Chimcha (chimchi, kimchi ...), en nem måde at lave mad på

Mit spørgsmål er: Jeg er presserende nødt til at rejse, og jeg satte chimchuen til salt i går aftes. Jeg kommer kun tirsdag. Der er mulighed for enten at blande den med blandingen i morgen formiddag eller bede din mand om at blande den om aftenen, men blandingen skal være klar, han vil ikke blande noget. Hvad er den bedste måde at gå videre på!

[Elena Tim]

Forresten var min peber en slags 20 cm ...

Og hvad, satte de fire af dem?
Elena Tim, Lena, rapporterer jeg også. Meget velsmagende, jeg spiser uden pilaf, selvom jeg også kogte det. For at spise denne lækre med pilaf skal du for mig personligt stadig trække varm peber fra, ellers føler jeg ikke smagen af ​​pilaf. Men selv uden pilaf har jeg allerede spist en halv dåse næsten i en person .. . Tak skal du have !!!

[Musenovna]

Musenovnaomrør i morgen formiddag, læg i en krukke og lad den stå på bordet med låget lukket. Og bed din mand om simpelthen at sætte den i køleskabet på en dag.

[londar]

londar, for dit helbred! Og tak for ikke at glemme os. Jeg er meget glad for, at flere og flere mennesker kan lide chimchushka så meget! Men jeg forstod det ikke med peber ... Jeg får det altid tværtimod - jo større peber, jo svagere skarphed.
Men prøv det på vindstød ... åh ved! Det var på en eller anden måde tilfældet - jeg troede, at min mund ville trække sig af og mine tænder ville brænde!

Og det gjorde jeg. Først så det ud til, at frakken ikke var den rigtige - jeg forventede ikke den samme smag fra den koreanske kål. Og så kastede hun en underkop over kartoflerne (der var ingen pilaf) - kål fløj væk som kraner til varme lande. Jeg var nødt til at smide en anden underkop. Og min mand værdsatte det - han sagde, at det var endnu smagere end min lækre surkål. I dag tog jeg en krukke med til arbejde og lykkedes med succes - enten smagte jeg den, eller den blev endnu smagere, men jeg fik en masse glæde. Måske går jeg i morgen for at besøge min søn, så tager jeg ham en krukke - Jeg vil virkelig gerne prale af en ny skål. Mange tak for opskriften

[leeka]

leeka, for dit helbred! Og tak!
Nå ... det er derfor, jeg har aldrig krydret chimchaaaaa?
Endelig Chezanafik?! Alle normale mennesker har peberfrugt, men jeg har så svage øjne, svage øjne!

Så det er ikke nødvendigt at gemme peber

Først så det ud til, at frakken ikke var den rigtige - jeg forventede ikke den samme smag fra koreansk kål

Sandsynligvis fordi de forventede en smag som surkål. Eller noget mere termonukleært.
Men du har ret, chimchushka, når det infunderes, bliver det virkelig smagere.
Og til dit helbred !!!

Så det er ikke nødvendigt at gemme peber

Nej, ja, hvorfor sagde du ikke noget før?
Hvor meget skulle jeg vide?
Jeg sætter syv af dem næste gang! Buiti ved det!

Ja, og i opskriften ordne det

Så der vil ikke være nogen, der kan ordne noget!

Forresten var min peber en slags 20 cm ...
Og hvad, sætter de fire af dem?

Selvfølgelig ikke, der var kun en. Jeg købte to af dem først, så købte jeg en lille, besluttede at de to mutanter ikke ville give krydderi ... Men jeg begyndte at rense den første og indså, at det var krydret for hans øjne, den krydrede kål viste sig for at være lige rigtigt for mig, men et par kolleger sagde, at de er for meget ... Jeg har altid tænkt, at jo mere peber, desto mindre krydret trækker jeg dem altid chili fra Thailand, den er omkring tre centimeter i størrelse, ja, du griber det ved uagtsomhed, så se huden fra din tunge skrælle af, men den er duftende, du kan ikke formidle ...

Så der vil ikke være nogen, der kan ordne noget!

Det er nødvendigt at skrive et testamente til Mani, udpege ham som eksekutor og korrigerer for opskrifter. Selvom jeg foretrækker at se jer begge her uskadt og så munter som altid.

Tak skal du have!

Lena, ja, jeg blev endelig beæret. I går gik alt, og jeg købte et kålhoved til 1,6 kg. (med grønne blade), bulgarsk knallrød og bitter peberfrugter .. om natten hældte jeg kål med saltlage, jeg snusede (det lugter af kogt kål) og ser frem til i morgen aften ... Jeg håber jeg får succes og det vil vær lækker for os !!! Når du er klar, rapporterer jeg tilbage ... Tak!

Jeg går og lugter (lugter af kogt kål)

Ja, nej, når du lægger det hele i saltlage, afkøles det straks i den forstand, at det ikke længere blev så varmt. Så der er ikke noget at lave mad derinde.
Og ikke snuse det! Lad hende være! Du flammer hende!

Lena, med mig på dig .. gryden er åben på bordet i køkkenet, når jeg går der, lugter det for mig ... ikke modbydeligt, men meget velsmagende ..

Natasha, har du ændret din avka? Jeg genkendte dig bare ikke.
Af en eller anden grund er jeg opmærksom på avki i første omgang, så jeg bliver forvirret, hvis de ændrer sig.

Og her er min kimcha

Det er fortsat at udholde en dag. Da jeg skrællede peberfrugter, døde jeg næsten, hostede sådan, tænkte at jeg ville vende udad, og jeg turde ikke prøve, men min mand vil helt sikkert sætte pris på det, jo skarpere han er, jo smagere

Lena! : rose: rapportering om chimche

Gjorde alt efter din opskrift, selv med fiskesauce. Sandt nok lagde jeg 4 stykker varm peber på et kilo kål .. Min mand kunne virkelig godt lide det, men jeg gysede ... Det er bare, at peber for nylig ikke sælges varmt, det besluttede jeg med sikkerhed ... Smagen er lidt usædvanligt, men meget interessant!
Tak skal du have!!! Anmodning kom ind for endnu en servering ... for at varme op i kulden

Da jeg skrællede peberfrugter, døde jeg næsten, så jeg hostede

Katya, med peber er det altid sådan, uanset dens sværhedsgrad. Jeg klør også overalt, når jeg rengør det. Men jeg kommer ud af situationen ved at skrælle peber under rindende vand. Det vil sige, først skar jeg halen af, så skar jeg den i halv længde, og derefter bruger jeg min miniaturebillede til at skrabe "indersiden" ned som en spatel under en vandstrøm. Det viser sig i en bevægelse. Og ingen hoste. Det eneste er, at du skal bruge handsker eller lægge en fingerspids på denne finger, ellers er det alt sammen brændende forretning lige under skovl en negle.
Piger, prøv denne metode, det hjælper meget!
Katyusha, billedet er gyldigt! Jeg håber virkelig, at chimchaen er efter din smag!

Mand kunne virkelig godt lide

Anmodning kom ind for endnu en servering ... for at varme op i kulden

Ty, mit guld! Dette er hvad det betyder, den rigtige fyr blev fanget! Ved meget om chimche!
Til dit helbred, Nadyush! Alle billeder er drillende?!

Jeg prøvede også min chimcha, som ikke er skarp. Med en jagt griber du en ske, tygger den lækkert, og når du først holder op med at trække vejret. Jeg tænker, måske er det ingefær, der gør denne slags ild, fordi den allerede brænder i maven. Jeg fik en snack i lang tid

Ja, hende, ingefær kan ikke give så meget skarphed, der er et lille stykke af det.
Det er sådan en peber.

langt nok

Damn, jeg ville være så ...

Lena, og min krukke, tag den !!! Tak for hende !!! Vi sælger det på markedet, men mine koreanske foretrækker at lave mad derhjemme. Opskriften viste sig at være meget praktisk. Jeg satte to peberfrugter, men der var ingen ild i munden, det var en brænder !!! Og der er elskere ... Så, fra min mand, tusind tak og tusind mere til grill !!!

Lenul, hvad har jeg saft, ikke som alle andre ??? Vi kan, det var nødvendigt at hælde saltlage i, hvor det blev saltet? Af en eller anden grund faldt dette øjeblik ud af hukommelsen))

[Natasha]

Vi kan, det var nødvendigt at hælde saltlage i, hvor det blev saltet?

Ikke, Natasha, at saltlage ikke må tilsættes! Det vaskes endda specielt fra kål! Ellers kan det oxyderere, og chimchi lugter som mos. Har du brug for det? Hvis du ikke har nok saltlage, skal du ikke klemme den næste gang du skyller kålen, men lad den simpelthen dræne i et dørslag og dumpe den i en gryde til smøring med peber. Og forresten, glemte du ved en chance ikke at tilføje salt til peberblandingen? Hun trækker også juice fra kål, og det viser sig mere.

brænder !!!

Pigernu ved du for det meste, hvilken slags peber du sælger. Sæt det efter din smag næste gang. Men selvom du slet ikke kan lide krydret, skal du tilføje mindst en peber. Det tilføjer ikke krydderi, men uden sin aroma er chimcha ikke chimcha! Det har en enorm indflydelse på smag og aroma!
Natustak for afmelding. Godt helbred, min kære!

Jeg glemte ikke salt, men vi kan bare ske ... Min mand sagde ved aftensmaden, at noget ikke ville blive infunderet med dig, sæt et nyt parti))) så du er nødt til at gå på markedet

eller du kan tilføje østerssauce

eller du kan tilføje østerssauce

Det afhænger af, hvordan det blev forberedt. Hvis ved naturlig gæring - hvilket er usandsynligt - så kan du bruge det. Nå, hvis dette kun er en almindelig spiseklar sauce, der koges med stivelse, sukker og eventuelle krydderier, skal du ikke tilføje det. Det vil bare ikke være til nogen nytte.
Fiskesauce på den anden side fremskynder gæringen, da den i sig selv er et produkt af naturlig gæring.

Tak skal du have. Jeg har en almindelig sauce. det er en skam

Hvorfor er det synd? Hvor jeg kommer fra, brugte koreanere aldrig fiskesauce eller ingefær overhovedet. Og chimcha var altid lækker. Det er mig allerede her, i Rusland, jeg begyndte at vise mig og tilføjede alene (efter selvfølgelig at have set, hvordan denne kål tilberedes i Sydkorea). Ellers ville jeg aldrig have hørt om nogen fiskesauce eller ingefær.

Hør, næsten en dag er gået, jeg observerer ikke en eneste boble. Hvad skal jeg gøre, lad det stå om morgenen eller læg det i kulden

Jeg muddede også chimchaen ved frokosttid - nu går jeg og venter på gurglen

Hør, næsten en dag er gået, jeg observerer ikke en eneste boble. Hvad skal jeg gøre, lad det stå om morgenen eller læg det i kulden

ligesom min
læg det i køleskabet og alt
det var lækkert, læg noget mere

Og for mig forårsager denne brændende snack en eller anden form for afhængighed. Som jeg kan se dåsen, er det hele forbi .. Jeg griber gaffelen og spiser, indtil skarphedens ånder fanger. Flyt dig til side, sæt dig ned, mine læber brænder, min mund er i brand. Jeg tror, ​​jeg er fuld for i dag. Og så igen ser jeg dåsen, savlen flyder og et sekund senere er jeg igen med en gaffel

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaDet er Lenkas skyld
først trak hun med opskriften, men nu kan du ikke trække os ud herfra ved ørerne

[Lena]

Allerede i dag spiste vi, al kål passede ikke ind i en 1,5 l. krukke .. her er resterne og spiste .. naturligt med pilaf (uden kød, men med tørrede abrikoser og rosiner, dampet ris "Yantar") _{ikke en kiddie med hjemmesko} Det var meget velsmagende, og når det er gæret, bliver det endnu mere velsmagende
Lena,

Det ja, hun er så Lena. Jeg laver det regelmæssigt, jeg blev hooked på chimcha, og jeg indsamler også penge til et røghus med en vandforsegling
Hvad jeg virkelig kan lide ved denne opskrift er, at i modsætning til de fleste koreanske opskrifter er mængden af ​​hvidløg sådan, at du sikkert kan spise den midt på dagen. Der er slet ingen hvidløgslugt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Syntes det os, eller den næste dag mindskedes sværhedsgraden? Er det muligt? Manden beklagede, at peber ikke var nok ... 4. stykker ... Og jeg tilføjede thailandsk sauce med ingefær og chili til chimchi. Så velsmagende! ... Krukken er allerede tom, nu vil jeg tilføje mere ingefær og peber. Jeg bruger hot peber meget ofte, tilføjer det til supper og især til græskarpuré suppe, det fjerner den sødme smag af græskar, tilsyneladende har vi allerede immunitet over for det ..
For mange år siden blev en sådan kirsebærformet varm peber solgt i krukker. Så hos mig spiste en ven 4 dåser på en aften, jeg så medliden med ham, jeg tænkte, hvad vil der ske med ham i morgen ??? Ikke noget!!! Jeg spurgte, om der stadig var noget

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, i dag blev hun blød !! Lækker!!! : bravo: Interessant nok var min mund akavet, og mine ører brændte, da jeg spiste: lol: Jeg gentager det mere end en gang .. og jeg vil bestemt købe fiskesauce, forresten, der er også små flasker i metroen. Tak skal du have!

Skarpheden bliver virkelig en slags moden, der brænder over tid, men allerede uden ild.Da jeg tilbragte den første dag, brændte det endda i min mave, men nu brænder kun min mund.

[GuGu]

GuGu, og i hvilken afdeling man skal se fiskesauce!?!

Marina! Må jeg svare. I det afsnit, hvor fisk på dåse, alle saucer, ketchup, er der også kinesiske og thailandske. Normalt er dette afsnit langs fryserne. På Varshavka overfor is.

[Marina]

Marina, Vil jeg tilføje .. se efter et stativ med asiatiske produkter (nori-ark, riseddike osv.)

Piger, der er fiskesauce i SPAR - jeg har lige købt

[Jouravl]

Jouravl, GuGu, Tak skal du have!!!! Jeg vil søge - grave med næsen

Og det viser sig at være i Bill .. 129 р. en lille flaske, men ikke Thai, men Sen Soi (Thai Blue Dragon 1 liter flaske er også i metroen)

[Piger]

Piger, jeg er ked af, det lykkedes mig kun at komme til computeren i dag ...
Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal begynde at svare ... Du har allerede fundet ud af, hvad der er uden mig.
Jeg vil kun tilføje, at chimcha fermenterer lidt hurtigere med fiskesauce. Så hvis der er mulighed for at købe, så tilføj, bare overdriv det ikke, det er meget salt! Men selv uden det er det okay. Du kan i princippet lade krukken stå en anden nat uden køleskab. Men under alle omstændigheder vil chimcha lægge sig i køleskabet.
På bekostning af peber: ja, det fermenterer også, så det mister sin oprindelige skarphed lidt, ligesom hvidløg (saltet, syltet) mister sin brændende smag og lugt.
Piger, tak alle sammen for de venlige ord! Jeg er meget glad for, at chimchaen "kom til retten" så! Jeg forventede ikke engang dette, det er derfor, jeg forsinkede opskriften. Jeg tænkte, hvem har brug for hendes nafik, hvem vil du overraske med dette nu?! Og det, der er det kaaak!
Og historien er den samme med pilaf. Jeg ville aldrig overføre det. Opskrifterne til noget - mamadaragaya! Og hvis det ikke var for vores Omelka, der bogstaveligt talt tog mig til toppen og sagde ordnet: ”Sæt opskriften i!” Jeg ville heller ikke have sendt den. Men det viste sig, at han var nyttig for mange.
Bedøvet! Nogle mirakler. Hvad sker der ikke i livet ...

Igen viste sig denne Melka at være ret, uhyggelig! Selvom jeg ikke ville indrømme det ...

[Elena Tim]

Her er jeg endelig OCHIMCHARILS !!! Jeg gjorde alt som det skulle være !!! Næsten!!!
Elena Tim, tilsat i stedet for de sædvanlige ingefær (friske, tørre) syltede agurker !!! Som held ville have det sluttede det, men jeg glemte mig selv !!! Men dette er den eneste afvigelse - ærligt, når jeg taler i ånden !!!
Jeg håber ikke jeg vil ødelægge det !!!!

Nej, selvfølgelig ikke Marin! Du vil ikke forkæle noget! Alt ordner sig okay. Sandt nok er jeg her bange for, at din ingefær bremser gæringen, den tygges med eddike.
Selvom der er så lidt af det, skal du ikke engang bekymre dig!