Kage "Raspberry Cloud"

[Frosset !!!!]

Kage "Raspberry Cloud"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Sandbase
Hvedemel	100 g
Bagepulver	1/2 tsk
Æggeblomme	2 stk
Smør koldt	65 g
Vanilje	1 g
Flormelis	20 g
Hindbærgelé
Hindbærgelé (pulvervægt til tilberedning)	400 g
Vand (kogende vand)	500 g
Frosne hindbær	400 g
Smørcreme
Mascarpone	180 g
Creme 35%	350 g
Flormelis	40 g
Vanilje	1 g
Marengs
Æggehvide	2 stk
Sukker	100 g
Mandler (kronblade)	30 g
Majsstivelse	8 g

Madlavningsmetode

Læg alle ingredienser til dejen i blenderskålen. Bryde igennem. Saml dejen i en kugle.

Dæk bunden af ​​en delt form med høje sider, hvis størrelse er 15x21 cm, med bagepapir, og læg dejen i et jævnt lag, mens siderne løftes let. Hak dejen med en gaffel og afkøles i 30 minutter.

Bages i en forvarmet ovn til 180 "C i 15 minutter. Afkøles. Det næste lag fyldes med gelé. Da jeg bagte dejen i en kulinarisk ramme, fjernede jeg bagepapiret, overførte forsigtigt rammen med dejen (den er meget skrøbelig) på et ark folie, ovenpå placerede hun plastfolie og pressede derefter alt meget tæt mod siden af ​​rammen. Dette er nødvendigt, så geléen ikke strømmer ud, når den hældes i formen. Fortynd 400 g gelepulver i 500 g varmt vand. Afkøles lejlighedsvis under omrøring.

Stå på række Frosset !!!! hindbær. Dette er nødvendigt for at geléen hurtigt kan sætte sig.

Og hæld den forkogte, afkølede og begynder at tykne gelé. Anbring i køleskabet, indtil geléen stivner helt. PS Vær ikke overrasket over, at vi kun bruger 500 ml vand til en given vægt gelépulver vi har brug for mindre, fordi vi har brug for et mere stabilt og solidt lag, fordi vi også tilføjer bær.

Læg i en skål til piskning - mascarpone, fløde, vanilje og pulver. Slå.

Påfør cremen jævnt over geléen og send den til køleskabet.

Pisk de hvide i et stabilt skum, og tilsæt gradvist sukker uden at holde op med at slå, og pisk, indtil det er helt opløst. Tilsæt stivelse og slå igen. Linje margenen 15x21 på et ark bagepapir og drys med mandler ovenpå. Bages i en forvarmet 100 "ovn med en lidt åben dør i 45 minutter. Hvis det er nødvendigt, øg eller formindsk bagetiden. Fokuser på din ovn. Den færdige marengs skal være sprød og bagt, endda let krakket. Afkøl marengsen. Og læg den oven på cremen. ...

Send det til køleskabet i mindst 2 timer, og helst om natten, bliver det lettere at skære i portioner.

Pynt kagen med hindbær og en gren af ​​mynte. Mmmm ... hvor lækker det er! Faktisk - et CLOUD!

Skålen er designet til

6

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Åh! Jeg er først! Du kan have et stykke eller bedre et par af denne sky. Måske vil jeg svæve fra denne lyksalighed.

[Svetlana]

Svetlana, med fornøjelse! Mange tak! Vi fløj selv med stor glæde!

En meget interessant opskrift. Velsmagende uden tvivl! Tak skal du have.

[natapit]

natapit, Natalia, åh hvad en appetitlig ømhed

[Angela]

Angela, Vita, mange tak! det er virkelig lækkert!

Fedt nok! Tak for opskriften!

[natapit]

natapit, Natalia, hvad er størrelsen på din skimmel?
Dette er noget GUDDOMMELIGT !!!

[Natalia]

Dette er hvad jeg vil gøre mod min mand den 23. februar!
Nataliatak for opskriften!
Alle ingredienser er der, undtagen hindbær. Jeg tror, ​​at i Auchan eller andre steder sælges det.

[Anastasia]

Anastasiatak, hvad er der så sejt ved kagen?

Evgeniya, tak for at se! Jeg skrev størrelsen i ingredienser, men tilsyneladende blev den slettet, når jeg redigerede den. Redigeret.
Wikitak, du kan lave mad med enhver frossen bær, held og lykke!

[Natalia]

Natalia, og marengslaget når bagning ved denne temperatur kan derefter rulles til en rulle? Eller er det stadig meget blødt?

[Angela]

Angela, Jeg tror, ​​at det er muligt, mens det er varmt, men jeg vil tilføje den samme mængde stivelse. Ja, forresten bemærkede jeg, at marengsen efter en nat i køleskabet blev meget elastisk, og jeg støbte den let ovenpå (den var lidt overdimensioneret) og tabte slet ikke knasken som mandlerne.

[Natalia]

Natalia, om stivelse er klar. Jeg taler om selve bagningen. Tak) Jeg bager bare ved 150 og mangler luftighed, ser det ud til mig. Fra billedet har du meget luft. Jeg prøver at bage det sådan.

[Hindbærgelepulver 400 g]

God dag !!! Store bagværk !! Men som altid) Natalia, hvad der er Hindbærgelepulver 400 g ? Vi sælger 90 g gelépakninger, der fortyndes i 400 g kogende vand til gelé

[Angela]

Angela, Jeg lavede en tilføjelse i den foregående kommentar, og ja, jo lavere temperatur, jo mere luftig marengs, testet af erfaring, det er derfor, jeg bager med ovnen på klem, farven er også hvidere. Held og lykke!



Elena, dette er gelé, jeg har lige givet den vægt, der er nødvendig for denne størrelse, og der er brug for mindre vand, vi har brug for et mere stabilt og solidt lag, fordi vi også tilføjer bær.

[natapit]

Elena, dette er gelé, jeg har lige givet den vægt, der er nødvendig for denne størrelse

natapit, Jeg blev slået ned af et sådant kvarter i ingredienserne: Raspberry Jelly Powder 400 g
Vand (kogende vand) 500 g. I det vil sige, forberede gelé til 500 ml kogende vand og tage 400 derfra til denne form? .... eller jeg alene forstår ikke rigtig .... Straks rammer øjet .... pulver 400 gr .. så tror jeg

[Elena]

Elena, lav gelé af disse ingredienser og brug det hele! jeg er med 3 trin Jeg tilføjede det for at gøre det klart.

[Natalia]

Natalia, i det tredje trin mistede din forklaring delvist, derfor er der spørgsmål.

Og opskriften er vidunderlig - du skal koge den med dine hindbær

[Anya]

Anya, nej, intet gik tabt, fortsatte i trin 5

Og hæld den forkogte, afkølede og begynder at tykne gelé. Anbring i køleskabet, indtil geléen stivner helt. PS Vær ikke overrasket over, at vi kun bruger 500 ml vand til en given vægt gelépulver, vi har brug for mindre vand, fordi vi har brug for et mere stabilt og solidt lag, fordi vi også tilføjer bær.

[Det ser ud til, at vi bare taler om forskellige gelépulvere]

Det ser ud til, at vi bare taler om forskellige gelépulvere ... Du skal bare tage i betragtning, at vi har brug for en halv liter stærk frugtgelé). For hvis du tager vores gelépulver (som er i pakninger), så har de brug for 4 stk. Min. Og for at få stærk gelé skal du fortynde alt i ..... 1,2 - 1,5 liter kogende vand.

[Elena]

Elena, køb 4 pakker med 90 g - 4x90 = 380 g, dette er nok og fortynd det med 450 g kogende vand! Alle!

Jeg gjorde det. Lækker! Men jeg fik lidt kage og dryp. Derfor skar jeg det ikke i kager, jeg vil skære det, mens jeg spiser det. Jeg synes, det skete, fordi hindbærene ikke var særlig gode. Jeg åbnede pakken, og der er flere hele bær, resten er hindbærkrummer. Der var sandsynligvis også vand, så bæren gav meget væske.
Tak igen for en meget velsmagende, ikke sukkerholdig, forfriskende dessert! Og fra min mand tak

Næste gang prøver jeg at gøre det i lag i glas.

[Wiki]

Wiki, tak fordi du delte! Mest sandsynligt er din gelé ikke særlig god .... fordi min modstod fotosessionen i næsten en time ved en temperatur på +24 "C. Det er en skam, at udseendet har lidt, men det vigtigste er, at det var lækkert for dig!