Svampepate "Kolpakovski"

Svampepate "Kolpakovski"

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Friske svampe	300-400 g
Mayonnaise	2-3 st. l.
Hvidløg	3-4 tænder
Rustolie	1 spsk. l.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Jeg har gentagne gange sunget rosene for denne ekstraordinært velsmagende, absolut sikker og ufortjent ukendt af flertallet af svampeplukkere, denne vidunderlige svampehætte!
• 
• I mellemtiden er det ikke ringere i nogen kvalitet end dem, der kaldes ædle, det er simpelthen mere tilgængeligt, derfor er det ikke af interesse for dem, der er klar til at "flytte bjerge" i jagten på held. Og du kan tilberede det på samme måde som for eksempel de samme champignoner - det er ikke forgæves, at de kalder det "forest champignon".
• Jeg tilbyder en meget nem at tilberede, men meget velsmagende forretter.
• Hak svampene, steg dem i vegetabilsk olie og mal dem i en blender, tilsæt mayonnaise. Salt, tilsæt hvidløg, der føres gennem en presse, bland og smør på brød og smag, du, jeg kan forsikre dig om, vil aldrig udelukke denne opskrift fra din kost!
• Selvfølgelig er kasketter en "tilstrækkelig, men ikke nødvendig" betingelse! Med lige stor succes kan du tilberede svampe på denne måde!

[Larissa!]

Larissa! En interessant opskrift!
Den første ting, der fangede øjet - utroligt søde grise! * Hvisken * og hvor fik du disse?

I Moskva-regionen og Fjernøsten ser det ud til, at sådanne svampe kaldes spindelvæv eller ligner de ...

Har du nogensinde lavet kød / lever-svampepater?
Min mand er meget glad for svampe, men han siger, at pate uden kød ikke er pate.
Jeg fik ideen til at fremstille kød / leverpostei og svampe og lægge ud i lag uden omrøring. Hvor kan man få friske svampe nu ...

[Larissa]

Ups ... men vi tager ikke disse "hætter" ... Og de viser sig at være spiselige.
Larissa, endnu en tak!

[Nastya]

Nastya - i skoven! Der er mange kasketter nu! Men disse er ikke spindelvæv, de er mindre attraktive i udseende (efter min mening). Kød og svampe går godt! Der er et stort antal opskrifter, og også her, når de tilberedes sammen. Jeg tilføjer ofte svampe til kød og til fjerkræ, og til vildt bliver det kun mere velsmagende.
I en hvisken - i Portugal.

men vi tager ikke disse "hætter" ..

Nemlig! Jeg formoder, at du også banker ned med dine fødder!

Og jeg vidste ikke, at disse hætter var spiselige, jeg ved ikke engang, om jeg nogensinde har set dem. Hvordan vil jeg samles i skoven, prøve at finde dem

[Maroussia]

Maroussia, støder vi konstant på dem og i stort antal. Og vi er sådan, alle sammen, vender næsen op.
Ja, det sker, at vi skyder ned.

Perfekt løsning !!! På en eller anden måde opfattede jeg ikke hvidløg med svampe, selv ikke i fransk køkken, men med mayonnaise, tror jeg, det lyder !!! Tak!!!

Jeg er også bange for at tage kasketterne. Ja og nej dem endnu i vores skove - tørre! Men det blev besluttet - så snart jeg går ud i skoven - vil jeg samles!

[Laris,]

Laris, sådan en simpel opskrift, men det føles som om halvdelen af ​​fryseren var fyldt med lækre svampe, så det vil jeg helt sikkert gøre

Ja, Marina, jeg laver det regelmæssigt af frosne svampe om vinteren. Jeg har lavet denne pate siden barndommen, da der endnu ikke var nogen blendere, rullede jeg den i en kødkværn. Og alle, uanset hvem jeg behandler, bliver forelsket i ham.

Lorik, som altid - PERFEKT !!!! Jeg vil helt sikkert prøve - det ser ud til, at boletus også skal vise sig lækkert. Som en sidste udvej - fra honning agarics.Men jeg har ingen svampe i butikken, de lugter ikke som noget.
Py. Sy. Jeg blev forelsket i dine små grise!

boletus skal også være velsmagende

Meget! Og fra mos og fra den røde! Og fra en blanding af alle dem, der går i suppe og steger! Derfor skrev jeg i ingredienser ikke kun "hætter", men "friske svampe".Det var kun i dette særlige tilfælde, at de forberedte sig på mig, det var derfor, jeg kaldte pate Kolpakovsky.

En anden meget velsmagende paté fra gran mokruha Jeg steger svampe og løg, tilføjer gulerødder, alle peberfrugter kan være i lige store dele og i en blender. Meget velsmagende. Og jeg samler hætter og kærlighed, en vidunderlig svamp og steger og syltede, og kaviaren er god.
Ja, hætten er fra slægten Cortinarius caperatus. Der er mange typer spindelvæv, for det meste uspiselige, men der er også spiselige. Da jeg først blev bekendt med denne svamp, var jeg altid opmærksom på den karakteristiske hat, som om drysset med mel.

[Larissa]

Larissa, men fra købte svampe eller østerssvampe kan i det mindste ca. noget velsmagende vise sig?! De er slet ikke sådan. Nå, jeg vil virkelig have en pasta ... Og i vores syd er svampe på en eller anden måde ikke særlig skove stepperne findes. Jeg læste svampeopskrifter her på HP og spyt. Jeg køber kun tørre på markedet for svampesuppe. (Og så med forsigtighed).

Det kan du, Vika. Shiitake laver en lækker pate. Du kan endda tørre det. I de ikke-svampeår, jeg lavede af tørre, det viste sig også meget velsmagende. Blødlagt, kogt og hakket.

Tak, Larisa! Jeg vil bestemt prøve med købte og tørrede dem (så snart tørre svampe vises på markedet, begynder de at sælge dem tættere på vinteren).

[dopleta]

dopletaja alt, svøm: nu er der ingen hætter i skoven!
Tak for opskriften.

For vores århundrede, Oksana, er det nok! Der har aldrig været et tilfælde, hvor nogen, der passerede og kiggede ind i min kurv, ikke fnysede: "Jeg skrev tudskør!"

[fra frossen]

Jeg gør det regelmæssigt om vinteren fra frossen svampe

Wo, dette er bare for mig! Fordi jeg altid har mange frosne svampe, og friske er sjældne.
Lorik, tak! Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Og vigtigst af alt - intet besvær!

Ja, Len! Jeg kogte dem i fryseren i stakke i pakker:

🔗

Wo, dette er bare for mig! Fordi jeg altid har mange frosne svampe, og friske er sjældne.

Hvordan klarede du det? Springer de ind i køleskabet direkte fra skoven til dig?

[Tan]

Tan, og jeg Lenka Jeg ser! Nu har jeg også brug for friske til opskriften, men jeg har allerede frosset hele den forrige "fangst"! Alt håb er for Dopletinmuzha, der vender hjem fra en fisketur fra en svampeø.

Hvordan klarede du det? Springer de ind i køleskabet direkte fra skoven til dig?

Nej, butikken kommer allerede frossen!
Jeg vælger ikke svampe og forstår dem ikke. Af samme grund køber jeg ikke fra hænderne.
Man ved aldrig ...

Vi har ikke særlig gode svampe i år. Vi gik kun et par gange .... Jeg marinerede kun 7 krukker, men lukkede en smule kaskad og frøs kun to portioner. Nu er der tørt land, der er ingen regn, og der er henholdsvis ingen svampe ... selvfølgelig mælkesvampe.
Hør, jeg tager det ekstremt let fra mine hænder - hvis kun de første kantareller, ja, nogle gange hvide eller røde fluer i begyndelsen af ​​sommeren - vi kalder sådanne svampe "Mikolny" (til sommeren Nikolai), og du skal stadig være i stand til at se efter dem

[Larissa]

Larissa, patéen er bestemt lækker! Men hvilke grise! Dejlig!

Jeg troede, jeg ville komme med tak, men nej. TAK !!!
Lavet af almindelig svampestudse. Der er alligevel ingen andre ...
Lækkerheden er ekstraordinær! Så simpelt og så lækkert. Lavet til 1,5 portioner, og næsten alle spiste, selvom bordet ikke var tomt.
Jeg føler, at de snart vil kræve igen

[Lorisochka]

Jeg lavede netop denne paté - lækker ... Min mand og jeg kunne virkelig godt lide det. Lorisochka

[Marina]

Helt nøjagtigt Marina, det er med stegt toast, vi spiser det! Min mand kræver endda morgenmad før arbejde, selvom jeg tager fra ham - hvidløg er stadig ... Men forresten er han, hvidløg, af en eller anden grund med svampe ikke så "fonetisk". Og tak!

Lorik, tak for opskriften. Jeg henter honningsvampe ud af fryseren.
Og vis også din mands svampefangst, hvis der er en fisk, så med den.

[Sveta]

Sveta, så du, da jeg skrev dette indlæg? Alt er enten spist eller forarbejdet - frossent, saltet, syltet og rullet op

Jeg savnede dette øjeblik. Jeg er en krage.

Jeg har gentagne gange sunget rosene for denne ekstraordinære velsmagende,

Lorik, jeg synger også ros, ikke kun til svampen selv, men til opskriften. Jeg laver det regelmæssigt kun af andre svampe. Oftest bruger jeg den nederste del af østerssvampbenet, plus normalt tilføjer jeg frosne svampe. Selv østerssvampe marina i henhold til opskriften fra Qween - Tyts, men benene er ret fibrøse, og jeg skar omkring halvdelen af ​​og koger denne paté. Der er ikke så mange afskårne ben, jeg tilføjer flere svampe, og der opnås en fremragende pate.

[Afkrydsning]

bare ikke selve svampen

Afkrydsning, så det er ikke forgæves, at min opskrift simpelthen siger "friske svampe", jeg laver også af alle svampe! Det er bare, at der altid er hætter, selv i det mest magre år, når andre svampe ikke fødes. Og denne pate, selv fra tørre svampe, viser sig at være meget velsmagende. Og tak for at tjekke ind!

[dopleta]

dopleta,
Og jeg vil tjekke ind !!! Ellers er det allerede ubehageligt, hver gang jeg går og stadig ikke gør det - endelig gik Galya ind for mig. Så lavede jeg det flere gange fra friske østerssvampe - smagen er anderledes, men også meget velsmagende. Selv hans søn, der ikke kan lide svampe, spiser en sandwich - en anden. Tak, Larisochka, fra mig og familien

Åh, hvor glad er jeg! Tak, piger, mine kære!