Armensk hjemmelavet brød "Matnakash"

Kategori: Gærbrød

Køkken: armenisk

ingredienser
hvedemel	500 g
varmt vand	330-350 g
Saf-Moment gær	3 g
sukker	1/2 tsk
salt	9 g
vegetabilsk olie	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

I skålen på fødevareprocessoren blandes varmt vand, mel, gær, sukker. I slutningen af batchen tilsættes salt, vegetabilsk olie. Jeg tilføjede en mælkeagtig væske med smørstykker tilbage fra Admin (Tatiana) smørraffineringsopskrift. Gær dejen, indtil den øges 2-2,5 gange. Ælt derefter dejen og sæt den tilbage på tilgangen.Sæt den matchede dej på en olieret overflade, del den i 2 koloboks og lad hvile i 10 minutter. Flad derefter hvert stykke ud i en kage, læg det på et bageplade, og lad det hæve i ca. 30 minutter. Inden bagning skal du lave riller og drys med vand. Bages i en forvarmet ovn til 220 grader i 25-30 minutter.
Brødet er sprødt og luftigt.

Skålen er designet til

2 stk

Madlavningstid:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskriften på hjemmelavet armensk brød er enkel at udføre. Nøglen til succes ligger i god æltning og korrektur af dejen. Kan æltes i HP.
Opskrift taget fra 🔗

Lignende opskrifter

Brød baseret på georgiske Shotis Puri (Korsika)

Nazuki - sødt georgisk brød (Omela)

Shoti-lavash (Vride)

julifera

Vi har et godt emne om dette brød:

Armensk og hjemmelavet lavash, armensk hjemmelavet brød "Matnakash"

Citat: Lenusya

ARMENS HJEMBROOD "MATNAKASH"

Opskriften på hjemmelavet brød er meget enkel, hemmeligheden er bare god æltning og korrektur af dejen.

Du får brug for:
-500 g mel
-1 time l. med tør gær top
-1 / 2h l. sah. sand
-1 tsk salt
-350-400 ml varmt vand
-2-3st. l. rast. olier
.....

Tata

julifera, måske overså jeg. Men efter dit link til hovedopskriften kan du se en lidt anden sammensætning. Jeg er enig, princippet og betydningen er de samme. Det er bare, at nogen skriver med deres egne ord, og en anden under en kulstofkopi. Jeg tror, mange er enige med mig i, at hver opskrift, der vises, er en glæde at dele din succes.
Hvis moderatorerne finder det nødvendigt at slette eller overføre min recept, har jeg ingen klager.

julifera

Tata, ja, lad det forblive, nu på dette forum er mange identiske opskrifter velkomne, udstedt separat
Jeg gav lige et link, så de, der ønsker at bage dette brød, læser nyttige anmeldelser og tip fra dette emne, især da din version også er givet i teksten til den første besked om dette emne, citerede jeg citatet ovenfor.

Tata

Nogle gange er gentagelse af en opskrift en mulighed for at gøre noget ved en vellykket opskrift.

ang-kay

Tata!Fantastisk hurtig opskrift ikke kompliceret. : bravo: Du skal helt sikkert prøve. Slæbt væk.

ang-kay

Citat: julifera

Vi har et godt emne om dette brød:

Julia!Tak for tipet.

TATbRHA

En meget velsmagende kage viste sig! Meget bedre end matnakash, der sælges i vores butikker, fabrik. Jeg bagte en halv portion - spiste sammen til middag. Tak, Tata, Jeg vil bage mere.

Tata

TATbRHA, glad for at du kunne lide det

TATbRHA

Tata, nu kommer der endnu en ... Tak,