt svinekød med knogler.
• Kødet hældes sammen med knoglerne med vand og koges, indtil det er fuldt kogt, indtil det bliver let at adskille fra knoglerne. Knoglerne fjernes (i resten fik jeg 850 g udbenet kød:
• 
• Det skal hakes:
• 
• Sil 1,5 liter bouillon, kog den, og tilsæt majsmel og krydderier under konstant omrøring
• 
• Reducer varmen, tilsæt hakket kød, og fortsæt med at røre med jævne mellemrum (jeg må sige, blandingen bliver ret tyk), kog i yderligere 15-20 minutter.
• 
• Derefter lægges blandingen i form, enten olieret eller foret med plastfolie, og sendes til køleskabet i en dag. Den næste dag fjernes brødene fra formene,
• 
• skåret i tværskiver på ca. 1,5 cm tykke og stegte i olie indtil de er gyldenbrune.
• Scrapple serveres som en separat skål med forskellige saucer, herunder søde, såsom æble- eller ahornsirup og i forbindelse med æg eller stegte kartofler.

Bemærk

Kilder: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, hvad en fornøjelse: girl_claping: en meget interessant skål, tak))

[Larissa]

Larissatak for opskriften! Meget interessant. Til bortskaffelse af eventuelle rester - fantastisk!

: bravo: hvad en yndefuld præsentation. Fra sådanne enkle og budgetprodukter, sådan et mesterværk

Tak, piger, så han interesserede mig i en eller anden form for originalitet og enkelhed i et glas! Jeg ved ikke engang, hvad jeg skal sammenligne med. Og generelt: hvordan smager det - og krydderier og peber og derefter ahornsirup? Jeg vil ikke prøve med ham og spørger ikke!

Jeg vil ikke prøve med ham og spørger ikke

Nå forgæves! Jeg tror det ikke vil være dårligt

Sandsynligvis Galya. Men det vil jeg ikke. Svinekød med hvidløg -! Ahornsirupspandekager -! Tværtimod -.

[Larissa]

Larissa, original, pølse til fattige)))

[dopleta]

dopleta, Larissa, er det som kødbrød?

AlenKa, i princippet kan du sandsynligvis sige det. Selvom Panhas i Tyskland også betragtes som en pølse med tilsætningsstoffer og endda budding. Men vi spiser kødbrød umiddelbart efter bagning uden at udsætte det for yderligere forarbejdning, og i denne opskrift er efterfølgende stegning af skiverne indtil gyldenbrun en forudsætning.

[Larissa]

Larissa, Jeg kunne godt lide det såååå ... Jeg tog det med til bogmærkerne, jeg vil tilberede det, jeg vil afmelde mig ...