Julienne "Mushroom Trio" under et pustelåg

Julienne "Mushroom Trio" under et pustelåg

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: fransk

ingredienser
Friske østerssvampe	500 g
Friske champignoner	400 g
Hvid svampe s / m	1 stk.
Skalotteløg (stor)	2 stk.
Mel	1 tsk
Creme 10% m. e. f.	350 ml
Flødeost (Lambert)	50 g
Hvidløg	1 fed
Smør + grøntsag	2 spsk. l. + 1 spsk. l.
Butterdej	200 g
Æg til udtværing	1 stk.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Skræl og skær friske svampe i skiver.

• Skræl og hak østerssvampene tilfældigt.

• Optø den frosne porcini-svamp. Skræl det også, tør det og skær det i terninger.

• Skræl løg og hvidløg. Skær løg i små terninger.

• Riv hvidløg på et fint rivejern, eller gå gennem en presse.

• Varm en spiseskefuld vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller kasserolle. Overfør de hakkede svampe i portioner til gryden og steg i 1-2 minutter.

• Når alle svampe er i gryden, steg dem under omrøring i 5-7 minutter.

• Tilsæt derefter skalotteløg og hvidløg til svampene, og steg dem, indtil løgene er gennemsigtige.

• Tilsæt smør i gryden og lad det blomstre i hele massen.

• Tilsæt mel og steg i et minut under konstant omrøring.

• Hæld fløde i svampene. At røre grundigt. Sæt fløden til en simmer på medium varme, reducer varmen til lav og kog saucen 1/3 fuld. Omrør lejlighedsvis for at undgå forbrænding! Jeg anbefaler salt og peber på dette tidspunkt i slutningen for ikke at overdrive det med salt eller peber.

• Parallelt med udskæring af svampe skal du fjerne butterdej fra fryseren og lade det sidde på bordet til afrimning. Rul derefter dejen ud i et 3 mm tykt lag.

• Skær cirkler ud, der er 1 cm større end formenes diameter, som vi vil bruge til servering ved hjælp af kageskærere eller bare et glas (med en passende diameter).

• Brug en gaffel til at stikke dejcirklerne flere steder.

• Arranger den færdige julienne i forme.

• Drys julienne ovenpå med fint revet Lambert-ost. Du kan blande ost med julienne.

• Dæk formene med dejcirkler. Formens kanter kan børstes med koldt vand eller æggehvide for bedre vedhæftning af dejen til kanten.

• Fra et æg og 1 spsk. l. koldt vand til forberedelse af is. Smør dejenes "låg" med et stykke citron. Bages i ovnen ved 200 * C i 8-10 minutter, indtil lågene er gyldenbrune.

• Server svampen TRIO julienne varm som en snack
• 
• Lækker saftig julienne
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

8 portioner

Bemærk

Jeg blev inspireret af Julienne-opskriften fra Admin, som jeg takker hende for
Julienne (Julien) med østerssvampe

Fantastisk opskrift! Bogmærket !!!! Kæledyr elsker julienne!

Ksyusha er en anden velsmagende godbid! Jeg tog den! Jeg elsker alt efter din smag! Tak skal du have!

[Gulnara]

Gulnara, Irishka, tak fordi du kom forbi og kog dine kære med kærlighed!

[Ksenia]

Kseniatak for skønheden, lækkerheden! Jeg elsker svampe i enhver form. Og hvilken slags forme, dem der er 9 cm?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, du er en lige pige meteor i dag, meget velsmagende servering af opskriften, bestemt bogmærket, mange tak ..

[Ilmira]

Ilmira, kristina1, Mange tak! ...

Hvilke forme, dem der er 9 cm?

Disse er fra ozon.

Disse er fra ozon

Så jeg tog ikke fejl, de kom til mig det samme, så mange som 10 stykker

Smuk, festlig, og jeg er ikke i tvivl om, at den er meget velsmagende!
Ksyushik, tak, jeg tog dig væk!

Ksyusha, en charmerende skurk, tak for opskriften, (ellers spekulerede jeg på, hvor jeg skulle vedhæfte østerssvampe, nogle af dem er ikke mine svampe ... men her er en super-duper opskrift, og brugen af ​​forme (jeg sidder der, jeg vil være forfærdet, lige nu ville jeg lave spyt fra 11 til første sal. men nu den nuværende i morgen ...

Jeg vil tælle minutterne hele natten ... indtil morgenen, du kan ikke forføre min mand, Fsio flyver væk, du kan lave mad uden forskellige diabetiske problemer

[Ilmira]

så mange som 10 stykker

Ilmira, her er fangsten.

Ksyusha, og vi lavede ikke mad og spiste ikke på ferie.

Svetlana, og min mand elsker også dette meget.

Mange tak fordi du kom forbi for at se mig.

[Ksenia]

dette er fangsten

KseniaOg fortæl mig ikke, Ozone kastede mig 500 point til min fødselsdag, og der var en forfremmelse for dåsen, i stedet for 159 rubler var de 49 rubler, hvordan kan du ikke gribe det! Desuden i et sæt med en brænder +4 stykker, kort sagt - jeg er nu boKhachukha! Alt snyd

[Ksyunya]

Ksyunya, ja, du "fødte" opskrifter i dag! Jeg tog også denne, tak!
I weekenden kogte jeg kun af champignoner, østerssvampe og kyllingebryst, men jeg har ikke cocotteproducenter, så jeg bager dem i 2 små glasdåser. På en eller anden måde prøver jeg din version, men indtil videre tager jeg lidt tid, for den er meget høj i kalorier

[Anna]

Anna, Tak skal du have . Sådan akkumuleres det.

Jeg har ingen kokoser

Åh, og ved Ozone havde du ikke tid til at bestille eller vidste ikke om deres utrolige generøsitet? Generelt kan den bages i en hvilken som helst, mindst en stor form. Tiden vil kun være et par minutter længere.