Steiermark græskarpuré suppe med pære

[Selvfølgelig havde jeg ikke noget specielt Steiermark græskar, det runde græskar gik til "grød i græskaret", men der var et butternut græskar, det ligner meget en pære - en "rosin"]

Steiermark græskarpuré suppe med pære

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: østrigske

ingredienser
græskar	gennemsnit
pære	2 stk.
kartofler	2-3 stk. midt
citronsaft	1 tsk
fløde	100 g
salt	1-2 tsk
græskarfrø	En håndfuld
ost	50 gr.

Madlavningsmetode

• I østrigske Steiermark er græskar den mest populære grøntsag på tysk Kürbis.
• Den vigtigste del af Steiermark græskar er dets usædvanligt mørke frø, der vokser uden den sædvanlige hårde skal i sådanne tilfælde, det vil sige de behøver ikke skrælles, sorten er speciel. De laver en unik græskarfrøolie - tyk, duftende og mørkegrøn til sort, hvorfor det undertiden kaldes "Steiermarkens sorte guld".
• En omfattende del af det traditionelle Steiermark køkken består af retter med selve græskar. En af dem er Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Selvfølgelig havde jeg ikke noget specielt Steiermark græskar, det runde græskar gik til "grød i græskaret", men der var et butternut græskar, det ligner meget en pære - en "rosin"
• opskrift.
• Forberedelse:
• Forvarm ovnen til 200 ° C.
• Vi skærer en del af græskaret tyndt ud i længden. Vi tager frøene ud og bager i en forvarmet ovn i 20 minutter (græskar er overraskende hårdere end normalt), indtil det bliver blødt indeni.
• Du kan bage nogle græskarfrø - ikke mere end 5 minutter.
• 
• Fra et let afkølet græskar skal du tage papirmassen ud og lade mindst 1 cm afskalle, afhængigt af dens størrelse.
• 
• Kartofler, skåret i store terninger, hæld halvdelen af ​​vandet ovenpå, drys med salt, kog det mørt - ca. 20 minutter.
• Hvis græskarets papirmasse er hård, kan du koge det sammen med kartoflerne.
• Skær pærerne i plast og drys citronsaft over. Tilsæt pærer til kartofler, bland.
• 
• Brug en blender til at male alt i puré og læg det i et græskar ..
• Da mit græskar er lille, er der stadig en hel kop puré tilbage. Alt passer ind i et almindeligt græskar.
• Tilsæt fløde, friskmalet peber, pynt med skiver frisk pære og græskarfrø, revet ost. Kan bages lidt indtil smeltet eller
• ristning af ost ...
• Guten appetit alle!
• 

Bemærk

Suppen blev spist, men græskaret forblev, den næste dag lavede jeg endnu en - vi kunne virkelig godt lide den duftende suppe!

Åh, hvad en opskrift på Halloween! Skønheden!

Smuk suppe servering og en interessant opskrift ...

Wow, skønhed!

Interessant! Bare i går lavede jeg græskar- og pæremosesuppe. Jeg kunne godt lide kombinationen. Du bør også prøve din suppe.