Steker DD2 / DD2 XL, komfur med langsom komfur-langsom komfur

Her på bagagerummet fortalte de mig løsningen:
"Steba SV 100 PROFESSIONAL har en elektronisk temperaturregulator med et temperaturinterval fra 5 til 99 ° C; op til 56 ° C med en nøjagtighed på 0,1 ° C."

🔗

Hvem ved hvad med dette mirakel? Hvad er anbefalingerne?

(Udtrykket "Opvarmning af 30 liter" forvirrede mig lidt).

(Udtrykket "Opvarmning af 30 liter" forvirrede mig lidt).

Se på den anden model på dette forum. Øverst står der "og sous-vid Shteba". Måske er der den rigtige temperatur der også, spørg ejerne.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Lenochka (Bijou), nu vil jeg prøve 1 liter koldt vand på modes suppe og grødtryk 03

Lena, jeg rapporterer. I dd1, suppe, i dd2, grød. Koldt vand 1 liter, på samme tid i begge efter 10 minutter blev trykket på 0,7 etableret, temperaturen i det øjeblik på tavlen på suppen i dd1 - 115, på grød - 118. Du bør også prøve at bytte tilstande. Jeg spekulerer på, om funktionerne fungerer de samme i to trykkogere. Før det kogte jeg i dag suppe i dd1 liter på 2,5, tryk 07, 15 minutter ved udgangstemperaturen var 108 'Jeg ser sådanne temperaturer både på grød og suppe for første gang. Måske på grund af det lille volumen? Jeg forstod det ikke endnu, jeg satte trykket til 03, temperaturen til 108, jeg satte 0,7, den samme 108 på suppen. Og der er en forskel i produktet. begge åbnede 20 minutter efter programmets afslutning, åbningstemperatur 93

I dd1, suppe, i dd2, grød. Koldt vand 1 liter, på samme tid i begge, efter 10 minutter blev et tryk på 0,7 etableret, temperaturen på det tidspunkt på resultattavlen på suppen i dd1 var 115, på grød - 118.

Åh, mange tak!
Det viser sig, at der ikke er nogen forskel i dit tilfælde. Interessant ... det vil jeg gerne.

Men temperaturerne er virkelig kolossale! Jeg laver konstant grød på Grød-0.7 på et multiglas, alt dette sammen er godt, hvis der skrives en halv liter, men temperaturen er normal, 105-108.
Og hvad var det?

Jeg tror, ​​jeg slukkede det straks efter at have ringet til 07, sandsynligvis er dette det maksimale efter opvarmning og indtastning af tilberedningstilstanden, og så nivellerer det sandsynligvis og holdes på 108 °. Jeg prøver yderligere 10 minutter i madlavningstilstand og slukker den derefter. Nu lægger jeg 1 liter kompot i begge, vi får se.

Indtil videre har jeg lavet yoghurt i Shteba 2 gange. "Opvarmning" -tilstand, tid 8 timer, temperatur 40. Resultatet er simpelthen forbløffende. Konsistens Jeg er præcis, hvad yoghurt skal have. Jeg indstiller det normalt om natten, så jeg sporer som regel ikke temperaturen. I dag, et par minutter inden programmets afslutning, var temperaturen 42 grader.
Jeg har en masse tegneserier på lager, så jeg har noget at sammenligne med. Den mest prestigefyldte i Shteba!
Jeg har ikke været opmærksom på temperaturspring på displayet i lang tid. Det vigtigste er et fremragende resultat.

Hun kogte sine yndlings kartofler på svensk. Simmer + 130 * 15 minutter på hver side, dækkes skråt.

[Irina]

Irina, ja, hvordan er dine indtryk af den nye Shteba?
Kartoflerne er super !!

Tak, tak! Indtryk er store. Lindrer presset hurtigere. Jeg har ikke kogt meget endnu, vi har ikke tid til at spise alt.
Masha, men jeg ville spørge dig om stegning, hvad er temperaturen, når vi bager brød? Jeg tænkte, hvis jeg satte bagningen på 150 *. Jeg vil ikke have 130 *, jeg har bagt ved denne temperatur i Panasonic, det var en tyk skorpe. Jeg tror måske temperaturen er højere, og tiden er kort. Ved stegning brænder bunden, der er sandsynligvis alle 180 stoker.

Jeg tror, ​​at på en stege 160 gr.
Sæt wienerbrødet på 130-140.
150 vil være meget, bunden vil blive stegt.
Bedre på 130 trods alt.

hvad lovede de dig der i tjenesten?

De sagde, at de ville diagnosticere inden for 3-5 dage, hvis noget vrøvl, såsom kontakten forsvandt, ville de reparere det, og hvis noget seriøst, ville de sende det til sælgeren. Generelt skal situationen løses på en eller anden måde.

og jeg er bedrøvet (((jeg kunne ikke lave noget undtagen første og flydende retter før på grund af manglen på en non-stick skål).Derefter var jeg i stand til at finde en 6-liters Redmond non-stick skål, men alt brænder i den, mens der er nok væske i skålen, der er meget sovs, og kartofler brænder på steget og gulasch på kød! En eller anden form for affald

[Veechka]

Veechka, og skålen fra Brand 6060 passer ikke (den er også 6 liter)?

[galla10]

galla10
Galya, vent nu og husk hvordan komfuret fungerer. Jeg kan huske det nogle gange. Ved dachaen for nu, men det er allerede koldt nok Så i dag kogte jeg bouillon på en gaskomfur, ja, så der var ekstra varme. Sandt nok, jeg lagde kompotten alligevel i stammen

[Mose]

Mose, bedes du fortælle, hvor meget du skal lægge på kiks. I går bagte jeg 03 på grød, af en eller anden grund blev det ret let.

Hvorfor bagede du i grød?
Pieki langsommere + 115 gr 40 minutter.

Nå, jeg stødte på Tanyuli's opskrift på dd1, du har så smukke kiks der. Og jeg var helt bleg og rejste mig ikke rigtig.

Tak, i dag vil jeg stadig bage, så vil jeg afmelde hvad der skete. Jeg laver en kage til min datter i DR i morgen.

I går forsøgte jeg at bage chokolademuffins i shtebin-krukker. Jeg satte det på stegning 2 gange i 15 minutter, men det tålte det ikke, jeg bagte det i en mikron.

Men kødtærterne lavet af gærdej viste sig godt på den samme stege i 50 minutter generelt og tæller kuppet.

I går forsøgte jeg at bage chokolademuffins i shtebin-krukker. Jeg satte det på stegning 2 gange i 15 minutter, men det tålte det ikke, jeg bagte det i en mikron.

Jeg forstår ikke, bagede du cupcakes i keramiske gryder? Og også på Zharka? Hvorfor? Hvorfor ikke på languor + og i det mindste i silikone?

Jeg forstår ikke, bagede du cupcakes i keramiske gryder? Og også på Zharka? Hvorfor? Hvorfor ikke på languor + og i det mindste i silikone?

Men spørg? Jeg troede, det ville være hurtigere på denne måde. Jeg er ikke træt af sløvhed.)))
Først ville jeg have silikone, og så fangede disse krukker mit øje, besluttede jeg i dem.

Men spørg? Jeg troede, det ville være hurtigere på denne måde. Jeg er ikke træt af sløvhed.)))
Først ville jeg have silikone, og så fangede disse krukker mit øje, besluttede jeg i dem.

Barbar, betyder det ikke? Varmes det dårligt op?

Ja, da der var sådanne tvister om temperaturen på opvarmningen og om yoghurten, besluttede jeg at lave yoghurt om natten. Jeg gik specielt og købte 2 liter mælk.
Jeg skriver mine bemærkninger. Eller måske tager jeg det på om morgenen for at se temperaturen på tebloen, jeg vil ikke være i stand til at klatre der.

[Masinen]

Masinen,
Masha, hvis ikke i et glas, kan du lave yoghurt lige i en gryde uden pind? Og skal temperaturen ikke sænkes da? Jeg har ingen keramikpotte.

[Alexandra]

Alexandra, Jeg laver kun yogut i briller.
Og her er kefir i en skål. Desuden i forskellige, i stål og non-stick)

I morgen henter jeg den nye Stebianchik og slutter dig til dine rækker. Mens jeg tænker på, hvordan man kan stamme det ...

Klar. Jeg lægger kefir i briller hver dag, men jeg vil gerne have to liter på én gang, og kun en liter passer i brillerne. I morgen lægger jeg to liter på én gang, som du gør. Jeg så temperaturen under opvarmning i går. Hun sprang fra 34 til 40, det blev sat til 36. Jeg målte det ikke indeni, for jeg synes, det er overflødigt - kefir viser sig vidunderligt, men resten generer mig ikke

[Masinen]

Masinen, Masha, det første spørgsmål. Husk mig på proportionerne og temperaturen ved sænkning efter mælkegrød. Tanyulya, ville dit råd også være nyttigt.
Og den anden ting. Hvilken opskriftsbog går til den anden Stebe? Jeg havde en helt identisk første. Hvis der er en anden mulighed, hvor kan du så "slikke"?

Piger, jeg prøvede Tanyulin-kiks (takket være Tanyusha) på sløvhed + satte 45 minutter ved 115 °, selvom jeg tilføjede yderligere 10 halvdele blommer, åbnede den fugtige top, tilføjede yderligere 15 minutter, det viste sig godt. Flere blommer sank ned til bunden, resten forblev inde, jeg tilsatte ikke bagepulver, 5,5 cm højt, porøst. Sammenlignet med dd1 på grød er bunden og siderne mindre stegt. uden blommer ville 45 minutter sandsynligvis være nok. Tak til Mashenka Masinen for de korrigerede madlavningstilstande. Lad os prøve mere tillidsfuldt med dig. Du kan skrive alt ned på hylderne, hvis kun jeg selv gør noget.Jeg prøvede brødet på sløvhed, som ikke var bagt i lang tid, jeg var nødt til at gå på arbejde, jeg skiftede til stegning og alt var bagt, det ser ud til at det bliver hurtigere ved stegning. Og på sløvhed syntes det mig, at det blev mere vådt. Ved stegning adskiller brød sig fra en brødmaskine, selvfølgelig ikke som i en ovn, men jeg kan stadig godt lide en anden.

Helen (Bijou), kogte kompot samtidigt i to gryderetter i dd1 på suppe i 17 minutter, i dd2 på grød i 17 minutter, pres på begge 07, gik helt parallelt, da programmerne på suppe blev slået fra 104 °, på grød _106 °. Noget som dette. Så suppe- og grødprogrammerne fungerer på samme måde? Måske er naturligvis hele programalgoritmen ikke synlig for os, og det er forkert at bedømme efter temperaturer?

[irina23]

irina23, Irsk,
Ja, det viser sig, at alt er det samme. Det faktum, at udgangstemperaturen er lidt anderledes, er sandsynligvis ikke så vigtigt som det faktum, at de varmet op fuldstændigt på samme tid. I det mindste er det sådan, jeg ser det. Fordi jeg bare undrede mig over, om der er forskel på madlavningsalgoritmen (alt bestemmes af tryk, dvs. temperatur), nemlig den oprindelige opvarmningsmetode. I går udpegede Panasik wienerbrød, så han tog omhyggeligt temperaturen hele vejen op med en reliushka klats-klats lige fra starten. Og Shteba dyster og stille spytter.)) Enten hører jeg hende ikke, fordi hun skifter stille, eller så reducerer hun ikke varmen, før den når normen.

For mig betyder det, at noget andet har påvirket en sådan forskel i opvarmningstid på suppe og Kasha.)

Bijou, Lenochka er en smart pige, vi ved ikke, hvordan hun gør det (og dette er producentens hemmelighed), men hun laver mad perfekt. Det er ikke for ingenting, at mange har to modeller hver. Først syntes det mig, at de gamle tilstande i dd2 også var påvirket i revisionen, nu er alt det gamle blevet roligt, som det var, og næsten en multi-cook er tilføjet. For fuldkommen lykke skulle hun også slukke for opvarmningen, når programmet installeres.

[marinastom]

marinastom,

Husk mig på proportionerne og temperaturen ved sænkning efter mælkegrød.

Marin, hvis hercules så 1: 3
irina23,

Tak til Mashenka Masinen for de korrigerede madlavningstilstande. Lad os prøve mere tillidsfuldt med dig. Du kan skrive alt ned på hylderne, hvis kun jeg selv gør noget. Jeg prøvede brødet på smag, som ikke var bagt i lang tid, jeg var nødt til at gå på arbejde, jeg skiftede til stegning og alt var bagt, det ser ud til at det bliver hurtigere ved stegning. Og på sløvhed syntes det mig, at det blev mere vådt.

Ja, slet ikke)
Jeg bagte brød på 130 gram. hvis den ikke bages ved denne temperatur, skal du indstille 135 g.

Tak, Mashenka, jeg prøver 135 ° brødet.

[Irina]

Irina, hvis det ikke bager selv ved 135, selvom det ikke kan være, så hæv det med yderligere 5 gram.
Men så skal tiden reduceres, fordi temperaturen er højere, og processen går hurtigere, så bunden ikke brænder, eller rettere, ikke bliver brun højere end nødvendigt)

Hvad jeg kan lide ved brød fra en shteba, det er sprødt som fra ovnen. Deres brødproducenter i det, den øverste skorpe rynker, når den køler af, men ikke fra stilken.

Så jeg stoppede med at bage i KhP, jeg kunne heller ikke lide brød.
Eller i Shtebe eller i ovnen.

Piger, og du taler om brød, der er uden batch fra Bijou?
Masha, kan du lave mad havre på grød eller på sænkning?
Forresten kogte jeg risgrød i to dage i en stål- og teflonskål. Det virkede smagere i Teflon. Måske syntes det? ))) Jeg savner Brands grød, jeg har aldrig smagt bedre (((Piger, der har en keramisk skål, hvordan får man grød i den?)

[A-liona]

A-liona, vi taler om gærdej med æltning og korrektur.
Forsøg at lave lækker grød på langsommere. Og teflon smager faktisk bedre end grød)

Barbar, betyder det ikke? Varmes det dårligt op?

Tilsyneladende ja, men jeg fulgte ikke processen, jeg løb væk hele tiden. Men allerede to gange i denne tilstand opdagede jeg parabolens uredelighed og skiftede til en anden. Vi er nødt til at se, måske virker min længsel ikke.

[Barbara]

Barbaraja, endnu mere, du kører længsel.
Og prøv at tilføje tid og temperatur.
Sådan finder jeg normalt den gyldne middelvej.

I går kogte jeg mælkegrød på Slowing 98 *, 35 minutter, "venskab" - hirse med ris. Tilsyneladende ikke mælk nok, det er derfor, jeg spurgte om proportionerne.Vi elsker tyndere, men det kom næsten smuldret ud, rundkornet ris gav kun viskositet. Men grøden viste sig bare fantastisk. Før det gjorde jeg det i en simpel Moulinex om "mælkegrød" - himmel og jord!
PS. Kogt i en non-stick.

brød i DD2 ved en temperatur på 130 gram, og med tiden har jeg ikke fundet det nogen steder, stak en væsel!

[marinastom]

marinastom, hvis det samme som du gjorde, er forholdet 1: 6 nødvendigt
klokigodt omkring 40 minutter.

Piger, del brødopskriften, så pliz. Jeg kan godt lide det fra HP, jeg har ikke spist noget andet. Og hvis du tilbereder grød, når den tømmer, kan du nøjagtigt "hvor meget der skal hænges i gram", det vil sige temperatur, tid, proportioner for hver type grød

Jeg bringer en rapport om bagværk. Det smeltede i 1 time, derefter i skurr +, temperatur 145 * 35 minutter. Siderne og bunden er let rødmende, skorpen er tynd, ikke eg. Resultatet var meget behageligt. Jeg prøver at bage yderligere 150 *, hvilket reducerer tiden.

Piger, del brødopskriften, så pliz. Jeg kan godt lide det fra HP, jeg har ikke spist andet. Og hvis du tilbereder grød, når den tømmer, kan du nøjagtigt "hvor meget der skal hænges i gram", det vil sige temperatur, tid, proportioner for hver type grød

Opskriften på brød kan være den samme som for HP.
Sæt dejen på æltemodus, det er normalt 1 time og 30 minutter.
Tag dejen ud og dann en bolle, læg den i en skål og vent, indtil dejen er forstået. Tænd derefter simmeringstilstanden 130 g 40 minutter)
Grød
Hercules 1: 3
Boghvede 1: 3
Hirse 1: 5
Ris 1: 5
Majs 1: 6
Tiden for alle kornarter er omtrent den samme 35-40 minutter
Indstilles kun til majs 1 time.
Temperatur 98 g

Så jeg blev den stolte ejer af DD2! Jeg lavede en suppe af courgette. Smagen er helt anderledes. Jeg plejede at lave mad i Panasonic.
Herculean grød - langsomt er det bedre.
Lavede dampkoteletter:
Damptilstand lukkes ventilen efter nedtællingens start - en knirken. Er dette normen?

[Olyusya75]

Olyusya75, når dampventilen er lukket, bipper personalet altid. Knirker ikke åbent)