Smørdej på creme fraiche

Smørdej på creme fraiche

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel
Tørgær	1 tsk
Creme fraiche	250 g
Æg	4 ting.
Salt	0,5 tsk
Sukker	5-8 st. l.
(salt og sukker efter smag, se hvilken fyldning du får)
Vand	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

• Tag 1 tsk gær + 1 tsk sukker + lidt (2-3 spsk) vand, bland og lad gæren få styrke. Pisk creme fraiche sammen med æg, salt og sukker, og tilsæt derefter gæren.
• Nu mel tilsætter jeg altid gradvist, indtil der dannes en bolle, som ikke klæber til hænderne og samtidig er blød. Du kan lade dejen stå (så den passer), eller du kan straks forme kagen og lade den passe i formen.
• Du kan lave en rulle med tørrede abrikoser, rosiner, simpelthen med sukker og kanel, frisk frugt - blommer, æbler, abrikoser fra denne dej. Og du kan lave en tærte med kød (kogt), med fisk og kål. Velegnet til enhver påfyldning.

Bemærk

En opskrift fra de fjerne 80'ere, men er stadig efterspurgt i vores hus.
Prøv det - jeg håber du nyder det!

Lignende opskrifter

Gærdej til søde kager (August)

Gærdej uden æg "kold metode" (Anis)

Gærdej til tærter (pushanya)

[pljshik]

En opskrift fra de fjerne 80'ere, men er stadig efterspurgt i vores hus. Prøv at lave det - jeg håber du kan lide det!

pljshik
Hvilken god opskrift har du præsenteret
Men der er unge bagere, der har brug for hjælp til at føle, hvordan "en bolle dannes, som ikke klæber til hænderne og samtidig vil være blød." En opskrift som din bør finde beundrere, der er taknemmelige, især da den har været i din familie i så mange år. Accepter min anmodning, lav opskrift i gram og skeer. Så er der ingen pris!Tak for at dele din opskrift! Med venlig hilsen

Hvilken opskrift, behagelig på alle måder!

Jeg bagte tærter med Antonovka fra denne dej - meget velsmagende. Ælt i KhP, creme fraiche var 260g 20%, æg 1 kat., Det tog meget mel - 950 ml. Sandsynligvis har jeg aldrig bagt eller prøvet sådan en dej før - så kun en creme fraiche og gær. Mange tak til forfatteren!

Så jeg besluttede at skrive en reduceret version til æltning i x / n-tør gær 1 time. l, mel 600 g og tilsat 1 måleske hver - 3 stk., indtil pølsen omkring blanderen forsvandt, salt 1 tsk, sukker 7st. l., creme fraiche 15% - 315 g, æg 1 kat. - 2 stk.

Smager dejen som en almindelig gærdej ??
Opskriften er interessant.

Lerele, dejen adskiller sig fra den sædvanlige i en stor mængde bagning. Arbejdet er meget behageligt.

[Sashunesha]

SashuneshaTak fordi du deler dine HP-proportioner!



pljshik, Jeg tager dejen med glæde væk!

For at smage er det bestemt mere intens, der er ingen lethed i det. Jeg laver det især til et barn, der katastrofalt spiser næsten ingenting - men spiser tærter, dvs. at fylde creme fraiche og æg i det mindste med tærter ...

[Irina]

Mine kåltærter.
Mange tak for opskriften!
Jeg troede ikke, at 1 skefuld gær ville hæve sådan en dej ...
Men alt er i orden.



Irina, dejen bliver nu en af ​​vores favoritter!

Piger tak for dine venlige ord! Bag med glæde, vær venlig din familie !!!

Hvor mange gram gær pr. Opskrift ???
Det var så lidt!

Ca. 4 g

[Elena]

Elena, hjalp ud
Det er vådt sæt 12g))) Da det er svært for mig at måle i kopper ..



den samme opskrift i gram:
Hvedemel = 600 g og tilsat 1 måleske hver - 3 stk. (Sashunesha)
Tør gær 1 tsk = 4g
Rømme 250 g
Æg 4 stk.
Salt 0,5 tsk = 3g
Sukker 5-8 spsk. l. = 1.. l 18 g
(salt og sukker efter smag,
se hvilken fyldning du får)
Vand 2-3 spsk. l. = 1 spsk. l 16g

Piger.Sig mig, har du brug for at bevise denne dej inden bagning?

Piger. Sig mig, har du brug for at bevise denne dej inden bagning?

Du kan lade dejen stå (så den passer), eller du kan straks forme kagen og lade den passe i formen.

Jeg lod dejen stå i ca. 20 minutter, så begyndte jeg at forme (en stor kage eller boller). Min vigtigste korrektur er i form eller på et bageplade! Selvom det for at være ærligt, da tiden løb ud, gik den med det samme til ovnen!

AlenKa, Irina, tak! Jeg ville bare vide, om færdige bagværk med korrektur er forskellige fra dem, der bages med det samme? Det er bare, at jeg allerede har bagt en kage (desværre havde jeg ikke tid til at lave et foto), anmeldelserne var positive, det var behageligt at arbejde med dejen, jeg vil gentage alt og rapportere tilbage ... Jeg kunne bare lide dejen på arbejde ... Sandsynligvis laver jeg 2 små søde kager på én gang sammenlign ...
Irina, tak for sådan en ikke kompliceret, men lækker opskrift !!!! Jeg vil helt sikkert rapportere det !!!!

Lenochka, tak! Og prøv at lave en åben tærte med citronpåfyldning, mine hjemmelavede mennesker kan virkelig godt lide det!

Irochka, tak, jeg prøver, den ene med yayulpuré, og den anden med citronsukker ,,, Vent på rapporten!

Håber du og din familie vil kunne lide det, held og lykke !!!

[Irina]

Irina, pljshik, Dejen er smuk
Bagt med pseudo-abrikoser (gulerod + citron). Jeg kunne virkelig godt lide det
Tak for opskriften
Jomfru, og på hvilken T-ovn? Jeg fik en sigøjner, men fusy

[OlgaGera]

Piger, u OlgaGera, Internettet trækker ikke ... hun betroede mig til at vise hende yummy ...

Irina, pljshik, Dejen er smuk
Bagt med pseudo-abrikoser (gulerod + citron). Jeg kunne virkelig godt lide det
Tak for opskriften
Jomfru, og på hvilken T-ovn? Jeg fik en sigøjner, men fusy

Her er sådan en sigøjner for Lyolya

Og her kan du tydeligt se fyldet lavet af pseudo-abrikoser (gulerødder) fra Elena Tim Mankins opskrift med pseudo-abrikoser

Jeg bager ved 160 (konvektion).

Uden konvektion henholdsvis 180 *).

Olenkanår den ønskede farve var nået, var det nødvendigt at dække kagen med folie ovenpå.

[Olenka]

på hvilken T-ovn?

Jeg bager ved 160 (konvektion).

Uden konvektion henholdsvis 180 *).

Olenkanår den ønskede farve var nået, var det nødvendigt at dække kagen med folie ovenpå.

[Kroshik]

KroshikI det mest afgørende øjeblik skal der være noget arbejde, ellers kommer gæst og går ...
Jeg har konvektion. bagt af 180 Derefter reduceret T.
Men skorpen er såååå lækker

det var nødvendigt at dække kagen med folie ovenpå

Ja, jeg ved det ...

Og jeg vil rapportere, Irina, tag det, men som altid er billedet ikke særlig ...
Det er med citronsukker.

Det er med æble marmelade.

Ira, tak, meget velsmagende !!!! Tak igen for opskriften!

Og et andet spørgsmål .... Og hvis du tilføjer bagepulver, vil der være en helt anden dej?

Jeg tilføjede ikke bagepulver, så jeg kan ikke sige noget! Hvis du vil prøve en anden smag, så prøv at lave en dej i henhold til den druknede mands opskrift (der er min opskrift her), der smager dejen, selvom den med gær, mere som shortbread! Jeg kan også godt lide det !!!

Mange tak! Meget velsmagende dej: pige-ja: Jeg lavede ostekager: girl_coocking: Jeg vil gøre det mere end én gang



/248.JPG







[billedbredde = 550 højde = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG

I dag gjorde jeg det igen! En meget god dej! Tak skal du have!

Mach I, du lavede meget pæne boller, bage og vær venlig dine kære !!!

Mach I, du lavede meget pæne boller, bage og vær venlig dine kære !!!

Tak skal du have! Det vigtigste er lækkert! Jeg kunne virkelig godt lide dejen! Jeg vil bestemt stadig bage! Mange tak for opskriften

Store tak !!