Braiseret svinekød med surkål og dumplings (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Braiseret svinekød med surkål og dumplings (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
svinekød i store stykker	1 kg
suppegrøntsager efter smag (gulerødder, løg, porrer, hvidløgsklyve, persillerod osv.)	300 g
mel	2 spsk. skeer
vineddike	2 spsk. skeer
salt, peber, laurbær, sukker	smag
smør	50 gr.
dumplings og surkål til servering	valgfri
stuet bouillon	250 ml

Madlavningsmetode

• En anden hverdagsret med det nationale frankiske køkken. Det gode ved det er, at det er meget simpelt, men hjerteligt og er perfekt som hovedret til en familiemiddag.
• Vask svinekød, vask og rengør grøntsagerne.
• Læg kød, grøntsager i store stykker, halvdelen af ​​olien, krydderier undtagen sukker og eddike i en gryde (eller en gryde SKV, MV), tilsæt lidt vand og lad det simre indtil det er mørt. Jeg gjorde det i min SLE Polaris. Den originale opskrift bruger en gryde og langsom ild.
• 
• Forbered saucen: steg melet i den resterende olie, indtil den er gyldenbrun. Vi fortynder bouillon til den ønskede konsistens, krydder melsauce med eddike og sukker.
• 
• Fjern kødet fra gryden, skær det tyndere og fyld det med sauce. Pynt med dumplings (jeg har Rhinen) og surkål. Øl er også velkommen.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

plade eller SCV, MV

Typisk en tysk ret, kun kålen er ærligt talt russisk, de gærer ikke kål som vi gør.

[Elena]

Elena, godt sæt! Merri, men din egen - kære!