Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikoger Brand 502 (master class)

[Elena]

Elena, tak for svaret. Min husstand er bare meget konservativ med hensyn til sådanne ting, måske kan du erstatte det med noget andet?

[Oksana,]

Oksana, du kan prøve lidt mere vanillin og likør.

Åh himlen! Min yndlingsopskrift på påskekage, som jeg allerede har bagt i 5 år, men alt er i orden. Jeg læser en tråd om SV Polaris, fulgte Lenochkas link. Ja, sådan en smuk påskekage, jeg læste anmeldelserne: Jeg tror, ​​at alle roser så meget?. Returneret til opskriften. Jeg læste den og kan ikke tro mine øjne: min yndlingspåskekage. Jeg har også ledt efter en opskrift i flere år for at tilfredsstille mine behov: luftighed, ikke "stikkende", ikke "tyk", ikke "tung", blev ikke gammel i lang tid. Alt dette er i denne opskrift. Jeg vil bage og sammenligne. (der er nogle forskelle i proportioner). God ferie alle sammen!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, jeg gjorde det Han er smuk, takket være dig, jeg er ikke længere bange for levende gær (de er stadig smukke), hjemmene er ret humrende :)))) Jeg udsætter en fotoreportage, hvis jeg har tid til at dekorere, fordi situationen er mistænkelig: Jeg har bagt fire, i live allerede kun to For min smag er sukker ikke nok (men jeg har det virkelig overalt), kan jeg tilføje? Lenochka, mange tak for opskriften og mesterklassen, jeg vil helt sikkert bage til påske og jeg vil helt sikkert rapportere tilbage

[Vika,]

Vika, Hurra !!! Du har erobret din frygt for "levende" gær! Hvor glad er jeg for dig !!!
Måske var gæren MEGET frisk og sukkeret blev spist. Et andet sådant øjeblik: når der er en frosthat ovenpå, viser det sig meget sødere, og I spiste alle uden dekoration. Tilsæt sukker efter din smag.
Det er så rart, at din familie kunne lide denne kage.
Bag for sundhed og vær venlig din familie!

[Anna,]

Anna, hvor mange varme ord i din lille besked! Jeg var meget rørt. Mange tak!

Jeg vil bage og sammenligne. (der er nogle forskelle i proportioner). Glædelig ferie alle sammen!

Det vil være meget interessant at kende din mening og din sammenligning af din egen version og denne. Jeg vil vente på indtryk! Tak for din tillykke.
Frodige og smukke påskekager !!!

[Shelena]

Shelena, og i en brødmaskine, hvis jeg bager eller bedre i en tegneserie, har jeg en Panasonic.

[Lilje,]

Lilje, det er muligt i X / P og i MV.
Hun bagte ikke selv i en brødproducent, men Galina gjorde det. Her er hendes fotoreportage:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Hvis du tænker på en ovn i en langsom komfur (jeg skrev om komplikationerne i selve opskriften), skal du tage højde for denne nuance: i Brand er temperaturen på "Konditoriet" højere, så tiden for Panasonic vil være længere, tror jeg, med 15 minutter. Men det er bedre at tjekke med en spyd.
På grund af den store mængde dej bruger jeg ofte alle hjælpeapparaterne: en langsom komfur, en brødmaskine og en ovn. Prøv at bage flere på én gang. Held og lykke!

[Shelena]

Shelena, nøjagtigt, jeg prøver!

[Lilje,]

Lilje, fluffy og lækker påskekage!

god eftermiddag, fortæl mig, er dette kun en opskrift til ovnen og multikogeren? og hvis du bager i en brødmaskine? i opskriften ser jeg kun batch i HB.
tak skal du have

[feika2,]

feika2, god aften!
På den første side i kommentarerne handler det om, hvordan en halv portion blev bagt i en brødmaskine. Her er et link:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Læs mere og indlæg efter det på samme side.

Jeg bagte en testkage i går i en brødmaskine, tog 1/2 portion til 900 g, (BORK, mode 1 main).
kagen viste sig at være fantastisk, lige højre. under hævningen af ​​dejen sænkede den den flere gange, men kagen steg stadig meget godt, den hvilede direkte på låget, men hævede ikke, indeni var den gul, den smagte cremet. dejlig.
i morgen vil jeg prøve at lave mindre påskekager i ovnen, så børnene kan spise komfortabelt.
Mange tak, jeg har allerede ordrer fra venner til denne kage i weekenden :)))

[Shelena]

ShelenaElena, holder dejen i slutningen af ​​udskiftningen sig til dine hænder?

Hej, jeg kunne godt lide din opskrift, men et spørgsmål opstod med det samme. Hvis du tager tør gær, så skal de hæve sig i 10-15 minutter? Eller du kan lægge alle ingredienserne i en brødproducent på én gang. Ikke meget bagerfaring og bange for at ødelægge den.

[Groha,]

Groha, god dag!
Tør gær behøver ikke at aktiveres, hæld den direkte over melet.
Klar til at besvare spørgsmål om påskekage, spørg. Jeg ved udmærket, hvor skræmmende den første gang er, især hvis du ikke har særlig erfaring med testen.

Rezlina, dejen klæber lidt. Men en gang imellem er det ikke nødvendigt. I dag tilføjede jeg f.eks. 3 spsk under æltning. l. mel, og dejen var praktisk talt ikke klæbrig. Her er et foto efter let påføring af dejen. Som du kan se, er hånden ren.

Efter korrektur er dejen meget behagelig at røre ved. Jeg spillede med glæde lige i påskekagerne, da jeg lagde dem i form.

feika2, hvordan klarede du dig hurtigt !!! : bravo: Det er så godt, at det blev godt, og du kunne lide det! Alle har forskellige brødproducenter, indstillingerne er også forskellige, men resultatet er godt! Dette er meget opmuntrende!
Mange tak for din oplevelse og rapport!

Mange tak for dit svar! I dag vil jeg prøve at gøre det! Jeg rapporterer om resultaterne))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, der er ikke noget at dekorere: mens jeg kvalt, skar de det sidste af tirsdagens batch :) Undskyld kvaliteten af ​​billedet, jeg håber inderligt, at det ikke er det sidste: et nyt parti er planlagt til lørdag, og jeg vil bestemt ikke give dem væk uden nogen dekoration. , dette er bedst: ikke dekoreret, ja, som om vi ikke rigtig havde syndet, men vi vil allerede dekorere til ferien. Men jeg, faktisk, hvorfor - skåret i dag, det blev endnu bedre og med en stor margin tog førstepladsen blandt de to andre, bagt efter andre opskrifter. Dette er virkelig en MEGET GOD opskrift, som endda opnås ved ...

I dag bagte jeg også denne kage til en test inden påske, det tog lang tid at vælge hvilken ovn jeg skulle bage, og det faktum at jeg lærte mit første brød i Polaris af dine navnebroropskrifter spillede også en rolle.
Jeg kunne godt lide det, lugten og smagen af ​​citrus, så delikat.
Spørgsmålsdej om, hvilken konsistens det skal være? Jeg var meget flydende, jeg tilføjede 3-4 spsk. spiseskefulde mel, men jeg havde lidt skind, jeg tog et stykke ud af fryseren, og de skulle trods alt også give tykkelse, ikke? Gik allerede og købte appelsiner og citron.
Jeg venter på et svar, jeg bager det alligevel!

allerede skåret en lunken, krøllet 2 stykker

God aften! Også i dag fik jeg for første gang lov til at bage med levende gær, jeg havde allerede æltet dejen i hånden og sat den op til løft, men jeg var bekymret for noget. Jeg læste opskriften igen, og der opstod et par spørgsmål: For det første, hvor lang tid tager det at hæve sig, og for det andet er det muligt at bage i en tegneserie direkte i sin gryde? Ser virkelig frem til svaret

Hej! Fortæl mig om likøren - er det nødvendigt at tilføje det? Det vil sige, er det bare for smag, eller påvirker det på en eller anden måde dejen? Jeg bager kage for første gang i mit liv, jeg er bange for at lave en fejl

[Nastya,]

Nastya, likør giver smag. Jeg erstatter det ofte med hjemmelavet kirsebær. Måske har du også noget aromatisk alkohol? Hvis ikke, så ekskluder. Tilsæt mere zest og vanillin (vaniljesukker).
Vær ikke bange for at bage! Alt vil ordne sig. Jeg ønsker dig oprigtigt dette!

Lingon, god aften! Vær ikke urolig!
Ovnen kan også være i selve multicooker-skålen, men hatten fungerer selvfølgelig ikke.
Hvor længe dejen hæver sig, afhænger kun af ... selve dejen. Du skal helt sikkert se ham.
Jeg havde 2 fulde partier i dag. Påskekager fra 1. batch steg på en time. Og fra den anden ”tænkte” vi ikke længere, skyndte os ikke. Vi klatrede næsten en time mere. Og en dag, og hænderne er de samme, men testets stemning er anderledes. Det er livligt og lunefuldt, ligesom os, nogle gange .. Så se på multicooker. Så snart du føler, hvad der er steget, skal du forsigtigt lukke låget og tænde for "Bagning" efter 5 minutter.
God påskekage!

[Lena]

I dag bagte jeg også denne kage til en test inden påske, det tog lang tid at vælge hvilken ovn jeg skulle bage, og det faktum at jeg lærte mit første brød i Polaris af dine navnebroropskrifter spillede også en rolle.
Jeg kunne godt lide det, lugten og smagen af ​​citrus, så delikat.
Spørgsmålsdej om, hvilken konsistens det skal være? Jeg var meget flydende, jeg tilføjede 3-4 spsk. spiseskefulde mel, men jeg havde lidt skind, jeg tog et stykke ud af fryseren, og de skulle trods alt også give tykkelse, ikke?

Lena, Jeg er meget glad for, at du har valgt denne opskrift. Tak for dine venlige ord.
Dejens konsistens er ikke helt flydende, men hvis du sammenligner den med almindelig brøddej, er dette selvfølgelig et rod. I dag tilføjede jeg også 3-4 spsk til en af ​​parterne. l. mel. Lidt senere vil jeg tilføje flere fotos af batchen.
Skindet, synes det for mig, giver ikke tykkelse.
Lena, bagte du i ovnen eller i C / P?

Korolek, Vika, hvad en smuk kage du har. Det er en skam at selv dekorere - han er god selv. Jeg forstår, hvorfor din sprang på dette wienerbrød. M-ennit.
Kagen modner efter bagning i flere dage, så smagen ændres til det bedre. Jeg er glad for, at du nu også er fan af denne test.
(I år tog jeg for første gang i mange år ikke en ny opskrift i et par af denne, men bagte alle batcher efter samme opskrift.)

Shelenochka, og hvis der er to spande i vores Polaris, i hvilken tilstand skal du derefter bage? Vi har ikke en russisk kok

[Larissa,]

Larissa, i dag bagte jeg i en lille spand, brugte programmet Sweet Bread! Nu skriver jeg en fotorapport og detaljer, jeg vil snart sætte den i Polaris-emnet.

Jeg besluttede at indsætte fotos af dagens kageforberedelse.

Alle ingredienserne er allerede i brødproducenten. Gjorde den fulde sats.


For at forhindre, at melet spilder ud under æltning, lægger jeg et passende låg af plastbeholder ovenpå. Jeg tog den af ​​efter 1. batch.


Hvis dejen ikke får hjælp under æltning, vil den se sådan ud. Foto efter 1. hvile efter en fem minutters batch.


Jeg hjalp med en spatel, og dejen blev æltet.


Her er det efter tilsætning af rosiner.


Efter afslutningen af ​​programmet (efter 1,5 time).


En time efter at have udfoldet sig i figurer.


Efter bagning.

Hvis du lader det stige til 3/4 af formularens volumen, viser det sig således:


Hvis du lader den vokse næsten helt op til toppen, så sådan her:

Jeg bagte en kage i en Polaris-brødproducent. Jeg gjorde det i en lille spand. Det viste sig godt.

I detaljer med fotos beskrev jeg alt i emnet for en brødmaskine:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen er en smuk opskrift! Og kagerne er fantastiske !!! Jeg tager på arme, foto otpad !!! Tak for opskriften og MK!

[Natalia,]

Natalia, Tak skal du have!

[Shelena]

Shelena, Elena, åh, og kagerne er gode
Og hvilken slags hjemmelavet kirsebær er der?
I dag har jeg bagt påskekager efter din opskrift. Lugt
Jeg tror, ​​de bliver lækre.
Men jeg plejede kun at dekorere de afkølede. Og her var det nødvendigt at smøre varmt. Jeg tager dem ud, men de er bløde, de kan ikke stå, de er forskudt. Måske gjorde jeg noget forkert ...

[Elena,]

Men jeg plejede kun at dekorere de afkølede. Og her var det nødvendigt at smøre varmt.

Elena, hvorfor lod de dem ikke køle af?
Påskekager, når de rejser sig, bliver stærkere. Jeg laver kun smarte hatte til min i morgen.

Jeg tager dem ud, men de er bløde, de kan ikke stå, de er forskudt. Måske gjorde jeg noget forkert ...

Dejen var derfor den mest ømme. Næste gang kan du prøve at lægge mere i formene, eller tilsæt lidt mel, når du ælter (2-4 spsk. L.). Se de seneste fotos. Dejsens konsistens er synlig der. Det er ikke flydende. Produkterne er sarte, men ikke knust. Du kan øge bagetiden lidt.
Forresten bemærkede jeg, at det er lettere for mig at håndtere metalformer. Kagerne er stærkere i dem på grund af skorpen. Men med papirformularer måtte jeg arbejde hårdt. Jeg lagde forme med dej på et rist fra AG, bagte på det, tog det ud og afkølet. Uden dette ville de have krøllet sammen.
Så der er mange forskellige faktorer, der påvirker resultatet.

Og hvilken slags hjemmelavet kirsebær er der?

Dette er min mand, der forbereder om sommeren, og jeg bruger det til bagning.

[Shelena]

ShelenaElena, er det muligt at smøre på afkølede? På samme sted råprotein:

Tak for rådene om testen, jeg kigger. I slutningen syntes det mig, at jeg havde brug for at tilføje lidt mel, men jeg afveg virkelig ikke fra opskriften, så jeg vil prøve
Engang drak jeg en vens hjemmelavede kirsebær i lang tid - jeg har aldrig smagt sådan lækker mad overalt. Drikker som sød sirup, men så kan du ikke rejse dig

[Lena,]

Lena, Jeg dekorerer kun afkølede kager. Du kan vælge en anden glasur, hvis du er bange for rå protein. Selvom jeg er bange for salmonella, har jeg allerede forberedt en sådan glasur i cirka 15 år. Sandt nok er jeg steril. Mine æg med sodavand. Jeg hælder kogende vand over opvasken.

... så jeg vil prøve

Og det er endnu sværere for mig: Jeg er nødt til at sove, trække vejret ind i bagningens aromaer, fordi de står helt øverst på sengen.

Når jeg drak en vens hjemmelavede kirsebær i lang tid - har jeg aldrig smagt sådan lækker mad overalt. Drikker som sød sirup, men så kan du ikke rejse dig

Det var helt klart en mandlig version. For kvinder bliver drikken svagere. Du falder ikke af ham.

I morges blev det endnu smagere og fastere. Bagt i ovnen.

[Shelena]

Shelena, Lena, jeg vaskede også mine testikler med bagepulver og prøvede påskekage i dag! Tsukatiki er meget velsmagende indeni
Helen! Tak igen for opskriften!
Kan du ikke indsætte billeder fra din telefon? Noget jeg ikke fandt knapperne

Kanderede frugter indeni

Kan du fortælle os mere om kandiserede frugter? På hvilket tidspunkt blev de tilføjet, og hvilke?
Du skal sandsynligvis orientere dig efter farve for at gøre det sjovere. Ligesom kiwi, gul og som jordbær eller hindbær?

[Shelena]

Shelena Mange tak for opskriften. Første gang jeg bagte med levende gær, og alt gik godt! Jeg kan ikke tro det selv))) Bagning i en brødmaskine og en tegneserie. I xp viste alt sig fint, men der er et spørgsmål om mv. I tegneserien satte jeg 2/3 af hele dejen. Under bagning kiggede jeg ind i mv (måske gjorde jeg det forgæves?), Påskekagen hvilede mod låget, efter signalet stod det hos mig i yderligere 30 minutter, og så slukkede jeg den og gik i seng, fik den ud om morgenen, kagen faldt godt ud. Hvad har jeg gjort forkert? Jeg spørger for at udelukke fejl i fremtiden, og så kunne jeg virkelig godt lide alt. Tak igen fra mig og fra min familie, jeg vil helt sikkert bage noget mere.

[Pichenka,]

Pichenka, mens Lena er væk, kan jeg dele min oplevelse.
Jeg tilføjer kanderede frugter, der er ved hånden. Oftere ananas og papaya. I min version er de normalt allerede skåret i små terninger. Hvis ikke, så skar jeg det selv. Jeg tilføjer det, når jeg blander C / P på et signal, når man blander manuelt - i slutningen.
Kanderede frugter påvirker smagen og giver snittet en behagelig variation. Bare tilføj for megetomdet, fordi de får dejen til at hæve hårdere.

Rezlina -Lena, hvor godt det kom lækkert ud! Ferien vil ikke blive forkælet med fiasko !!!
Smukke jævn påskekager er nøglen til et godt år. Så de tænkte i gamle dage. Hav et godt år!

Elena Kadiewa, navnebror, ser det ud til mig, selvom dejen var tynd (at dømme efter dine ord), viste kagen sig for at være smuk.

[Lingon,]

Lingon, glad for dig meget! Nu har du adgang til mange lækre komprimerede gæropskrifter. Når alt kommer til alt er påskekage normalt det mest lunefulde wienerbrød, og du gjorde det!
Lad os skille kagen fra hinanden i en langsom komfur.

I tegneserien satte jeg 2/3 af hele dejen.

Jeg forstod ikke helt denne sætning. Sig mig, er 2/3 af dejen fra gryden eller fra normen for den ælte dej?

Under bagning kiggede jeg ind i mv (måske gjorde jeg det forgæves

Det er bydende nødvendigt at se ind. Ellers ved du ikke, hvornår du skal starte bagning.

påskekagen hvilede mod låget.

Du burde ikke føres til det. Du skal gætte tiden og tænde bagning, når dejen stadig har plads til at vokse (ca. 3-5 cm).
En god mulighed er at bage i dåser. Papir eller metal. En enklere og pænere hat er lettere at få.

efter signalet stod han med mig i yderligere 30 minutter, og så slukkede jeg det og gik i seng, fik det ud om morgenen, kagen faldt godt af.

Efterårets hovedversion er ikke færdig. Næste gang, tjek med en spyd, om den er bagt. (Du kan også bruge en temperatursonde, hvis tilgængelig, T-94-96 grader.bagt)
Jeg ville ikke have holdt det på "Opvarmning" så længe, ​​maksimalt 10 minutter. Ellers bliver Okulich våd.
Lingonberry, ser ud til at have ordnet alle fejlene?
Du er en god fyr. Flere enheder blev straks brugt. Næste gang viser alt sig at være 5+!
Tak for dine venlige ord rettet til mig!

[Shelena]

ShelenaTak for rådet, jeg har aldrig bagt kager, og jeg er meget bange for at ødelægge alt. Der er stadig et spørgsmål, skal kagerne sættes i ovnen på et rist eller på et bageplade?

[Oksana,]

Oksana, Vær ikke bange! Læs omhyggeligt opskriften, gårsdagens tilføjelser til den, og prøv igen.
Det er mere praktisk at lægge kager i metalform i ovnen på et rist, men der dannes små papirer - på et bageplade eller på et rist. Jeg brugte den runde pizzabakke og airfryer til dem i går.
Glædelig påskekager !!!

[Shelena]

Shelenatak, jeg vil tage hensyn til alle dine kommentarer, jeg vil studere videre
Det er bare med engangsformer, vi er stramme - i går, mens dejen hævede, gik jeg rundt i alle de nærmeste butikker, ikke hvor.

[Shelena]

ShelenaTak, vi lærer.

Meget smuk!

[Smeshinka]

Smeshinkatak, landskvinde.

Lingon, wow, men vi sælger formularer på hvert trin. Selv på Crossroads købte jeg lille D = 7. De sælges også på markedet.

Oksana, selvfølgelig lære. Når alt kommer til alt har du et stort ønske. Og dette er grundlaget for succes. Første gang er altid skræmmende. Men hvor glad er du efter det succesrige resultat!
Jeg holder mine næver for dig.

Alt! Bagt med fuld pris! Meget viste sig!
Jeg vil pynte i morgen.

[Shelena]

ShelenaFortæl mig venligst hvilken dej der skal være? Jeg blev lidt vandig

Oksana, tilsæt mel, det skal ikke være meget flydende, jeg bagte det i går og i dag og tilføjede en anstændig mængde mel, mere end et halvt glas, så gik alt fint

[Oksana,]

Oksana, Lena rådgiver korrekt - tilsæt mel. Start med 3 spsk. l.
Her er gårsdagens fotos af testen med tilsætning af 4 spsk. l. mel:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Alle har forskellig mel, ægstørrelse, smør / margarinekvalitet, så dejen er forskellig i konsistens. Fokuser på billedet.

Lena, med en fuld sats opnås et anstændigt beløb. Men det afhænger af størrelsen på formularerne.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewatak, jeg har allerede hældt den tilfældigt, en bolle er dukket op. men jeg var nødt til at slå programmet ned (jeg havde ikke tid til at udfylde batchen inden slutningen af ​​batchen). Nu ved jeg ikke, hvad jeg kan gøre.