Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[filirina]

Lyudmila, jeg er heller ikke fan af stærke aromaer. Jeg har en meget delikat næse, som en søgevagthund! Jeg forventede bare ikke, at bladernes naturlige duft skulle være så intens! (spørgsmålet opstår - hvorfor bruger producenter kemi til aromatisering, hvis det naturlige kan nedbrydes?) Jeg vil forsøge at tilføje kirsebær dråbe for dråbe til anden te. Generelt lugter min kasse med forskellige tørrede gærede blade så hårdt, at det er svært at stå ved siden af ​​den - en parfumehandel! (selvom der ikke er 17 kg af dem, men en hel del)

filirina, Irinabetyder, at du er meget følsom over for lugt. Jeg faktisk også. Men jeg kan virkelig godt lide te-aromaen. Selvfølgelig kan du tilføje lidt kirsebær til anden te. Og du kan finde en kender af sådan te og behage ham med en monokirsebærgave.
Ira, hvorfor lugter din kasse med televerancer så stærkt? Er det ikke hermetisk lukket i krukker? Uanset hvordan hele lugten forsvinder ...

Damer, så snart jeg køber smørret, gør jeg det, for jeg kender kun smør og revet kakao i gram, jeg gør resten med øjet - men denne opskrift fungerer ikke lige der)) Jeg bliver nødt til at måle og veje. Og først rullede jeg slik fra den med forskellige fyld og skrot, så tilføjede jeg nødder og rosiner, og for nylig begyndte jeg simpelthen at stikke og opbevare dem i beholdere) Sandt nok, det går meget hurtigt ...

[flette]

Det ser ud til at de lægger mynte der) Så det virker urealistisk at forstå, hvad de har solgt under dække af te det sidste år ...

flette, eller en slags smag identiske med naturlige ...

Min mave gjorde ondt, men jeg kunne ikke engang forestille mig, at årsagen var købt te.

Selvfølgelig indeholder kommerciel te koffein. Dette er maveens største fjende. Især hvis du drikker te på tom mave. Alle tesmagere i Kina, Indien, Japan har en erhvervssygdom - gastritis og mavesår. Og de fejler tidligt ...
Så vores te er sådan en udvej! flete, jeg er meget glad for, at du kan lide te ... Så jeg ønsker dig indtil næste sæson på en eller anden måde at løse problemet med dets vridning - enten få en god kødkværn eller hjælpere til at vride den.

Jeg vil også lægge mine fem cent i, siden de begyndte at tale om sår. Jeg har en myomatøs knude, vi overvåger det med lægen, vi tager medicin, men jeg drikker også te, Ivan-te, jeg har det bedre, der er ingen lidelser, som jeg havde i det sidste efterår og vinter, jeg hævede hæmoglobin fra 90 til 132 enheder. Jeg skal lave en ultralydsscanning, jeg håber på gode resultater.

Gulya, jeg er meget glad for dig! Jeg er sikker på, at alt vil være fint med dig.

[flette]

Vi skal også tage kakaosmør og dele opskriften på chokolade) Jeg lavede min egen i lang tid, så velsmagende som i barndommen)

flette, og jeg vil have chokolade ... Eller rettere en opskrift! Så jeg vil vente på ham med alle pigerne ...

Tak, jeg vil bestemt sende det) Efter hjemmelavet denne kemi, som nu sælges, kan jeg ikke spise ... Vi levede - ofte er chokolade ude af melodi i mine hænder ...

Uanset hvordan hele lugten forsvinder ...

Min te er pakket i poser med lynlås. De er hermetisk forseglet. Ja, og jeg fik lidt te - jeg gjorde det til test. De lugter fra midten af ​​sommeren, og det ser ud til, at de bliver stærkere og stærkere. (eller måske er det min næse igen ...) Ja, Lyudmila, jeg reagerer nervøst på lugte, selv på gode ...

Det vigtigste er at modstå og ikke starte sæbefremstilling)) Selvom dette er lettere for os - er der ingen komponenter))

Og jeg holder bare på ... Der er slet ingen butikker i min landsby! Kun en butik en gang om ugen ... Men jeg læser opskriften med glæde, og jeg vil også følge emnet.Måske bliver jeg moden ... Så jeg stemmer også for oprettelsen af ​​et sæbefremstillingsemne ...

Så jeg ønsker dig indtil næste sæson på en eller anden måde at løse problemet med at vride det - eller købe en god kødkværn

Forresten, om kødkværnen - jeg har en gammel (12-15 år gammel) Moulinex - tyggede alt, uden forskel. Jeg frysede ikke noget, jeg pried det bare. Og tørre hindbær og hårde kirsebær og tyktflydende citrongræs og actinidia og hårde jordbær. Så Moulinex fik en "5" til te indkøb arbejde! (det forekommer mig, at alle ville være interesserede i at kende navnene på vores tehelte-assistenter, især dem, der ikke har dem eller skal udskiftes)

God aften. Søndag havde vi meget godt vejr, og jeg tog mine poser med blade til dachaen. Jeg lavede en have ud af dem, dryssede dem ovenpå med grene og lidt toppe fra sene blomster, som jeg skar af, da de stadig lovede frost. Åh, og jeg var glad. Og om aftenen modtog jeg en mailingliste fra Sergei Dyakov (jeg meldte mig til voksende gulerødder fra ham ved hjælp af det link, som Lyudmila gav). Jeg læste det ... Jeg var frygtelig ked af det. Det viser sig, at jeg gjorde det forkert. Det var nødvendigt at rive løvet, men de samlede det fra en bunke til mig, og det var godt ovenpå, men lidt brændt inde. Jeg skrev til Dyakov og bad om hjælp. Og han svarede mig. At jeg om foråret vil rette op på mine fejl. Og studer mulch i detaljer.
Jeg skal læse, jeg har skrevet meget her i disse dage, jeg har ikke tid til at læse alt.

accepter min stemme til sæbefremstilling

Og jeg holder bare på ... Der er slet ingen butikker i min landsby!

Lyudmila, så den mest naturlige sæbe koges af fedt ved forsæbning med alkali. Hvis du lokker det stærkt, som med te, har du ikke rigtig brug for butikker!

[Irina]

Min te er pakket i poser med lynlås. De er hermetisk forseglet. Ja

Irina, de er hermetisk lukkede! Jeg argumenterer ikke. Men på en eller anden utrolig måde tillader polyethylen lugte at passere igennem. Selv hvis du lægger noget lugtende i 2-3 poser. Jeg var overbevist om dette mange gange. Sidste gang blev jeg gennemboret med tørrede dildparaplyer, rullet inden tørring i en kødkværn. Først satte jeg dild i 2 melpapirposer, derefter - i 3 plastposer. Alt var bundet meget tæt og forseglet. Denne lugt svæver virkelig på det sted, hvor pakken opbevares.
Forresten var vores Anya (Anyuta73) vidne til, hvordan jeg pakket denne "dukke" ud af pakkerne. Men dild, der opbevares i samme beholder som te, tillader ikke noget lignende.
P.S. forresten, dild forberedt på denne måde skuffet. Først var det smukt grønt og lugtede godt. Og nu er den brun og lugter af almindelig tørret dild. Det er ikke meget ...

Forresten har jeg også Moulinex - det maler godt, jeg er bare bange for at brænde det) Derfor maler jeg normalt kun halvdelen af ​​en stor pose. Det er bedre at vente end at købe en ny senere) Hun er allerede 3 år gammel, normalt maler jeg kød på det til katte) Og så begyndte bladene)

Også jeg i lynlåsen hældte først te og læste derefter i emnet, at det er bedre ikke - Lyudmila, du skrev og begyndte at overføre den til andre beholdere. Og ja, lugten fra pakkeæsken var bare vild - jeg havde et kirsebær der.

Bedre at vente end at købe en ny senere

Ikke naturligvis skal du give dig tid til at hvile og køle motoren!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jeg er lidt uden for emnet .. du tilgiver mig min kære .... Jeg bandt dig, hvad jeg lovede, jeg binder Misha))) I begyndelsen af ​​november kommer min mand og bringer ham))

Så du er nødt til at rodde gennem lagerrummene og finde krukker og hælde din te!

[Irochka]

Forresten, om kødkværnen - jeg har en gammel (12-15 år gammel) Moulinex - tyggede alt, uden forskel. Jeg frysede ikke noget, jeg tørrede det bare. Og tørre hindbær og hårde kirsebær og tyktflydende citrongræs og actinidia og hårde jordbær. Så Moulinex fik en "5" til indkøb af te! (det forekommer mig, at alle ville være interesserede i at kende navnene på vores tehelte-assistenter, især dem, der ikke har dem eller skal udskiftes)

Irochka, mange tak ! Det er meget interessant for mig.Og ikke kun mig. Jeg tror, ​​mange er nu forvirrede over køb af kødkværne ...

Lyudochka. Jeg er lidt uden for emnet .. du tilgiver mig min kære .... Jeg bandt dig, hvad jeg lovede, jeg binder Misha))) I begyndelsen af ​​november kommer min mand og bringer ham))

Anya! Mishka har allerede gjort mig glad! Han sagde: "Bliv skør!" Tak min kære!
Piger! SKREMER MED GLEDE I KAPITALBREV: "ANECHKA BUNDET MINE SOCKER!" HURRAY !!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Så du er nødt til at rodde gennem lagerrummene og finde krukker og hælde din te!

Irina, ja, hæld! For dig, følsom over for lugte, bliver det straks lettere at leve!

[Irina]

så den mest naturlige sæbe koges af fedt ved forsæbning med alkali. Hvis du stærkt lokker det, som med te, har du ikke rigtig brug for butikker!

IrinaJeg tror du kan. Vores forfædre kogte trods alt sæbe af svinefedt og aske ... Jeg har denne aske, som den skokrem ... Vi er nødt til at kigge efter opskrifter på Internettet ...

Piger, jeg drak abrikos te, mit hoved gjorde mindre ondt. Piger, og jeg lavede hjemmelavet eddike på honning ifølge bogen Housekeeping i 1958. Hvis jeg har brug for at vise dig opskriften til damerne, vil jeg ikke udarbejde en separat opskrift, kun for dig dejlige damer. Resultatet er en farve, der ligner æbleciderjuice og smager som æblecidereddike.

[Vika]

Vika, Tak skal du have ! Kom nu, skriv ... Vi har brug for ... Er det æblecidereddike? Eller nogle andre?
Vikul, drik lidt mere te! Hovedet holder helt op med at skade ...

[almindelig rød røn]

Piger, nu læste jeg om askesæbe og stødte på sådanne oplysninger om almindelig rød røn... Desuden er dets blade:

Hvis der ikke er noget godt vand i nærheden, skal du hælde vand i en spand, læg rogneblade der. Som nylige undersøgelser har vist, bakterier i rognevand dør fuldstændigt... Phytoncider og naturlige antibiotika af bjergaske konkurrerer med ioner af sølv, klor og aktivt kul. Nogle gange i kælderen er røde røneblade spredt over kartoflerne, så phytophthora ikke rammer.

Ja, denne sæson forblev hun undervurderet af os ... Vi skal udfylde hullerne til næste år.

Lyudochek, nej, ikke æble, på honning. Ingredienser vand, honning eller sukker, en skorpe af sort brød, gær. Opskriften er gammel, det er da der ikke var nogen kemisk eddike, folk på en eller anden måde kom ud. Da datteren er fri, skal du vente på to fotos, det ene med en krukke og den anden opskrift fra bogen.

Hvor mange interessante, nødvendige, nyttige ting er der?
Åh piger, hvor glad er jeg, at jeg svømmer i dette hav af information med jer)))
Jeg har en værdsat bog med opskrifter (Lyudochka så forresten hende), og så er jeg som Filatovs i "Fedot Archer ...": Hvor han hører noget, vil han skrive det ned i pjecen.

[Vikulya]

Vikulya, vil vente ! Og fortæl din datter tak!
Jeg undrer mig hvordan! Jeg har aldrig engang hørt om sådan eddike. Min mor plejede at lave æblecider ... Og vi drak det for helbredet. Men de prøvede det ikke engang på skat ...

Åh piger, hvor glad er jeg, at jeg svømmer i dette hav af information med jer))) Jeg har en værdsat bog med opskrifter (Lyudochka så forresten hende), så jeg er ligesom Filatovs i "Fedot Archer ...": Hvor han hører noget, skriver han i en pjece

Aha! Meget interessant! Og jeg så og læste din lille bog! Og jeg kopierede noget til mig selv ... Hvordan ikke skrive det ned? Så husker du ikke engang, at der var noget interessant.

Skriv til os alt, hvad vi har brug for. Alle her er omsorgsfulde og smarte (håndlavede).

Og i år lavede jeg også pæreeddike og også æblecidereddike (15 liter). Pæren er så lækker !!!!! Det er noget! Nu gør jeg det på skat ... drøm ...

Vi har et emne, der fremstiller sæbe https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Men nu viser de hovedsageligt sæbe fra bunden, kun formene er forskellige. Skønhed vises generelt. Det er nødvendigt at "fortynde" emnet med opskrifter. I flere år har jeg kun brugt min egen sæbe såvel som balsam, cremer ... Kun naturlige produkter.
Mangel på butikker og sæbefremstillingskomponenter er ikke en grund til at nægte at tilberede din egen sæbe. Du “træder” bare et hak op på en gang, du tilbereder straks sæbe fra bunden. Omgå scenen med at bruge på sæbekemi.

Amanita er nødvendig) De renser disse noder godt.

Og hvor kan man få disse fluesvampe? På apoteket?

Mangel på butikker og sæbefremstillingskomponenter er ikke en grund til at nægte at tilberede din egen sæbe. Du “træder” bare et hak op på en gang, du tilbereder straks sæbe fra bunden. Omgå scenen med at bruge på sæbekemi.

Te-temaet blev oprettet. Vi gjorde et godt stykke arbejde. Vejen styres af den gående.

Jeg har allerede haft en kødkværn Moulinex i syv år, klaret bladene, selvom det fungerede med mellemrum. Det har et svagt punkt, dette er sneglen eller rettere sneglen, som vi indsætter i motoren. : girl_haha: Jeg ved ikke, om jeg skrev det tydeligt eller ej. Så hvis du tungt fylder kødkværnen uden forskel end kød eller blade og skubber denne hale med kraft, kan den falde af, er der erfaring.

Piger, jeg vil meget gerne åbne emnet sæbefremstilling, men her kan du ikke ... de bager brød lige der))

Mangel på butikker og sæbefremstillingskomponenter er ikke en grund til at nægte at tilberede din egen sæbe. Du “træder” bare et hak op på en gang, du tilbereder straks sæbe fra bunden. Omgå scenen med at bruge på sæbekemi.

Jeg er enig i, at det ikke er grunden! Kun jeg knuser noget ... Hvordan jeg læser om eksplosioner og afbrænding af kroppen med kompositionen ... Sandt nok læste jeg lidt. Måske bliver jeg stadig inspireret ...
Og om pæreeddike er også meget interessant. Kun pæresæsonen er forbi. Indtil videre har jeg fundet de samme pærer til opskriften på pærestop med misteltenkaffe, der er gået 2 uger ... Hør, 15 liter eddike !!! Nå, det er her, du kan bruge så meget? Sandsynligvis definerer du også en del til gaver?

Piger, jeg vil meget gerne åbne emnet sæbefremstilling, men her kan du ikke ... de bager brød lige der))

Hak, Lena-Kubanochka gav lige et link til dette emne. Og her på Bread Maker er alt muligt. Kun i emnet "Om alt" (det ser ud til at være sådan)

[Olesya]

Jeg har allerede haft en kødkværn Moulinex i syv år, klaret bladene, selvom det fungerede med mellemrum. Det har et svagt punkt, dette er sneglen, eller rettere sneglhalen, som vi indsætter i motoren. Jeg ved ikke, om jeg skrev det tydeligt eller ej. Så når du er i gang med at arbejde med kødkværnen, uanset hvilket kød eller blade, og skubber denne hale med kraft kan falde af, er der erfaring.

Olesya, skrev alt tydeligt. Jeg er også bekymret for denne hale. Frysning af bladene gør tingene meget lettere. Behøver kun at fryse dem længere.

Og hvor kan man få disse fluesvampe?

det er usandsynligt, at apoteket vil sælge fluesvamp ... Der var mange af dem i skoven i år. Smukke mænd!

Her, de lovede fotos, tror jeg farven var mørk skat, men på sukker vil den sandsynligvis være lysere.

Vi har et emne, der fremstiller sæbe

åh, jeg læste den ikke med det samme, men jeg indrømmer kun naturlig sæbe fra bunden

[Antonina]

Te-temaet blev oprettet. Vi gjorde et godt stykke arbejde. Vejen styres af den gående.

Antonina, Tak skal du have ! For mig er dette emne en glæde ...
Og med sæbe er alt ikke klart endnu. Desuden ved jeg, at hvis du kan tilberede sæbe uden dyre tilsætningsstoffer ved hjælp af råvarer ved hånden, vil jeg bestemt ikke købe noget. Find en nøjagtig opskrift uden eksplosioner og forbrændinger ... Det, som jeg formåede at læse, tilføjer ikke optimisme endnu. Jeg begyndte at lave te for tre år siden, stort set uden opskrifter. Jeg tog fejl, jeg kastede det ud. Men der var ingen fare, kun spildte råvarer. Og jeg har meget af det - ildgræsmarker og min egen have til 20 æbletræer. Nå, alle de omkringliggende haver er tilgængelige for mig.
så jeg tror jeg beskæftiger mig med sæben. Desuden har vi så erfarne sæbeproducenter i vores te-tema.

det er usandsynligt, at apoteket vil sælge fluesvamp ... Der var mange af dem i skoven i år. Smukke mænd!

Luda, hvordan har de det i skoven og fluesvampe Kan du spise dem?

[Vika]

Her er de lovede fotos,

Vika, mange tak ! Har allerede kopieret opskriften på min computer. Hvor enkelt og hurtigt det er! Jeg husker, at min mor æblede meget længere. Jeg tilbereder det, så snart vi går til byen (der er ikke noget sort brød, og jeg bager det ikke selv).

[Olesya]

Luda, hvordan har de det i skoven og fluesvampe Kan du spise dem?

Olesya, som min mand siger: ”Du kan.Bliv kun forgiftet ... "Selvom Lina-Linadoc hævder at forberede dem.
Jeg beundrede kun fluesvamp i skoven. Og hun ville ønske, at hun kunne tage dem med mig. Det viser sig, at du kan ...

... Og jeg har meget af det - ildgræsmarker og min egen have til 20 æbletræer.

20 æbletræer, og vi har 6, alle skulle hugges ned, sygdommen startede
I dag har jeg samlet to store poser med hindbærblade med bær, er Luda glad for, hvor meget hindbær der skal gæres? Og jeg fandt også en ung jasminbusk, der bare ikke havde tid til at samle bladene. Og jeg har glæde, min første te lavet den 30. september, fersken og solbær stoppede med at lugte som hø og begyndte at udsende en delikat honningluft og smag Luda mange tak !!!! Lyuda, hvorfor tørre te, hvad er risikoen?

God dag til alle! Tag mig med til din virksomhed, tak!
Vi har forberedt vores te i mange år, vi køber ikke i butikken.
Jeg har ikke læst hele emnet, måske er der sådan en måde at fermentere Ivan-te blade på, men jeg vil skrive, hvordan vi forbereder det, måske vil det være nyttigt for nogen i den nye sæson.
Vi river et blad i skoven, bringer det hjem. Vi moser en håndfuld blade med en rullestift, indtil mørkere og saft vises. Rul meget tæt op, tæt i pølser og læg i en emaljebadekar. Dæk med et fugtigt linnederviet, og sørg for, at det ikke tørrer ud. Hvis vejret er varmt, fermenteres te på en dag eller mindre. Her fanger vi det øjeblik, hvor toppen af ​​buket frugtaroma går fra den. Derefter skærer vi pølserne i skiver og tørrer dem i tørretumbleren på tredje niveau. Te er mørk, aromatisk, velsmagende og grøn.

[Olesya]

Olesya, her, flyv agarics fra vores skov. I år tog jeg et foto. Sandt nok, mislykkede fotos, men al skønheden i denne svampe kan værdsættes:

[Olesya]

Og jeg har glæde, min første te lavet den 30. september, fersken og solbær stoppede med at lugte som hø og begyndte at udsende en delikat honningluft og smag Luda mange tak !!!! Lyuda, hvorfor tørre te, hvad er risikoen?

Olesya, ja, hvad fortalte vi dig! Drik det ikke endnu. Lad det stå i et par uger. Det bliver endnu bedre! Jeg er meget glad for dig. Det er vigtigt, at du føler, at te viser sig. Nu laver du med glæde det næste parti te. Og det er dejligt, at du stadig kan samle blade der. du laver te, mens du kan. Så om vinteren vil du rose dig selv. Du vil se!
Og gær gær hindbær, som alle haver - omkring 6 timer. Jeg kan kun fermentere kirsebær i cirka en dag. Det bliver derefter "beruset" og meget velsmagende.

[marika33]

God dag til alle! Tag mig med til din virksomhed, tak!

marika33, Marina, velkommen til vores te-temaer! Vi er meget glade for at se dig! Tak fordi du beskriver din oplevelse. Det er især værdifuldt, fordi du har lavet te i lang tid. Derfor vil dit råd som en professionel være meget nyttigt for os.
Vi brugte også den metode, du beskrev. Og de tænkte på kagerullen selv. Hvis du kun har oprettet forbindelse til os tidligere! Og så blev alt presset ud med håndtag.
Gik du bare glip af beskrivelsen, eller har du slet ingen bladtørringsproces? Selvom dette trin sandsynligvis kan springes over for løs te. Men i en kødkværnversion kan du ikke undvære det.
Så Marina, jeg håber, at du bliver en regelmæssig del af vores emne. Og det ville være rigtig rart, hvis du deler billedet. Pludselig har du dem.