Smørkage

Nå, her er jeg "moden" for denne opskrift. Så debut # 3.

Kagens højde er 17 cm.
Jeg bagte en medium skorpe på en "muffin", efter at toppen havde vist sig at være helt hvid, måtte jeg desuden lægge den på 10 minutters bruning.
En interessant detalje, dejen hæver slet ikke i afstands- og hævemodus, men så snart bagningstilstanden begynder, hæver den sig bogstaveligt for øjnene. Gær SAF LEVURE.
Bogmærkeordren var sådan:
opvarmet mælk op til 40 grader,
smør,
piskede æggeblommer,
mel og følgelig salt, sukker og gær på siderne.
Denne gang lagde æblet sig ikke.
Kagen faldt uden problemer ud af spanden efter 10 minutters køling, den var relativt klumpet (stod på benene) lå ikke på siden.
Tak for opskriften!

godvin, god kage! Og det faktum, at toppen er bleg, kan du ikke bekymre dig om, kagen hældes ovenpå med glasur. Derfor vil det ikke være synligt og under glasur - ømhed. Taget er altid så ømt, jeg elsker det mest. Dette er den mest lækre i kulich.

Hej skat! Min bagerfaring i bomuld er meget lille siden midten af ​​marts. Men gudskelov, ingen skuffelser. Alt takket være forummet. For nylig bagte jeg påskekage efter Elena Bos opskrift. Alt viste sig godt og velsmagende. Jeg bare i stedet for 90g. sukker, læg 110, vaniljesukker 2 pakker med 15 g. og 2 håndfulde rosiner. Mel tilsatte ikke et eneste gram. Intet kom ud overalt. Mange tak for opskriften. Nu kan du sikkert bage kager og gøre forretninger, og ikke som før, ingen forretning, bare dej og bagværk. Efter min mening er smagen af ​​denne kage ikke værre end "ovnen". Jeg vil prøve at skifte til presset gær, alt er klart med doseringen. Fortæl mig venligst hvordan jeg lægger dem ned? Smuldre spanden til bunden eller opløses? Når alt kommer til alt er der meget flere boller her end brødopskrifter.

Elena, tak! Kulich viste sig! Sandhed: smagen er fantastisk, jeg havde ikke æbler, så jeg lagde rosiner og tørret kornel i. Fra kornel, en smule (let) sur smag, men ikke dej. Sukker i moderation, pragt. Med et ord er alle glade: både mig og mine kære. Her er min fotoreportage. Jeg accepterer kritik - positivt.




Taget gik godt op, hvad er fejlen?

Jeg vil prøve at skifte til presset gær, alt er klart med doseringen. Fortæl mig venligst hvordan jeg lægger dem ned? Smuldre spanden til bunden eller opløses? Når alt kommer til alt er der meget flere boller her end brødopskrifter.

Kan smuldres til bunden.
Hvis du opløses, skal du lægge produkterne således: salt, sukker, mel, smør, æg, mælk, fortyndet gær. For at opløse gær skal du tage væskemængden fra det samlede væskevolumen til denne opskrift, dvs. der skal være den samme mængde væske som et resultat.

Taget gik godt op, hvad er fejlen?

Taget river af, hvis der ikke er nok væske. Tilsatte du mel?

Ingen. Men nu husker jeg, at jeg sandsynligvis tog fejl med mælken. I stedet hældte hun 10 ml mindre. Først ville jeg lægge 2 æg, men i sidste øjeblik, som ifølge opskriften, 1 æg + 1 æggeblomme. Og da alt blev æltet bemærkede jeg, at det slet ikke var flydende. Næste gang vil jeg se begge veje! Tak for tip!

Denne opskrift vil ikke være flydende, snarere en blød bolle.

Kære Elena Bo. og hvis denne påskekage sættes i størrelse L i Panasonic, hvad bliver ændringerne?

Kære Elena Bo. Og hvis denne påskekage sættes i størrelse L i Panasonic, hvilke ændringer vil der være?

Bliver for garvet med en tykkere skorpe.
Når vi bager på lille størrelse og let skorpe, opnår vi en lettere skorpe og en delikat krumme. Hvis der er et Sdoba- eller Sweet bread-program i HP, er det bedre at bage på det.

Jeg sætter M, som du anbefaler, på BASIC WITH RAISINS, sandsynligvis vil 4 timer være lidt for meget for det, sandsynligvis bliver det nødvendigt at kigge tidligere. Ja? Der er også et diætprogram med rosiner, måske var det nødvendigt at tage det på, men det er næste gang ... Mange tak for dine svar, dine indlæg er min opslagsbog.

Leveret M som du anbefaler på BASIC WITH RAISINS

Jeg bager altid på Basic med rosiner. 4 timer er lige rigtigt, du kan tjekke for beredskab med en træpind 10 minutter inden programmets afslutning.

Bagt incherla kagetag blev revet ned, hvilede mod låget på brødmaskinen. det vil sige, det ville stadig blive båret og båret. Naturligvis var taget ikke bagt, jeg fik knap nok det ud af spanden, i morges skar jeg det ubagede tag af og prøvede den midterste SUPER! Smagen er rig, bagt på staraskolsk mel af Belonezhka og levende gær, som jeg lægger i lidt mere end 18 gram. Gæren var den friskeste, så at sige termonuklear, og kandiserede frugter. rosiner. tørrede abrikoser også sætte lidt mere., dermed resultatet. Næste gang vil jeg bage med tør gær, og sandsynligvis vil jeg reducere andelen lidt. Jeg vil bage, indtil jeg bringer det til perfektion, jeg kunne virkelig godt lide smagen. Fortæl mig. ved Vær venlig. Kan du prøve at bage en rulle med valmuefrø fra en sådan dej i ovnen?

Fortæl mig. det var så lidt. Kan du prøve at bage en rulle med valmuefrø fra en sådan dej i ovnen?

Prøv det. Fortæl så

Dette er hvad der skete med margarine i stedet for smør og et æg i stedet for 4 æggeblommer, jeg slog 2 æg med proteiner, kagens højde er 19 cm.
Æbler skal være finskåret, fordi de ikke mærkes, de er opløst

Tilstande: bagning, medium skorpe, 750 gram.

goodvin, godt resultat. Æbler skal ikke mærkes, de giver pragt.

Forresten, jeg glemte gæren, denne gang hældte jeg Pakmai i stedet for SAF, og hvis der med SAF lugten af ​​gær blev lidt mærket i kulich, så med Pakmay kan du absolut ikke høre dem. Så jeg vælger nu Pakmaya

Hej, Elena! Her gentages påskekage efter din opskrift på presset gær. Jeg sætter dem som du rådede. Det viste sig mørkt på grund af sukkeret, det viste sig at være overflødigt, fordi vaniljesukker viste sig at være med sukker og ikke med pulver, i alt 130 g. Og alligevel var det ikke (pludselig) den krævede mængde mælk (kun 70 ml), jeg genopfyldte den med flødeskum (36%). Jeg tror ikke jeg forkælet det med det. Jeg klipper det om morgenen.

Tak for opskriften og for hjælp! Familien siger, at det er meget velsmagende, og at dette er en rigtig kage. Fortæl mig, hvis der er noget galt.

Piger, vidunderlige påskekager.

Hej Lena! Jeg kan virkelig godt lide dine kageopskrifter. Nu prøver jeg på en diæt, og derfor vil jeg ikke rigtig bage alt, hvad mit sultne blik falder på - jeg vil alligevel fnuse meget hurtigt og alligevel - hvilken opskrift vil du anbefale til påske - smør eller velsmagende påskekage? Skal jeg tilføje et æble? Jeg har en Panasonic SD-255 komfur. Tak skal du have.

Jeg anbefaler smør uden æble. Jeg bager det altid.

Kære Elena, tak for den vidunderlige opskrift! I går lavede vi Kulichik i Bread Maker, og selvom taget faldt meget, fortjener det en "Fremragende" vurdering !!!! I opskriften foretog vi den eneste justering - vi tilføjede yderligere sukker, vi har en sød tand med min mand

Vi skal bruge din opskrift til påske. Jeg bager i ovnen. Og jeg vil bede dig om at give instruktioner (eller måske vil en af ​​eksperterne svare) hvordan man gør det korrekt (det vil sige, vi laver kun dej i KhP).

HP har vi Panasonic 2501. Hvis det er muligt, lige i faser, bedes du ... Inklusiv at placere beholdere med vand (varmt eller koldt?) I ovnen, den ønskede ovntemperatur og andre små ting. Ovnen vil være i almindelige silikone muffinsforme.

Tak skal du have!!!!!!

Ælt dejen i HP ved hjælp af Dough-programmet. Efter afslutningen af ​​programmet skal du sprede dejen i silikoneforme (pensle med olie) 2/3 af højden. Lad det komme op og bage.
Der er et meget flot tema oprettet af Roma:
BAGREGLER https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Her finder du alle svarene på dine spørgsmål.

Mange tak for dit svar, Elena !!! Og til en reference !!

Lena, mange tak for den vidunderlige opskrift! Jeg gjorde det i dag for en prøve på 500 g. mel. Dejen blev æltet af HP, bagt i ovnen. Det viste sig 4 påskekager. Jeg vil helt sikkert bage til påske!

Fortæl mig det venligst!!!!!! Før du bager dejen i ovnen, skal du stå i ovnen ved 40 grader! Og jeg har en minimumstemperatur på 50 grader. Nu prøvede jeg at stå ved denne temperatur, dejen steg ikke, den var kun dækket med en tør skorpe ovenpå (((Hvordan skal man være?)

Det var nødvendigt at opvarme ovnen let og slukke for den.

Jeg lagde den anden prøve i HP)) Så jeg vil varme ovnen op til 50 grader, slukke den og lægge formene med dejen i den lukkede ovn i 30-40 minutter, ikke? tak

Jeg lagde den anden prøve i HP)) Så jeg vil varme ovnen op til 50 grader, slukke den og lægge formene med dejen i den lukkede ovn i 30-40 minutter, ikke? tak

Ingen grund til at varme op til 50. Stummen blev opvarmet, og det er nok. 50 er allerede meget. Denne dej hæver ikke meget under korrektur. Dybest set er stigningen allerede under bagning.

Jeg vælger kager til påske. Jeg bogmærker opskriften, jeg kan vælge et valg til denne opskrift

fortæl mig, men i opskriften på 3 størrelser (store, mellemstore, mindste), og programmet er overalt "m" og skorpen er den samme. Det viser sig, at der ikke skal ændres noget fra størrelsen?!

Ja, overalt indstilles størrelsen M, skorpen er let. Men jo mindre selve kagen er, jo tørrere bliver den. Så jeg anbefaler at gøre det stort.

OKAY. forstået))) Jeg kan også godt lide mere porcini for ikke at gøre det to gange

Jeg kogte denne kage - jeg kunne også godt lide den, jeg tilføjede bare mere sukker - vi har en sød tand))))))), meget velsmagende, rig, så fedtet, virkelig! Spørgsmålet, jeg bagte det 2 gange, viste sig at være lidt mere gummiagtigt eller noget end det med æblet - jeg gjorde det allerede 15 gange))) - i stedet for cupcakes - vi elskede det så meget. Er det måske på grund af proteiner eller æg? Er det muligt kun at lægge æggeblommer - vil det være mindre elastisk? Tak!

Elena, mange tak for kageopskriften !!! I dag forsøgte jeg at bage i MV. Dette er min første kage. Æltet i HP, efter løft, overført til MV. Dejen nåede mærket 3 (den mindste del), tændte for "yoghurt" -tilstanden efter 15 minutter. afbrudt. Efter hævning i en time nåede dejen 10 mærket! Tændt for "bagning" -tilstand i 1 time og 5 minutter. Kagen forblev omkring 10, men midten faldt. Jeg tror, ​​at det ikke var nødvendigt at stå dejen så længe, ​​det var nok for ham at hæve til 8-mærket.
Manden ventede ikke på, at kagen var kølet ned og skar et anstændigt stykke af. Nå, det viste sig meget velsmagende, ømt, porøst, bare et mirakel !!! Jeg tror, ​​at han ikke vil vare et par dage, manden knækker i et par sessioner, for det er urealistisk at vente til kagen virkelig smager som påskekage.
Til påske vil jeg bage efter denne opskrift under hensyntagen til dagens fejltagelse. Tak igen!!!

[Elena]

Jeg glemte helt at rapportere tilbage. Jeg bagte den 2. april til en test, den tredje huskede jeg, at jeg ikke havde fotograferet. Så dette er hvad der er tilbage. De sagde, at intet skal ændres, alt er afbalanceret, og som den 12-årige datter udtrykte det, er det selvforsynende. Jeg kunne virkelig godt lide kagen, i dette tilfælde kagen. Blød, ikke tung. På trods af en vis pragt er det skåret godt uden at smuldre. Kan skives ganske tyndt. Lavet med rå gær og uden æble.

Elenatak for opskriften! På vores påskebord vil denne kage helt sikkert være i selskab med den kødspisende.

Elena, tak for opskriften!
Jeg besluttede at øve mig og bagte det i går. Jeg lavede nogle rigtig små ændringer: Jeg bagte i fransk tilstand og tilføjede endnu et æg til mælk (op til 250 l).
Det viste sig super velsmagende!
I dag vil jeg bage, men en størrelse mindre, ellers hvilede taget mod låget.

Piger, tak for feedbacken. Denne kage er så let at udføre og resultatet

Elena, tak igen for kageopskriften !!
Sidste år bagte jeg det i en tegneserie, og i år besluttede jeg at teste det i HP.
Forskellen er enorm !! Men lækker selvfølgelig uden at tale!

og bage det i ovnen?

og bage det i ovnen?

Hvorfor ikke. Jeg bagte i ovnen https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, hej! der er ingen styrke til at genlæse hele emnet. Bagt flere gange efter din opskrift. alt fungerede altid. Men for et par dage siden indlæste jeg alt i HP, og efter start af batch åbnede jeg låget for at se ud. Så syntes det mig, at dejen var flydende, og jeg bankede yderligere 3 eller 4 spiseskefulde mel. Generelt knækkede de på en dag og sagde lækre, men efter min mening viste det sig ret tørt. Fortæl mig ikke, hvilken slags b. dej? kolobok ikke d. b.?

Påskekager har ikke en kolobok. Denne muffin Ingen grund til at tilsætte mel.

Tak for det hurtige svar. Jeg indså først senere, at det ikke var nødvendigt ........

Elena, jeg kan bare ikke vælge, hvilke af dine kager der skal bages. Fortæl mig kort i færdig form, hvad er forskellen? Efter min mening er fedtet mere tæt. Og alligevel, hvad er erfaringsmæssigt, hvad er bedre at kun lægge æggeblommer eller hele æg i smør?

Buttery smager bedre. Hvis du kun kan lægge æggeblommer, så læg dem. Det forbliver frisk længere. Og glem ikke at bruge en lille størrelse og en let skorpe.

Buttery smager bedre. Hvis du kun kan lægge æggeblommer, så læg dem. Det forbliver frisk længere. Og glem ikke at bruge en lille størrelse og en let skorpe.

Tak skal du have!

Kære kvinder. Jeg besluttede at prøve at bage. Men jeg kan ikke mestre hele forummet - allerede HB blander sig. Spørgsmålet er, kan nogen have tid til at svare mig: lad det stå i en time i HB efter bagning eller ej. vi har moulinex (den enkleste). Jeg ser frem til (mindre end to timer tilbage) ...

[protsek]

protsekJeg gik en halv time efter signalet, men taget faldt alligevel ned.
Du giver det tid til at stå og vasker det derefter ud og lader det fryse yderligere.