Let marengs inspireret af vindens krystaller af Hervé Tisza

Mine marengs viste sig altid godt, jeg mener den sædvanlige opskrift ... Én gang i alle år om morgenen blev marengsene bløde. Og nu har historien gentaget sig, men med en ny opskrift ... Fugtigheden i vores lejlighed er lav, hvis ikke for at sige, at den er tør ... Selv om sommeren, når opvarmningen er slukket, er den stadig varm her, fordi der er varme rør med varmt vand. Så det er ikke min fugtighed, det er helt sikkert ... Så jeg leder efter årsagen til min fiasko ... Måske afbrød jeg ikke eller afbrød det virkelig? Forstår jeg ikke?

Hvis karamellen adskilles af dråber, er der stor sandsynlighed for, at sukkeret ikke er helt opløst, så afskæres det under bagning.

[Doxy]

Doxy, Vera, tak for den vidunderlige opskrift! Jeg kunne godt lide det!

Jeg lavede 80 gram protein, jeg fik proteiner hældt i et glas. Vand og sukker som din, naturlig måling med skeer.

Spildt alle mulige forskellige kurver




Hun bagte i en elektrisk ovn med varmluft ved 100 * C med døren på klem i 1 time og 45 minutter. Bezeshki er mindre end en valnød. En bid - en bid, favoritstørrelse

Efter at have stået på bordet i 6 timer blev beeshki fugtig, det var endda umuligt at tage det. Blev en blød karamel. Jeg vil bage for "spis med det samme"

tørrede bezeshki i morges
afbrød sandsynligvis lidt egern eller med den smilede temperatur, da bezeshki tørrede lidt
til smagen smelter bomulds candy i munden raslende luft

inden tørring

parat

Piger, hej
Jeg begærede dem også ..) Jeg gjorde det i dag ..
Elektrisk ovn ... tørret ved 100 g i lidt over en time .. Der var luftige og knasende .. Farven var næsten hvid .. lidt brunet .. Selvfølgelig lækker) .. Men en time senere, hvor børnene ikke var færdige med at spise, blev de klæbrige og bløde .. virkelig ingenting Jeg lukkede dem ikke .. Så jeg er for "standard" bezeshki .. de opbevares godt))

[pssaha]

pssaha, Tanya, jeg er helt enig!
almindelig marengs er lettere med hensyn til opbevaring og ikke så løs)))))
selvom du nogle gange kan forkæle dig selv, i en lukket beholder den samme som fjernet fra arket

Her er de, mine raslinger! Denne gang kom det perfekt ud. Hvor dejligt rasler de og kinker! Du kan udføre stressterapi med dem.
Mange tak, Vera!