Honningkager (samling af opskrifter)

[Emneindhold]

Komplet samling af kageopskrifter

---------------------------------------------------------------------------------------
Emneindhold

Honningkage (kager) Niashka
Medovik "Dårlig studerende" * Christina *

Honningkage fra Shula (i en multikoger) Krummer-link

Tatiana kage Freken Bock

Honningkage (en kage) Anastasia

Honningkage "Sweet life" (2 kager) Stern

Honningkage (en kage) katyak

Honningkage (en kage) tuskarora

Min mors honningkage (shortcakes) obgorka_gu

Shula Modan honningkage (en kage) Luysia

Choux honningkage Qween

Honningkage (kager) poiuytrewq

Honningkage (kager) DonnaRosa

Honningkage (kager) dryapa

"Mandlig ideal" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Dessert honningkage Alenka83

Nat serenade Punkt af lys

Kage "Prinsesse" Qween

Lean honningkage ang-kay

Her er en meget velsmagende opskrift på en honningkage, hvor kagerne skal rulles ...
• Per portion:
• 100 gr. margarine
• 3 æg
• 3/4 kop sukker
• 2 spsk. l. honning
• 3 tsk. slaked soda eddike
• 3-4 glas mel

• Vi planlægger margarinen (smør) i panden, tilsæt sukker, tilsæt honning og sodavand. Vi sætter alt på ilden og koger uden at røre ved. Fjern fra varmen, knæk æg der, tilsæt mel.
• Derefter opdeler vi dejen i 6-8 kager afhængigt af den fremtidige kages diameter.
• Rul dejen ud i tynde kager og bages på et bageplade pulveriseret med mel i 3-4 minutter ved en temperatur på 200 grader
• Så ... alt er meget simpelt .... fold kagen…. Smurt med creme fraiche med sukker og citronsaft.
• Og Bon Appetit… ..

[Kage]

Kage,
Jeg har for nylig bagt "Honning fra Shula", har du prøvet det endnu? Hvis ikke, skal du sørge for at prøve det !!! Alle mine spisere kunne lide det sååå meget, og du kan skære en masse kager der, jeg var for doven og skar dem i kun 3 kager. Forresten (dette er i tilfælde af at du endnu ikke er blevet den lykkelige ejer af en multikooker), oprindeligt indebærer opskriften bagning i ovnen.
Honningskage fra Shula.

[Kage,]

Kage, Jeg bager en superfood honningkageopskrift fra Good Cook.


Tatiana kage

SAMMENSÆTNING
5 æg, 1 kop sukker, 1 kop rosiner, 1 kop afskallede valnødder, 1 kop mel, 0,5 kopper flydende honning, 1 tsk sodavand uden top

CREAM (i mit tilfælde CREAM)
0,5 liter hjemmelavet creme fraiche eller fløde (jeg tager den sædvanlige butik 20-25% creme fraiche), 1 glas sukker

Pisk æg med sukker (ikke hårdt, med en ske).
Hæld i vasket og tørret rosiner, nødder knust i en kødkværn, honning, mel, sodavand.
Du behøver ikke at tørre rosinerne, men bare dræne vandet godt efter vask.
Det er bedre ikke at male møtrikkerne i en kødkværn, men at male eller hugge fint.
Kandiseret honning kan smeltes i et vandbad eller mikrobølgeovn

Omrør og afkøles i 6 timer.
Jeg forsøgte at gøre det uden en 6 timers eksponering - kagerne blev lidt lavere, men hvis der mangler tid, kan du gøre det.

Forvarm ovnen til t = 220 ° C.
Bland massen og hæld et par skeer i en let smurt stegepande (jeg steger stegepanden med olieret bagepapir). Massen skal spredes ud i en tynd pandekage, som øges i størrelse flere gange under bagningsprocessen.
Bages 3 kager i en stegepande med en diameter på 26 ~ 28 cm. Til en stegepande med en diameter på 22 ~ 24 cm skal du tage 2/3 af maden.
Kagerne skal vise sig at være mørkebrune, og der skal være en tydelig lugt af brændende honning, der kommer ud af ovnen.
Kagenes højde bør ikke være mere end 2 ~ 3 cm.
For at fjerne den færdige kage fra panden skal du lægge et rent håndklæde oven på kagen, læg din hånd på håndklædet og vend panden med den anden hånd. Kagen skal forblive på hovedet i håndfladen (jeg trækker bare kagen ud ved papirstykket og river den af ​​med et mot). Læg det på en plan overflade (for eksempel et bord), og vend det på hovedet.
Hvis kagen sidder fast i formen og ikke kan fjernes selv med en spatel, er det bedre ikke at knække den, men lade den køle af. Kagen fordamper fugt, som kondenserer på den indre overflade af gryden, og som et resultat kan kagen let fjernes.
Stak ikke kagerne oven på hinanden, ellers hænger de sammen.

Afkøl kagerne. Ingen grund til at skære. Smør kolde kager med smørcreme. Drys med nødder og lurvet chokolade eller mørkt fyldt chokoladesukker ovenpå.

Vil dette ikke passe dig? Meget velsmagende. Og der er ingen punkteringer.

Men jeg ved. at der er en opskrift, hvor hele kagen bages i en kage, og derefter skæres den i tynde. Men jeg kan ikke finde en sådan opskrift nogen steder. Kan du fortælle mig det? Sådan er min egen, kære, bevist, problemfri ...

I går stillede jeg mig selv et lignende spørgsmål! Og hvad der er mest stødende, jeg gjorde det før - jeg har aldrig bagt honningkagen med separate kager - altid med en tærte og derefter skåret den i lag. I går ledte jeg efter en opskrift og fandt den ikke. På egen risiko og risiko besluttede jeg mig for et indfald at lave en tærte, og det fungerede! Kagen laves meget hurtigt (15 minutter til æltning, 45 til bagning), og der er ingen problemer med madlavning.
Mængden af ​​en dåse kondenseret mælk, jeg har, er den mest almindelige - 380 g i en dåse, som almindelig kondenseret mælk. Hele krukken er væk. Men under madlavningsprocessen kan du prøve at gøre det til din smag - hvad hvis du finder det meget sødt, hvis du tager hele krukken?



Dej
1,5 spiseskefulde honning
2 æg
100 g smør
100 gram sukker
1/4 tsk salt
1 tsk bagepulver
300 gr mel

Fløde
500 gr fedtindhold i creme fraiche mindst 25%
1 dåse kogt kondenseret mælk

Form med en diameter på 20-22 cm eller multikoger

Opløs sukker, honning og smør i et vandbad. Når alt er smeltet, rør soda ind. Massen skummer meget op og øges med 1,5-2 gange. Overfør indholdet til en blandeskål med en mixer, og rør 2 æg og mel efter hinanden. Dejen er tyk nok. Jeg var bange for, at det skulle vise sig at være en hård kage, men jeg besluttede at se det igennem til slutningen. Jeg satte massen i multicooker-skålen, planede overfladen og satte den på "Baking" -programmet i 45 minutter. Efter signalet ventede hun 10 minutter og lagde kagen ud til afkøling. Det viste sig at være en blød, luftig tærte. Efter at det var helt afkølet lykkedes det mig at skære det med en brødkniv i 3 lag på 1 cm og 1 lag (nivellering af toppen under cremen) 0,5 cm, som jeg derefter malede til krumme til drys.
Jeg slog creme fraiche med en mixer og tilsatte kogt kondenseret mælk til den. Jeg smurte kagerne og toppen af ​​kagen med fløde, drysset med krummer fra kagen, malede kagen med en blender.
Da multien ikke blev bagt denne honningkage i ovnen i en 20 cm form.

Her lavede jeg en honningkage, ifølge Freken Bocks opskrift, bundkagen blev lavet i henhold til din opskrift på kokosmarengs, og cremen var marshmallow-creme fraiche, selvom den ikke var særlig creme fraiche, eller det var nødvendigt at tage en anden marshmallow, det viste sig en væske lidt tyndere kondenseret mælk i en mængde på 750 ml ., kagerne absorberede al væsken uden problemer (en tredjedel for hver), toppen blev dekoreret med den sædvanlige oliekondenseret. fløde. Du burde have set gæsterne;), selv min mand er meget forkælet med hensyn til bagning, og han sagde, at dette er et mesterværk

[Honningkage "Sweet life".]

Jeg så opskriften på madlavning for længe siden, men desværre kan jeg ikke huske fra hvem.

Honningkage "Sweet life".

glas 250 ml

Dej til 1 kage:
100 g smør
2 æg,
1 kop mel (ca.)
1/2 kop sukker sand,
2 spsk. skeer honning
1 tsk bagepulver.

Fløde:
Pisk 600 g creme fraiche, 1 glas sukker, 1 pose vaniljesukker.

I en skål over svag varme smeltes honning og bagepulver under konstant omrøring, indtil blandingen skummer og får en lys gylden farve (ca. 2 minutter). Fjern fra varmen, opløsel straks hakket smør og sukker i denne skål, tilsæt æg, rør alt grundigt, tilsæt mel, så dejen er som meget tyk creme fraiche. Ovn i en form med en diameter på 26 cm, foret med bagepapir, over svag varme i 20 minutter. Kontroller beredskabet med et tandstikker.
Skær de færdige kager i 2 dele, drys cognac (valgfri) og smør med fløde.
Nogle gange tilføjer jeg 1 bord til en kage. en skefuld kakao. Nogle gange tilføjer jeg svesker eller kakao til cremen.
Jeg kender ikke nogen enklere og smagere honningkage.
Årsag til redigering - et forsvundet foto

[Kage]

Da Tatiana gav opskriften til kagen, vidste jeg ikke, hvem der ellers (!) Svingede for at rådgive noget. jeg tror Kage ingen honningkager vil overraske dig. Generelt vil jeg bemærke, at jeg har bagt honningkage i lang tid med små nuancer, men de ligner alle hinanden, alligevel meget velsmagende. Men Tatnas kage er anderledes. Prøv det - du vil ikke fortryde det.

[Freken Bock]

Jeg straks opmærksom på denne opskrift. Det er en skam, at jeg ikke skal prøve - min mand er allergisk over for nødder.
Freken Bock , men du kan ikke gå uden nødder? Udskift dem med noget, eller hvad?

Nå, her er han Tatiana skat honning fra Freken Bok i al sin pragt, sønnen bearbejdede endelig billederne fra hans fødselsdag-

Jeg prøvede det, og jeg tog en chance på min søns fødselsdag (han elsker meadies), alle er bare glade !!!! Jeg tror, ​​jeg kom på denne kage i lang tid, min mand, i det mindste for hans fødselsdag. beordrede det samme

Stern valmue kan tilføjes, skal gå godt!

Piger, jeg har en meget interessant og lækker opskrift på en honningkage, der ikke behøver at blive rullet (jeg laver en pindsvin af denne dej).
Dej:
Først:
9 Art. l. creme fraiche,
3 spsk. l. honning (med top),
1 tsk slækket sodavand, bland alt godt (jeg varmer det lidt på komfuret),
Anden:
1 spsk. Sahara,
100 g blødgjort smør
1 æg,
male. kerner 10 valnødder, bland alt.
Bland nu den første masse med det andet og + mel (dejen er som tyk creme fraiche - ca. 2 spsk.)
Hæld dejen i en form eller på et bageplade. Bages indtil gyldenbrun.
Fløde:
creme fraiche med sukker eller vanillecreme.
Denne dej bliver ikke garvet, men forbliver blød.

Og i min familie elsker de denne honningkage:

3 spsk. spiseskefulde honning + 1 glas sukker - smelt i et vandbad, indtil sukkeret opløses. lad afkøle lidt.

Rør 3 æg med 1 tsk bagepulver (øverst)

kombinere begge masser og i et vandbad. Rør hele tiden, kog (MEN MEN IKKE BOOM !!!!) Jeg ser bare på massen, så snart den er frodig, hvid og brænder min finger - jeg tager den af. Jeg hælder 1 glas mel i den varme masse og omrører grundigt, derefter ca. 2 glas mere. Dejen viser sig at være blød, men når den køler ned, tykner den.
Denne masse, hvis du er sikker på din ovn, kan bages med en enkelt kage og derefter skæres. Min ovn er ikke særlig forudsigelig, så jeg bager tre kager. Jeg spreder bare min hånd ud over bagepladen. Det holder sin form godt. Bedre at sætte i en forvarmet ovn.
Creme - fløde med sukker. (Du kan bare være speciel til piskning. På et tidspunkt gjorde jeg det med Fanny creme). Mellem kager, svesker, rosiner, nødder. Det går godt sammen med jordbær, for at være ærlig (hvis om sommeren). Kagerne er ømme, luftige. Igen uden olie betyder det mindre farve.

Sådan her.

[Min mors skatkage]

Min mors skatkage
Almindeligt glas - 250 ml
5-6 æg + 1,5 kopper sukker (mal)
2 spsk. l. honning
1 tsk sodavand
3 spsk. mel
Massen skal være som tyk creme fraiche, rør og lad den være infunder i 8-10 timer ved stuetemperatur.
En kage - 6 spsk. på olieret pergament (silikonemåtte), glat med våde hænder, bages ved 200 i ca. 10 minutter i en forvarmet ovn (indtil den er gyldenbrun)
Cremen er vidunderlig - almindelig creme fraiche (creme fraiche + sukker, 1: 1) og smør er også velegnet. Jeg eksperimenterede med forskellige cremer. Kagerne selv er lækre.
Min barndomskage. Jeg kunne virkelig godt lide det, de har ikke gjort det i lang tid. Det vil være nødvendigt at forbedre.

Mead fra Shula mest hastighed Jeg kunne godt lide det, og dette er den første opskrift, som jeg prøvede i tegneserien! Jeg har aldrig lykkedes med en sådan høj kiks, jeg kan huske, at han bare ramte mig, så på én gang 85 minutter og 6 kager skåret fra en honningkiks!

Når alt kommer til alt er denne opskrift på multi blevet ændret ... det ser ud til, at den ikke hæver sig så meget i ovnen (IMHO), men smagen bliver sandsynligvis ikke værre

[obgorka_gu]

obgorka_gu, specielt fundet i Good Kitchen, opskriften er direkte fra bogen Shula Modan

MEDOVIK

Tilberedning af mad: 15 minutter

Produkter:
2 teskefulde sort kaffe (top)
3/4 kop kogende vand
5 æg, opdelt i hvide og æggeblommer
1,5 kopper sukker
3 spsk meget tyk honning eller 5 spsk flydende honning
1/2 kop vegetabilsk olie
1 tsk nelliker (top off)
1/2 tsk kanel
2 kopper almindeligt mel
1 tsk bagepulver
100 g rosiner blandet med lidt mel

rund bageplade med en diameter på 28 cm, smurt med margarine

Madlavningsmetode;
1. Hæld kogende vand over kaffen. Vi køler det ned.
2. Pisk de hvide, indtil der dannes et stabilt skum, og tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkermængden til dem. Vi opvarmes ovnen til 18 ° С
3. Bland æggeblommer, resten af ​​sukkeret, sort kaffe, honning, vegetabilsk olie, krydderier i en separat skål. Tilsæt gradvist mel og bagepulver.
4. Tilsæt piskede æggehvider i den resulterende blanding, manuelt under omrøring, og i slutningen - rosinerne.
5. Sæt blandingen i en form og bages i ca. 40 minutter. Hvis tandstikkeren sidder fast midt i honningkagen forbliver tør, så er den klar.
Så al tilpasning til CF i afsnit 5.

5. Sæt blandingen i en form og bages i 65 minutter. Lad afkøle uden at åbne (sluk for opvarmning) i 20 minutter (15 minutter) Åbn derefter låget og afkøles til enden.

[Dej]

Og her er min opskrift ...

Dej
1 kop sukker
3 spsk. l. honning
3 æg
2 tsk sodavand (ingen top)
3 kopper mel

Mellemlag
1 kop sukker (bedre end pulveriseret sukker)
0,5 kg creme fraiche

Opløs sukker og honning over meget lav varme. Bryd æggene i en separat skål, og slå dem let med en gaffel, og hæld dem derefter i honningblandingen under kontinuerlig omrøring (for ikke at lave mad). Tilsæt bagepulver og derefter mel. Rør alt godt og lad dejen køle af.

Del dejen i 8 stykker. Rul hver del i et tyndt lag og bag det.

Jeg ruller den ud på et melet bord. Når laget er rullet over, overfører jeg det til et smurt bageplade. Dejen "klæber" undertiden til bordet nogle steder. Ikke skræmmende. Med en kniv, en skraber løsner jeg dejen fra bordet. Hvis dejen går i stykker (jeg ruller den tyndt ud, og dejen er ret øm), betyder det ikke noget. Allerede på bagepladen er alle revne steder let "strammet". Bare ælt dejen med dine hænder - efter bagning ser du ikke engang noget .

Dejen bages meget hurtigt, indtil den karakteristiske gyldenbrune nuance.
Mens laget stadig er varmt, trimmer (niveau) jeg kanterne. Stiklinger bruges derefter til at smuldre (sprinkling). Så snart laget afkøles, bliver det til en kiks (omhyggeligt, meget skør). Det skulle være sådan.

Bland creme fraiche med sukker (ingen grund til at slå, bare rør godt). Hvis du bruger sukker, så indtil kornene forsvinder. Vi sætter den første kage. Sæt creme fraiche med sukker på den. Fordel det jævnt. Sæt den næste kage ovenpå osv. Topkagen smøres også med creme fraiche og sukker og drys med rester. Kagens sider er de samme.

Erfaringsmæssigt ... Det anbefales at tage creme fraiche ikke tyk, ellers mætter den ikke kagerne efter behov. Hvis du bruger pulveriseret sukker, flydes det lidt creme fraiche, hvilket er det, vi har brug for. Det opnåede lag (ifølge opskriften) er lige nok til alle 8 kager.

Vi lader kagen være varm i mindst 2 timer, mere er endnu bedre.

Kagen smager godt. Duften af ​​honning mærkes meget godt. Hele laget absorberes af kagerne, og kagen på snittet er faktisk en enkelt "stribet" helhed med tynde hvide lag. Sur creme føles slet ikke. Kagerne bliver meget bløde.

Min kage er skat

dej:
honning (jeg kan lide boghvede) - 3 spsk. skeer
olie -125gr
æg - 3 stk.
sukker - 1 glas
sodavand - 2 timer l (slukke med citronsaft)
mel - 900gr

fløde:
creme fraiche 40% - 800g
sukker - 1 ufuldstændigt glas
citron - 1stk.

rosiner -100gr
valnødder - 150g
rom eller brandy - 3 spsk

fløde: Slå creme fraiche med sukker og citronskal ned og læg med saft.

Rosiner, blød i rom eller brandy.

Smelt honning i et vandbad, tilsæt slukket sodavand.
Slib æg med sukker i et køligt skum.
Kombiner alt med mel og ælt dejen.
Læg dejen i et vandbad.
Rul 8-9 kager ud.
Rund form ved at trimme ved at fastgøre låget på panden som en skabelon.
Hver kage, snoet, overføres på en kagerulle til et bageplade,
forstøvet med mel.
Bag kagerne i 1 minut.
Spred kagerne generøst med fløde,
drys hvert lag med rosiner og revne valnødder.
Læg den ene oven på den anden.
Drys toppen af ​​kagen og siderne med krummer af en kage + valnødder ovenpå.
Lad det suge i flere timer.
Kagen viser sig at være stor - tre kilo.

[Honningkage (honningkage)]

Honningkage (honningkage)

Dej:
honning - 1 glas
mel - 4 kopper
sodavand - 1 spsk. skeen
æg - 4 stk.
sukker - 1 glas

Fløde:
creme fraiche + sukker efter smag + valgfri nødder (tørrede abrikoser, svesker, rosiner)

Mal sukker med æg (jeg slog det med en mixer), tilsæt honning (hvis den er tyk, smelt derefter i mikrobølgeovnen eller i et vandbad), derefter sodavand og mel. Lad stå i tre til fire dage for at modne ved stuetemperatur (på Internettet mødte jeg muligheden for at modne dejen i køleskabet).

Jeg vil tilføje lidt mere om opbevaring: kagerne er bløde straks efter ovnen, men efter at have ligget i 20 minutter hærder de. Nogle af kagerne (da delen er store) blev opbevaret i et køkkenskab ved stuetemperatur i op til tre måneder (kvinden, hvorfra hun tog opskriften, siger, at kagerne opbevares i op til seks måneder) efter et lag creme fraiche og stod i 2-3 timer i køleskabet, blev kagerne blød og smelter i munden.

Rul dejen ud til en tykkelse på 3-4 mm (millimeter), bages i en meget varm ovn i 2-3 minutter. Det viser sig, at 16 kager, 4 stykker bruges til kagen - så de gav mig sammen med opskriften, men jeg kunne ikke finde ud af, hvad diameteren skulle være.

Min dej viser sig at være ret blød, og jeg kan ikke rulle den ud med en kagerulle, og det forekommer mig urealistisk at gøre det. Jeg pulveriserede mine hænder med mel og spredte dejen over pergament op til 3-5 mm, når den bagte stiger den meget i højden op til 1,5 cm (selv ejeren af ​​opskriften bemærkede mig, at kagerne var tykke). Fra en fuld servering fik jeg 12 kager med en diameter på 24 cm og en tykkelse på 1,0-1,3 cm (måske spreder jeg virkelig dejen tykkere ud). I det seneste har jeg æltet halvdelen af ​​normen. Jeg bager ved en temperatur på 175 grader med konvektion.

[dryapa]

dryapa
En interessant opskrift, jeg gjorde sådan noget, men modstod det i en dag, der var ikke meget sodavand der - 1 time. l.
Jeg har et par spørgsmål.
dryapa, sig mig, mærkes sodavand i kagerne?
Du har 4 kager her - er det en halv portion?
Hvis du opbevarer ubrugte kager i køleskabet, bliver de fugtige?

[dryapa]

dryapa
En interessant opskrift, jeg gjorde sådan noget, men modstod det i en dag, der var ikke meget sodavand der - 1 time. l.
fortæl mig, sodavand mærkes i kagerne?

Elenka69, Tak skal du have !
Jeg følte ikke noget sodavand, kun en meget rig duft af honning! Jeg brugte en ske fra en brødmaskine uden top.
Jeg har for nylig læst et eller andet sted, at sodavand ikke er så vigtig i honningdej, fordi det virker i den første halve time eller time, interagerer med honning og løsner dejen, når du bager, det vil sige, hvis du bager med det samme, er det fornuftigt at tilføje sodavand og hvis du står i flere dage, er det nytteløst at placere det der. Hvor sandt dette er - det ved jeg ikke, det bliver nødvendigt at eksperimentere.

Du har 4 kager her - er dette en halv portion?
Hvis de opbevarer ubrugte kager i køleskabet, bliver de fugtige?

Snarere 1/3 (dette billede er taget for længe siden, jeg kan bare ikke huske det).
Jeg forsøgte ikke at opbevare det i køleskabet, jeg pakket det bare ind i folie og lagde det i køkkenskabet og glemte det i et par måneder. De tørrer ud, men efter at de er imprægneret med fløde, bliver de bløde.

Jeg huskede også, at jeg blev advaret om ikke at smøre de nybagte kager med det samme (kagen vil vise sig som grød), men gav dem mulighed for at ligge i et par timer !!!!

Jeg klatrede ind i køkkenskabene og fandt en honningkage (den har ligget i mere end seks måneder), så den er slet ikke tør og på en eller anden måde plast, den knækker lidt, når den er snoet, smagt af en kat, så du også kan spise den!

[dryapa]

dryapa, mange tak for et så detaljeret svar! Jeg vil helt sikkert gøre det! Det er også godt, at du ikke kan bage dem på forhånd. Og omkring 2 timers eksponering, mange tak, ellers sker det, at i varmen fra varmen ville jeg straks savne det.
Jeg spurgte om køleskabet, da vi er små røde myrer, og jeg bare ikke kan få dem ud Gadov... Nogle gange forsvinder de selv i flere måneder. Vi gemmer alle slik i køleskabet. Hvis noget, pakker jeg det tæt sammen.
Og et andet spørgsmål ...
Hvilken creme har du prøvet med andet end creme fraiche.
Jeg kunne virkelig godt lide dine fyldige kager!
Jeg vil have det samme.

[Elenka69]

Jeg spurgte om køleskabet, da vi er små røde myrer, og jeg bare ikke kan få dem ud Gadov... Nogle gange forsvinder de selv i flere måneder. Vi gemmer alle slik i køleskabet.

Elenka69, Besluttede jeg at spørge Google, om det er muligt at opbevare honningkager i køleskabet, og efter at have kigget igennem flere fora indså jeg, at der var sådan en oplevelse. De er endda frosne (både kagerne og den færdige kage), så du kan prøve at sætte dem i køleskabet for ikke at føre de røde myrer i fristelsen.

Hvilken creme har du prøvet med andet end creme fraiche.

Elenka69, Jeg forsøgte at erstatte en del af creme fraiche med fløde: nogle gange kun en tredje del, nogle gange halvdelen, så skulle kagen trænge længere i blød. Det ser ud til, at du også kan prøve smør med kondenseret kogt, men det vil være meget, meget sødt, men lækkert.

Elenka69, prøv det, det er meget praktisk at have kager på lager, ingen pludselige gæster er skræmmende: mens du spiser hovedretterne, vil kagen have tid til at suge! Vi skal også lave en reserve for os selv.

[dryapa]

dryapaMange tak for så omfattende svar.
Jeg satte køen i at bage kager. Mens denne varme varer, er der akkumuleret så mange uprøvede opskrifter til ovnen!

Hej Askepot! : blomster: Jeg er her for nylig, men jeg har været plaget af et spørgsmål om kagen "Tatiana" i lang tid. Jeg kan virkelig godt lide kagen, mine venner kalder den med glæde "orientalske slik". Jeg har bagt den allerede 10 gange, og der er altid et problem: Jeg river papiret af sammen med halvdelen af ​​kagen. Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre?

tatianaskazka
Hvilken slags papir? sandsynligvis er dette problemet. Af de gennemprøvede - paklan, freken bok, bare ren. det var "Tatiana", der ikke bagte, men andre honning, klæbrige nødtekager samt ciabatta - flyve væk.

Det er hele pointen: de andre - flyv afsted, og min navnebror "Tatiana" - banker med en hov, men med horn. Måske handler det om papir, men jeg bager næsten altid på forskellige, og PROBLEMET er kun med denne kage. Mange tak for dine svar. Jeg vil gerne tale mere, men der er ikke tid (det er tid til at løbe efter min søde tand søn til skolen)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Tatianas kager falder aldrig af mit papir. Men for ikke at sige, at de også støder. Jeg lod dem stå et stykke tid og derefter forsigtigt rive dem af, der er lidt tilbage på papiret.

Og jeg smører papiret med vegetabilsk olie, og det klæber af som en smuk, og selvom du drys lidt semulje, så endelig!

[Freken Bock]

Freken Bock, en interessant kageopskrift Tatyana. En usædvanlig kombination. Blødes det hurtigt?

Mange tak moderatorer for at bringe alle honningelskere sammen! Øjne løber lige!

[dryapa]

dryapa, Jeg har bagt din honningkage! Resultatet er uforligneligt, let med en vidunderlig honningaroma. Cremen blev lavet creme fraiche med svesker. Jeg vil bage mere end én gang!
Tak for opskriften! : blomster
Jeg lavede en halv portion, det viste sig at være en stor rund kage med en diameter på 30 cm og 5 kager, endda 6, bagt en, lod den drysse.

[dryapa]

dryapa, Jeg har bagt din honningkage! Resultatet er uforligneligt, let med en vidunderlig honningaroma. Cremen blev lavet creme fraiche med svesker. Jeg vil bage mere end én gang!
Tak for opskriften!
Jeg lavede en halv portion, det viste sig at være en stor rund kage med en diameter på 30 cm og 5 kager, endda 6, bagte en, lod den drysse.

Elenka69, tak for sådan en behagelig positiv feedback! Jeg er meget glad for, at du kunne lide denne opskrift !!!

Piger, sig mig, "Tatiana" kan være med på kunsten. bage skat? bagt mange gange for naturen. , men nu er et sådant spørgsmål modent ...

[HONEY kage:]

::)Hej. Jeg er med dig for nylig. Lad mig dele med dig, elskede i vores familie, skat.

HONEY kage:

dej: fløde:
(1 glas = 250 ml) 2st. mælk;
3. l semulje;
1 kop sukker 2. Sahara;
3 stk. æg; 1 pakke (250 g) fløde olier;
3. l skat;
50 gram smør;
1 time l sodavand;
3. mel;

1. Smelt honning og sukker over svag varme. Kog og tilsæt bagepulver. Rør konstant (massen hæves og koges og pustes kraftigt) for at bringe den ønskede farve
(Jeg kan godt lide det, når det er mørkere, omkring gulbrunt, men du kan straks fjerne det, og kagerne bliver lysere.)
Vær forsigtig: du kan blive karamell i stykker.

2. Tilsæt straks smør og rør til det er glat.

3. Pisk æggene og tilsæt til den let afkølede masse. Rør og tilsæt mel. Ælte.
Jo varmere dejen er, jo blødere er den. Det er mere bekvemt at arbejde med afkølet dej. Så lad ham være
15 minutter.

4. Del dejen i 8 stykker. Rul ud tyndt 3-5 mm.
Jeg gør det med det samme på et ark (fra ovnen) vendt på hovedet og drysset med mel.
Jeg børster melet væk med en børste. Jeg skar låget af panden. Prik med en gaffel (kniv).
Du kan få 9-10 kager.

5. Bages i en meget varm ovn (220⁰C) inden bruning. Køl ned.
6. Fløde:
Kog medium tyk grød fra mælk og semulje. Tilsæt sukker og smør til det.
Rør indtil glat.

7. Smør kagerne med fløde. Drys med honningkrummer og lad den stå i køleskabet natten over til
imprægnering.

Nyd dit måltid!

En anden version af honningkagen, hvis jeg gentager, så - undskyld, i min forestilling hedder det "Skøre bier" eller "Skat fristelse"generelt, hvad du vil, nævn det, det vigtigste er lækkert ...

3 æg,
1 kop sukker,
50 gr. solsikkeolie,
2 spsk. skeer honning
1 tsk sodavand / gash. eddike
2 kopper mel (i choux-wienerbrød + endnu et N-beløb til tilsætning)

Slib æg med sukker, tilsæt solsikkeolie, honning. Bland alt og læg et dampbad. Rør i 5 minutter, tilsæt derefter 1 tsk bagepulver, skyllet med eddike og yderligere 10 minutter på et dampbad. Tilsæt derefter 2 kopper mel, rør i yderligere 5 minutter. Dejen er flydende. Drys mel på bordets arbejdsflade, læg dejen i det (i mel), og ælt ikke meget køligt. Del dejen i koloboks og rul den tyndt ud. Punktering med en gaffel inden bagning. Bages i ovnen eller i en tør stegepande over svag varme.
Creme: creme fraiche + hvert kagelag med svesker.

[Honningkage "Sweet life".]

.

Honningkage "Sweet life".

Jeg kender ikke nogen enklere og smagere honningkage.

Stellochka, du har ret som altid !!!! Kagen er simpelthen fantastisk -



Og hvis du overvejer, at selv en skoledreng generelt kan klare madlavning

NIZ, hvilken skønhed !!!
Godt helbred, kære og tak for rapporten !!!

Hej piger! Fortæl mig, hvem der har lavet den honningkagedej, som du skal holde i 3-4 dage, og læg så meget sodavand, det er vigtigt eller ej, det vil sige, er det muligt at holde dejen mindre, og om det er muligt at hælde mindre sodavand, ellers er 1 spsk på en eller anden måde skræmmende.

Hej! Jeg er ny på forummet, men jeg føler mig så godt hjemme her! Jeg læste mange vidunderlige opskrifter på honningkager og kunne ikke modstå at skrive en opskrift på Magyar-kage. min svigermor lærte mig at tilberede den (hun kaldte det officerernes kones kage), den eneste ulempe er, at kagerne skal rulles ud, og de er ret skrøbelige. til testen har du brug for: 1 æg, 2 spsk. l. mælk, 1 spsk. l. honning, 50 gram smeltet svinekødsfedt (svinefedt), kan erstattes med margarine eller smør. på fedt er kagerne mere ømme. 1 tsk. sodavand med eddike eller citronsaft. 150 g sukker, 400 g mel. af alle disse ting, ælt dejen, del den i 8-9 dele og afkøles i 30 minutter. Og på dette tidspunkt forbereder vi cremen. Jeg laver semulje. Jeg forsøgte at lægge den med flødeskum - heller ikke noget er normalt, men med semulje er det mere kendt. og så fløde! kog tyk semuljegrød fra 1 liter mælk, tilsæt sukker, vanillin og 200 g smør. fedt nok. Rul dejen ud så tynd som muligt, og overfør den, vikling på en kagerulle, på et bageplade drysset med mel. kager bages meget hurtigt 7-10 min. fedt nok. smør med fløde og lad den trække i blød (jeg prøver at lave den om natten, ellers begynder de hjemmelavede at spise kagen næsten om 2 timer)

[poiuytrewq]

Hej piger !!!
vi kunne godt lide 2 opskrifter:
fra poiuytrewq og fra Freken Bock
tak piger !!!

Jeg bager Tatyana i en teflonform, og intet holder fast ... Jeg lader det køle af og tager det forsigtigt af
fra poiuytrewq bare på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Jeg smører den med creme fraiche med kondenseret mælk, mens de stadig er varme - på denne måde absorberer de hurtigt cremen

Hej piger! Fortæl mig, hvem der har lavet den honningkagedej, som du skal holde i 3-4 dage, og læg så meget sodavand, det er vigtigt eller ej, det vil sige, er det muligt at holde dejen mindre, og om det er muligt at hælde mindre sodavand, ellers er 1 spsk på en eller anden måde skræmmende.

... efter æltning holder jeg dejen kold i en time og bages derefter .. Jeg sætter 1 time i en portion. Jeg slækkede med uscus ...

Piger, fortæl mig nu, jeg bager honningkiks med sodavand, af en eller anden grund stiger kanterne, og midten er ikke noget med temperaturen i ovnen (den er indstillet et eller andet sted 200)

Jeg elsker skat.
Jeg har en klassisk opskrift ... dej i et vandbad, 9 kager, sandwich med fløde (vanillecreme, kondenseret mælk, creme fraiche)

Kan lide opskriften fra dryapa. Jeg rapporterer: smagen af ​​kiks er honning, moderat sød, sodavand ikke mærkes, den modstod hele natten - om morgenen bagte jeg til bagning, jeg smørede dejen meget tyndt ud med en spatel på et ark bagepapir (jeg smurte det ikke med noget, ellers vil dejen ikke smøres), den hæver sig godt, når den bages perfekt gennemblødt. Mit glas var 200 ml. Fra en portion kiks viste det sig at være ca. 800 g. De fryser perfekt. Deres eneste ulempe er, at de er meget præget og skal være godt tilpasset til dekoration. Meget, meget velsmagende, jeg vil bage noget mere!

Jeg kunne godt lide det, jeg vil bage det igen min familie kunne godt lide det

[kenul]

kenul, og hvilken kunne du lide? ))))

[kenul]

kenul, og hvilken kunne du lide? ))))

min mors skat

Jeg fortalte dig, at jeg vil bage noget mere, så jeg bagte det!
Røde creme-vanille, et lag kogte tørrede abrikoser. Skør, hvor lækker det er !!!

En meget vellykket samling Nogle gange vil du bage noget i honning, men her bliver alt samlet på ét sted. Det er en skam, at jeg ikke fangede øje før 23. februar, ellers ville jeg have bagt noget herfra

Jeg tilføjer mine tre kopecks:
4 æg
1 glas sukker sand
0,5 kopper skat
2 kopper mel
1/2 tsk sodavand (slækket eddike)

fløde
500-600 gr. tyk creme fraiche
1-1,5 kopper sukker sand

Forberedelse:
pisk æg med sukker og honning, tilsæt mel, rør indtil det er glat (jeg gør alt med en mixer)
tilsæt sodavand, skyllet med en spiseskefuld eddike, bland.
læg dejen i køleskabet i 6 timer (eller natten over)
Jeg bager i en 22 cm teflonform (tre kager, dejen er tyk, så det er bedre at fordele den jævnt over panden,
ellers viser kagen sig at være ujævn), smør gryden med en sm. smør eller margarine
i en forvarmet ovn 160-180 ° C. bager i ca. 15 minutter, det bliver mørkebrunt. Jeg kontrollerer beredskabet med en tandbørste.
kagerne er 3-4 centimeter tykke, jeg skærer dem i 2 dele (3x2 = 6 lag)
Jeg skærer forsigtigt kanterne - fint smuldret vil de sprøjte kagen

fløde - visp creme fraiche med sukker, indtil sidstnævnte er helt opløst.
belæg lagene, drys krummer ... voila ... (næste gang jeg gør det, tager jeg et billede)

[Ingefær med to cremer.]

Jeg vil dele en opskrift på en populær kage. Jeg forstår, at det ikke er her på siden, så jeg skriver opskriften her. Overalt i Temko skriver jeg "champignon" i beskrivelsen af ​​kager, det er det, jeg allerede har bagt i 2 år efterspurgt.
Forfatteren af ​​denne kage er M_H_B, fra "U-samovar" forummet. Mange tak for det !!! Kagen hedder det, Ingefær med to cremer.

Dej:
2 glas sukker
4 æg,
160 g smør (blødgjort),
2 spsk skat
2 teskefulde bagepulver (sluk ikke).

500 gr. fløde (købt i en russisk butik) Og en dåse creme fraiche (200 ml. 15% -beat
med sukker. Forfatteren mente meget tyk fløde (i foreningen blev de kaldt hjemmelavet creme fraiche) og der var en ske i dem, og cremen var ikke flydende, men meget praktisk at arbejde med.
Jeg tog 700 gram creme fraiche 25%, pisket fra 2. bord. skeer. pulveriseret sukker og tilsat en knivspids citronsyre i slutningen af ​​rytmen for mere surhed. Jeg troede bare, at tung fløde, pisket med almindelig creme fraiche, bare giver en normal fedt creme fraiche. Det er vanskeligt at finde fed creme her, kun på markedet er den hjemmelavet med en interessant lugt, der er speciel for dem (som ikke alle kan lide).Og i butikkerne, hvis du finder 30% creme fraiche, koster det sindssygt dyrt, cirka 40 rubler pr. 190 gr. krukke. Derfor tog jeg Prostokvashino creme fraiche 25%, den piskes ind i en god ikke-flydende creme. Dette er på ingen måde en reklame, men bare min erfaring. Og rådgivning, vær opmærksom på creme fraiche 25% af ethvert tilgængeligt mærke i din butik.
Creme nr.2:
500 gr. flødeskum og en dåse kogt kondenseret mælk. Der er 38% fløde (væske), der skal piskes, og det bliver fløde. Først piskes cremen fra 1-2 spsk. skeer pulveriseret sukker. Derefter tilsættes kogt kondenseret mælk konstant på en ske.
TILBEREDNING:

Bland alle dejens ingredienser og læg dem i et vandbad. Massen skal blive homogen,
og øg med 2 gange. Når du får en let skummende masse, skal du fjerne den fra badet. Tilsæt straks 5 glas mel til den varme masse.
Dejen bliver blød og holder fast i dine hænder, ingen grund til at være bange !!!! Anbring det på et melet bord og rør det let. Ælt med bevægelser fra bund til top-indad. dit mål er ikke at overdrive det med mel, men at få en sfærisk masse, som du kan holde i dine hænder, kryber den ikke. For nylig blandede jeg det bare med mel og satte dejen afkølet og tilsatte mel senere, når jeg rullede.
Sæt i køleskabet i 30 minutter, hvorefter dejen bliver meget behagelig at arbejde med. Jeg klemte små dejkugler af og rullede dem på et let drysset stykke pergament, den ønskede størrelse af kagen. Det var allerede vant til, at alle kagerne, der består af flere kager, rulles ud straks på pergament. Det er meget praktisk, fordi kagen overføres direkte på pergamentet til et bageplade, hvilket forhindrer deformation af kageformen.
Hun rullede kagerne ud tynde nok, ca. 0,5 mm. Jeg skar den ønskede form ud med en kniv og bages i en ovn opvarmet til 200 grader, indtil den er gyldenbrun, ca. 5-7 minutter. Forfatteren foreslår, at straks efter at have trukket den ud af ovnen, skære den stadig varme kage af og give den den ønskede form. Kagerne er meget bløde, ømme efter ovnen og lette at skære.
Da jeg selv før bagning gav kagerne til formen, vendte jeg bare kagen og fjernede forsigtigt pergamentet fra kagen. Spred de færdige kager sammen med siderne, skiftevis fløde og afkøles.

Opskæringen er gammel, nu ruller jeg kagen meget tyndere, og derfor er den i udskæringen lidt tyndere end kagen



Der vil være spørgsmål om opskriften, spørg, du kan endda skrive i en personlig, jeg vil svare alle