Mohnbusserl cookies

Mohnbusserl cookies

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Æggehvider	3 stk
Citronsaft	0,75 spsk. l.
Sukker	150 g
Mandel	190 g
Valmue	90 g (jeg reducerede det til 40 g)
Majsstivelse	22 g
Citronskal
Hindbærsyltetøj	165 g
Til glasur (valgfri)
hvid chokolade	130 g
Mælk	20 ml

Madlavningsmetode

• 1. Pisk hvide med citronsaft, indtil de er stive. Tilsæt gradvist sukker (1-2 spsk. L.), pisk uden at stoppe, indtil massen bliver glat.
• 2. Steg nødderne (jeg udskiftede valnødder) i en gryde og mal på en blender til en grov fraktion (ikke til krummer). Køle nødder, bland med stivelse (jeg udskiftede kartoffel), skorpe (ikke tilsat) og valmuefrø (fra 40 g, lad 1-2 spiseskefulde stå til støvning).
• 3. Bland forsigtigt proteinerne med møtrikblandingen. Dæk bagpladen med papir, træk cirkler med den ønskede diameter (jeg har en diameter på 6 cm, efter bagning stiger det lidt), vend papiret med bagsiden (konturerne bliver oplyst, og blækket kommer ikke ind i kagerne). Brug en konditorpose til at deponere cookies. Jeg efterlod store stykker valnød, så jeg brugte posen uden en dyse.
• 
• 4. Bages i en forvarmet ovn ved 130 ° C⁰Fra ca. 40 minutter (forfatteren af ​​opskriften foreslår at bage i 15 minutter ved en temperatur på 150⁰C, tør derefter i 1-2 dage ved stuetemperatur).
• 5. Chill kagerne, kombiner parvis med syltetøj (jeg udskiftede det med ribsbærsyltetøj). Advarsel!!!! Cookies er meget skrøbelige!
• 
• 6. Pynt eventuelt med chokoladeglasur. For at gøre dette skal du smelte chokoladen (jeg har hvid med kokosnød) i et vandbad med mælk, køligt (så glasuren tykner lidt). Dyp kanten af ​​cookien ned i glasuren og lad den tørre.
• 
• 
• 

Skålen er designet til

11 stk

Madlavningstid:

1 time og 20 minutter

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

Du kan ikke smøre kagerne med noget - også meget velsmagende + maksimal knas! Du kan bare bage med nødder (ingen valmuefrø). Det er bedre at belægge med syltetøj inden servering - det mister lidt knas! Men generelt er kombinationen meget behagelig - valmuemøtrik + sur syltetøj + delikat hvid chokolade
Kilde - 🔗

Alexandra, dejlige kager! Vi kunne godt lide det meget

[Alexandra]

Alexandra, opskriften er interessant, jeg tager den sandsynligvis til dine bogmærker. Skønt, som for mig, er kombinationen af ​​mandel- og valmue smag lidt forvirrende.
kol5369, du har kun 3 indlæg på forummet, og disse 3 indlæg giver links til en ekstern ressource. Det sidste indlæg fører direkte til den lige linje, men ikke rækkefølgen
Er det ikke lettere at bringe de opskrifter, du linker til, til vores forum, og så kan mange forumbrugere bruge dem.

[Dejlige damer]

Dejlige damer, mange tak for din opmærksomhed!

let forvirret af kombinationen af ​​mandel og valmue

Nelya, hvis du er forvirret, kan du simpelthen ikke tilføje valmuen eller drys lidt ovenpå. Jeg laver ofte bare marengs med nødder - det er meget velsmagende, det ligner en Kiev-kage. Jeg kan ikke lide nogen valmue bedre. Selvom valmuefrø i kombination med syltetøj og hvid chokolade ikke forstyrrer mandler ...

Nej nej! Alligevel vil jeg først prøve opskriften i denne form og først derefter tage en beslutning for mig selv, om denne kombination af produkter er egnet til mig.

og til mig tak

[Elena]

Elena,